『壹』 上海哪裡的小餛飩最好吃
店名：南麓
地址：靜安區南京西路995弄3號（近茂名北路）
第一家要推薦的是位於南京西路上的南麓，其實這是一家比較大的飯店，之所以推薦的理由就是他們家有道非常特色的黃魚餛飩，這可是在其他的小吃店吃不到的哦。
雪菜黃魚原本是正宗的杭州菜，但是當他加入了小餛飩後卻又變成了一個創意菜。在這里，雪菜和黃魚全都成了配角，吃這道菜最重要的就是吃小餛飩，由於小餛飩的麵皮是特製的，因此餛飩里可以完全將黃魚湯的汁水全部都收進去，味道非常鮮味。
店名：李師傅餛飩面
地址：楊浦區民星路600弄1號104室（近中原路）
第二家要推薦的是位於民星路上的李師傅餛飩面，這家店雖然很小，可是在做餛飩方面可以出了名的。小店開了7年，在中原地區也算是家喻戶曉了。
店裡的餛飩品種可謂五花八門，包羅萬象，只有你想不到，而沒有你吃不到的。絕對值得大家去嘗試一下。不僅只是餛飩味美，就連餛飩湯也是下足了工夫，用黃牛骨和草雞熬制而成，所以回味醇厚，鮮香無比，怪不得能成為中原地區「第一」餛飩。
此外，這里每天的客流量也是讓人嘆為觀止的，排隊那是家常便飯，不過因為他們家的餛飩都是現包，然後放入冷櫃進行保鮮，所以如果你來不及在店裡堂吃，完全可以當外賣買回家自己煮著吃。餛飩做到這個份上，基本上已經可以用登峰造極來形容了，所以建議大家過來嘗試的時候盡量避開高峰時間。
將蔥、姜與水一起用果汁機打約20秒成蔥薑汁備用。
韭黃切碎；牛肉與肥豬肉一起絞碎備用。
取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入調味料A一起以同一方向攪拌完全均勻備用。
取作法1的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法3的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
待作法4的蔥薑汁加入後再加入調味料B及作法2的韭黃末，一起攪拌至勻即可。
『叄』 上海餛飩那最好吃
1、黃魚餛飩店名：南麓地址：靜安區南京西路995弄3號(近茂名北路)第一家要推薦的是位於南京西路上的南麓，其實這是一家比較大的飯店，之所以推薦的理由就是他們家有道非常特色的黃魚餛飩，這可是在其他的小吃店吃不到的哦。雪菜黃魚原本是正宗的杭州菜，但是當他加入了小餛飩後卻又變成了一個創意菜。在這里，雪菜和黃魚全都成了配角，吃這道菜最重要的就是吃小餛飩，由於小餛飩的麵皮是特製的，因此餛飩里可以完全將黃魚湯的汁水全部都收進去，味道非常鮮味。
2、李師傅餛飩麵店名：李師傅餛飩面地址：楊浦區民星路600弄1號104室(近中原路)第二家要推薦的是位於民星路上的李師傅餛飩面，這家店雖然很小，可是在做餛飩方面可以出了名的。小店開了7年，在中原地區也算是家喻戶曉了。店裡的餛飩品種可謂五花八門，包羅萬象，只有你想不到，而沒有你吃不到的。絕對值得大家去嘗試一下。不僅只是餛飩味美，就連餛飩湯也是下足了工夫，用黃牛骨和草雞熬制而成，所以回味醇厚，鮮香無比，怪不得能成為中原地區「第一」餛飩。此外，這里每天的客流量也是讓人嘆為觀止的，排隊那是家常便飯，不過因為他們家的餛飩都是現包，然後放入冷櫃進行保鮮，所以如果你來不及在店裡堂吃，完全可以當外賣買回家自己煮著吃。餛飩做到這個份上，基本上已經可以用登峰造極來形容了，所以建議大家過來嘗試的時候盡量避開高峰時間。
3、蝦仁小餛飩店名：福大點心店地址：黃浦區黃家闕路162號第三家要推薦的是位於老西門的福大點心店。這也是一家比較實惠的小吃店，由於性價比比較高，成為了附近居民的「小食堂」。他們家有名要數蝦仁小餛飩了，基本上每桌必點，而且不少老食客還會點上兩三碗，可見這味道有多好。之所以能夠那麼受歡迎，這餛飩裡面的餡料可是起最大的作用。小餛飩里不僅餡料厚實，肉質緊，而且咬上每一口都能夠感覺的到蝦仁的鮮味和實在感。據說這里的餛飩每天就可以賣上上千碗，平時需要四到五個師傅一起包餛飩才夠賣。由於他們家是做魚丸和蝦丸起家的，所以有專門的小作坊給他們提供餡料和皮子，這餡里的蝦肉和肥瘦肉都是按比例調好的，餛飩皮薄，一上桌就可以看見粉紅色的肉餡，真是非常的實足和實惠。
『肆』 老上海餛飩鋪哪家正宗
地名，一般不可以。老上海餛飩店不可以 老上海味餛飩店可以 老上海味道餛飩店也可以 再或者 小張 或者某某 老上海味道 餛飩店可以。
『伍』 急急急！高分！！
秦淮八絕」「一絕」為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶； 「二絕」為永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅； 「三絕」為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅 ； 「四絕」為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅； 「五絕」為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面； 「六絕」為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋； 「七絕」為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面； 「八絕」為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團餐飲介紹 南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱「京蘇幫」。 南京菜以選料嚴謹、製作精細、突出主料、玲瓏細巧、色澤艷麗著稱，並按時令季節不斷翻新品種。其風味特點主要表現在口味醇和、鹹淡適中、適應面廣。菜餚講究原汁原味，以鮮、香、酥、爛、嫩為主。其形硬而質軟，湯濃而香醇，肥而不膩，淡而不薄。酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 南京的制鴨技術久負盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨餚是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。 此外，南京的龍池鯽魚，以它的頭小、體大背厚腹空、肉細嫩而鮮美聞名遐邇，水產中的「水八鮮」為魚、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、雞頭果、蓮蓬，是中秋佳節豐富市民菜籃子的佳品。 夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等，有機會一定要品嘗。 秦淮八絕：所謂「秦淮八絕」，指南京八家小吃館的十六道名點：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。另還有不同版本，比如有些版本中就包括回鹵干。部分店家已經歇業了，比如魁光閣，有些店的水平不過如此，不可迷信。夫子廟很多餐廳都有小吃套餐，可以一次嘗遍秦淮八絕，但是最好找家大店，能保證口味。推薦去狀元樓、貴賓樓或秦淮人家，當然價格也相當不菲（一般人均需100元以上）。特 色 菜 板鴨 南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳「古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。」的民謠，可見南京板鴨早就聲譽斐然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱「貢鴨」；朝廷官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有「官禮板鴨」之稱。 鹽水鴨 鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，腌制期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。「桂花鴨」久食不厭，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。 在湖南路上的湖南路商場邊的桂花鴨專賣店可以買到正宗的真空包裝鹽水鴨。小 吃 金陵名小吃 南京夫子廟是金陵小吃的發源地，歷史悠久，品種繁多。南北朝時，這兒已是商賈雲集之地，明清兩代更加興盛，飯館、茶社、酒樓、小吃鋪，比比皆是。僅小吃花色品種就有二百多種。隨著城市建設的發展，小吃網點也不斷增多，除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、中央門、惠民橋、燕子磯等地，也逐漸形成了比較集中的點心小吃群。此外，沿街叫賣，到處可見。南京有名的小吃店有六鳳居（豆腐腦、蔥油餅等），沁園春（餛飩、面點），蓮湖甜品店（蘇式糕點）及蔣有記鍋貼水餃館等
『陸』 牛肉餛飩的正宗做法
牛肉餛飩餡怎麼調才好吃？滑嫩鮮香不發柴，學會這種做法吃不膩！
餛飩在我們樂山叫「抄手」，是一道老少皆宜的美味，做法簡單，方便快捷，味道鮮香又滑口。平時我們吃的比較多的是鮮肉餡的抄手，根根口味有清湯，紅湯和酸辣味，不管哪一種都很好吃。隨著氣溫的下降，越來越多的寶媽喜歡包抄手，前一晚將肉餡拌好，早上起來燒水的時間，抄手就包好了，入鍋煮好就能吃，特別省時省事，早餐來一碗，熱乎乎地下肚，胃也舒服。
不過，經常有寶媽問我餡料怎麼調才好吃？口感不柴，吃起來鮮嫩滑口。其實我的做法並不難，所用的調味料都是常見的，家裡經常用到的。豬肉餡的做法記得以前分享過，不知大家還記得？今天給大家分享後是牛肉餡餛飩的做法，尤其是牛肉餡的調制方法，做好了牛肉餡才鮮嫩不發柴。
大家都知道牛肉沒做法，口感如嚼蠟一般，無法下咽。我做牛肉餡，選料是關鍵，要選擇適合炒的嫩的牛肉部位，這樣牛肉嫩，還有牛肉要無筋膜，否則剁好的肉餡中顆粒不均，口感更不好，更別提滑嫩了。拌牛肉餡吋，要加點薑末或薑汁水，胡椒粉，料酒，這三樣可以去腥，處理好的牛肉餡才鮮香。還有調味時加點鹽，生抽，要順一個方向，一個方向攪拌哦！另外：爽滑的關鍵打一個雞蛋，准確地說是雞蛋清，由於自己家吃，蛋黃單獨留起來也麻煩，於是放了整個雞蛋。拌好後再拌一點香油，鎖住餡料的水分，並放入冰箱冷藏半小時以上。最後根根個人喜好添加另外的食材，也順一個方向拌勻，就可以包了。經過這樣處理後的肉餡，鮮美多汁，好吃極了！
喜歡自己動手做美食的朋友，有時間可以試試哦！自己做的干凈又衛生！
教你牛肉小餛飩的做法，皮薄餡香，鮮嫩滑口，早餐來一碗，滿足！
牛肉小餛飩
食材
：牛肉200克，胡蘿卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽1克，生抽1勺，白糖1克，雞蛋1個，香油1勺，香菜適量，綠葉蔬菜適量
製作過程：
1、牛肉洗凈，去掉筋膜，切片切條再切小丁，然後剁成肉泥
2、將生薑切絲切細末，胡蘿卜切細末，芹菜切小丁備用。
3、牛肉放碗中，加少許鹽，胡椒粉，料酒，少許生抽，打入一個雞蛋，順一個方向攪拌上勁。拌好後再拌一點香油，鎖住餡料的水分，並放入冰箱冷藏半小時以上。
4、拌好的牛肉餡中，放入薑末，胡蘿卜碎，芹菜丁拌勻即可。
5、接下來就是包餛飩了，我們這里是三角形的皮，將調好的肉餡放至三角頂端，三角往掌心方向卷2圈，在左側邊緣抹點水，另一側往左側收緊，捏好即可。
6、包好的餛飩如圖片這樣。
7、包好的餛飩放案板上，如果多的可以放冰箱冷凍保存，食用時直接入鍋煮熟即可。不過我個人不喜歡速凍的餛飩，容易肉好了皮爛了，若皮沒煮爛的話，肉卻又半生不熟的。所以我喜歡調好肉餡早上現包現煮的餛飩，好吃，香！
8、鍋里燒水，水開放入餛飩，煮開，全部餛飩上浮且餛飩發變透，餛飩就熟了。
9、煮餛飩的時間調個湯底：少許鹽，1勺生抽，1小勺香油，香菜末或蔥花，一勺煮餛飩的面湯調勻即可。當然有大骨湯或雞湯，味道更鮮香。喜歡吃辣的朋友可以加點紅油辣子。
10、煮好的餛飩撈出放入碗中，並燙幾片菜放入碗中，一碗清淡鮮香的牛肉餛飩完成，趁熱吃才好，早餐來一碗，舒坦！
平時有空的時候，可以多包點，冷凍在冰箱里，早餐，宵夜，想吃的時候，隨吃隨取，比較方便。但是我不建議吃冷凍的餛飩，餛飩皮比相對餃子皮薄，冷凍後煮餡不易熟，往往皮熟了肉餡還是夾生，肉熟了皮又碎了。所以盡可能現包現煮，味道更鮮香美味！
荷媽小貼士：
1、牛肉選擇比較能的牛肉部位，如牛柳或是牛裡脊，沒有筋膜，肉質細嫩，切牛肉的時候要逆紋埋切片，切條再切丁，然後再剁，一會兒就剁好了。
2、拌餡的時候要添加適量的薑汁或是薑末，料酒，胡椒粉，可以去腥，添加蛋清可以讓牛肉口感更加滑嫩，記得拌餡的時候要順一個方向攪拌上勁，還要適量添加點蔥姜水，讓肉餡吸足水分，肉餡自然就鮮美多汁。
3、至於是否添加蔬菜看自己
『柒』 上海餛飩那最好吃
吉祥餛飩是大眾的
或者是新雅粵菜館
地址:
南京東路719號(近廣西北路)
電話:
021-63224393
63517788
其實自己家裡做的也不錯
蝦肉大餛飩：
做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、生薑末、胡椒、少許味精、小蔥末,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
要好吃，需要在每個大餛飩里加一個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許腌一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水後撈出，那水用來做餛飩的湯，加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小蔥末）。
『捌』 南大前湖校區後街的美食美客餐廳在哪個位置聽說他們家的手搖奶茶是一絕，我想去嘗嘗
新街口的1.雲中小雅，也就是商貿55層的旋轉餐廳，環境很好，價格也不高，中餐38一人，西餐48一人起。相比較56層可是超便宜哦，而且兩小時可以看一圈南京風景，在風和日麗的下午去特別有情調。 2.現在的五星電器四樓，零點西餐廳。感覺有點味道，就是不知道現在還有沒有了。那的比薩套餐28，牛排套餐38，有時還有優惠活動。 3.東方樓下的納百納pizza自助，唯一中午下午價格一樣的自助餐，所以下午去很劃算。 4.中央斜對面的大象米線城，米線好吃又便宜。兩個人在裡面吃10塊的酸菜魚，加兩份1塊錢的米線就夠了。 5.大象米線城旁邊，百姓人家韓國烤肉館。吃燒烤貴一點，不吃燒烤的話單點一份石鍋拌飯也能吃飽，還送四樣韓國小菜，哈哈，才8塊。大家找到這條街的話會發現這里全是便宜又好吃的東東。 6.大洋樓下，有家韓式的紫菜包飯，有時是韓國師傅親自包的，18一份，金槍魚的喝乳酪的比較好吃。那的紫菜湯也很好喝，我每次都要再添兩碗的，呵呵 7.蘇寧背後，在一個寫字樓的一樓，有家廣東煲仔飯，幾塊錢一份，正宗廣東利是米，廣東老闆很客氣，小店也很乾凈，每天還有一種湯供應，兩塊一份。 8.沃爾瑪的烤雞翅和烤雞，晚上八點後會降價。 9.大洋附近有家新街口飯店，裡面一樓的玉娟肥腸魚（小份28）和錫紙雞翅（10隻22）食客必點湖南路的小吃多1.獅子橋的老北京糖葫蘆小巷口的那家。傣妹邊上!2.湖南路商場旁的天嘗裡脊肉 2元每串 3.沸騰魚鄉的饞嘴蛙。沸騰魚一條太大，兩個人吃不劃算。 4.以前在書店旁，現在挪到了中央路上的正谷櫻桃鴨，袋裝的鴨翅吃得我舔手指啊^_^ 5.真維斯附近的鴨油燒餅，7毛一個鴨脖 蜜雪兒和星期六附近的鴨血粉絲湯，在那找個座位可真難，結果價格也是一漲再漲南林那塊1.東北菜館的地三鮮和醬大骨面條類： 1.三元巷裡面的「易記」 2.三元巷要德火鍋對面「協記」面館3.七家灣2號或打釘巷1號「李記」：牛肉麵、牛筋面、牛肉鍋貼、牛肉餛飩、醬牛肉、牛筋等 4.小火瓦巷江蘇飯店2號門邊的「君友記老鹵面館」：各種蓋澆面 5.御道街或福建路的「山西人家」：貓耳朵、炒麵餅等 6.夫子廟1路車站下客站「華旺樓」各種鎮江鍋蓋面、湯包 7.40路底站的洋珠巷的「四鶴春」 8.湖南路燈光隧道進去向右轉童家巷裡有一家 9.明瓦廊的「寡婦面」 10.水西門的「張癟嘴蓋澆面 11.洪武北路蘇苑大廈對面小巷內50米的「太平洋面館」的六鮮面 12.集慶門35路車站旁巷口「集慶皮肚面館」火鍋類： 1.湖南路、金潤發的「小肥羊」、 2.石門坎海福巷總參干休所的「軍參」: 羊肉和羊蠍子 3.長白街的「快樂老家」 4.漢府街美食一條街里的「老媽火鍋」 5.新街口三元巷的「要德」 6.洪武路的「惠旺火鍋」 7.「怪味樓」 8.王府大街的「老太婆麻辣燙」 9.獅子橋和王府大街的雅宴小火鍋龍蝦類： 1.夫子廟和大中橋那段路中間，有一個橋，橋頭的聯華超市斜對面「盱眙又一村」 2.丹鳳街「龍妹龍蝦」 3.寧海路「朱記龍蝦城」：雞燒田螺，小魚鍋貼，大骨頭湯 4.三元巷京僑旁邊「楊四龍蝦城」5.中央6樓亞細亞的手抓龍蝦 6.楊公井紅花地小區對面東白菜園旁的「好再來醬骨龍蝦」 7.邁皋橋華電路上坡處聯華超市旁「曹氏」龍蝦 8.瑞金路五龍橋邊上的陳大龍蝦 9.丹鳳街石婆婆巷內50米左右「阿細小館」的"木桶龍蝦" 10.邁皋橋華電路的「鴻濱佳」的麻辣龍蝦、田螺燒老鵝韓國菜、日本菜、泰國菜： 1.永慶巷的「小草屋」 2.湖南路的「一隻雞」：海鮮蔥餅、石鍋拌飯，炒年糕，烤肉、烤雞排、八爪魚、牛肉鰻 魚 3.南大西苑的金銀街里的「故鄉居」、「金銀小吃」 4.金絲利後面的"外婆家"：炒年糕、烤五花肉、海鮮豆腐湯 5.牌樓巷克莉絲汀對面的「可家福」 6.石鼓路韓國高麗參雞湯：雞湯、鰻魚 7.王府大街的「大林料理」 8.王府大街的「浩之源」 9.漢口路後面巷子裡面的漢毋利 10.「金禾泰」：香葉西米糕、炸蝦餅、招牌咖喱肉蟹、海鮮卷、酸辣無骨雞爪 11.金絲利喜來登大酒店對面馬路的居民區里「春香居」 （上海路上的13路雲南路站往東走右邊第一個巷子里也有） 12.金絲利喜來登大酒店對面馬路里怡景花園附近的「福音」：烤五花肉，石鍋拌飯，紫菜包飯，泡菜湯，土豆餅、泡菜炒飯，大雜燴海鮮面、泡菜湯裡面、粉絲 13.金絲利喜來登對面星漢大廈對面的「韓園」：韓式冷麵、紫菜包飯、烤魷魚、海鮮鍋、地瓜餅 14.古南都的日本料理 15.金陵飯店「櫻花苑」: 天婦羅、蕎麥面、烏冬面 16.東方商城地下「日本久作拉麵」：久作拉麵 17.獅子橋的本傑比羊肉串、燒烤類： 1.夫子廟一路終點站那裡的新疆人烤的 2.人民劇場對面的那家新疆館的羊肉串和烤羊腿 3.湖北路的一家烤羊肉串 4.山西路西流灣的羊肉串（一對老夫妻烤的） 5.中山大廈那裡，同仁市場旁邊一叫吉兆花園的居民區旁有一烤的 6.八一醫院的南門旁的「西域食府」：羊肉串、羊排、大盤雞 7.青島路上「穆斯林餐廳」 8.延齡巷65號綠色燒烤「宋記綠色燒烤」：羊肉 9.寧海路麥當勞前的烤牛筋 10.漢府街「百姓人家燒烤」：五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素雞、年糕、土豆餅、肥牛、烤魷魚、生牛肉拌飯、朝鮮涼面 11.丹鳳街雙龍巷口，綠色招牌——草原興發羊羔肉：雞翅、牛筋、烤雞胗、烤玉米、烤蘑菇 12.夫子廟世紀緣天橋下的烤魷魚 13.馬台街「回味」旁居民區口的（一個老太和一個中年男人）的烤魷魚 14.瑞金路蘇果旁邊巷子里羅曼亭酒店對面的鐵板魷魚 15.仙鶴街的「無敵燒烤」 16.南湖廣場「富佳魷魚」 17.雲南路從中山北路到北京西路，過了T型路口（西橋路口對面），在路的左邊「趣樂」：雞翅、昌邊魚、響魚 18.富貴山海爾曼斯對面的巷子里一家重慶人的燒烤攤：昌扁魚、雞翅、生菜等 19.彩霞街葫蘆樓門口的燒烤：雞翅、羊排哈爾濱東北火鍋餃子館的東北菜湖南路獅子橋或碑亭巷「東北燉」：小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條、鯰魚燉豆腐上海路和廣州路口的五台花園里的OUTLOOK西藏主題餐廳：土豆包子、烤牛舌、阿拉木罕披薩、西藏炒飯、蝸牛、烤羊排、拉薩紅茶「亨利之家」西餐廳雲南路金銀街南大西苑的威雀提拉米蘇西餐廳：德國烤豬手、千層面、黑椒牛排、乳酪麥仁、提拉米蘇、義大利情人卷芝士烤小牛肉、各種PIZZA、香辣魷魚王府大街「金鷹大酒樓」（小金鷹）：黑椒豬手、雙味土豆泥、牛肉鬆、上湯莧菜、蛋黃蟹、蟹黃湯包百姓人家：老鴨煲新街口新華書店旁邊「張生記」：老鴨煲、東坡肉、風沙雞、熏魚、糯米藕、龍蝦二吃中華路上的「金塘大酒店」：木瓜燉雪蛤中華路「大中華酒店」：青豆泥、避風塘茄餅夫子廟名門大酒店： 醬鴨舌、醬牛肉洪武路「紅鬍子酒店」：糟黃魚和糯南瓜金陵飯店香江廳：酥皮海鮮盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龍三吃、蝦餃、紅蓮雪蛤甜點類：南秀村（上海路菜場對面）的「雲中食品店」：櫻桃蛋糕、藍莓蛋糕、提拉米蘇、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各種散稱巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破崙、丹麥點心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治「喜悅」：台式老婆餅、綠豆椪、芋苗酥、咸鮮味的咖喱餃、銅鑼燒、鹵蛋培根麵包、派、小漢堡、巧克力泡夫「元祖」： 紅蛋、歌劇慕絲、紅桑果慕絲、竹果子、乳酪蛋糕「一品軒」：壽司和部分西點「莎莉文」： 蔥卷、奶油包、老婆餅、胡蘿卜吐司、芹菜吐司「貝可莉」：泡芙「聖羅蘭」：蛋塔「克莉絲汀」：乳酪小蛋糕、克力口味的鏡面蛋糕、乳酪酥、水果條、提子乾、年輪、栗子口味的蜜加沙派、湯種麵包、蛋糕吐司、芝士條、肉鬆起酥夾心金陵飯店：拿破崙、全麥麵包、曲奇、純芝士、黑森林茶社：長白街的「新雜志」：海鮮焗通心粉、布丁奶茶、海鮮鋦飯「悠仙美地」：鴨雜飯、黑椒牛柳飯、日式蒲燒蛋包飯、野生菌菇飯、炸蝦可頌三明治、意式千層面、菲力豬排套餐、豬蹄飯、海鮮飯、草雞湯飯、菠蘿炒飯東方商城負一樓的「達伶．港」主題茶吧江蘇議事園斜對面、王府大街的路口「星願之城」的西瓜、芒果、牛奶賓治、紅豆冰、大盤雞：石鼓路金鷹國際花園對面的「馬老頭」南大青島路的「雅各博」大盤雞成賢街也有家大盤雞，門口的烤羊肉串喜來順的大盤雞腦科醫院附近的「絲綢之路」成賢街在南圖對面有一家「穆斯林餐館」： 丁丁炒麵、大盤雞其他小吃：王府大街50號的「芳婆」：粽子、赤豆元宵、八寶粥、肉麻團金鷹貴賓樓七樓午茶：生滾牛肉粥、香煎韭菜餃、奧灶面、蝦餃、春卷金銀街上南大西苑門口推自行車用紅色牌中文和韓文寫著紫菜包飯漢口西路蘇州面館對面巷裡賣炸雞和漢堡的快餐店「美州雞」和南藝後門的美州雞南師大後門那裡的「莫氏粥城」大方巷鼓樓區拍身份證照片的旁邊40#樓下馬路邊賣雞蛋餅的小店夫子廟「蓮糊糕團店」：赤豆元宵、馬蹄糕、牛肉砂鍋、牛肉鍋貼、麻團湖南路商場旁巷子里的「西北面王」的紅燒牛肉砂鍋、鍋貼、靠近梅園中學那的太平橋口，有一家小店面，既賣麻辣燙又賣沙鍋夫子廟「永和園」側門旁邊的「黃記」涼粉店山西路「桂花鴨」的燒餅、炸雞彩霞街華誠超市門口下午和晚上才有的賣炸雞排豬排的攤子秦虹小區蘇果旁的沙鍋,鵪鶉蛋「面點王」的手抓醬排骨雞鳴寺的素齋雨花小區「汪家餛飩」珠江路如意不夜城 (招商銀行旁的巷子里)：霸王餅楊公井車站（往夫子廟方向）旁巷子口一個老頭賣的麻辣燙獅子橋，買糖葫蘆的那條巷子進去的「狀元扁食」：餛飩、拌面、蛋菇湯、煎餃中山東路上紫金城斜對面及珠江路小營路口的「牛牛水餃」新介面的三元巷「要德」對面的哈爾濱水餃鼓樓江蘇電視台對面有家陳長生的西北肉夾膜鷹購物中心旁邊巷子「紅冠小吃城」：梅子排骨年糕、三黃雞月苑三村9幢的一樓有一家砂鍋豆菜橋的麥肯雞五中旁的春來鍋貼石鼓路的成都香辣餅五台山保齡球館對面中間一家店賣的：燒賣和豆沙包夫子廟麥當勞旁邊的牛肉餡餅辣子村巷子里老太太賣的旺雞蛋淮清橋上的哈爾濱水餃和黃橋燒餅南湖13路車站口的早點攤：肉沫煎餅南湖華清池門口第二家賣牛肉粉絲湯南湖一小門口橋邊一對老頭老太賣的烤火腿腸馬台街「小雞快跑」的香辣雞翅新街口中山路金陵百貨斜對面時代廣場有個樂博鋼琴城門口的餛飩店「四川酒家」的一樓的大肉包、蟹黃湯包湖南湖路建設銀行邊「小王酥燒餅」
『玖』 怎樣做牛肉餛飩好吃
用料
牛肉 400克
餛飩皮 一斤
鮮香菇 100克
胡蘿卜 半個
香蔥 30克
料酒 適量
生抽 適量
雞蛋 一個
澱粉 適量
鹽 適量
油 適量
雞精 少許
生薑 一小塊
做法步驟
1、准備牛肉和餛飩皮。
2、香蔥，洋蔥，香菇，生薑洗凈切碎，放湯里的蔥花用另一塊菜板切。
3、牛肉剁成泥，放到大盆子里。
4、將香菇、洋蔥、生薑碎一起加到牛肉盆里。
5、打一個雞蛋，加鹽、生抽、料酒、雞精、澱粉、油、胡椒粉，朝一個方向打上勁。
6、拿一張餛飩皮放手上，用小匙挖一小團牛肉餡放在皮子中間位置。
7、將皮子按對角折疊成三角形，兩邊捏緊。
8、再將折疊後的兩個底角捏在一起。
9、如此反復，直至將餛飩做完。
10、燒一鍋水。
11、利用燒水的空閑，配碗底。菜碗里放鹽，生抽，雞精，蔥花，香油做碗底。
12、水開後下入牛肉餛飩，剛下時餛飩沉底，用鍋鏟向前推一下，避免粘鍋。
13、餛飩浮起後再煮兩分鍾即可。（這里講的是現包的餛飩）
14、用湯瓢舀半碗滾水做湯，將餛飩撈出後放碗里，再撒一點蔥，喜歡吃辣的加點剁椒，開吃。
『拾』 明水道北三道街哪家好
面條類 : 1.三元巷裡面的「易記」 2.三元巷要德火鍋對面「協記」面館 3.七家灣2號或打釘巷1號「李記」：牛肉麵、牛筋面、牛肉鍋貼、牛肉餛飩、醬牛肉、牛筋等 4.小火瓦巷江蘇飯店2號門邊的「君友記老鹵面館」：各種蓋澆面 5.南湖文體村（七號路）「官復興面館」：三鮮面 6.御道街或福建路的「山西人家」：貓耳朵、炒麵餅等 7.夫子廟1路車站下客站「華旺樓」各種鎮江鍋蓋面、湯包 8.40路底站的洋珠巷的「四鶴春」 9.湖南路燈光隧道進去向右轉童家巷裡有一家 10.南師大正門斜對面的「民間老雞湯面館」 11.「劉長興」 12.明瓦廊的「寡婦面」 13.水西門的「張癟嘴蓋澆面 14.洪武北路蘇苑大廈對面小巷內50米的「太平洋面館」的六鮮面 15.集慶門35路車站旁巷口「集慶皮肚面館」 韓國菜、日本菜、泰國菜： 1.永慶巷的「小草屋」 2.湖南路的「一隻雞」：海鮮蔥餅、石鍋拌飯，炒年糕，烤肉、烤雞排 3.爪魚、牛肉、烤鰻魚 4.南大西苑的金銀街里的「故鄉居」、「金銀小吃」 5.金絲利後面的"外婆家"：炒年糕、烤五花肉、海鮮豆腐湯 6.牌樓巷克莉絲汀對面的「可家福」 7.石鼓路韓國高麗參雞湯：雞湯、鰻魚 8.王府大街的「大林料理」 9.王府大街的「浩之源」 10.漢口路後面巷子裡面的漢毋利 11.「金禾泰」：香葉西米糕、炸蝦餅、招牌咖喱肉蟹、海鮮卷、酸辣無骨雞爪 12.金絲利喜來登大酒店對面馬路的居民區里「春香居」 （上海路上的13路雲南路站往東走右邊第一個巷子里也有） 13.金絲利喜來登大酒店對面馬路里怡景花園附近的「福音」：烤五花肉，石鍋拌飯，紫菜包飯，泡菜湯，土豆餅、泡菜炒飯，大雜燴海鮮面、泡菜湯裡面、粉絲 14.金絲利喜來登對面星漢大廈對面的「韓園」：韓式冷麵、紫菜包飯、烤魷魚、海鮮鍋、地瓜餅 15.古南都的日本料理 16.金陵飯店「櫻花苑」: 天婦羅、蕎麥面、烏冬面 17.東方商城地下「日本久作拉麵」：久作拉麵 18.獅子橋的本傑比 鹵菜類： 1.真寶舫、竹家莊、悠仙美地的鴨頭 2.大行宮東方食府的香酥鴨頭 3.紫燕百味雞店：百味雞、夫妻肺片 4.香妃烤雞：鴨頭、烤雞腿 5.戶部街（靠羊皮巷路口）及小火瓦巷雪雷對面小區入口處：金家鹵菜店的醬鴨頭 6.珠江路上「鴨鴨餐廳」的鴨四件、鴨心、鴨子 7.子廟大石壩街「小紹興酒家」：白斬雞 粉絲、湯包: 1.珠江路數碼港對面紅色的門頭的「復興」：湯包、粉絲好吃 2.碑亭巷「全福樓酒家」：湯包、肉麻團、涼面 3.莫愁路、獅子橋、三牌樓和會街都有的「尹氏」湯包 4.夫子廟1路車下客站「華旺樓」（原雞鳴湯包店的師傅做的）湯包 5.南湖文體村（七號路）的「老華友」的小籠包 6.南湖「三星糕團店」：小籠包、四喜湯團、三鮮蓋澆飯、孜然鐵板牛柳 7.丹鳳街石婆婆巷蘇果對面的「湯包王」 8.新街口「大三元」 9.石鼓路陽光大廈對門的湯包店 10.科巷（變電站的對面，中山東路小區門口，上午才賣）的雞汁湯包 11.北門橋那裡的「全福樓大酒店」的菜包 12.南京文體村（七號路）路口的「周記」鴨血粉絲湯 13.萊迪那，麥當勞旁邊的「金湯鴨血粉絲」 14.「回味」 15.瑞金路上瑞陽街的王敏湯包店 羊肉串、燒烤類： 1.夫子廟一路終點站那裡的新疆人烤的 2.人民劇場對面的那家新疆館的羊肉串和烤羊腿 3.湖北路的一家烤羊肉串 4.山西路西流灣的羊肉串（一對老夫妻烤的） 5.中山大廈那裡，同仁市場旁邊一叫吉兆花園的居民區旁有一烤的 6.八一醫院的南門旁的「西域食府」：羊肉串、羊排、大盤雞 7.青島路上「穆斯林餐廳」 8.延齡巷65號綠色燒烤「宋記綠色燒烤」：羊肉 9.寧海路麥當勞前的烤牛筋 10.夫子廟「蒙古包燒烤」 11.漢府街「百姓人家燒烤」：五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素雞、年糕、土豆餅、肥牛、烤魷魚、生牛肉拌飯、朝鮮涼面 12.丹鳳街雙龍巷口，綠色招牌——草原興發羊羔肉：雞翅、牛筋、烤雞胗、烤玉米、烤蘑菇 13.夫子廟世紀緣天橋下的烤魷魚 14.馬台街「回味」旁居民區口的（一個老太和一個中年男人）的烤魷魚 15.瑞金路蘇果旁邊巷子里羅曼亭酒店對面的鐵板魷魚 16.仙鶴街的「無敵燒烤」 17.南湖廣場「富佳魷魚」 18.雲南路從中山北路到北京西路，過了T型路口（西橋路口對面），在路 的左邊「趣樂」：雞翅、昌邊魚、響魚 19.富貴山海爾曼斯對面的巷子里一家重慶人的燒烤攤：昌扁魚、雞翅、生菜等 20.彩霞街葫蘆樓門口的燒烤：雞翅、羊排 飯店館子類： 1.江蘇路「艷陽天」：田螺塞肉、宮廷蜜棗，剁椒魚頭、尖椒鴨柳、毛血旺、鹹蛋雞肉卷、鹽焗蝦，天下第一碗、文蛤蒸蛋、魔芋排骨 2.湖南路獅子橋里的「獅王府大排檔」 3.虹橋車站旁邊的「萬家歡」 4.南京海關文思巷安子里一家大排擋「安子燴牛三」：燴牛三、麻辣兔肉和麻辣魚頭 5.漢府街美食廣場的「貴州苗寨」：粉蒸排骨、臘肉和臘腸、豆乾、紅酸湯、鹽酸菜扣肉、 絕代雙嬌、辣子雞、蕨菜、折耳根（音譯）拌涼粉、小米楂、酸湯回魚 6.新街口的「上海灘大飯店」 7.江寧東新飯店：東山老鵝、骨頭湯 8.小火瓦巷或漢府街的雪雷大酒店：閩南千里香、口水雞、千里飄香 9.常府街「卞氏菜根香」：泡椒牛蛙、泡椒墨魚仔、蒜泥白肉、蒜香排骨、夫妻肺片、老壇子、百年醬肉、剁椒魚頭、菜根香排骨、半湯桂魚 10.程閣老巷「小洞天」：老蚌懷珠、鐵板酒烤的雞、南瓜珍珠羹、土豆絲、鹹蛋黃蒸豆腐、綠豆泥、吊鍋牛柳、十三香龍蝦 11.瑞金路上的「瑞香」酒店：湯和小肉圓 12.豆菜橋「雲祥酒店」：獅子頭、烤乳鴿 13.御道街和福建路的「山西人家」：過油肉、紅燒獅子頭、各種山西面條 14.丹鳳街石婆婆巷內「阿細小館」：紅燒肉、老馬菜燉排骨、泉水魚 15.丹鳳街的「子薇」大酒店的「蒙古鍋燒牛肉」 16.白下路三中大門口旁「湯王店」的菜和老鴨煲 17.哈爾濱東北火鍋餃子館的東北菜 18.湖南路獅子橋或碑亭巷「東北燉」：小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條、鯰魚燉豆腐 19.上海路和廣州路口的五台花園里的OUTLOOK西藏主題餐廳：土豆包子、烤牛舌、阿拉木罕披薩、西藏炒飯、蝸牛、烤羊排、拉薩紅茶 20.「亨利之家」西餐廳 21.雲南路金銀街南大西苑的威雀提拉米蘇西餐廳：德國烤豬手、千層面、黑椒牛排、乳酪麥仁、提拉米蘇、義大利情人卷芝士烤小牛肉、各種PIZZA、香辣魷魚 22.王府大街「金鷹大酒樓」（小金鷹）：黑椒豬手、雙味土豆泥、牛肉鬆、上湯莧菜、蛋黃蟹、蟹黃湯包 23.百姓人家：老鴨煲 24.新街口新華書店旁邊「張生記」：老鴨煲、東坡肉、風沙雞、熏魚、糯米藕、龍蝦二吃 25.中華路上的「金塘大酒店」：木瓜燉雪蛤 26.中華路「大中華酒店」：青豆泥、避風塘茄餅 27.夫子廟名門大酒店： 醬鴨舌、醬牛肉 28.洪武路「紅鬍子酒店」：糟黃魚和糯南瓜 29.金陵飯店香江廳：酥皮海鮮盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龍三吃、蝦餃、紅蓮雪蛤 甜點類： 1.南秀村（上海路菜場對面）的「雲中食品店」：櫻桃蛋糕、藍莓蛋糕、提拉米蘇、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各種散稱巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破崙、丹麥點心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治 2.「喜悅」：台式老婆餅、綠豆椪、芋苗酥、咸鮮味的咖喱餃、銅鑼燒、鹵蛋培根麵包、派、小漢堡、巧克力泡夫 3.「元祖」： 紅蛋、歌劇慕絲、紅桑果慕絲、竹果子、乳酪蛋糕 4.「一品軒」：壽司和部分西點 5.「莎莉文」： 蔥卷、奶油包、老婆餅、胡蘿卜吐司、芹菜吐司 6.「貝可莉」：泡芙 7.「聖羅蘭」：蛋塔 8.「克莉絲汀」：乳酪小蛋糕、克力口味的鏡面蛋糕、乳酪酥、水果條、提子乾、年輪、栗子口味的蜜加沙派、湯種麵包、蛋糕吐司、芝士條、肉鬆起酥夾心 9.金陵飯店：拿破崙、全麥麵包、曲奇、純芝士、黑森林 10.金絲利喜來登一樓咖啡廳：芝士蛋糕 11.中心大酒店包餅屋 12.大洋百貨樓上的香榭麗舍 13.希爾頓酒店的各式蛋糕 14.中華路304號長樂路車站旁的西餅屋 15.蘇果超市歐維士的葡萄奶酥 16.金陵飯店邊上的蛋塔 17.山西路太平洋百貨的蛋塔 18.新街口凡不了旁邊的蛋塔 茶社： 1.長白街的「新雜志」：海鮮焗通心粉、布丁奶茶、海鮮鋦飯 2.「悠仙美的」：鴨雜飯、黑椒牛柳飯、日式蒲燒蛋包飯、野生菌菇飯、炸蝦可頌三明治、意式千層面、菲力豬排套餐、豬蹄飯、海鮮飯、草雞湯飯、菠蘿炒飯 3.東方商城負一樓的「達伶．港」主題茶吧 4.江蘇議事園斜對面、王府大街的路口「星願之城」的西瓜、芒果、牛奶賓治、紅豆冰