A. 豬身上有塊肉叫梅花肉，梅花肉製作什麼美食最適合呢
將叉燒醬，料酒和生抽混合在一起，和梅花肉一起裝入保鮮袋中，按摩入味後，放進冰箱腌制24小時不同的烹飪方式，這是製作美食的基礎理念之一。所以我們將豬肉根據肥瘦、口感等條件細分為很多不同的部分，比如前腿肉、二刀肉、五花肉、裡脊肉等，而梅花肉就是豬的肩甲肉。
梅花肉一般是帶皮，皮連著一小塊厚實的肥豬肉，肥豬肉再連著一大塊那種瘦肉，這種肉非常嫩滑，色澤也比較紅潤好看，而且一整塊切出來的話，有皮有肥有瘦，非常拿得出手。將腌制好的梅花肉片和沾滿干澱粉，擠成球。有的地方會在肉片裡面加一點腰果碎或者花生碎，吃起來會增加香味。梅花肉肥瘦均勻，如果烤就不會柴的感覺。也不會像肥肉那樣吃的膩，香味恰到好處入口還能爆汁，釋放出的味覺香味叫你成迷其中，不能自拔。
B. 梅花土豆應該怎樣做
梅 花 土 豆 做 法
材料
小土豆，蒜末，薑末，孜然和黑胡椒粉
做法
（1）小土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水超過小土豆一寸多高，開大火煮開後 ，
改中小火保持滾動狀態。
（2）10分鍾後，用牙簽扎試小土豆，如能輕易穿透，就可把小土豆撈到平盤里。
（3）土豆稍涼溫熱時，把小土豆放在案板上，先在每一個土豆的周圍用刀劃上幾條細口子，
再用一塊兒干凈的 餐巾，蓋在小土豆的身上，一個一個的用手心把小土豆壓扁，
一朵朵小梅花就綻放了。
（4）平底不粘鍋加入少許橄欖油中火燒熱，將小土豆一個一個從盤子里推進平鍋里，
撒鹽每面煎烤 3-5 分鍾呈焦黃色就可出鍋。
（5）蒜末、薑末、孜然和黑胡椒粉炒香，撒在土豆上即可。
C. 什麼燉梅花肉
梅花肉是豬的上肩胛肉的一部分，瘦肉的比例較高，只有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，粉紅的嫩肉與絲絲白色的肥肉神似梅花，因而被稱為「梅花肉」。吃的時候肉既嫩又香，而且一點也不油膩，久煮不老。據說每頭豬身上的梅花肉大約只有五六斤左右。
土豆燉梅花肉
食材：梅花肉、土豆、蔥、姜、八角、生抽、老抽
做法：
1、梅花肉洗凈，土豆洗凈去皮；梅花肉切1厘米見方的小塊，土豆滾刀切塊，蔥切段，姜切片；
2、鍋里放油，放蔥姜、八角炒香；放入梅花肉，翻炒到肉變色，水氣出干；
3、倒入事先混合好的生抽和老抽；翻炒均勻，讓每塊肉都包裹上生抽和老抽；
4、加入適量的水，大火燒開後轉小火，燉20分鍾；加入土豆；土豆燉至邊角變圓滑，一部分融入到湯里後，開大火收汁即可。醬油里有鹽，所以酌情加鹽
其他做法:
章魚梅肉鬆茸湯製作方法：
原料：姬松茸，章魚須，梅花肉，薑片、黃酒、生抽、鹽少許。
製作方法：
步驟1：梅花肉浸入水中半小時，讓其肉中的雜質，血污浸泡出來後，切塊備用；
步驟2：章魚須洗凈後切小段備用，姬松茸洗凈後一切二瓣備用。[姬松茸手感比較滑，洗的時候可以用小牙刷輕輕地將其上面的泥土刷掉。]
步驟3：火上坐鍋，倒入清水，下入梅花肉塊，大火燒開後撇去浮頭的沫子後，加入章魚須、姬松茸，再加薑片、黃酒、生抽少許；
步驟4：中火三分鍾再轉小火煲45分鍾，出鍋裝碗即可。
D. 怎麼做好吃，柳蒿芽燉土豆的家常做法
主料
柳蒿芽
1團
土豆
2個
梅花肉
100克
香蔥
1根
老薑
2片
辣椒
4個
輔料
料油
2小匙
一品鮮醬油
2匙
味精雞精
1/2小匙
精鹽
1小茶匙
植物油
4匙
調料
2小匙
步驟
1.首先把蔥，姜，蒜，辣椒，柳蒿芽，梅花肉餡准備好。
2.柳蒿芽從冰箱里取出用涼水花開，這用冷水清洗干凈。用菜刀切成細末。
3.梅花肉餡從冰箱里取出用菜刀切幾下緩一小會。
4.土豆去皮把牙眼挖掉，清洗干凈切塊，在一下把澱粉洗凈。
5.香蔥要蔥白切成蔥花，姜有一點就行。
6.熱鍋放油，把蔥薑末辣椒段下鍋放肉末時，小心別燙著我以前炒菜時不小心燙著了，（手燙著了用大醬塗麽一下不起泡）
7.把肉末下鍋翻炒變色時把調料和醬油，料油蔥姜一起下鍋翻炒入味，在把土豆塊放入翻炒入味。
8.土豆塊變色時在把柳蒿芽下鍋翻炒幾下加入清水鹽燉一小會。
9.燙汁塊收干時加點味精雞精出鍋。
10.這是做好了的柳蒿芽湯，出鍋前用小匙把土豆按碎在樣泡飯才好吃。
E. 梅花肉燉多久比較好
梅花肉的經典吃法之燉肉的做法
步驟step
1
出鍋前放入切段的青蒜，雞精，翻炒均勻即可
F. 豬肉燉土豆
土豆燉豬肉
食材准備：
豬肉片（梅 花 肉） 1盒,馬鈴薯 1個,紅蘿卜 1條,洋蔥 半個,醬油 3大匙,米酒 5大匙,橄欖油
做法步驟：
1、將馬鈴薯、紅蘿卜切塊放入電鍋用1杯水蒸到熟透。
2、熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥先放下去炒。
3、接著放入豬肉片。
4、倒入醬油煮到滾沸後，倒入米酒。
5、加入蒸好的馬鈴薯、紅蘿卜，蓋上鍋蓋煮5分鍾。
6、起鍋前放入蔥花，稍微拌一下，好吃的馬鈴薯燉煮豬肉片做好了。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
G. 誰知道馬鈴薯燉肉怎樣做
為什麼選擇土豆燉肉，眾所周知，我國是土豆大國，中國是土豆產量最多的國家，而且土豆還被稱為世界第四大糧食作物。因為它產量大，所以在我們周圍隨處都能看到土豆的身影，在菜市場，一年四季都能吃到新鮮的土豆，而且土豆的吃法也是多種多樣，像平時的醋溜土豆絲，涼拌土豆絲，田園土豆餅，燉土豆，包括小朋友特別愛吃的炸薯條等等，做出來的口感都非常美味，深受大家的喜歡。今天製作的這道土豆燉肉，完全把土豆的美味發揮到了極致，做出來的土豆塊非常軟糯，因為經過了長時間的燉至，所以裡面滲透的豬肉的香氣，咬一口下去唇齒留香，比吃豬肉還要完美。用土豆燉肉的好，只有吃過的才知道，是豆角，蘿卜等完全沒有辦法比擬的。
H. 梅肉怎麼做好吃
梅子肉做叉燒好吃。
1、准備用料：梅子肉、叉燒醬、黃酒、蚝油、蜂蜜、薑片、蔥段。
I. 梅花肉燉著好吃嗎
當然好吃
鐵棍山葯梅花肉
材料：梅花肉、鐵棍山葯(一般山葯也可)、蔥、姜、八角、紹酒、醬油(生抽、老抽各半)、冰糖、鹽
做法：
1、梅花肉洗凈切塊，焯水後撈出，洗干凈。
2、鐵棍山葯削皮切塊，浸泡在水中備用。蔥切段、姜切片。
3、燒熱1大匙油，放入蔥、姜和八角炒香。
4、再放入梅花肉，淋下酒和醬油，炒至醬油香氣透出。
5、加入和肉齊平的開水(別用涼水)，大火煮至滾後改小火慢燒。
6、約20～30分鍾後(時間長短依個人喜愛的軟爛口感而定)，加入山葯和冰糖，繼續煮至山葯變軟。
7、若湯汁仍多時，可開大火收干一些，最後酌量加鹽調味。
梅花肉中的瘦肉是佔有很大的一部分的，含有較高的蛋白質、微量元素和維生素，含有的氨基酸，再搭配上山葯食用能夠很好的緩解我們的身體疲勞，促進我們身體對鐵的吸收，改善我們營養性貧血的狀況，菜餚裡面含有澱粉酶和多酚氧化酶，還能夠很好的促進我們脾胃的消化。
通過上面的介紹，我們也是知道了鐵棍山葯梅花肉的具體做法了，我們喜歡吃的朋友也是可以很好的學習上面的方法，自己動手嘗試嘗試，可以做給我們的家人朋友吃一吃，對我們的身體健康的幫助是非常的大的，但是我們不要過量的食用，希望大家有幫助吧。