『壹』 樂山狼牙土豆做法
工具:s狀的刀具.
材料:幾個土豆,孜然粉（也不知學名該怎樣寫，就是做燒烤必須要用的淺黃色的粉末），辣椒面，花椒面，味精，糖，醋，蔥．其他菜也可以，比如木耳，耦片．
做法：將土豆用s狀刀具切成s形狀，實在沒有這樣的工具切成不太細的條狀也可以．將菜籽油燒熟，加入土豆條炒幾分鍾，木耳和耦片也可以一起炒，加一點點水加鍋蓋再燜一下．
在鍋內加適當的鹽，炒勻起鍋．
放入比較多一點的孜然，喜歡吃辣椒的多放一點辣椒面，加點花椒面，味精，和勻即可．喜歡來點醋的再加點糖和醋即成了糖醋風味的狼牙土豆．
冬天裡喜歡吃點麻辣的小吃的同志，做這道菜是最合適不過的，前後只需要十分鍾，很解饞～～呵呵．
『貳』 狼牙土豆糖醋味的糖醋汁怎麼調的
糖醋汁各調料比例為：
用料一
地門牌番茄醬2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅醬200克、大紅浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、鹽10克、大紅色素0.01克。
用料二
白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，鹽10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干紅辣椒末10克，檸檬片50克。
製作方法：
第一種做法
先將生薑，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然後加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鍾後，再用細布和篩斗濾去渣滓。然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。 這個方法比較復雜，大型餐館用的比較多，口感最好。
第二種做法
1、將珠蔥、芹菜、胡蘿卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香後加水，放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛，使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解於水中，濾渣既成基汁。
2、然後在望基汁里調入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬製成一體，冷卻後加入白醋蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。 這個也復雜，也是專業餐館的做法。
『叄』 狼牙土豆的製作過程是怎樣的在家做時應該注意些什麼
鍋內倒入鹵油燒至微微冒煙後轉最文火,放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鍾,隨後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鍾至熟即可控油撈出;土豆切狼牙狀，清洗2至3次，鍋里熱水，煮土豆條，煮熟後撈出過涼水2次，瀝干水分，空碗加入鹽、辣椒粉、白芝麻，淋上熱油，將辣椒汁淋在土豆條中，加黑胡椒粉、孜然粉、蔥花，攪拌均勻即可。
土豆切狼牙狀，清洗2至3次，鍋里熱水，煮土豆條，煮熟後撈出過涼水2次，瀝干水分，空碗加入鹽、辣椒粉、白芝麻，淋上熱油，將辣椒汁淋在土豆條中，加黑胡椒粉、孜然粉、蔥花，攪拌均勻即可。炸至金黃色撈出備用鍋內留底油，放入土豆條。放入生抽略炒。放入除香菜外的所有調料翻炒片刻。
狼牙土豆調味料的用量根據每個人自己的口味可以增加或者減少配料哦，不過名字如此霸氣，口味還是重一些靠譜，吃起來香又脆，而且口感和味道都很好，推薦哦，比單一的炸薯條好吃多了！將炸好的菜倒入一個較大的容器，然後倒入蒜汁兒（少量）、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽（適量）、味精、蔥拌、魚腥草根（這個也可以不加的）勻即可，根據個人口味還可加入糖醋。（油量沒過土豆即可，土豆易熟，喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡軟爛的就多炸一會兒）炸好撈起濾油後倒入容器，放入鹽、生抽、醋、味精、白糖、蒜泥、紅油海椒、花椒油、蔥花、折耳根碎.。
『肆』 狼牙土豆的做法
工具:S狀的刀具.
材料:幾個土豆,孜然粉（也不知學名該怎樣寫，就是做燒烤必須要用的淺黃色的粉末），辣椒面，花椒面，味精，糖，醋，蔥．其他菜也可以，比如木耳，耦片．
做法：將土豆用S狀刀具切成S形狀，實在沒有這樣的工具切成不太細的條狀也可以．將菜籽油燒熟，加入土豆條炒幾分鍾，木耳和耦片也可以一起炒，加一點點水加鍋蓋再燜一下．
在鍋內加適當的鹽，炒勻起鍋．
放入比較多一點的孜然，喜歡吃辣椒的多放一點辣椒面，加點花椒面，味精，和勻即可．喜歡來點醋的再加點糖和醋即成了糖醋風味的狼牙土豆．
冬天裡喜歡吃點麻辣的小吃的同志，做這道菜是最合適不過的，前後只需要十分鍾，很解饞～～呵呵．
『伍』 狼牙土豆的做法和配方
推薦做法：
狼牙土豆
主料
土豆2個
蔥
調料
烤肉粉
狼牙土豆的做法步驟
1.
土豆削皮，切成條狀
2.
切好以後用水泡一泡，把澱粉泡出來
3.
接著想炸著吃的童鞋就把土豆炸熟，想煮著吃的童鞋，就把土豆煮熟，然後看起來瀝油或者瀝水
4.
根據自己的口味，調好作料，烤肉粉，把土豆放進去拌勻就可以了
小貼士
街邊的狼牙土豆是用油炸熟的，要香一點，我這個是用水煮熟的，要健康一點
狼牙土豆
材料
中型大小的土豆適量、蓮藕1節、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1塊、菜花1/4個（也可以根據自己喜好，加入其他時令蔬菜）、香蔥2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，鹽、味精、雞精、白糖少許，根據個人口味可加入少許的醋，不可少的是主角鹵油（即鹵肉店中多次反復鹵制肉質食品而沉澱出的油脂）
做法
1、土豆用特製的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯，長約四厘米，厚約一厘米，切好後泡在水裡，去一下澱粉，其他時令蔬菜打整後待用；
2、鍋內倒入鹵油燒至微微冒煙後轉最文火，放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鍾，隨後再放入其餘的蔬菜一起炸2-3分鍾至熟即可控油撈出；
3、將炸好的菜倒入一個較大的容器，然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可，根據個人口味還可加入糖醋。
『陸』 想要自己做狼牙土豆，該怎麼來調配料汁
本配方是走訪多家狼牙土豆名師交流經驗，最後提煉出此配方，每一個細節都掌握得淋漓盡致。首先，希望大家對此配方有著充分的信心，按照配方當中提到的配料比例，輔料：鹽少許、食用油2勺、味精1/2勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、生抽1勺、耗油1勺、白糖1/2勺、花椒面1/2勺、蔥花1根。炸土豆在家就能做，教您一招，炸的跟外面一樣好吃，確切的說，是煎，比小吃攤衛生，少油更健康，成本還特別低，兩塊錢的土豆能炸一大盤，當零食當菜都特別有滋味兒。
第二，鐵板放油，把准備好的土豆淋干水分，放到鐵板煎至外酥里嫩，這個要靠實踐把握，最後快熟時候放上鹽孜然辣椒面，就可以出鍋了。調料上改變不了太多東西，那我們不如改變一下做法，比如把切好的土豆澱粉洗干凈，先煮個五分熟，然後在炸，油溫要高，爭取做到里嫩外酥，口感更好，也許是另外一條出路。、將炸好的菜倒入一個較大的容器，然後倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可，根據個人口味還可加入糖醋。
『柒』 弱弱的問句糖醋狼牙土豆怎麼做
一、土豆去皮，用工具切成狼牙狀，把土豆泡入水中備用以免變色。萵筍和藕也切片。把油燒熱。二、分批把土豆倒入油鍋中，炸至7成熟即可撈出。萵筍和藕可將就炸土豆的油炸7成熟。
三、將土豆，萵筍，藕和其他配料一起放入碗中。
四、將紅糖用開水化開，濾去雜質後加入白醋配成糖醋水。
五、將糖醋水，孜然粉，辣椒面，花椒面，鹽，味精加入碗中。和土豆一起攪拌均勻即可。
最後，再撒上翠綠的蔥花。
備註：糖醋水最好用紅糖製作，顏色更好看。若實在沒有，也可用白砂糖代替。