適合兒童吃的牛肉做法
適合兒童吃的牛肉做法有土豆燒牛肉、湘西大塊牛肉、紅燜砂鍋牛肉、紅酒燴牛肉、西紅柿牛肉湯、紅燒牛肉等。
一、土豆燒牛肉
材料：土豆2個、牛肉350g、胡蘿卜1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、蔥姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、干檸檬片1片、白酒3ml、雞精少許。
做法：
1、准備好所有的食材。
2、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。
3、蔥姜，調料准備好。
4、炒鍋倒油燒熱，爆香調料，再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖繼續翻炒。
8、加入適量的開水。
9、大火煮開中小火燜燒1個半小時。
10、然後加入土豆和胡蘿卜。
11、繼續燒制20分鍾，加入鹽調味。
12、大火收汁即好。
二、湘西大塊牛肉
材料：牛肉500g、青杭椒適量、干辣椒適量、油5g、鹽4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸魚豉油5ml。
做法：
1、牛肉去表麵筋膜，洗凈待用。
2、坐鍋燒水，加薑片、二鍋頭，整塊牛肉下鍋飛水。
3、飛過水的牛肉順著肉紋改刀成長條狀。
4、老鹵水燒開，適當增加香料、自製香料粉和調料，改好刀的牛肉入鍋鹵40分鍾。
5、牛肉浸泡在鹵水中3小時。
6、青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用。
7、牛肉逆著紋路切大片。
8、坐鍋起大油，下牛肉片跑油至表面焦枯，撈出瀝油待用。
9、坐鍋起油，下姜蒜米干辣椒爆香。
10、下青杭椒，加鹽、味精，翻炒2分鍾。
11、下牛肉片，翻炒2分鍾。
12、撒蒸魚豉油、自製烤肉粉，翻炒均勻出香，起鍋即可。
三、紅燜砂鍋牛肉
材料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
做法：
1、准備好所有的食材。
2、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜洋蔥分別切塊。
3、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。
5、倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖繼續翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色關火。
10、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
11、大火煮開關小火加蓋燜制40分鍾。
12、然後再把土豆和胡蘿卜放入繼續燜燒。
13、土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
14、加入鹽調味。
15、淋入少許水澱粉勾薄芡。
16、最後撒上香菜關火。
四、紅酒燴牛肉
材料：牛肉400g、胡蘿卜1根、西芹50g、洋蔥50g、橄欖油適量、番茄醬150g、紅酒300ml、香葉2片、胡椒粉5g、鹽適量、姜適量、白酒適量。
做法：
1、准備材料。
2、首先將胡蘿卜滾刀切塊、洋蔥切塊、西芹斜刀切塊、姜切塊、牛肉切塊。
3、鍋中倒入小半鍋清水，將牛肉下鍋，加少量白酒，蓋上鍋蓋，焯出血水後，撈出。
4、鍋中倒入油，下入姜塊，煸炒數秒，加入洋蔥煸炒，接著將牛肉倒入鍋中，翻炒片刻，加入番茄醬翻炒均勻，倒入適量紅酒，煮兩分鍾。
5、待酒香味溢出，加入香葉、撒少許胡椒粉，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉一個小時。
6、然後加入胡蘿卜、西芹，加蓋，繼續燜十分鍾，最後加一勺鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。
五、西紅柿牛肉湯
材料：牛肉1000g、西紅柿250g、土豆250g、香葉1片、山楂5g、陳皮1塊、桂皮1塊、姜2片、蔥花3g、蒜片3g、白糖2大勺、百里香1/4勺、牛至葉1/4勺、鹽2小勺。
做法：
1、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2、高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3、大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鍾。土豆洗凈，去皮後切成小塊。
4、關火，等待幾分鍾待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5、砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6、把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7、倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鍾。
8、西紅柿洗凈後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鍾撈出。
9、將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
10、打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鍾。
11、待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽攪勻，關火。
12、將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。
六、紅燒牛肉
材料：牛肉600g、鹽適量、紅棗4個、八角1顆、桂皮適量、山楂4片、陳皮1塊、姜1塊、老抽適量、蘿卜400g、大蔥80g。
做法：
1、准備香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜。
2、牛肉一塊。
3、牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。
4、起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。
5、炒到最後肉里的血污統統跑出來了，將肉清洗干凈待用。
6、再起鍋，將清洗干凈的牛肉、還有香料放入 。
7、炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開。
8、煮開後轉高壓鍋，定10分鍾。
9、接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。
10、蘿卜切成大塊。
11、用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿卜炒倒。
12、將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。
13、蓋鍋，大火燒開，轉中火。
14、收汁前加入大蔥。
15、翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。
B. 一歲半寶寶吃牛肉怎麼做好吃
牛肉是一種很有營養的食物，它能夠給人們補鈣，而且味道也非常不錯，沒有羊肉那麼腥膻，所以給寶寶做輔食，很多媽媽都會選擇牛肉來作為食物原料，不過因為是給小寶寶吃的，所以一定要做的比較好消化，那麼一歲寶寶牛肉怎麼做呢？
一、一歲寶寶吃的牛肉怎麼做
1歲左右的幼兒正處於發育的末尾階段，這個時候如果營養不良的話，會導致在接下來的幾年內，孩子的免疫力等受到影響，進而影響孩子的正常生長。我們知道牛肉含有豐富的蛋白質和鋅，有助於寶寶的生長發育和提升免疫力，可以做成牛肉粥給寶寶吃，健康又有營養。 在選牛肉時最好選裡脊肉等比較瘦的肉，且裡脊肉質軟容易吸收。米飯和肉的搭配，肉不能太少也不能太多，食材選取時大致在2:3的比例。
二、一歲以後的寶寶可以吃什麼
建議以三餐為主。建議父母多去引導，鼓勵寶寶嘗試不同的食物，各種肉類，魚類，蔬菜水果，蛋搭配不同主食，如粥、飯、面條、麵包、麥片等。以講故事的形式告訴寶寶不愛吃飯的後果，在物的形狀上可以多樣化，顏色搭配鮮艷吸引孩子的食慾。食物做的適當稀一點，爛一點，便於寶寶吞咽。若食慾持續不佳，或伴有其他不適，建議就醫檢查。
給一歲寶寶做牛肉，要注意把牛肉做成比較小粒的，方便咀嚼和消化，一般而言，因為一歲的寶寶不太能吃重油重鹽的東西，所以媽媽可以考慮把牛肉做成牛肉粥，配上新鮮的蔬菜，就是一道非常有營養又容易消化的寶寶輔食。
C. 你知道如何給寶寶做牛肉輔食嗎
我經常做的寶寶輔食：牛肉鬆
製作牛肉鬆，最好選擇牛裡脊，因為這個部位的牛肉纖維細一些，脂肪含量低，製作的肉鬆口感好一些。不過牛裡脊不是很好購買，用牛後腿肉也還行。
步驟
一、預處理
新鮮牛肉首先要用清水泡一段時間，可以有效去除血水。
二、去筋，切塊
清洗完牛肉，要將牛肉外表和內部的筋去除掉。這一步比較復雜，盡可能的去掉，實在不好操作的可以等後續步驟再去掉。
然後順著牛肉紋理，切成長方形的薄塊。這樣有利於後面步驟的操作。
總結
牛肉鬆的製作還是挺簡單的，在家就能輕松完成。製作也不需要太多佐料，保持原汁原味就行。作為寶寶的輔食，牛肉鬆也是非常好的，其質地細膩、營養豐富，脂肪含量少，並有一股淡淡的牛肉香味。這種類似粉末狀的牛肉鬆更易被寶寶接受。平時給寶寶吃米糊和面條時，在裡面添加幾勺牛肉鬆，味道好， 又非常方便。
D. 牛肉怎麼做給10個月的寶寶吃
牛肉彩蔬裹粉軟飯
適合月齡：10月齡以上~
在寶寶還不能吃鹽一類的調味品時，家長可以盡量「創造」食物的味道，所以這次的食譜里，把大米炒熟弄成粉，裹上蔬菜和肉蒸熟，出鍋的一瞬間，有種不一樣的香味哦！
准備食材
牛肉40g 、紫甘藍35g 、紅薯30g、 大米30g、 熟米飯 、雞蛋1個
小建議：
攪拌牛肉泥時添加雞蛋，一方面是為了營養更豐富；另一方面，也是因為牛肉纖維粗，加入蛋白和水會滑嫩一點，不能吃蛋白或者雞蛋過敏的寶寶要注意這一點哦~
蒸飯的時候，最好選用平底的盤子，以免受熱不均勻。
E. 一歲的寶寶該怎麼吃牛肉有什麼好吃的輔食做法
到了一歲大時的寶寶，作為家長的朋友可能注意到寶寶的食慾是迅速下降的。這個時候的孩子，突然間開始變得挑食，每次只吃幾口飯便表現出了沒什麼胃口的狀態，甚至有的會出現了在用餐時間里會拒絕來到餐桌旁。
這也是由於這個年齡的孩子變得更加活躍，因此似乎應該吃得更多才對。不用擔心這個問題，因為這個年齡的孩子身體成長速度已經減慢，他現在已經並不需要那麼多的食物。
牛肉是我們常用的食物鏈里營養豐富的食物，能夠給寶寶的身體注入需要的很多營養物質，只要作為家長的朋友們稍加用心就能夠發現很多適合寶寶的輔食。以上介紹的關於牛肉的輔食就可以馬上做起來了。
F. 牛肉怎麼做孩子才愛吃
朋友超級喜歡吃牛肉，所以牛肉在我家餐桌上是常見的肉類。要想讓孩子喜歡吃牛肉，可以從色、香、味、形幾個方面下手，而其中的色和味是最重要的。下面我就來分享一下我的幾道牛肉的做法，希望你能喜歡。
【清鹵牛腱子】
材料：牛腱子1000克，大蔥1段，桂皮1塊，姜1塊，香葉4片，干紅辣椒2個(不能吃辣的可不要)，砂仁3顆，鹽適量，醬油適量，老抽少許
製作過程：
1. 牛腱子順著筋膜分成一塊塊，清洗干凈；
2. 入溫水鍋中焯燙一下，去掉浮沫，吃起來更清爽；
3.
肉塊、調料放進飯煲內膽中，加夠足量的熱水；鹽和醬油、老抽此時可以放，也可以不放。如果想牛肉出鍋後涼著切片蘸醋蒜汁食用，可以不放鹽；如果想直接鹵好後吃可放這三種；根據自家的電飯煲程序選擇「燉肉」或者相應的程序，時間先定2小時，這個根據第一次出來的口感再自行調整；
4.
鹵肉的時候，您就可以隨意做點兒其它事了，全權交給電飯煲來完成。時間到後，要想牛肉更加入味兒，可將肉塊泡在湯中數小時，如果是夏天鹵好後別開蓋，保持這種狀態幾個小時也不會變質的一般最少4個小時浸泡，湯汁和香味能滲透到牛肉組織中。可直接撈出後切片食用，也可蘸料汁食用，湯不浪費，過濾掉調料，用來煮麵條相當棒。
此外，像牛肉湯面，咖喱牛肉麵、牛肉洋蔥水餃、牙簽牛肉、洋蔥炒牛肉片等這些既有湯又有菜，或者主食輔食一鍋出的菜，可在我的主頁里找到，不能吃辣的就直接將辣椒這些忽略掉。
G. 寶寶輔食牛肉煮多久
建議不看時間，看肉的軟爛度，用高壓鍋試試（最少30分鍾）。嫌麻煩可以買肉鬆代替，還簡單，即食即用。