教你怎樣吃地瓜，哈哈
主 料： 紅肉甜番薯
配 料： 白糖
做 法： 取本土出產的紅肉甜番薯，洗凈去皮後切塊，放入白糖漿中用中小火燒煮。也有人將洗凈切塊的紅番薯先用白糖腌制，再炸熟後放入白糖漿中文火燒煮，這樣做的目的，是使番薯口感更具韌性。
特 點： 十分香滑濃甜。
番薯即地瓜、紅薯
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
魚香紅薯卷
原料：紅薯350克，雞肉餡160克，脆皮糊（超市有賣）200克。
做法：紅薯去皮洗凈，切成7厘米長、4厘米寬、0．3厘米厚的薄片，放入鹽水中泡軟，撈出瀝盡水分，然後逐片裹上干澱粉，放入適量雞肉餡裹成卷，分別用一點干澱粉封口，做成雞肉紅薯卷生坯。鍋中放入色拉油1500克燒至四五成熱，把雞肉紅薯卷逐一掛勻脆皮糊，下入鍋中炸至熟透撈出，待油溫升至六七成熱時，復炸至表面酥脆，撈出瀝油裝盤。用紅椒油、糖、醋等做成魚香味碟蘸著食用。
特點：紅薯也能做出像魚香肉絲的味道。出菜不光外脆內嫩，紅薯包入雞肉餡，口感更醇厚。
紅薯蒸飯
材料：大米2杯、紅薯300克，奶油2湯匙、鹽少許，葡萄乾2湯匙
做法：1、大米洗凈瀝干水放置30分鍾。2、紅薯連皮切成1厘米厚的小塊，泡在鹽水裡備用。3、熔化奶油放入瀝干水分的紅薯塊，用稍強的火炒一下。4、在電鍋中放入大米和適量的水（參考電鍋刻度即可），放入炒過的紅薯和洗凈的葡萄乾，煮熟後再燜10分鍾，拌勻盛盤即可。
教你怎樣吃地瓜，哈哈
主 料： 紅肉甜番薯
配 料： 白糖
做 法： 取本土出產的紅肉甜番薯，洗凈去皮後切塊，放入白糖漿中用中小火燒煮。也有人將洗凈切塊的紅番薯先用白糖腌制，再炸熟後放入白糖漿中文火燒煮，這樣做的目的，是使番薯口感更具韌性。
特 點： 十分香滑濃甜。
番薯即地瓜、紅薯
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。
魚香紅薯卷
原料：紅薯350克，雞肉餡160克，脆皮糊（超市有賣）200克。
做法：紅薯去皮洗凈，切成7厘米長、4厘米寬、0．3厘米厚的薄片，放入鹽水中泡軟，撈出瀝盡水分，然後逐片裹上干澱粉，放入適量雞肉餡裹成卷，分別用一點干澱粉封口，做成雞肉紅薯卷生坯。鍋中放入色拉油1500克燒至四五成熱，把雞肉紅薯卷逐一掛勻脆皮糊，下入鍋中炸至熟透撈出，待油溫升至六七成熱時，復炸至表面酥脆，撈出瀝油裝盤。用紅椒油、糖、醋等做成魚香味碟蘸著食用。
特點：紅薯也能做出像魚香肉絲的味道。出菜不光外脆內嫩，紅薯包入雞肉餡，口感更醇厚。
紅薯蒸飯
材料：大米2杯、紅薯300克，奶油2湯匙、鹽少許，葡萄乾2湯匙
做法：1、大米洗凈瀝干水放置30分鍾。2、紅薯連皮切成1厘米厚的小塊，泡在鹽水裡備用。3、熔化奶油放入瀝干水分的紅薯塊，用稍強的火炒一下。4、在電鍋中放入大米和適量的水（參考電鍋刻度即可），放入炒過的紅薯和洗凈的葡萄乾，煮熟後再燜10分鍾，拌勻盛盤即可
⑵ 土豆地瓜菜怎麼做好吃
主料
梅花肉250g
地瓜梗400g
土豆600g
土豆地瓜梗鹹菜的做法步驟
8. 香噴噴下飯的地瓜梗鹹菜做好了
⑶ 土豆和紅薯怎麼做好吃
主料
紅薯粉隨意
土豆一個
肉絲隨意
辣椒、姜蒜蔥或香菜一點
肉湯兩碗
土豆紅薯粉的做法步驟
1.
紅薯粉提前半小時左右溫水泡好，在這過程中准備好配菜。
2.
土豆比較難熟，我通常放微波爐轉2-3分鍾再拿出來
3.
肉絲切好，放一點生抽，下鍋炒到變色。再加其他配菜一起炒出香味來，放粉絲，肉湯，大火煮開後加入土豆塊，再轉小火讓粉絲和土豆入味。
4.
最後加香蔥或香菜，再看個人喜好添加其他調料。我這個用的是土雞湯，就撒了一點鹽，丟了一把炒花生，味道已經很好！
⑷ 煮土豆怎麼做好吃
紅薯土豆甜湯：
准備用料：紅薯200g、土豆200g、水適量、冰糖適量、紅棗適量。
步驟一：紅棗洗凈，提前泡軟。
⑸ 番薯和土豆能一起煮嗎
可以，以下是番薯土豆甜湯的做法：
主料：紅薯200g、土豆200g
輔料：水適量、冰糖適量、紅棗適量
步驟：
1、紅棗洗凈，提前泡軟
⑹ 怎麼用電飯煲煮玉米和紅薯土豆那些
下面以電飯煲煮土豆為例，介紹做法，煮玉米和紅薯方法一樣。
准備材料：土豆15個、鹽30克
製作步驟：
1、土豆洗干凈，放入電飯煲
⑺ 地瓜要怎麼煮才好吃呢
馬鈴薯及紅蘿卜連皮放進滾水裏煮約半小時，煮好撈起去皮搗碎，雞蛋去殼，切碎，小黃瓜切圓形薄片後，以少許鹽抓一下，擠掉水分，將所有材料連同調味料放進大碗里拌勻，將拌好的馬鈴薯泥分兩份，將每一份放在烤酥的土司上，吃的時候酥酥的土司配上柔軟順口的馬鈴薯沙拉，相當好吃。
炸薯條。
法國國民美食，這在我家是老法的絕活，而且自己去市集挑選「最適合的馬鈴薯」，而且非常敝帚自珍的不肯告訴我到底是何品種馬鈴薯，我也知道如何報復小氣鬼老法，只要告訴他「我還是覺得麥當勞薯條較佳」，就足夠他吐血，呵呵。
這道是百搭，配魚肉燉菜均不妨，老法喜歡沾美乃滋或是酸瓜醬，小法喜歡蕃茄醬，媽媽本人拒吃。
煎薯片。
用鴨油或是鵝油煎得金黃逬脆，把多餘的油份去除，灑上鹽花及混合香草，單吃已經很不錯，也是肉類主食極佳的搭配，我們吃油封鴨或是橘子鴨時常常配這個。
《湯》
馬鈴薯冷湯。
材料：
馬鈴薯，蒜苗〈Leek〉，芹菜〈只用白色的部份〉，大蒜，青蔥，洋蔥，鮮奶油，胡椒，鹽，高湯，奶油。
做法：
馬鈴薯去皮切小塊〈別沾水〉，其他蔬菜切薄片。
加熱奶油，炒香蒜苗至軟，加入馬鈴薯與其他蔬菜同炒。
加入高湯，大火煮沸後轉中火將所有材料煮爛。
讓湯涼一下再放入果汁機打成糊狀。
倒入鮮奶油，用鹽、胡椒調味，放進冰箱冰。
上桌前用蔥花裝飾。
羅宋湯。
材料：
牛腩，高麗菜，紅蘿卜，馬鈴薯，洋蔥，蕃茄，芹菜，月桂葉，胡椒，鹽，奶油，高湯，紅酒。
做法；
牛腩切塊川燙去血水。
加熱奶油炒香洋蔥芹菜紅蘿卜〈請切成自己喜歡的尺寸〉，然後放下高麗菜蕃茄牛腩，加入高湯紅酒月桂葉同燉至少3小時，馬鈴薯可以晚點放免得煮散了。
其實高麗菜也可以晚些下鍋，看你喜歡蔬菜的軟度，我們台灣人喜歡仍然青脆的口感，老法則非煮爛不吃，所以看自己喜好斟酌啦。
高麗菜煮馬鈴薯湯。
這亦是老法之名菜，高麗菜紅蘿卜馬鈴薯洋蔥洗凈切粗塊，加水調味熬煮3-4小時即可，我剛剛生完小法，出院回家第一天，他端出來給愛妻吃的晚餐就是這個，一鍋子清清如水，我訝異之餘不禁悲從中來，沒有麻油雞沒有腰子豬肝，沒得休息沒得做月子，還得吃這個，忽然覺得委曲得半死，於是記恨良久，至今仍然聞到味道就討厭。
可是他們父子倆吃得不知道多高興，也許味覺也會遺傳，這個小孩不只長相神情像爸爸，連看女人的角度與對車子的愛好均相同，食性還一模一樣 ，愛馬鈴薯愛啤酒愛肉食，再次證明，孩子果然不能偷生啊。
《配》
馬鈴薯紅燒肉。
馬鈴薯切粗塊先煎過〈可以避免整個煮散掉〉，紅燒肉時丟幾塊進去，像做芋頭燒肉那樣，很簡單。
粉蒸肉/排骨墊底。
做粉蒸肉或是粉蒸排骨時墊底不放幾塊地瓜，吃起來好像少了點什麼似的，不過換成馬鈴薯或是芋頭也可以。
馬鈴薯沙拉。
材料是馬鈴薯紅蘿卜紅蘋果青瓜洋蔥火腿雞蛋美乃滋，很容易取得，做法也簡單，全部煮熟切塊倒在一起用美乃滋拌勻即可。
不過要好吃有訣竅，馬鈴薯紅蘿卜切粗塊先煮熟，要記得加鹽，而且不要把馬鈴薯煮太爛，30分鍾差不多。洋蔥火腿切丁用少許奶油炒過，蘋果不要削皮，我喜歡那顏色，切小塊先過過鹽水，才不會氧化發黑，可是水份要拭乾再去拌。雞蛋煮熟剝殼。青瓜……我用大黃瓜，因為我家常常有，削皮切成跟蘋果塊一般大小，也不去籽，做了3年家庭主婦，日子有功，覺得可吃之物不宜浪費。
好啦，找個大碗大盆子的，所有分開煮燙炒熟的材料都扔下去，雞蛋略加切碎〈其實你不切也無所謂，等一下攪拌途中還是會碎的，只是切過可以使蛋白尺寸比較整齊而已〉倒美乃滋下去拌勻，嘗一嘗，我通常會加一小匙糖使得味道微甜，這樣小孩會比較喜歡。
基本上這就是我家的馬鈴薯沙拉，也可以加上雞胸肉青蔥綠或黃蘋果，使之更加豪華，雞胸肉青蔥切成適當尺寸跟洋蔥火腿丁一起先用奶油炒過，大體上來說，所有材料都以一為單位，一個馬鈴薯一顆蘋果一根紅蘿卜……以此類推，因為加在一起份量非常多，請客人很方便，用玻璃大盆子盛出來，裡面紅黃白綠彩色繽紛，中看也中吃。
華山論賤 回答採納率:31.4% 2007-12-22 21:28 檢舉農家有種綠色食品，那就是本地農民自己種的地瓜吃不完曬成地瓜條干
本人來分享一下這種地瓜乾的煮法 魚魚們可以試試
1、加點米和水還有地瓜條干一起下去煮，通常跟我們煮稀飯的時間一樣，熟後，會比一般的稀飯好粗，顯得不會那麼單調，帶點清爽入口，味道極佳...
2、加點水和地瓜條干一起下去煮，如果地瓜條干熟的話，即可食之，是綠色食品，帶點甜味，不用加任何調料，好粗
魚們不妨可以試一下，可以跟大家分享一下成果哦 紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。於是，紅薯這一不起眼的食品身價陡增，令人刮目相看。下面介紹幾種簡單新穎的烹調紅薯方法：
紅薯發糕
取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，松軟可口。
紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅
用發酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
紅薯丁湯
紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
油炸薯條
將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡1-2分鍾，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鍾，瀝干後在油鍋內炸1分鍾左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。
紅薯雞蛋飯
大米、紅薯250克、雞蛋4隻，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸後改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用。
⑻ 紅薯怎麼煮好吃又甜
水煮開或蒸籠冒熱氣時，將洗干凈的紅薯放入；使紅薯的表皮在短時間內煮成半熟；用文火燒，使鍋中的水不沸騰。文火燒10分鍾左右，再用旺火煮熟即可。紅薯中的澱粉酶在60攝氏度左右時能促進澱粉很快轉變成糖。所以用文火燒。
椰香乳酪紅薯球做法：乳酪中加入椰蓉攪拌均勻，揉捏乳酪讓椰蓉融合其中，捏起來有粘性，再加入白糖、蜂蜜攪拌。紅薯切成薄片，將乳酪夾在兩片紅薯之間，壓緊實。6勺麵粉，2滿勺澱粉、10克肉桂粉、5克酵母粉、2.5克泡打粉攪拌均勻，加水調糊，再加10克油調糊。紅薯餅裹一遍糊再下鍋煎炸，炸至金紅色撈出，升高油溫二次復炸即可。
焗四寶做法：玉米切成四分之一塊，紅薯、土豆、南瓜分別切成菱形塊裝碗。碗中加鹽拌勻食材，腌制20分鍾入底味，然後用清水洗干凈。鍋中水開後，按照順序依次放入紅薯、老玉米、土豆、南瓜，炒熟後撈出。鍋中放雞油，加干蔥、大蒜煸出香味，再放入香菜根、香蔥白，然後倒入四寶，小油菜、鹽、雞粉調味。順著鍋邊淋入少量的水，大火燒開，加蓋小火焗5分鍾，開大火，待湯汁收濃至干煎，裝盤即可。
⑼ 紅薯和土豆怎麼做好吃
一、土豆比較好吃，以及我經常做的就是酸辣土豆絲，注意做法如下：
配料：土豆 350克、青辣椒 35克、辣椒(紅，尖，干) 20克、食鹽 2克、食油 30毫升、白醋 8毫升、白糖 5克、花椒 2克
烹飪步驟：
1.將土豆去皮後切成細絲，放清水中浸泡5分鍾；2.鍋內將水燒開，放進土豆絲焯約1分鍾，撈起過冷水；3.青椒和紅椒分別處理好待用；4.炒鍋熱油，把花椒放入爆香，後把花椒撈起；5.放進紅椒繼續爆香；6.然後加入土豆絲、青椒絲；7.快速炒散，加入少許白醋炒勻；8.加入食鹽、白糖調味；9.在出鍋前再加入5毫升的白醋炒勻即可；10.裝盤
烹飪小貼士：切好的土豆絲浸泡一下，洗去澱粉再炒會更爽脆。辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善體質和皮膚。醋在食用後可增加胃酸的濃度，生津開胃，增加食慾。
二、紅薯的做法，最好的吃法就是烤紅薯。烤紅薯是比較香甜的，很多人喜歡吃，尤其是女孩子。烤紅薯不需要放任何的調料，原汁原味的最好吃。現在很多家庭也有烤箱了，用烤箱烤也可以了。
紅薯的第二種做法就是煮紅薯，或者是蒸紅薯。這個就是洗干凈之後，直接放電飯鍋煮大概20分鍾就可以熟了。水不要放太多，接近沒到紅薯表明即可。