Ⅰ 牛肉面的做法
李先生加州牛肉麵網址: www.mrlee.com.cn
普通加州牛肉麵具體做法：
1.原料：燉好的牛肉200克，土豆250克，胡蘿卜150克，芹菜150克，洋蔥頭100克,蕃茄醬100克，味精、鹽適量。
2.製做方法：
①.將燉好的牛肉放入砂鍋里，加適量牛肉湯(以自己口味為標准，願吃膩可多加，願吃清淡則少加)。胡蘿卜切成滾刀塊，也放入砂鍋內，加清水適量(以淹過菜為宜)和牛肉一起熬燉至胡蘿卜松軟為好。
②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。
③洋蔥頭切片抓散(成絲狀)，芹菜切成寸段。鍋內放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味後，再將芹菜放入炒片刻斷生，然後加入炸好的土豆塊通炒，最後放蕃茄醬炒作均勻。
④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿卜一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀後斷火，即可盛入盤內上桌。
切記：這道紅燴牛肉配食大米飯最佳。
Ⅱ 怎樣做牛肉麵條好吃
牛肉拌面的做法
准備食材：
面條
牛肉
芹菜
蔥
醬油
芝麻
紅油
青菜
豆芽
步驟：
1.選用新鮮的牛裡脊切丁或者切片，然後用黑椒汁、芝麻油、醬油、鹽抓勻，撒澱粉抓勻，腌制一下味道更佳。
2.熱鍋倒油，放入牛肉煎至5到7成熟出鍋裝盤備用。
3.准備好芹菜，香蔥洗干凈切段。
4.調一下醬汁，倒入香菇醬、白芝麻、紅油。
5.豆芽洗干凈擇小段，菜心洗干凈擇小段。
6.鍋中放水，煮沸焯豆芽和菜心，焯好了放在剛才調好醬料的盤子里。
7.用煎牛肉的底油，爆香芹菜香蔥，澆在豆芽菜心上。
8.然後把面條煮熟。
9.把配料和面條攪拌均勻，就可以開吃了。
這樣做出來的牛肉拌面看著非常有食慾，自己做想吃多少牛肉就加多少，吃著特別的帶勁過癮。根據自己的口味也可以調不同的醬料，一口面吃下去太香了。
Ⅲ 牛肉麵怎麼弄好吃
首先先把牛肉煎一下、煎到金黃的顏色就可以了，然後再加入一下花生醬很蔥花一起醬拌，在放一些姜蒜的作料。把煮熟的面撈起來。就把以上的材料放上去就可以了，做好家幾塊胡蘿卜還有青菜，增加色彩感
Ⅳ 牛肉芹菜臊子面的做法步驟圖，怎麼做好吃
牛肉芹菜臊子面的做法
芹菜切丁牛肉芹菜臊子面的做法 步驟1
豬肉切丁牛肉芹菜臊子面的做法 步驟2
腌肉：少許澱粉 少許鹽 花椒粉（胡椒粉）老抽牛肉芹菜臊子面的做法 步驟3
調料：酥油辣椒加老抽 鹽 胡椒粉 味精 芝麻調和油 醋（少許）使勁拌 （最關鍵！酥油辣椒很關鍵！燒開熱油澆到辣椒上面，加點芝麻！）牛肉芹菜臊子面的做法 步驟4
准備炒紹子同時燒開水煮麵牛肉芹菜臊子面的做法 步驟5
開鍋熱油，加花椒，酸姜。放肉炒，放一勺郫縣豆瓣。肉炒變成黃色，加入芹菜繼續炒，加適量鹽。炒熟出鍋。
Ⅳ 牛肉麵怎麼煮
陝西人的胃，就是一天不吃面就受不了！ 這個香辣牛肉麵其實是我一直都很喜歡的味道，選在二伏天吃一碗香辣牛肉麵，正好發發汗，去除身體潮氣，也開胃。
香辣牛肉麵的做法
步驟step
1
香辣牛肉麵的烹飪技巧
技巧tips
1、因為我家孩子不吃辣，所以我只能最後再另起鍋炒辣醬。
2、牛腩塊用涼水浸泡後可以不用焯水了，浸泡時如果天熱可放入冰箱。
Ⅵ 芹耳牛肉蕎麥面怎麼做好吃，芹耳牛肉蕎麥面
步驟
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟11.准備好白麵粉和蕎麥粉。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟22.胡蘿卜擦成細絲，取蘿卜汁備用。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟33.蘿卜汁倒入麵粉中，和好揉勻成光滑面團。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟44.面團分成若干小芬，抹上油備用。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟55.牛肉切絲，用生抽、澱粉拌勻；木耳泡發、撕小朵；香芹洗凈、切絲備用。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟66.鍋中油熱，倒入芹菜翻炒。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟77.加入黑木耳，炒勻。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟88.加入適量冷水，煮開。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟99.倒入牛肉絲，滑散。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟1010.加入適量鹽。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟1111.淋入生抽，調好味。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟1212.淋入澱粉汁，糊化後攪動均勻，盛起備用。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟1313.鍋中燒開水。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟1414.面團放入手搖面條機中。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟1515.面條下入開水中。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟1616.面條煮熟浮起。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟1717.面條撈入大碗中，加入芹耳牛肉。
芹耳牛肉蕎麥面的做法步驟1818.喜歡吃辣可以用剁椒調味。
小貼士
1、面團抹上食油，便於面條機更好的操作。
2、蕎麥不可和豬肉同食， 可使人毛發脫落。
3、手搖面條機壓出面條後，只需接觸到水面就可以將面團燙斷至鍋中。
Ⅶ 牛肉丸面條怎麼做好吃竅門
牛肉丸生菜湯面的做法分為15個步驟~
1、准備食材：生菜、芹菜、牛肉丸、蔥
2、取出銀絲面條
3、兩邊爐頭同時開火，燒開一鍋水
4、洗凈生菜留整片或切絲、蔥、芹菜、切粒
5、熱油鍋，蔥頭、芹菜梗爆香
6、加入2碗清水煮開
7、加入牛肉丸，遮上鍋蓋繼續大火煮沸
8、這邊鍋水沸騰後、放入面條、煮至面條浮起來
9、撈起，過一下涼水
10、倒入碗中
11、湯底煮開後加入芹菜粒
12、倒進生菜
13、調入鹽、雞粉、少許香油
14、調入胡椒粉
15、大火煮1分鍾左右，拌勻鏟起、淋在面條上面即可
經典潮汕牛肉丸湯底的做法（湯粉面好幫手）
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1、准備牛肉丸，西生菜、香菜洗凈；
2、再准備些潮汕辣椒醬、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中；
3、燒熱一鍋水至80-90度，放入牛肉丸煮，水開後再煮2分鍾左右；
4、待牛肉丸變大浮上水面，即可關火。加入1/2茶勺鹽調味；
5、趁熱將牛肉丸連同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，湯面撒上炸蒜茸——美味又簡單的潮汕清湯牛肉丸就煮好了。
二、白蘿卜牛肉丸湯做法
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1、煮湯前先解凍牛肉丸（如果想牛肉丸快一點煮透，就把牛肉丸一切二）；
2、湯鍋煮上一鍋水，先把蒜細細切了片，油里一煸，香氣起來了就可以，把蒜片扔熱水裡一起燉，然後把牛肉丸放入水中，中火關蓋子慢慢燉個十分鍾左右；
3、放兩片去皮的姜（按個人喜好選擇放不放）；
4、白蘿卜去皮切片，等牛肉丸子這一鍋湯滾了，下蘿卜片，中火關蓋子燜；
5、切點香菜末蔥末；
6、煮蘿卜五到十分鍾後，牛肉丸會在熱湯中膨脹，蘿卜片也酥到半透明了，關火，撒香菜末或者香蔥末，最後以自己喜歡的鹹淡。
Ⅷ 鮮牛肉怎麼煮麵條好吃
牛肉撈面
准備材料西紅柿兩個鮮面條500克，嫩豆角十根，小蔥一顆，黑胡椒牛排兩份，勺菜兩科，鹽三小勺，油100毫升，13香一小勺，花椒十顆干辣椒
先把豆角切絲，西紅柿切片，蔥切小段牛排解凍
開火鍋內放500毫升的菜籽油，燒熱煎牛排要小火慢煎煎至兩面金黃盛出切成小塊
鍋內放500毫升菜籽油，放入准備好的花椒干，辣椒炒出香味，先放豆角翻炒，一分鍾後放西紅柿，出鍋時加蔥花
煮麵條開水煮八分鍾，加入青菜撈出面條裝盤
面條上澆上以煮好的菜汁和菜撒上牛肉粒，蔥花
Ⅸ 煮牛肉麵的時候，加點芹菜對口感有什麼改變呢
芹菜又名「香芹」，是家常菜常用食材。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
如何挑選優質芹菜：
好的芹菜，葉肥大且色翠綠，芹香濃淡適中，有醒腦感；梗色翠里透黃，黃翠相映，具光澤，富臘質感，質脆易斷，中空肉厚；口感嫩脆無渣，汁多微甜。
一把芹菜吃兩回，中午芹菜炒肉片，晚上芹菜葉肉絲面。充分利用食材，享受美味，何樂而不為？