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杭州東站有什麼好吃的 2022-05-18 04:12:52

怎樣做牛肉好吃又簡單

發布時間: 2022-01-21 03:15:30

A. 牛肉最簡單的做法怎麼做的好吃

B. 牛肉怎樣做好吃又簡單

牛肉怎樣做好吃又簡單,應該把牛肉用水熟一下去掉腥味,放在鍋內加一些五香桂皮,香葉,八角放上調料再用微火燉即可。

C. 怎麼弄牛肉好吃又簡單

燉牛肉的烹飪技巧

技巧tips

1. 牛肉焯下水,可以去除掉裡面的雜質,讓湯汁更清澈,口感也清爽;
2. 牛肉切成大塊,吃起來更過癮;
3. 香料隨喜好調整,鹽後放,可以使蛋白質不因過早收縮而不爛。

D. 如何煮牛肉好吃又簡單

主料:牛肉300克、胡蘿卜100克。

輔料:食用油5毫升、姜3克、蔥葉2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣醬5克、燉牛肉料包1個、鹽2克。

1、牛肉焯水去血沫。

E. 如何做紅燒牛肉好吃又簡單

做法一:

原料:
原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克。
製作步驟:
1、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝干水分待用;
2、油燒熱後將蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,
3、然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最後加水浸過牛肉。
4、用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
做法二
特色:陳皮具有獨特香氣,能增香去腥,與牛肉搭配最為適宜。
原料:
牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克輔料: A料:酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
製作步驟: 1、牛肉洗凈,切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀,蔥洗凈、切長段,姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯油燒熱,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,撈出。
3、倒出炸油,鍋中留1小匙油燒熱,爆香乾辣椒,加入陳皮炒香,再加入蔥、姜炒勻。
4、最後加入牛肉片、八角和A料,小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
做法三:
材料:
原料:川辣紅燒牛肉主料:牛肋骨肉土豆(或黃豆、白蘿卜)
輔料:豆瓣醬大料香葉干辣椒姜 蒜大蔥
製作步驟:
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷干後切為3CM小塊,備用。
3、起鍋,油燒至六成熱,放入薑片,蒜塊暴香,即將牛肉塊入鍋炸制(3-5分鍾)
4、架蒸鍋,將炸過的牛肉放入鍋內,加入清水,水量與牛肉的比例為5:1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點,加入大料、香葉(兩片即可)、醬油三勺、醋少許、糖少許(冰糖最好)、燉半小時。
6、在牛肉燉半小時時間內,架炒鍋燒油將豆瓣醬爆炒。在半小時後倒入蒸鍋內並加入干辣椒少許(如喜歡麻味的可以加入花椒少許)。
7、牛肉燉一個半小時後,加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鍾,至湯色深紅即可關火入盆

F. 怎樣煮牛肉好吃又簡單竅門

麻油煮牛肉
簡介
冬天煮一鍋麻油料理來吃 暖胃又飽足喔
材料
牛肉 適量,紅蘿卜 適量,白蘿卜 適量,薑片 適量,麻油 適量,醬油 適量,冰糖 適量
做法
1、薑片下鍋用麻油炒香,再放入牛肉一起炒(炒到半熟即可)
2、將炒好的牛肉倒入燉鍋,加入切塊白蘿卜和紅蘿卜加水一起燉煮
3、加入少許醬油和冰糖調味,一方面也可增色也可以再加麻油燉煮更香
啤酒煮牛肉
材料
原材料:
牛肉約1磅
鹹肉約50克
Budweise 12OZ 1罐
大洋蔥1/2個
蒜頭約6-8瓣
紅蘿卜約1條
芹菜1/4磅
土豆約1磅
高湯1杯
Grits(粗玉米粉)適量
調料:
黃油1TBL
番茄沙司227g1罐
牛至1tsp
迷迭香1/2tsp
鹽適量
糖適量
黑胡椒粉1/2小匙
喼汁1/4杯
做法
一、把牛肉切成約3厘米立方的大小;
二、把芹菜切成段、紅蘿卜切成塊、洋蔥切成小塊、鹹肉切成粒、紅皮土豆不削皮切滾刀塊和蒜頭剁成茸;
三、將鹹肉爆香至出油,把渣放在等會用的紅鐵鍋里;
四、放入牛肉塊,每邊煎至深金黃色,盛起備用,鍋底留油;
五、在鍋里再放黃油1大勺,熱至溶化,加入洋蔥粒,爆一小會;
六、倒入蒜茸,炒香;
七、倒入整罐啤酒在煎鍋里,稍作攪拌,煮片刻;
八、將平底鍋的全部東西倒入大紅鐵鍋里,再加入土豆塊;
九、煮15-20分鍾,再加入芹菜、紅蘿卜,放少許鹽和糖(不要太多)、黑椒粉1/2小匙、蕃茄沙司1小罐(227g)、牛至1小匙、迷迭香1/2小匙、高湯1杯,攪拌均勻;
十、慢火煮到汁稠,調味;
十一、忘了煮飯,便想起煮Grits,方便快捷,用一小鍋,放適量水,倒入粗玉米粉,慢火煮,如果不夠水,逐2湯匙地加,不要一次過加太多水,煮成糊狀變得透明,再放在碟上,上間留空;
十二、把煮好的牛肉土豆等放在Grits的中間,就可以開動了。
小訣竅
一、紅鍋是鑄鐵鍋,用來慢燉比較合適,內壁有一層陶瓷類的東東,表面光滑,所以比較易洗;
二、牛肉要煎過,否則如果煮的時間久會爛到不成形,如果煎過,長時間煮後基本能保持形狀;
三、啤酒牌子不區,啤酒煮豬肉、牛肉、雞肉和兔肉都是很香的。
四、第一次加調料時鹽和糖不要加太多,如果水多時味道剛好,但煮至水干時就會變得過咸,要等到煮到汁稠,再放鹽和糖調味,這樣比較穩妥。

G. 怎麼煮熟牛肉好吃又簡單

第一步:燉牛肉用牛腩最合適,口感最佳,把牛肉沖洗干凈,切成大一點的塊。放進盆中,加白酒、食鹽、生薑片、花椒,用手多塗抹幾遍,放進冰箱腌制。因為牛肉塊不好入味,所以腌制時間要長,可以前一晚腌上,第二天做,這樣才有去腥增味的效果。第二步:把腌制過的牛肉倒進鍋中,加足量清水,開大火煮開,撇掉表面的浮沫,撈出牛肉放溫水裡洗凈。第三步:炒鍋加少許食用油,燒熱後,把生薑片、八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒倒進鍋里炒香。再將牛肉倒進鍋里,加適量生抽、紅燒醬油、冰糖,翻炒均勻。再加足量開水,大火煮開,然後調小火燜煮。第四步:一直煮到牛肉熟透軟爛後,加適量土豆塊,繼續燜煮,直到土豆塊熟透即可。愛吃干一點的話,可以大火收收汁,喜歡有湯汁直接關火就好。這樣燉牛肉就做好了,香味很足,沒有腥味,牛肉很軟爛很入味,特別好吃,感覺不輸買來的。燉牛肉,焯水前要多做1步,這一步指的是腌制牛肉,通過腌制,可以達到去腥和入味的目的,效果很不錯,如果只是焯水,效果並不好。另外腌制時,要用白酒,花椒,生薑,這三樣料搭配在一起,去腥增香效果最好。這是很容易成功的家常燉牛肉做法,只要按部就班,就能做好。

H. 牛肉怎樣煮才好吃又簡單

【牛肉燉白蘿卜的做法】

  • 用料:

    牛肉 500克、白蘿卜 1根、蔥 10克、姜 10克、蒜 10克、八角 2個、香葉 2片、

    干紅辣椒 2條、桂皮 1小塊、花椒 1克、冰糖 25克、料酒 2勺、生抽 2勺、

    老抽 1勺、水 適量、鹽 適量。

步驟:

  1. 准備好材料;

  2. 牛肉切成小塊,冷水下鍋,放入牛肉焯掉血水;

  3. 再撈出沖洗干凈備用,蒜拍扁,姜切片,蔥切寸段;

  4. 將牛肉放入砂鍋中;

  5. 加入蔥姜蒜、冰糖、八角、桂皮、花椒、香葉、干紅辣椒;

  6. 加入料酒、生抽、老抽,再加入適量的清水;

  7. 大火燒開轉中小火慢燉1小時;

  8. 將白蘿卜去皮滾刀切塊;

  9. 等牛肉燉煮1小時後加入白蘿卜,繼續燉煮20分鍾;

  10. 出鍋前加入鹽調味即可;

  11. 完成,裝盤上桌。


【番茄牛肉湯的做法】

  • 食材用料:

    番茄 3個、牛肉 200克、金針菇 100克、小蔥 1根、生薑 適量、

    食用油 適量、澱粉 適量、鹽 適量、雞精 適量、清水 適量。

做法:

  1. 准備食材。

  2. 將番茄切成薄片。

  3. 將金針菇去根洗凈備用。

  4. 將小蔥頭切段,蔥葉切圈。

  5. 牛肉洗凈切薄片,放入適量澱粉、鹽、清水、蔥末和薑末拌勻。

  6. 熱鍋倒油燒至八成熱。

  7. 放入番茄翻炒片刻。

  8. 加入兩大碗清水大火煮開後中火煮幾分鍾直至番茄軟爛。

  9. 一片一片放入牛肉後再煮開。

  10. 放入金針菇煮2分鍾。

  11. 加入適量鹽。

  12. 加入適量雞精翻炒均勻即可出鍋。

  13. 最後撒上蔥花。

  14. 完成,裝盤上桌。