① 醬茄子怎麼做好吃怎麼樣做醬茄子才好吃
用料
茄子🍆
豬肉
土豆
西紅柿
大蒜
蔥姜沫
醬茄子的做法
茄子洗干凈醬茄子的做法 步驟1
鍋內倒入適量的油，把茄子擦乾放入鍋內煎醬茄子的做法 步驟2
茄子大的話可以掰兩半，不停的翻轉，免得糊了醬茄子的做法 步驟3
大概十分鍾左右，茄子徹底蔫了，基本煎熟了，先撐出來。醬茄子的做法 步驟4
鍋里還有油，直接把切好的肉放到鍋里醬茄子的做法 步驟5
肉快熟了把蔥姜沫放進去，然後倒入少量醬油醬茄子的做法 步驟6
接著放入土豆塊，和西紅柿塊。放入少量鹽，白糖醬茄子的做法 步驟7
再次倒入醬油翻炒，然後把剛才煎好的茄子倒入鍋中。然後加水，抹過茄子就行。醬茄子的做法 步驟8
慢慢燉，把土豆燉熟，然後把西紅柿的皮挑出來，不用保持茄子的完整，可以把茄子破開，這樣比較入味。土豆熟了之後大火收汁，出鍋前放入蒜末，嘗一下汁，根據口味添加味精和咸鹽。
② 土豆醬茄子的做法大全都有哪些
士豆醬茄子的做法
1、將豬裡脊肉切絲，放入雞蛋清、姜絲、蔥絲、醬油、料酒，煨一會兒，入味兒。
2、將土豆、茄子切塊。
3、鍋內放適量油，放入花椒、大料炒出香味兒後，將肉絲放入、翻炒。
4、放入土豆，加清水（要沒過土豆），開鍋後，調小火兒燉。
5、土豆八成熟時（用筷子戳一下，軟了就行），放入茄子，繼續小火兒燉。
6、最後放入郫縣豆瓣和適量的鹽調味兒即可。
③ 方法簡單的醬茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法一】 主料：茄子400克 調料：東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。 醬茄條的做法：
製作方法： 1.將茄子洗凈並先切成大薄片，再切成條。 2.鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用。 3.鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然後放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。
【做法二】 原料：茄子、豬肉、水澱粉。
做法： 1、茄子洗凈切條。 2、平鋪在微波爐盤上，高火2.5分鍾。 3、鍋內少許油，炒勻茄子（每個茄條兒上都均勻的沾上油）盛出備用。 4、瘦肉切碎丁。 5、鍋內燒熱油，翻炒肉丁至有焦黃的顏色，加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻。 6、水澱粉，少許雞精，鹽炒勻，加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可。
④ 茄子呼土豆的醬怎麼做
土豆茄子醬
菜系：東北菜
做法：煮
口味：咸鮮
食療：其它
主料：
土豆（黃皮）茄子(紫皮、
配料：
香菜小蔥
調料：
醬油味精鹽
土豆茄子醬屬於東北菜譜，主要原料是土豆、茄子；工藝是煮，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
土豆茄子醬的原料：長茄子、土豆
土豆茄子醬的配料：蔥、香菜
土豆茄子醬的調料：鹽、味精、醬油
土豆茄子醬的做法：
1、准備材料先把蔥、香菜切末備用。
2、茄子切成細長條、土豆切碎。
3、鍋里多放點兒油下去，炒到茄子發軟，土豆微微有點兒變黃然後加醬油上色，添湯煮十五分鍾。
4、等到茄子和土豆都軟爛了，關火，用勺子把它們壓爛。
5、加鹽、味精調味，上面撒上切好的蔥花香菜末就可以上桌了。
⑤ 怎樣做醬茄子土豆好吃
食材
主料
茄子
適量
土豆
一個
輔料
蒜
適量
豆瓣醬
適量
步驟
9.待湯汁收得差不多時，放入蒜末
⑥ 醬茄子土豆的做法步驟圖，醬茄子土豆怎麼做
茄子 1根
土豆 1個
大醬 20g
香菜 1根
大蒜 5半
醬茄子土豆的做法
茄子切長條；土豆切塊；蒜切半
鍋中倒油，煎茄子條至軟
調入准備好的大醬，加入土豆，炒勻
加水沒過土豆，蓋蓋子煮10分鍾左右（小心胡鍋）
待水吸收後，放入蒜瓣，出鍋，裝飾即可
⑦ 醬茄子燴土豆的做法，醬茄子燴土豆怎麼做好吃
准備材料先把蔥、香菜切末備用。
茄子切成細長條、土豆切碎。
鍋里多放點兒油下去，炒到茄子發軟，土豆微微有點兒變黃然後加醬油上色，添湯煮十五分鍾。
等到茄子和土豆都軟爛了，關火，用勺子把它們壓爛。
加鹽、味精調味，上面撒上切好的蔥花香菜末就可以上桌了。
⑧ 茄子醬怎麼做法
❖目錄
1醬茄子的做法
2肉末醬茄子
3茄子的作用
4東北醬茄子
5土豆茄子醬的做法
1醬茄子的做法
醬茄子製作之前，一定要把茄子切塊備用，然後把蒜末、蔥姜切好待用。炒菜的時候，要把鍋中放油燒熱，然後把茄子放入鍋中翻炒。待茄子稍軟之後，要把鍋中加入一點清水，把茄子煮熟之後，要加入醬油、味精、鹽等調味料調味，最後在出鍋的時候，加入蔥蒜即可食用。這樣做出來的醬茄子是比較簡單的，做出來也會有很好的口感，茄子也會更加入味。
2肉末醬茄子
肉末醬茄子製作之前，可以把茄子切成條或者塊狀，最好是不要切的太小。做的時候，要在鍋中放油，油熱之後要把肉末放進去翻炒一會，之後加入茄子繼續翻炒。在茄子有點軟的時候，在鍋中加入清水煮，待茄子軟的時候，要加入適量的醬油、鹽、味精等調味即可食用。在起鍋的時候可以加入適量的蔥花以及蒜泥，這樣會有更好的口感，聞起來也比較香。
3茄子的作用
茄子是屬於蔬菜類中非常有營養的食物。茄子中含有豐富的維生素、膳食纖維、胡蘿卜素等營養成分，因此是能夠補充身體的營養成分的。而且茄子中含有很高的維生素P成分，對增強毛細血管的彈性是有很好的作用的。還有，茄子中含有維生素E成分，因此對於女生來說，多吃茄子還能夠起到美容養顏、延緩衰老的作用，還能有效的改善肌膚的狀態。
4東北醬茄子
製作東北醬茄子的時候，要把茄子洗干凈並擦乾水分。然後要把茄子的蒂部去除，最好是在那個位置畫個十字形，最好深入一點以便於更好的入味。隨後要在鍋中放油燒熱，然後把茄子放進去小火慢煎，要記得隨時翻面。待茄子煎軟些之後，在鍋中加入適量的豆瓣醬以及兩勺清水，然後蓋上鍋蓋燜一會，最後撒上一些蒜末或者是蔥花裝扮即可食用。
5土豆茄子醬的做法
製作土豆茄子醬的時候，要把茄子撕成條，土豆切成長條，最好不要太大。隨後要把鍋中加油燒熱，然後加入蔥姜爆香，之後加入土豆和茄子翻炒，然後加入醬料以及一點清水繼續炒。直到土豆和茄子稍軟的時候，可以用鏟子切小一些。待鍋中的湯慢慢收汁的時候，加入蒜泥翻炒。出國前可以加入適量的鹽和味精調味。最後出鍋的時候撒上一點蔥花即可食用。