Ⅰ 土豆燒雞怎麼做才更美味
土豆和雞最常見的搭配是大盤雞，吃到最後時，在湯汁里配上面，味道好吃極了，不過，除了最經典的大盤雞，還可以加點特殊的香料-咖喱，做成咖喱土豆雞，味道兒別提多好吃了，簡單，好吃又省心。雞肉營養豐富，蛋白質含量非常高，還十分容易消化，所以是給孩子和老人補充營養和體力的理想食物。土豆燉雞是非常普通的家常菜，它一般用雞肉和土豆作為主料，調料選用醬油、辣椒等，做法簡單，味道濃郁，燉就是用慢火加熱，使食材成熟變軟的烹調方法，燉菜具有湯味鮮美、原汁原味、軟而不爛、營養豐富、湯菜合一的特點。燉菜：一般是先用蔥、姜熗鍋，再加入湯或水，下入主料，再小火慢燉。
土豆燉雞這個菜品的名字在很多朋友看來都是相當那是相當的直白，而味道或許在他們看來不不過如此。
Ⅱ 土豆燉雞塊的家常做法
土豆燉雞塊的家常做法：
1、雞腿剁成小塊，沖洗干凈，冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水；煮開之後把浮沫打掉，繼續煮2分鍾左右；
以上內容參考：網路-土豆燉雞塊
Ⅲ 土豆燉雞塊的做法全過程
土豆燉雞塊的家常做法，簡單又美味，好吃到連湯汁都不剩
土豆含有大量的澱粉，蛋白質和脂肪，纖維素以及豐富的維生素，為人體提供能量，作為主食的土豆，含的蛋白質營養很高，可以與雞蛋中的蛋白質媲美，易消化，深受人們的喜愛。
我家餐桌上時常可見土豆的身影，可以炸成薯條，可以拿來做各式各樣的小點心，還可以燉著吃，我家常做的就是土豆燉雞塊了，燉出的雞肉肉質鮮嫩，土豆軟爛，湯汁鮮美，小朋友喜歡就著湯汁拌飯，只要做這道菜，我家孩子就比平時多吃一碗飯，做法也十分簡單，接下來看看我是怎麼做的吧。
【食材】
雞腿4個，土豆一個，姜蒜適量，蔥白幾根，油兩勺，鹽半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，
【做法】
①雞腿肉洗凈剁成小塊，雞腿肉比較嫩，肉也多。
②鍋里放兩勺油，油熱下雞塊，炒至變色後加姜，蒜，蔥白爆香，再倒入土豆塊翻炒，最後加半勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。
③翻炒至土豆微微變軟後加沒過所有食材的水，大火煮開後轉小火燉，湯變濃稠即可出鍋，出鍋前撒上蔥花。
土豆軟爛綿軟，香噴噴的，營養又美味，看來要准備多吃兩碗飯的節奏啊。我家人不吃辣，所以一點辣椒都沒有放，大家可以根據自己的喜好來放。
Ⅳ 土豆燉雞塊怎麼做
土豆燉雞塊做法一，
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑）
3.鍋內熱油，爆香蔥姜
4.加入雞塊，翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鍾
8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可
土豆燉雞塊做法二，
材料
主料：雞肉，土豆，調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
做法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
土豆燉雞塊做法三，
材料
土雞一隻，土豆7個，蒜3頭，姜適量，八角1個，蔥一根。
做法
1。土雞斬成小塊，土豆切滾刀塊，蒜姜切片。
2。油鍋加熱，放入蒜片和薑片，1湯匙郫縣豆瓣醬，花椒10粒炒出香味，把雞塊放入，同時放入1個八角，一起翻炒，炒的過程中，可以放1茶匙糖，1湯匙老抽上色。
3。雞塊炒干後，放溫水沒過雞塊，大火燉開關小火，燉1個小時後，試試雞塊是否已經爛了，如果燉爛了就可以放入所有土豆塊。
4。鍋蓋打開，大火收湯，土豆在收湯的過程中就可煮好。
5。等湯還剩1/2就好，關火後放入蔥段。
土豆燉雞塊做法四
材料
雞肉
土豆
鹽
料酒
生抽
蔥
油
干辣椒
姜
做法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，待水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可
Ⅳ 土豆燉雞的家常做法簡單
土豆燉雞肉，美味家常菜，做法簡單一學就會美食天下
第12步、倒入土豆塊,翻炒.
第13步、倒入燒開的熱水,攪勻後嘗一下湯的味道,通過加醬油和糖調節,注意湯的味道不要太咸,否則越燉鹹味越重.大火燒開後小火慢燉20-30分鍾,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻.
第14步、出鍋享用吧.
Ⅵ 雞塊燉土豆怎麼燉好吃又簡單
土豆燉雞做法
製作土豆燉雞需要准備雞精，鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，生薑，大蔥，土豆以及一隻雞，雞剁成小塊狀，然後就可以把生薑切成片狀，蔥切段，土豆的皮去除，切成滾刀塊，在沒有煮之前需要准備一些水，把土豆放進去，這樣做可以達到避免氧化作用，鍋裡面加入適量的油蔥姜爆香，加入一些雞塊，翻炒到顏色改變，然後再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均勻，加入適量的水，冰糖，用大火煮開，再改成小火燉煮15分鍾左右，土豆放進去一直煮到熟軟，湯汁變得濃稠，加入適量的雞精以及鹽調味，就可以吃了。
做土豆燉雞還可以准備雞精，料酒，老抽，鹽，草果，香葉，干辣椒，生薑，冰糖，大蔥，土豆以及雞腿，雞腿放到開水裡面焯燙一下，加入鹽，老抽，生薑片，料酒抓均勻，腌制一會兒，土豆的皮去除切成塊狀，干辣椒切一下，雞肉大概腌制10分鍾左右，然後鍋裡面加入適量的油，把冰糖放進去熬糖色，雞肉放進去翻炒均勻，把雞油炒出來以後就可以加一些水，水要沒過雞肉，也要把土豆剛好沒過，干辣椒，生薑，蔥放進去，水煮開以後加一些老抽，雞精，鹽，嘗一下味道，因為後面還需要放土豆，所以可以適當的咸一些，中火大概燉煮5分鍾，然後再把土豆放進去，蓋上鍋蓋，用小火燉煮15分鍾左右，這樣就可以盛出來吃了。
土豆燉雞的竅門
製作土豆燉雞需要了解一些竅門，這樣才能夠把它製作得更加好吃，需要加入的調味料有大蒜生薑，是不能少的，而且在製作之前，最好把雞肉腌制15分鍾到20分鍾左右，可以讓它更加入味。如果喜歡吃土豆，那麼量可以適當的比雞多一些，想要吃香菇也可以放一些在裡面，能夠達到提鮮作用，也可以讓味道更加豐富。
製作土豆燉雞可以先把蔥蒜爆香，加入適量的糖，這樣可以達到提鮮作用，製作好以後，如果醬油放的並不是非常多，那麼它是屬於金黃色，搭配米飯來吃就非常不錯。
Ⅶ 土豆燉雞，怎麼做好吃
土豆燉雞，怎麼做好吃？今天，和大家分享的這道土豆燉雞是用咖喱和椰奶製作，它特點是雞肉軟爛，味道香濃，開胃下飯。如何做好這款好吃的土豆燉雞呢？下面就從食材的選擇、處理和烹飪中注意的事項等三個方面來討論一下：
以上，就是用咖喱做土豆燉雞的小竅門。下面我們就來看看具體做法：
實踐操作：【咖喱雞塊】~~~特點：雞肉軟爛，味道香濃，開胃下飯【食材】雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥
【調料】橄欖油、椰奶、鹽、咖喱塊、料酒、八角、蔥
【製作步驟】
1、雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊，土豆塊切好後用冷水浸泡。
2、雞腿冷水下鍋，放2勺料酒、2粒八角和蔥，煮開後再煮5分鍾左右，撈出洗去浮沫，瀝干水分備用。
3、鍋燒熱後倒入橄欖油，下雞塊炒出水分，然後加洋蔥炒出香味，再把土豆塊和胡蘿卜塊倒入鍋中，翻炒均勻。
4、倒入245毫升的椰奶，再加清水沒過雞塊，大火燒開轉中小火煮20分鍾左右。
5、20分鍾後，放入咖喱塊，繼續燉煮至咖喱塊融化。
6、咖喱融化後再煮5分鍾左右，注意隨時觀察湯汁的總量，用湯勺不斷翻動，防止粘鍋底。
7、煮好後，根據口味加適量的鹽調味即可。
8、盛出一碗米飯扣在盤中，再舀上咖喱汁和雞塊，美味即成。
最後小結：土豆燉雞是一道非常普通的家常菜，只要我們選擇新鮮的食材，用心烹飪，就能做出家人喜歡的好吃菜餚。
Ⅷ 土豆燉雞的做法
土豆燉雞塊有很多種做法，今天分享一道簡單的家常做法
調料：醬油，鹽，蔥段，薑片各適量
1.將土豆去皮洗凈切成塊，雞肉洗凈也切成小塊
2.鍋中熱油，爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉直雞肉八成熟，
3.加入土豆塊繼續燉煮，至土豆熟爛時加鹽調味即可
4.如果能吃辣的可以在出勺之前放點干辣椒段，不能吃辣忽略這步
土豆燉雞肉 是一道很有營養價值的菜，雞肉有健脾胃補氣血作用，土豆含有優質蛋白質，碳水化合物，鐵，維生素B和維生素C等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用
主料：雞腿（或雞翅）
配菜：土豆、洋蔥、青椒
調料：蔥姜蒜、八角、花椒、香葉、蚝油、鹽、胡椒粉
然後土豆切塊，洋蔥、青椒切片，蔥姜蒜再切一些；
因為桌兒用的是新鮮小土豆，皮薄，而且桌兒喜歡吃帶薄皮的，所以沒有去皮；
（好了不要糾結土豆去不去皮的問題了好么？糾結這個的人，你們真的沒有吃過帶皮做的新鮮小土豆？是另外的味道，你要喜歡去皮就去好了呀。）
Ⅸ 怎麼燉雞塊土豆好吃又簡單
土豆燉雞塊，可以說是非常美味了。土豆和雞塊的碰撞給人最直觀的美味體驗。出鍋後色澤紅潤，香味撲鼻，讓人慾罷不能。那麼，這道土豆燉雞塊要怎麼做呢？
首先，選材很重要，好的食材是好味道的第一步，食材的種類之多已經到了可以讓烹飪者任意挑選的地步。土豆產於北方，土豆品種的不同造就了它不同的口感。烹煮過後，有的土豆口感面軟，有的口感爽脆。
土豆燉雞塊出鍋之後，滿屋子的香味已經讓人慾罷不能，放在盤子里看著就讓人食慾大動。夾一塊肉放到嘴裡，最先接觸的是雞肉的外皮，一口咬下去，滿嘴流香。
此時的土豆呈金黃色，放入口中，入口即化，特別適合小孩子和老年人食用。土豆中的澱粉促使土豆的口感微甜。土豆在唾液的作用下，逐漸釋放濃郁的香味。
生活中常見的美食很多，簡單易學的也有很多，土豆燉雞塊就是其中一種，親手製作的美食才是最美味的。我很享受美食製作的過程，以及享受家人吃到美食後滿足的表情。及其簡單的一道土豆燉雞塊承載著烹飪者對家人的愛，這才是烹飪美食真正的意義。
土豆燉雞塊簡單易學，上手快，味道好。整道菜的烹飪時間30分鍾左右，周末在家的時候可以嘗試著去做。
Ⅹ 馬鈴薯燉雞肉怎樣做好吃呢
馬鈴薯燉雞肉做法
1、原料：
土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。
2、步驟：
雞肉解凍。
用刀剁成小塊。
鍋內水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鍾,去血沫,撈出控干備用。
准備好土豆,洗凈去皮。
切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鍾左右,去澱粉。
准備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角。
准備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋料。
准備一小盤,裝入蔥段、薑片和八角,作為燉料。
鍋內油熱,加入爆鍋料爆香。
倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻。
加醬油翻炒均勻。
倒入土豆塊,翻炒。
倒入燒開的熱水,攪勻後嘗一下湯的味道,通過加醬油和糖調節,注意湯的味道不要太咸,否則越燉鹹味越重。大火燒開後小火慢燉20-30分鍾,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻。
出鍋。
3、小貼士：
燉雞添加的水最好是燒開的熱水,加涼水雞肉燉出來口感要差很多。
判斷土豆是否熟透可以用鍋鏟捅一下,能輕松將土豆切斷及表示已熟。
可加白酒或料酒去腥味。
馬鈴薯，別名洋芋、荷蘭薯、地蛋、土豆、土豆、番仔薯、巴巴。是茄科茄屬植物。
馬鈴薯須根系。地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成奇數不相等的羽狀復葉。小葉常大小相間，長10至20cm；葉柄長約2.5至5cm；小葉，6至8對，卵形至長圓形，最大者長可達6cm，寬達3.2cm，最小者長寬均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全緣，兩面均被白色疏柔毛，側脈每邊6至7條，先端略彎，小葉柄長約1至8mm。傘房花序頂生，後側生，花白色或藍紫色；萼鍾形，直徑約1cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長漸尖；花冠輻狀，直徑約2.5至3cm，花冠筒隱於萼內，長約2mm，冠檐長約1.5cm，裂片5，三角形，長約5mm；雄蕊長約6mm，花葯長為花絲長度的5倍；子房卵圓形，無毛，花柱長約8mm，柱頭頭狀。果實圓球狀，光滑，綠或紫褐色，直徑約1.5cm。種子腎形，黃色。
塊莖形態
果實為莖塊狀，扁圓形或高15至80cm，球形，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3至10cm，外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生長條件
①溫度：性喜冷涼，不耐高溫，生育期間以日平均氣溫17℃至21℃為適宜。
②光照：光照強度大，葉片光和作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和澱粉含量均較高。
③水分：馬鈴薯的蒸騰系數在400至600之間。如果總降雨量在400至500mm之間，且均勻分布在生長季，即可滿足馬鈴薯的水分需求。
④土壤：植株對土壤要求十分嚴格，以表土層深厚，結構疏鬆，排水通氣良好和富含有機質的土壤最為適宜，特別是孔隙度大，通氣度良好的土壤，更能滿足根系發育和塊莖增長對氧氣的需要。
⑤營養：馬鈴薯的生長發育需要十多種營養元素，對肥料三要素的需求，以鉀最多，氮次之，磷最少。
主要價值
馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由於它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿卜素和膳食纖維，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀食物，有助於降血壓；類胡蘿卜素是一種天然抗氧化劑，能保護心臟清除自由基。土豆最好蒸著吃，能最大限度地保留包括維生素C在內的營養素，而且澱粉顆粒充分糊化，更容易被消化分解。