1. 哪裡的醬牛肉比較好吃
老鐵家
2. 求榆次好吃不貴的飯店
旺龍面館…我在一中的時候老去
3. 山西省那家醬牛肉最好吃呢
平遙牛肉 躲都躲不過
據說慈禧太後途經這里時除了品嘗「長升源」黃酒，也沒忘了享用平遙牛肉，評價是「聞其香而提其神，品其味而解其困」，食後譽為皇宮貢品。讓我堅定了要吃平遙牛肉的還不是這個？？畢竟外逃途中的老佛爺受條件所限要求難免下降。當我還在太原，接到一個廣州的資深級旅友加老饕打來的電話，聽說我要去平遙，除了叮囑我一定要去城外的雙林寺和鎮國寺，還有就是千萬別忘了吃平遙牛肉。太好吃了！他說。
平遙牛肉到底有什麼特別？從外觀看，色澤紅潤，肉絲紋絡清晰可見，十分誘人；吃起來也不含糊：肉質鮮嫩，濃香撲鼻，肥而不膩，瘦而不柴，咀嚼不費齒力。更有趣的是，剛出鍋的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，頓時濃郁的肉香便撲鼻而來，令人口舌生津，唾涎欲滴。平遙牛肉除了「殺、腌、煮」的工序都十分講究和特別，原材料亦是與眾不同：一般加工醬牛肉不願用老牛，而平遙醬牛肉卻是牛越老，做出來的醬牛肉越香，保存的時間越長。
「平遙牛肉太谷餅，……要問哪裡最有名，數來數去數俺平遙城」，多年前郭蘭英就已在山西民歌中《誇土產》，更是讓平遙牛肉聲名遠揚。和「長生源」黃酒鋪需要專門尋找不同，只要你來到平遙，就幾乎躲不過平遙牛肉的影子。商業街的紅燈籠都是「冠雲」兩個大字，不知是不是冠雲牛肉買了平遙燈籠的冠名權，招招展展好不熱鬧。不僅如此，商業街上一個挨著一個的賣牛肉的店鋪，都打著「冠雲牛肉」的牌子，看起來都像「專賣店」。這反而讓我迷惑：到底哪些才是「原廠出品」？來之前沒有就這個預料外的問題做好功課，加之店鋪外叫賣的人總是想拉你進去，讓我在心理上產生退縮，牛肉又不可不嘗，於是我決定回我住的一得客棧，去那個讓我鍾情的小餐廳。
4. 哪裡的醬牛肉最有名氣
牛街年記清真熟食，牛街,一個在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您總要認准那麼幾家，年記熟食就是其中之一。肉質干松，含水少，正統的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。他們家的牛肉吃著有勁，雖說貴幾塊，但是買在了肉上，不是湯，一分錢，一分貨。火候，手藝都很重要。老字型大小，味道沒有改變，保持了多年的老傳統，必須給您推薦。
5. 李記醬牛肉怎麼樣
老婆推薦的，她是食肉動物。這家的醬牛肉真的很好吃，餐廳很簡單，但是人氣很旺。好像是清真館子。門口還有外賣。去的那次沒有火燒了，聽說特好吃，層很多。但是正好趕上醬牛肉出鍋，吃上了熱乎的！真不錯。我們是在門口外賣買的醬牛肉，40元很多，在堂食的話價格差不多，就是沒有那麼痛快的感覺。
6. 醬牛肉，好吃
自製醬牛肉 1.選料：選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布紮成小口袋) 蔥姜少許蒜和辣椒備用 2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。 3.糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋里炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時加開水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。 4.煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進開水，加入全料口袋，老抽多加,蔥姜蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。 5.出鍋：壓鍋後，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩托放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。 要點:肉熟後留湯,下次煮續用多次使用形成老湯煮肉味道更好。
7. 朋友，哪裡賣的醬牛肉好吃
1.選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。
2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
3.調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。
4.煮制：將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋後把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈凈。鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。
5.出鍋：壓鍋後，封火，用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩托放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
8. 哪裡的醬牛肉好吃
一般肚皮上的部位的肉會比較嫩一些的。
做法：
1.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
2.糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋里炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時
加開水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
3.煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進開水，加入全料口袋，老抽多加,蔥姜蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。
4.出鍋：壓鍋後，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩托放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
9. 哪家的醬牛肉比較好吃啊
牛醬軍吧，主打醬牛肉，食材好，選用新鮮土豬肉，風味十足，鹵制工藝很棒
10. 內蒙古哪裡有比較好吃的醬牛肉
通遼才是內蒙古蒙古族聚集地，占整個蒙古族的四分之一。所以通遼的牛肉幹才是草原牛肉乾，最正宗好吃。呼市那邊幾乎都是鹵煮油炸的，跟醬牛肉差不多，軟綿綿，感覺沒有通遼的好吃啊。