土豆燉牛肉不但美味解饞，而且還有著很高的營養價值，有著養胃健脾和強筋壯骨等功效，對人體很有好處。這次，我們就簡單的來為大家說一說教你超美味的土豆燉牛肉，滿屋飄香很好吃，剛上桌就被搶光光。
各位朋友們看到專門為大家准備的美味可口的土豆燉牛肉的時候，是不是都覺得自己快要流口水了呢，都有些迫不及待想要回家了，想要一展身手。心動那就行動吧，大家可以按照上面說的好好嘗試一下，土豆燉牛肉並沒有那麼困難，相信大家可以做出讓自己和家人都滿意的美味土豆燉牛肉。
『貳』 家常土豆燉牛肉怎麼做
土豆燉牛肉的烹飪技巧
技巧tips
1、牛肉要逆紋切，不要用拍打的方式斷筋，不要用嫩筋粉或者蘇打粉，如果過程中牛肉不易燉軟，可以加入適量山楂干，很容易就燉軟爛；
2、沖洗汆水的牛肉一定要用熱水。
『叄』 怎麼做土豆燉牛肉
下班之後，便在公司附近的超市買了半斤牛肉，4個土豆以及一些其他的作料。可能是下班高峰期，結賬的時候才發現人超多，足足等了將近二十分鍾。到家已經7點多了。下面我們就一起來看看這道好吃的土豆燉牛肉具體做法吧。
家常土豆燉牛肉做法
第一步，我們先將牛肉用清水浸泡10分鍾，可以加入點食鹽。可以更好地去除牛肉的血水以及雜質物。
第二步，將土豆清洗干凈之後，打掉皮，在切成自己喜歡的大小。建議大家土豆不要切太小或者太薄。不然會被煮化。
第三步，將切好的牛肉，冷水下鍋焯水。煮至水沸騰即可。這一步需要加入食鹽、花椒、姜、蒜、干辣椒。具體用多少量，大家憑平時做燉菜的感覺走。
第四步，炒糖色（這一步可以忽視），如果是招待客人，可以加上這一步。這一步不但可以讓牛肉的顏色更加好看，而且還能增加牛肉的口感及香味。熱鍋下油，放入適量的白糖，炒至白糖完全化開，有焦糊的感覺。
第五步，下入牛肉，讓牛肉均勻的裹上糖色，在加入適量的清水，然後放入八角，桂皮，蔥、姜、蒜翻炒片刻。然後接著放入生抽，老抽，料酒開大火燒開以後撇去浮沫。
第六步，開小火慢慢收汁。等燒到還剩三分之一水分的時候，放入土豆繼續收汁。
最後一步坐等牛肉出鍋，出鍋前可以根據家人的口味，適當的加入其它調料。等到湯汁快要收乾的時候即可出鍋，湯汁也不要全部收干，留上一點下飯非常的好吃。
『肆』 土豆燉牛肉怎麼燉好吃又簡單
1
土豆燉牛肉
材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
做法：
1、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4、加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開後撇去浮沫。
5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鍾，至土豆變軟。
7、大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
2
土豆炒牛肉
材料：牛肉，生抽，澱粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒
做法：
1、牛肉，切片。
2、然後用冷水泡，去血水，加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪，你會發現湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然後放點油，封住牛肉的水分。
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦!
『伍』 土豆燉牛肉怎麼弄
土豆燉牛肉，相信大家都吃過吧，這是牛肉最經典的吃法之一，將土豆跟牛肉混合在一起，燉好之後鮮香柔嫩，入口即化，不管是土豆還是牛肉，這兩種食材的香味都被開發到極致，吃上一口，絕對讓人感到非常滿足。這道菜也是很多餐廳里必備的經典菜式，其實牛肉的做法基本上除了牛排之外，我知道最多的就是燉牛肉了，因為牛肉非常不好熟，所以只有放在鍋里燉，才能激發出牛肉的味道，也才能將牛肉做得爛熟，至少不至於咬不動。不過這道土豆燉牛肉雖然非常常見，而且大家在很多餐廳里也經常吃到，但是想要做好卻並不是那麼簡單哦。
相信大家在家裡也嘗試過燉牛肉吧，因為牛肉非常有營養，買回來之後，不管是家裡人吃還是給孩子補充營養，都是非常不錯的選擇。不過大家買的時候滿腔熱血，感覺自己一定能燉出一鍋，美味爛熟的牛肉，但是
其實並不是這樣，如果想要燉牛肉不失敗的話，那麼我推薦大家一個工具，就是電飯煲。其實大家跟大廚的距離，也就只差一個電飯煲了，用電飯煲燉牛肉，不但能保證燉熟，而且絕對不會失敗。說的再好不如自己試試，我們來看一下這套土豆燉牛肉到底該怎麼做，大家試試就知道了。首先是准備這道菜的原料，土豆燉牛肉自然就准備土豆跟牛肉了，將土豆跟牛肉切成小塊，放在一旁備用，越小越好，但是也不是那種筷子都夾不起來的小塊，因為越小越容易熟，但是太小了就不好夾了，吃起來也不過癮。
除了食材之外，調料方面，基本上沒有什麼特別要注意的，像是料酒，醬油，蔥姜還有香菜，這些東西大家家裡都有。不過需要注意一點，大家如果家裡沒有香料的話，需要買一點花椒，桂皮等香料，准備好這些，我們的前期工作基本上就做完了。接下來先將牛肉焯水，因為牛肉不太容易熟，焯水不但可以給牛肉預熱還可以去除牛肉裡面的腥味，所以我們在做牛肉之前，要先焯一下水。在鍋中將水煮到沸騰之後將牛肉放進去，煮個兩三分鍾左右，就可以撈出來放在一旁備用了。
然後除了土豆需要洗凈切好之後，還需要將蔥跟姜切好備用。接下來的步驟是大家想像不到的簡單，直接把上面小編說過的這些食材跟調料，一股腦倒進電飯煲裡面，再放一點香油，香料，還有醬油和料酒，然後就可以直接蓋上蓋開燉了。燉上40分鍾左右就可以打開蓋了，再往上面撒上一點蔥花和香菜，色香味俱全，讓人食指大動。小編認為，這道土豆燉牛肉，最難得的一點就是根本不怕失敗，相信大家也很少有過用電飯煲把飯做糊的經歷吧，電飯煲相當於大家家裡的鐵鍋來說，是一種非常安全的廚房用具。
而且還有一點，小編認為也是非常難得，那就是這道土豆燉牛肉省去了大家在鍋旁邊守著一直翻炒，心裡還提心吊膽老怕燉不熟的過程。直接放在電飯煲里燜，然後一邊玩去就行了，等到40分鍾之後直接過來取餐就行了，不用過度操心。大家可能會疑惑，小編將牛肉跟土豆這些東西放進裡面之後不用加水嗎？因為就算是我們平常蒸米飯還要加一些水呢，其實根本不用，首先是食材本身就帶有水分，然後大家加的油和料酒等東西也有水，這些水分就已經足夠了，不用擔心燉糊。
好了，以上就是這道土豆燉牛肉的做法，大家感覺是不是非常簡單呢？其實大家與大廚之間就只差這一個簡單的電飯煲而已，電飯煲煲出來的牛肉，不用擔心失敗，而且絕對美味，跟大廚做出來的沒有什麼差別。大家是不是蠢蠢欲動了呢？趕快去自己試一下吧。
『陸』 土豆燉牛肉怎麼做好吃又爛
土豆燉完的十分松軟，加上牛肉的嫩，兩者相結合口感非常好，又爛又嫩的牛肉燉法如下：
准備材料：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香。
『柒』 土豆燉牛肉怎麼燒好吃又嫩
土豆燉牛肉好吃又嫩的做法
食材
土豆 適量
牛肉 適量
蔥花 適量
薑片 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
油 適量
老抽 適量
料酒 適量
生抽 適量
方法/步驟
1.將牛肉泡水，去血水切塊，土豆洗凈去皮，切塊泡水，撈出備用。
2.起鍋燒水，牛肉冷水下鍋，煮開去浮沫，洗凈。
3.起鍋燒油，放薑片煸炒，繼續放入牛肉塊，翻炒均勻，放入料酒、鹽、生抽、水燉煮。
4.等牛肉燉熟後，放入土豆，加入老抽、白糖，蓋鍋蓋燉煮，在鍋中放入雞精、蔥花，翻炒均勻即可，這樣一鍋健康美味的土豆燉牛肉就做好了。