食譜簡介
砂鍋雞肉燉土豆是以雞肉和土豆為原料的一種食物。你知道砂鍋雞肉燉土豆怎麼做好吃嗎，下面就和我一起來看看砂鍋雞肉燉土豆的做法吧。
材料
主料：雞肉500g，土豆5個。
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒適量，大料適量，玉米油適量，醬油適量，白酒適量，陳醋適量，精鹽適量，綿白糖適量，味精適量。
食譜做法
下面是砂鍋雞肉燉土豆的做法介紹，看看砂鍋雞肉燉土豆怎麼做好吃吧。
1、將土豆去皮洗凈，切塊。
2、將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用(我喜歡吃雞爪，所以放了很多雞爪)。
3、鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥、姜煸炒。
4、放入醬油。
5、放入適量清水。
6、放入白酒。
7、放入陳醋。
8、放入花椒，大料。
9、放入薑片和蔥段。
10、放入白糖。
11、放入食鹽。
12、關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。
13、放入土豆，翻拌一下。
14、壓至軟爛後，放入味精調味即可。
小貼士
1、雞肉可以根據自己的喜好選擇部位，也可以燉一隻。
2、土豆要選擇黃心的，面一點的土豆。
3、花椒大料可以在爆鍋的時候放入，也可以在燉的時候放入。
4、壓至軟爛後，放入味精調味。
❷ 如何用砂鍋燉雞
隔三差五的買只雞回來燉著吃是許多媽媽喜歡做的，因為雞肉里含有豐富的營養以及人體所需的微量元素，偶爾補上一補，也是很好的。想知道怎樣燉雞好和吃燉雞的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
母雞半隻，生薑，花椒，山葯，黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，料酒，白醋，碘鹽。
做法
1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊(好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞)。
2、煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟。
所以先用高壓鍋壓夠十五分鍾再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生薑片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鍾後，倒入山葯繼續小火煲湯20分鍾。
4、加少許鹽，盛出撒上蔥花。
方法二
材料
雞塊適量、豬瘦肉1小塊、紅棗、香菇5個、薑片1片、水適量。
做法
1.雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開。
2.砂鍋里放2杯水的量。
3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，水放入砂鍋里。
4.把水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。
砂鍋燉雞做法：
1、蔥、姜、蒜、香菇備好；
2、將雞去毛，洗凈，切成雞塊；
3、土豆洗凈、去皮；
4、土豆去皮後切成滾刀塊；
5、蔥、姜、蒜切成片，香菇洗凈；
6、將洗干凈的雞塊放到砂鍋中；
7、在砂鍋里加入適量的水，放入蔥、姜、蒜，加入鹽和醬油攪勻，蓋好鍋蓋後使用中火慢燉；
8、加熱開鍋後，燉二十分鍾即可食用。
❸ 砂鍋土豆燉雞塊的家常做法
先把土豆去皮洗凈切成小塊，雞肉切成塊狀，洗凈，開水焯一下，倒入料酒去腥，鍋里蔥花爆鍋，倒入雞肉，生抽，精鹽，倒入砂鍋中，小火慢燉二十分鍾的時候，倒入土豆塊，這樣土豆塊不易燉太爛乎，小火繼續慢燉十分鍾出鍋，砂鍋土豆雞塊做好了。
❹ 砂鍋土豆雞的做法步驟圖，砂鍋土豆雞怎麼做
用料
雞 半隻
土豆 3個
雞中翅 4個
姜 適量
料酒 適量
八角 5個
鹽 適量
老抽 適量
白糖 3/4粒
紅棗 5個
砂鍋土豆雞的做法
雞肉洗凈，處理好！
在較大的肉（雞腿，雞翅）上劃刀
小貼士
中途需要翻動一下，以免沾鍋！
❺ 砂鍋燉雞腿土豆的做法
1.雞腿洗凈剁塊
2.蔥 姜 辣椒 土豆 准備好
3.把雞腿過滾水焯一下去腥味
4.鍋內放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味撈出來
5.放蔥姜干辣椒煸出香味
6.倒入雞腿翻炒，放料酒，老抽上色
7.炒一會後倒入開水，沒過雞腿，燒開後小火慢燉
8.燉到雞肉可以用筷子扎透時放鹽和糖入味，再燉10分鍾放入切成塊的土豆
9.最後把湯汁收到粘稠就行了
❻ 砂鍋燉雞肉土豆的做法
雞肉先過水，然後加入豆瓣醬炒出香味，再加入土豆燜一起燜很入味。剛打開鍋蓋時滿屋子裡漂著香氣，營養又美味。今天給大家分享一道砂鍋燜雞的做法。
食材換一換食材
雞肉
500克
土豆
350克
蔥
3條
桂皮
1塊
八角
1個
干辣椒
8個
鹽
少許
老抽
少許
豆瓣醬
1勺
方法/步驟分步閱讀
1
/10
將剁好的雞肉倒入盆子里，接入清水洗干凈。
2
/10
把雞肉倒入鍋里，用大火煮2分鍾去除腥味。
3
/10
把雞肉撈出來沖洗掉泡沫。准備好土豆、蔥、干辣椒、八角和桂皮備用。
4
/10
倒入油燒熱，把土豆先放入鍋里用小火煎一下，鏟出來備用。
5
/10
土豆鏟出來之後，在鍋里再倒入少許油，把蔥、干辣椒、八角和桂皮一起放進鍋里炒出香味。
6
/10
把雞肉也倒入鍋里用大火炒1分鍾。
7
/10
加入1勺豆瓣醬和雞肉繼續炒幾下。
8
/10
加入少許老抽再炒兩下。
9
/10
把炒好的雞肉和土豆一起放進砂鍋里，加入適量的開水，放入少許鹽，用中火燜15分鍾。
10
/10
雞肉和土豆煮燜熟了之後，用筷子把蔥、桂皮和八角挑出來再裝盤。
❼ 如何製作雞肉和土豆砂鍋做法與食譜
雞肉和土豆砂鍋做法：
步驟1
土雞斬成小塊，土豆切塊，姜切絲，木耳發泡摘小朵洗干凈，豌豆解凍備用。
步驟2
雞肉放入涼水裡，加少許料酒加熱至水沸騰，漂去浮沫，撈出備用。
步驟3
油鍋加熱，放入八角和姜絲炒出香味，把雞塊放入翻炒，放1茶匙糖，雞肉炒干後關火。
步驟4
將泡好的黑木耳先倒進砂鍋里，再倒入炒乾的雞塊，放溫水沒過雞塊，倒入豌豆。
步驟5
砂鍋不能上來就用大火，先小火加熱15分鍾，再轉大火，燉開後轉小火。
步驟6
燉一個小時後，再加鹽，蓋鍋蓋，再燉十五分鍾。