番茄土豆燉牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切4-5cm大塊兒，泡在清水中備用。泡水是為了去除血水與腥味，泡半小時左右。通常這道菜會用牛腩，但我家裡剛好有吊龍肉，接近裡脊，選了較肥的一塊。燉肉帶點肥油與肉筋更好吃。
步驟 2
番茄表面淺淺劃個十字，在開水中燙一下，撕去表皮。有些削皮刀削番茄皮也很順暢，那直接削皮也可以。然後切大塊。
步驟 3
洋蔥切片，土豆去皮切塊。土豆切好後放碗里拿水泡著，避免氧化。或者稍後用之前再切也行。
步驟 4
牛肉放在冷水裡，水裡倒兩勺料酒，放兩片生薑。開火，沸騰後再煮三分鍾左右，會煮出許多浮沫。
步驟 5
將肉撈出，有條件的話用熱水沖一下，注意要熱水，此時如果沖了冷水，肉立刻收縮，就煮不酥爛了。不方便或嫌麻煩的話，就撈的時候把浮沫涮干凈些。
步驟 6
起油鍋，小火煸香薑片、八角、桂皮。家裡有香葉的話也放一片，有蔥段也可以來點兒。然後下洋蔥，炒出香味。
步驟 7
倒入牛肉，轉中大火翻炒片刻。
步驟 8
kuai兩大勺純番茄醬。是配料表裡除了番茄沒有其他原料的【純】番茄醬，不是有鹽啊糖啊之類調味過的番茄沙司。
步驟 9
翻炒均勻後，加入熱水，沒過牛肉3-4cm高度。水量僅供參考，鍋子不同火不同，蒸發量都不一樣，煮到後來發現不夠可以再加，不礙事兒。就是再加也必須是熱水。不要加冷水！
步驟 10
蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火咕嘟30-40分鍾。
步驟 11
燉夠至少半小時後，放入番茄和土豆，加生抽、老抽、鹽、糖調味，翻拌均勻。我還放了個蔥結，不是必須的。
步驟 12
蓋上蓋子再煮半小時起。也是先大火煮開，再轉小火。注意半小時【起】。肉的品質跟是否能燉酥爛、多久能燉酥爛，有很大關系！我這一鍋，半小時後肉的口感已經很好，一絲絲的，但是柔軟不硬。如果不夠，就再多燉會兒。
步驟 13
大火稍微收一下汁兒，嘗嘗鹹淡，不夠就再調整一下。撒一把蔥花，完成！
② 土豆西紅柿燉牛肉怎麼做好吃
西紅柿用一下花刀，熱水燙一下，把皮去掉，然後切塊備用。土豆切塊備用。牛肉切片。牛肉最好用生抽，澱粉，鹽腌一下，這樣比較嫩。准備兩顆大蒜。
鍋熱放油，油熱後把大蒜倒進去，然後倒西紅柿，西紅柿炒出汁，加食用鹽，放牛肉，牛肉放之前記得洗一下。翻炒幾下後把土豆倒進去，翻炒後加水，燜個十來分鍾，土豆熟了就可以了，這樣子非常好吃。
③ 西紅柿土豆燉牛肉怎麼做才比較好吃
西紅柿土豆燉牛肉是一種常見的家常牛肉製作方法。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營養價值。
土豆酥爛可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。如果想番茄味更濃一些，可以加入適量的番茄醬。想湯汁更濃郁些，可以最後大火再收下汁，我比較喜歡用湯泡飯，拌面，所以多留些湯。
④ 番茄土豆燉牛肉的做法是什麼呢
番茄燉土豆的做法還是挺簡單的，其實番茄燉土豆也是一道家常菜，很多人都喜歡吃這道美食，如果准備自己在家製作的話，那麼需要准備相應的主料和輔料，准備200克的牛肉，適量的小土豆，西紅柿，然後准備一些食用鹽，麵粉，薄荷葉，橄欖油，紅酒以及胡蘿卜。
蓋上鍋蓋用大火煮開，鍋中的水開了之後加入一小勺的麵粉，然後再用小火去慢燉，大概燉一個小時左右。等到鍋中的湯汁收濃之後，我們加入適量的食用鹽調味，然後繼續用中火煮10分鍾左右，出鍋之前加入一些薄荷葉子就可以了。
⑤ 番茄土豆燉牛肉的做法
番茄土豆燉牛肉的做法
番茄土豆燉牛肉補氣養血健脾開胃牛肉2斤；土豆1個；番茄4個；蔥適量；姜適量；花椒；八角；香葉適量；鹽適量；料酒1勺；番茄土豆燉牛肉。這是我比較喜歡的牛肉燉法，燉時多放些湯，燉好後牛肉軟爛，土豆面而不爛，湯汁紅艷酸爽不油膩，很下飯的。番茄土豆燉牛肉做法和步驟1蔥切段姜切片，准備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗凈切塊。鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少量油，倒入香料爆香後放入蔥姜。將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鍾。2將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鍾。燉牛肉時，切好土豆。（土豆在牛肉塊燉好時切比較好，防止變色）牛肉燉30分鍾後排氣加入土豆。3加入適量的鹽調味後繼續燉10分鍾。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好後放入番茄，大火燉5分鍾左右番茄煮熟即可。4番茄土豆燉牛肉。這是我比較喜歡的牛肉燉法，燉時多放些湯，燉好後牛肉軟爛，土豆面而不爛，湯汁紅艷酸爽不油膩，很下飯的。5牛肉要選牛腩來燉，我們這俗稱肋條。這部位有肉有油有筋，但瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，很適合紅燒或燉湯。6番茄土豆燉牛肉為一道菜品，其口感紅湯酸甜，肉質嫩滑，適宜懷孕中期食用。7如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿時，用手將其撕成條塊時，比用刀切的效果好得多。在燉煮的後半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。
⑥ 牛肉燉土豆和西紅柿的做法
西紅柿土豆牛腩煲的烹飪技巧
技巧tips
1.牛腩可以一次多煮一點，弄好放冰箱，吃時取出再加入其它材料即可。
2.土豆要煮久一點，才能入味哦。
⑦ 蕃茄牛肉燉土豆怎麼做
牛肉切成塊狀，放水中浸泡十分鍾，控去血水，然後鍋中燒水焯一下，去掉浮沫後撈出，然後鍋中放底油，將牛肉煸炒一下，放入蔥姜蒜花椒八角，生抽加入適量的水，小火燉至50分鍾，牛肉熟了以後加入土豆，最後放西紅柿
⑧ 西紅柿燉牛肉土豆的做法
土豆西紅柿燉牛肉的主要原材料是土豆、西紅柿和牛肉，牛肉的蛋白質含量比較豐富，西紅柿帶點微微的酸味，搭配土豆和牛肉一起做會讓土豆西紅柿燉牛肉這道菜更加開胃可口，而土豆西紅柿燉牛肉營養也比較高，那麼我們說下土豆西紅柿燉牛肉的做法吧。
土豆西紅柿燉牛肉的家常做法
土豆西紅柿燉牛肉蛋白質含量豐富，那麼土豆西紅柿燉牛肉的家常做法有哪些呢？
牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈後放在清水中浸泡20分鍾，將血水倒掉，再反復清洗2次。把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開後開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
把大蔥洗凈後切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。把山楂干沖凈後放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鍾左右。打開蓋子後，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續燉3分鍾，然後放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鍾。然後打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火煮約3分鍾，讓湯汁稍微濃稠一點後，撒入香菜即可出鍋。
土豆西紅柿燉牛肉的做法大全
土豆西紅柿燉牛肉吃起來是比較開胃的，那麼土豆西紅柿燉牛肉的做法大全是什麼呢？
牛肉用溫水清洗干凈後切大塊，切好的牛肉裝大碗中，加30~50g清水，用筷子反復攪拌，讓水充分入牛肉中，待盆中看不到水時加入少許鹽和小蘇打拌均勻，放置30分鍾左右。
將處理過好的牛肉用水再沖洗後放電壓力煲中，加水，功能選擇肉類排骨、烹飪方式選擇燜燉、壓力選擇70，然後啟動電壓力鍋，大約10分鍾左右，選擇中途加菜，打開電壓力煲蓋，加入土豆、西紅柿、鹽，然後蓋上蓋子繼續煮，等電壓力鍋時間結束後，肉也燉好了。
土豆西紅柿燉牛肉的做法步驟
土豆西紅柿燉牛肉營養比較豐富，那麼土豆西紅柿燉牛肉的做法步驟是什麼呢？
牛肉焯水後，放入高壓鍋中，倒入開水，加入花椒，八角，小茴香，蔥段，香葉，料酒，生薑壓15分鍾，排氣後撈出晾涼切塊。土豆和胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。洋蔥去皮洗凈切小片。西紅柿洗凈，用開水泡2分鍾左右，去皮，切塊。
鍋中倒適量油，先倒入洋蔥炒出香味。倒入西紅柿炒軟。倒入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒。倒入煮牛肉的湯。加入適量的番茄醬，攪拌均勻，煮開後，燉10分鍾。捲心菜洗凈切片。加入捲心菜煮10分鍾。加入切好的牛肉煮5分鍾，加鹽調味，攪拌均勻。盛入熱的砂鍋中，點綴適量的香菜即可。
土豆西紅柿燉牛肉的做法及營養價值
土豆西紅柿燉牛肉可以自己做，那麼土豆西紅柿燉牛肉的做法及營養價值有哪些呢？
牛肉切絲，倒入生抽，料酒，錠粉腌一會，西紅柿切片，土豆切片，冷水洗一下，鍋燒熱，到蔥蒜炒香，倒入腌好的牛肉絲大火炒，加入土豆片翻炒，加一碗水兩勺生抽，鹽1大勺，冰糖2塊，蓋蓋大火燉三分鍾，然後倒西紅柿翻炒一會，大火燉一會，加雞精收汁出鍋即可。
食用土豆西紅柿燉牛肉能有效吸取氨肌酸。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質生成。食用土豆西紅柿燉牛肉對青少年防止肥胖，增強體質，同時對中老年人預防動脈硬化，高血壓冠心病等都有作用。
⑨ 西紅柿和土豆牛肉可以一起怎麼燉
西紅柿和土豆牛肉可以一起怎麼燉
食材
牛肉 350克
西紅柿 280克
土豆 250克
洋蔥 30克
蔥 1根
姜 2片
蒜 2瓣
油 20克
生抽 2湯匙
番茄醬 1湯匙
冰糖 5粒
鹽 2克
方法/步驟
1
首先，我們來准備一下食材。牛肉要選擇有些肥肉的吃起來才會香，如果是用牛腩來做這道菜就更好了。西紅柿要選擇熟透一點的，會比較容易炒出湯汁。
2
接下來處理食材：我們把牛肉切成大一點的塊，因為牛肉遇熱會收縮，所以切的時候盡量切大點，切好後放在涼水裡浸泡一下血水。
注意事項
tips 1：焯牛肉的時候要冷水入鍋，不要蓋鍋蓋，焯好後，用熱水再沖洗一遍。
tips 2：燉肉的水要一次性加足，若要中途加水，請加熱水。
tips 3：放入土豆繼續燉煮時，請務必看著點鍋，別燒糊了。
tips 4：鹽要最後快出鍋前放。
⑩ 番茄土豆燉牛腩怎麼做才能湯濃味美
番茄土豆頓牛腩，是我們日常生活中非常常見的一道美味佳餚，無論是我們在家製作，還是下館子都是非常不錯的選擇；番茄土豆燉牛腩真的是一道色香味俱全的菜，在寒冷的冬天喝上一口番茄土豆燉牛腩的湯既暖心又暖胃，能讓全身的血脈都暖和起來，讓整個人充滿了力量，牛腩的嚼勁，番茄酸甜可口，配上土豆的香軟，是一道完美的搭配，讓人垂涎三尺，欲罷不能。既然番茄土豆燉牛腩如此的美味，那麼今天我們就來談談怎麼樣才能製作出湯濃味美的番茄土豆燉牛腩吧！