『壹』 廣東的美食多到數不清,你都喜歡哪些
廣東小吃屬嶺南漢族風味,多來源於民間,大都被流傳下來而成為傳統名食。
廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。現時的廣東小吃和點心有區別,小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品,製作較簡朴;點心是茶樓、早茶的繁多品種,以及星期美點等,特點是花式品種較多,造型精細。
廣式腸粉
人生中吃到過最好吃的牛肉丸就是在潮汕!牛肉丸,使用當天活牛,取整塊鮮肉用砍刀背或鐵箸大力且反復砸至泥狀,附加20餘種調味料。味道鮮美、口感滑爽、筋道且極富彈性,既可涮食又可炒制入菜。是廣東人打邊爐時最愛用的一道食材。
『貳』 超市賣的魚丸蝦餃牛肉丸等怎麼做好吃
可以打邊爐。魚丸、牛肉丸、「開口笑」丸子、香菇丸等,此外還有放蟹柳、火腿腸、蝦餃、白蘿卜、香菜等作輔料,味道真的很不錯~
丸子下鍋後撈起蘸醬,一口一個,尤其是吃到帶餡的貢丸,輕輕咬開,肉丸里的湯汁溢出,肉丸里的餡在嘴中化開,刺激著味蕾。
『叄』 廣東有什麼好吃的
廣東的美食挺多的,比較好吃的有名美食是煲仔飯、燒臘鴨鵝肉、腸粉、廣式糕點、潮州牛肉丸、雲吞、粵式鳳爪、雙皮奶等等。
『肆』 有哪些去香港一定不能能錯過的美食
香港是祖國的東方明珠,有美麗的維多利亞灣,有非常好玩的迪斯尼,還有聞名遐邇的海洋公園,當然還有許多不可錯過的美食:
1.魚蛋粉。魚蛋又叫魚肉丸子,味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料,以大地魚干、豬骨熬湯作為湯底,再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料製成。米粉入口香滑,配料則各有風味。
碗仔翅
當然美麗香港的美食還很多,如果你去了,時間充裕的話,一定讓你垂涎三尺、流連忘返。
『伍』 川菜和粵菜哪個好吃
說起這兩個菜系都是在八大菜系有著舉足輕重的地位的。川菜以家常菜為主,高端菜為輔,多取材日常百味,但也不缺山珍海味。粵菜用料廣泛,不僅主料豐富,而且配料和調料也十分講究,粵菜用量精而細,裝飾絢麗,善於模仿中創新,也吸取中外各大菜系的精華。
川菜在烹飪上講究炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、等38種烹飪技法,而口味上講究色、香、味、形、歷來川菜有七味八滋之說。川菜多以麻辣調味,人吃來感覺更加的開胃。粵菜講究鮮、嫩、爽、滑、淡、脆、夏秋講究清淡、春冬略偏濃醇。有著六味五滋之說,可見兩者不分伯仲,都有喜歡的他們的人群,但是要說那種更下飯,我個人認為當然是川菜了。原因有以下幾點。
第一點:
川菜更多的菜品追求的麻、辣的口感,味道更重,更能打開人的味蕾,比如辣子雞、宮保雞丁、四川扣肉、毛血旺等等,都是重辣重口味的菜餚,讓人吃的時候也就不經意多吃幾碗飯,而粵菜多以清淡為主,追求的是食材本身的味道,多以淡雅的口味素炒、海鮮、湯類為主,如清蒸東星斑、掛爐烤鵝、生拆蟹肉燴海虎翅、木棉花陳皮粥、三絲炒米粉等,都是精工細作,人們追求是個鮮,所以粵菜吃起來不容易下飯。
第二點:
就是很多粵菜美食口味發甜,美食一發甜,人吃多了,就會發膩,這樣人就很快沒有了食慾,而川菜中雖然也有發甜的菜餚,但是它的甜中還含有其他的味道,多層次的激發我們的味蕾,如菜的糖醋排骨、干燒桂魚、芙蓉肉糕、還有時我們經常吃的魚香肉絲,它們不僅含有甜味,還有酸辣等口味。讓人感覺不會甜膩。
第三點:
川菜更做法簡單,都屬於家常的味道,但凡有家常的味道,我們必然就像在家吃飯一樣,飯也會吃的多,而粵菜精工細作,每個菜看起來都比較絢麗,讓人看了也會細嚼慢咽,吃飯速度慢了,人也就吃的不多了,所以我們常常看見南方吃飯的碗特別小。
以上就是我認為川菜更加下飯的原因。這里我還要說,就是不管哪個菜系更加下飯,我們都不應該去排斥,各大菜系的存在都是有它的原因的。我們要做的是各大菜系營養健康的美食我們都應該去品嘗。
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『陸』 深圳必吃的美食top10有哪些
NO1龍崗三黃雞
芒果糯米糍很多人都知道,一種好吃的港式糕點,別小看這道糕點,它不僅好吃,還有養生的功效。芒果糯米糍主要採用糯米粉、粘米粉和芒果、椰絲製作而成,芒果糯米糍吃起來綿軟香甜,還帶著淡淡的椰香味,既好吃又營養。
『柒』 廣東潮汕牛肉丸登上冬奧會餐桌,潮汕當地還有哪些美食
引言:廣東潮汕牛肉丸登上冬奧會餐桌,潮汕當地還有哪些美食?潮汕地區有很多的美食,當你去旅遊或者是去當地生活的時候,千萬不可以錯過,潮汕地區的美食有:潮汕粿汁,潮汕糯米豬腸,春餅,潮汕腸粉,潮汕草粿,潮汕蚝烙等,潮州美食作為潮汕文化的一部分,它的形成是離不開朝人賴以生存的地理自然環境,人文風俗,及悠久的傳統歷史文化。
『捌』 舌尖上的廣東,尋覓潮汕十大特色小吃,大家知道哪些
廣東是中國的美食大省,只有你想不到沒有廣東人做不出的美食。廣東的地道美味小吃也有很多,尤其是美食之都——潮汕。
我所知道的潮汕特色小吃做為一個北方人,潮汕我沒有去過,但是廣東潮汕的美食現在可以說是遍地開花,我們這座北方城市也有很多。就來說說我吃過的潮汕的美食:
一,牛肉丸
最早知道潮汕牛肉丸,還是周星馳的電影【食神】里的橋段,後來我們這里也有了潮汕牛肉丸,那麼做為美食愛好者必定要去打卡。
這個艇仔粥的主料雖然是魚片和粥,但是裡麵食材的多樣性,以及入口的層次感,相信每一個喝過的人都足以驚艷你的味蕾。
這裡面有海蜇的脆、魚肚的彈牙、魚片和海米的鮮,薑末的微辣正好可以開胃,一點油條正好給寡淡的白粥增添了油香,這個粥屬實可以排在所有粥品中的前列。喝一次就會讓你印象深刻。
潮汕人我覺得屬於最會融會貫通的美食家,他們的菜館和小吃可以看到很多西餐的做法,而且很多的調味料對於北方人可能都是聞所未聞的。乳鴿、粉果、涼茶這些我覺得都是不錯的美味,但是是不是潮汕的我就不知道了!不過我們這里的潮州菜館都有經營,而且也是很值得一試的美味。『玖』 最讓你欲罷不能的廣東美食是什麼
一、早茶(廣州菜系)
早茶,中國社交飲食習俗。談及廣東的傳統文化,早茶是其中濃墨重彩的一筆。有「食在廣州,味在西關」的說法。早茶茶點分為干濕兩種,干點有餃子、粉果、包子、酥點等,濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。
1、包子糕點類:包類主要有叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、韭菜包及肉包等;糕點類主要有馬蹄糕、蘿卜糕、紅棗糕、芋頭糕、黃金糕等。
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叉燒包
2、酥類餃類:酥類主要有榴槤酥、鹹水角、叉燒酥、春卷、腐皮卷、香芋酥、蛋黃酥等;餃類有蝦餃、燒賣、肉餃、香菇餃等
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蛋黃酥
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蝦餃
3、葷蒸類:豉汁蒸排骨、蒸鳳爪、豬肚、牛腩、涼瓜卷、腸粉等
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蒸鳳爪
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腸粉
4、粥類:如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等
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皮蛋瘦肉粥
二、潮汕菜系(起源於汕頭、潮州、揭陽等地區)
潮汕菜是廣東省潮汕地區為發源地的中國菜,是中國八大菜系之粵菜主幹。其選料考究、刀工精細,且烹調方式多樣,著意追求色香味俱全,有中國最高端菜系之稱。潮州菜烹飪的最大特點是借重海鮮、主要烹調法有:燜、燉、煎、炸、蒸、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、鹵、熏、淋、燒等數十種。
1、粿類:炒粿、蒸粿、粿條湯、韭菜粿、芋頭粿、地瓜粿、蘿卜粿、糯米豬腸粿
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炒粿
2、肉丸:潮汕最負盛名的當屬肉丸了,尤其是手打撒尿牛丸,好吃筋道彈牙,美味其他肉味無法超越。不過除了牛丸肉還有其他各種丸類:魚丸、豬肉丸、蝦丸等
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手打撒尿牛丸
3、海鮮:潮汕靠近大海,新鮮海鮮易得也新鮮,最有特色的是蚝烙了
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蚝烙
4、潮汕鹵味,是一道色香味俱全的地方傳統名餚,獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感。其中見得最多的就是爛大街的隆江豬腳飯了。不過潮汕鹵味不僅鹵豬腳,還有鵝掌、鵝翼、鵝肉、鵝肝、五花腩、炸豆腐、鹵蛋等簡直是鹵味的集大成之作!
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鹵豬腳
三、客家菜(起源於惠州、河源、梅州等地區)
與潮州菜比較,客家菜的口感偏重「肥、咸、熟」,在 粵菜系 中獨樹一幟 。
1、早點類:腌面、及第湯
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腌面
2、菜類:大名鼎鼎的梅菜扣肉、 最愛的客家釀豆腐、 鹽焗雞(惠州特色)
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客家釀豆腐
四、本土化的粵港結合美食
同宗同源的香港原來由許多從廣東移民過去的廣東人,也就衍生出了不同味道的這一類美食!
『拾』 廣東美食讓人流連忘返,你知道哪些呢
我是一個吃貨,去過很多地方,知道很多美食街,但我只愛廈門中山路的美食街。環境好,食物種類多。來自世界各地的食物都參與其中,美味可口。說到粵菜,大家的一反應肯定是吃早茶。八九點去餐廳,放鬆一下,嘆口氣喝早茶,是老廣人吃不膩美食的最好寫照。邊肖介紹廣東十大小吃,吃美食的朋友一定不要錯過廣東之旅。來看看你在這些美食中吃過什麼。
廣式蛋撻的五毫米面點,一百零八層折疊。烘焙後的撻皮酥脆,蛋奶的甜滑餡料是每一個老廣都無法抗拒的味道。牛河粉炒至晶瑩透亮,牛肉嫩滑。牛河要想炒得漂亮,米粉一定要撕,根部一定要清以免粘。用筷子翻炒。大火快速翻炒。保持粉不粘不破,香而不膩是秘訣。雙皮奶雙皮奶是順德有名的甜品,是廣東人常年在陰雨潮濕的環境中療傷的秘方