『壹』 土豆炒臘腸的家常做法
前言
材料
主料：土豆、臘腸；
輔料：香菇、青蒜
土豆炒臘腸
1
香菇泡軟，切絲。臘腸蒸半個小時，土豆切塊，泡水。
2
土豆煎金黃色後，取出，油鍋中放入青蒜，香菇爆香，加入土豆，臘腸，翻炒幾下，調味即可。
『貳』 土豆炒臘腸的家常做法竅門
用料
主料土豆一個臘腸半根胡蘿卜一根花生油適量
輔料胡椒粉適量姜粉適量生抽適量鹽2克大蒜適量青椒一個
土豆炒臘腸的做法
1.
備料
2.
土豆去皮洗干凈切片，用適量清水浸泡備用
3.
青椒洗干凈切塊，胡蘿卜洗干凈切片，大蒜去皮切片備用
4.
臘腸切片備用
5.
鍋放油燒熱，放入蒜片，胡椒粉，姜粉
6.
炒出香味後加入胡蘿卜
7.
翻炒均勻，放入臘腸
8.
臘腸炒出油，放入土豆片
9.
放入老抽，生抽
10.
翻炒均勻
11.
放入適量清水
12.
蓋上鍋蓋大火燒開，中火燉2分鍾左右
13.
放入鹽
14.
翻炒均勻，放入青椒
15.
翻炒均勻，即可裝盤食用
『叄』 小炒臘腸土豆片怎麼做
材料
主料：土豆200g、臘腸50g；
輔料：油適量、鹽適量
小炒土豆臘腸
1.土豆切薄片，用水泡下，洗去澱粉，臘腸切片，備用。
2.鍋里放適量油，燒熱。
3.放入臘腸，翻炒一分鍾。
4.接著放入土豆片，可以放點青椒，中火翻炒到土豆熟了，放入鹽，即可。
小貼士:土豆容易糊鍋，所以火稍微小些。
『肆』 土豆片炒臘腸的家常做法
前言
土豆是人見人愛的菜之一，無論怎麼做我都愛吃，現在米寶和我一樣也愛吃土豆呢！所以這個是餐桌上最常見的菜式之一呢！婆婆昨天買了些臘腸，據說有人一次買了上千元錢的，那是多麼愛吃這腸啊！今天做了一根其實味道一般般，酒味比較重而已！
材料
主料：土豆400g、臘腸50g；
輔料：油適量、鹽適量
土豆片炒臘腸
1
土豆切片備用
2
臘腸蒸後切片備用
3
鍋內用五花肉爆香鍋
4
加入土豆片一起翻炒均勻
5
加鹽調味
6
加入適量清水將土豆燒熟
7
加入已經蒸熟的臘腸一起翻炒入味即可
小貼士
土豆切片後不馬上炒可以用清水浸泡，既能去掉多餘的澱粉還能防止變色
『伍』 臘腸土豆片的做法
土豆，大家非常常見的一種食材，市面上的土豆可以分為兩大類，一種是用來紅燒的面土豆，另外一種是用來炒菜的脆土豆，兩種土豆都非常受大家歡迎。但是盡管市面上有脆土豆的存在，大家操作不好仍然會將脆土豆炒成面土豆的口感，整道菜的味道大打折扣。
下面小員工將要教大家製作的這道菜土豆口感脆爽並且搭配另外一種食材香味更加濃郁。這道菜就是大家常見的臘腸土豆片。臘腸香味濃郁別有一番風味和土豆搭配在一起爆炒能夠很好的將兩者的優點融合在一起。食材簡單，並且土豆不用切絲，這對於一些厭煩切菜的人來說又是一個福音。
首先我們把需要的食材准備好，土豆兩個、臘腸兩根、蔥姜蒜少許、花椒、辣椒。
准備好食材之後把土豆皮用削皮刀清理干凈，然後把土豆切成薄片，記得一定要薄。不然土豆炒制的時間長了之後還會變軟。切完土豆片之後用清水多洗幾次，然後接一盆清水倒入少許白醋將土豆泡個2-3分鍾。經過這一步驟之後土豆下鍋爆炒就可以保證它脆爽的口感。
泡土豆的間隙我們把臘腸切成菱形的長條，這樣不僅美觀還更加入味兒。然後我們把蔥姜蒜備好就可以開始這道菜的製作。
起鍋燒油等到油溫熱了之後倒入事先切好的蔥姜蒜爆香，
然後將泡好的土豆片倒入鍋中翻炒。
待到土豆稍微變色的時候加入臘腸大火翻炒，然後放入生抽、鹽巴、以及胡椒粉，加入胡椒粉可以提升這道菜的香味，並且胡椒粉站在土豆片上又把它的味道做了一個升華。
翻炒均勻後，一道色香味俱全的臘腸土豆片就可以出鍋了。這道菜的精髓就在於如何處理土豆本身還有的澱粉上面，除了進行清洗外還要用醋泡一下，這點至關重要。
除了超拉長土豆片可以用這個方法外，在炒土豆絲的時候也可以按照這個方法進行操作，這樣炒出來的土豆口感脆爽完全沒有軟糯的口感。
『陸』 土豆炒臘腸的做法步驟圖，土豆炒臘腸怎麼做
用料
土豆
半個
珍珠臘腸
1條
小米椒
1個
醋
2勺
白糖
1勺
鹽
少量
蔥蒜
少量
土豆炒臘腸的做法
1.土豆切絲泡水，臘腸切片，小米椒、蔥、蒜頭切碎備用。
2.熱油放入土豆絲和蒜蓉，翻炒一會加入醋，炒至聞不到醋味為止(一分鍾左右）。
3.加入珍珠臘腸和小米椒，炒一會兒加入糖，翻炒。放鹽起鍋
小貼士
1、小米椒中間放入更辣。
2、炒的過程不時的加入少量水，一是防粘鍋，二是使調味更勻，三是防土豆不熟。
3、加糖醋用量隨喜好，醋多點酸，糖多點甜。
4、糖醋不可少，這樣土豆絲吃起來才會喀滋喀滋脆。
『柒』 臘腸炒土豆片的做法，臘腸炒土豆片怎麼做好吃
主料
土豆
1個
臘腸
2條
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蒜頭
適量
豆瓣醬
適量
步驟
1.臘腸洗凈切片
2.土豆去皮洗凈切片，放在清水裡泡去澱粉。
3.起油鍋，爆香蒜頭。
4.倒入土豆片大火快炒。
5.放適量豆瓣醬，繼續翻炒。
6.待土豆九成熟，倒入臘腸一起大火快炒。
7.出鍋前放適量醬油。
8.炒勻裝盤。
小貼士
土豆片粘鍋的話可放少許的水大火快炒。
『捌』 臘腸炒土豆片的做法
土豆炒臘腸
土豆炒臘腸是一道美食，製作原料主要有土豆、臘腸、青蒜、檸檬汁。
中文名
土豆炒臘腸
主要食材
土豆，臘腸
分類
家常菜
工藝
炒
快速
導航
作法
小貼士
原料
·土豆1個 ·臘腸1根 ·青蒜1根 ·檸檬汁 ·醋 ·食鹽 ·生抽
作法
1.土豆洗凈，去皮切條，用清水沖洗後，放入添加少許檸檬汁(或白醋)的涼水中浸泡； 2.將臘腸切成片；青蒜洗凈後，分切蒜白段和蒜葉段備用； 3.炒鍋燒熱注油，將蒜段及臘腸片下鍋中小火煸香，盛出備用； 4.就著鍋內的底油，將土豆條控水後倒入鍋中大火翻炒，滴少許醋，下鹽調味炒勻； 5.土豆條炒至斷生後，將蒜段及臘腸片回鍋一同翻炒，噴少許生抽，起鍋前撒上蒜葉，兜炒幾下即可出鍋裝盤。[1]
小貼士
土豆要炒得清爽不粘鍋，切好之後，洗一洗，用淡檸檬水或醋水泡一泡。
共5張
土豆炒臘腸
參考資料
[1] 兒童美食：土豆炒臘腸．兒童疾病大全 [引用日期2012-11-23]