① 進口牛肉出口剩下的邊角余料，哪裡有大量需求，如牛肉湯，牛肉渣及邊角余料，價格便宜
一噸多少錢？什麼牛？
② 牛肉渣的做法，牛肉渣怎麼做好吃，牛肉渣的家常做法
用料
牛肉 500g
芹菜 50g
青椒 20g
干紅椒 適量
乾花椒 適量
蔥、姜 適量
味極鮮、老抽、生抽、鹽 適量
花生油 適量
牛肉渣的做法
牛肉剁成肉糜，不用跟餃子餡那麼細碎，稍微帶點顆粒感更加。
所需材料大集合。因為我家有位不吃薑的伙計，所以改為薑汁，這樣是能吃下的。個人覺得還是用姜絲或者薑末味道更好。
倒花生油，多一點沒關系，燒熱油後可以涼一下油，放入乾花椒、干辣椒段出味，放蔥花和姜，出味即可。
放入牛肉糜開炒。不停翻炒。
熱氣太大不太清楚，牛肉翻炒至斷生，有出水的時候加鹽、味極鮮、生抽、老抽，不停翻炒。
重點來了！！！翻炒至牛肉微微變小，出油！是最好的狀態！
加入芹菜碎，青椒碎，翻炒至斷生！
出盤，是這個黑黑的樣子，味道嘛一定要試一下才知道！
主食我們是煎餅啦！卷上牛肉渣好吃到哭哭哭！！！猜我能吃幾個？一定要吃到脖子才行！
小貼士
1.干紅椒和乾花椒依照個人喜歡放量，乾花椒過油後脆脆的很香，吃不慣的盆友也可以用花椒面，最後放吧，味道會差點！
2.從放入牛肉到結束，我中火翻炒大概十分鍾。中間一定要不停翻炒，有一個階段是粘鍋底粘鍋底，不要緊張，曙光馬上來，突然覺得不粘鍋底了，牛肉油油的，就可以放芹菜和青椒了，稍微一翻，斷生就好了！
3.芹菜和牛肉特別配，但是不能放太多，主角是牛肉！青椒放多了有股生味，我只用了半個！
4.生抽、老抽和味極鮮什麼的，家裡有什麼放什麼，根據喜好適量。最好有老抽，黑黑的才夠色！
③ 牛肉渣的做法，牛肉渣怎麼做好吃，牛肉渣的家常
牛肉渣的做法
牛肉剁成肉糜，不用跟餃子餡那麼細碎，稍微帶點顆粒感更加。
所需材料大集合。因為我家有位不吃薑的伙計，所以改為薑汁，這樣是能吃下的。個人覺得還是用姜絲或者薑末味道更好。
倒花生油，多一點沒關系，燒熱油後可以涼一下油，放入乾花椒、干辣椒段出味，放蔥花和姜，出味即可。
放入牛肉糜開炒。不停翻炒。
熱氣太大不太清楚，牛肉翻炒至斷生，有出水的時候加鹽、味極鮮、生抽、老抽，不停翻炒。
重點來了！！！翻炒至牛肉微微變小，出油！是最好的狀態！
加入芹菜碎，青椒碎，翻炒到熟即可。
④ 怎麼腌牛肉比較嫩
腌制牛肉的方法
1、將牛肉切碎，不用太碎。牛肉要有一點油和筋的，不用太瘦的，就是用來煮紅燒牛肉那種，也就是很便宜的筋揣的那種。
2、將所有佐料，放入牛肉中拌勻，邊拌邊揉一下，把鹽揉化即可。要嘗一下鹽，鹽多了味道過咸不好吃，鹽不夠會酸，而且也放不久。可以烤一點嘗嘗味道，嘗了之後覺得有些咸即可
3、將拌好的牛肉塞到罐子里，一定要塞緊。
4、盡量塞緊
5、最後在上面撒一層辣椒面，再撒一點鹽，這個起到一定的密封作用，不過只要撒一層就可以，不宜太厚。
6、密封，蓋好。一般至少腌一個月左右才能吃，要在冬天才能腌。腌好的牛肉渣，可以直接燉熟了吃，也可以和土豆、大白菜等一起煮了吃。
⑤ 干炒牛肉渣的做法
牛肉渣，一上桌滿屋飄香，越嚼越香。卷煎餅、拌米飯🍚、配饅頭、卷單餅，都很下飯，再來杯小酒，那叫一個滿足！
用料
牛腱子 1斤
芹菜 半斤
生抽 3
老抽 1勺
料酒 1勺
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
花椒粒 20粒
麻椒粒 20粒
干辣椒 2個
花生油 適量
炒牛肉渣的做法
框框當當開始剁牛肉啦💪
⑥ 芹菜牛肉渣的做法步驟圖，芹菜牛肉渣怎麼做
用料
芹菜 一把
牛肉 200g左右 我隨便切了一塊
料酒 少許
辣椒 2根
花椒 一勺 我自己磨的粉
薑末 少許
蔥 少許
老抽 一勺多
生抽 少許
鹽 自己掂量
芹菜牛肉渣的做法
家裡很久就沒買蔥了 感覺沒有也差不多 不喜歡吃薑 所以都切成薑末 辣椒切小段 這個辣椒比較辣 所以切了一根 後面下鍋的時候又放了些不辣的辣椒碎芹菜牛肉渣的做法 步驟1
牛肉切丁 我懶 切的稍微有點大 不過肉一煸就會小很多 芹菜牛肉渣的做法 步驟2
芹菜切丁 我切的有點大 芹菜牛肉渣的做法 步驟3
因為不喜歡吃花椒粒 所以都是把花椒洗干凈 鍋里不加油 放入花椒 小火慢騰 勤翻點 等然後花椒拿出來乘涼後 會很蘇 用擀麵杖或料理機磨沫放瓶用就好了 芹菜牛肉渣的做法 步驟4
熱鍋冷油 放油都不是很多 我用的花生油 北方人 芹菜牛肉渣的做法 步驟5
下牛肉 中火 牛肉變色開了 放少許料酒 他們說料酒應該延鍋壁倒 大火煸肉芹菜牛肉渣的做法 步驟6
肉煸的差不多的時候 滴幾滴老抽 讓肉入味 繼續這樣肉煸的也更快芹菜牛肉渣的做法 步驟7
肉煸的差不多了 放辣椒段和薑末 蔥沫芹菜牛肉渣的做法 步驟8
小火炒出香味芹菜牛肉渣的做法 步驟9
下芹菜芹菜牛肉渣的做法 步驟10
加點老抽 生抽 也可以放點點糖提味 最後放鹽 大火炒幾分鍾 出鍋就好
⑦ 烤完油的牛肉渣怎麼吃
可以用來包包子，和蓮花白，粉條做餡，放調料一拌，用來包包子，很香的。
⑧ 牛肉渣的做法
牛肉的營養使用價值十分高，能夠 協助大家補充豐富多彩的蛋白、碳水化合物等。冬天服用牛羊肉能夠 協助大家提高人體抵抗能力，特別是在針對人體青春期發育的青少年兒童、孕婦、病後需要調理的大家和術後群體是特別適合的。牛羊肉在冬天服用，有益氣、健脾開胃、強筋壯骨強筋壯骨的益處。那麼牛肉渣怎麼做好吃呢，下面我來詳細講解一下做法。
⑨ 牛肉渣的做法是什麼
用料：牛肉500g、芹菜50g、青椒20g、干紅椒適量、乾花椒適量、蔥、姜適量、老抽、生抽、鹽適量、花生油適量。
1、牛肉剁成肉糜，不用跟餃子餡那麼細碎，稍微帶點顆粒感更加。
⑩ 燒烤用的牛肉食材應該在哪裡買
市面上半成品的燒烤食材在大點的批發市場，大點的農貿市場都可以買到。現在很多燒烤店賣的羊肉串、牛肉串、骨肉相連什麼的都是買的半成品。