當前位置:首頁 » 家常菜譜 » 土豆燉豬肉好吃嗎
擴展閱讀
趙氏驢肉哪裡好吃 2022-05-19 17:12:38
什麼東西跟雞蛋燉好吃 2022-05-19 17:12:30

土豆燉豬肉好吃嗎

發布時間: 2022-01-21 02:14:48

土豆燉豬肉怎麼做好吃

1. 把油燒熱,放兩勺白糖和二兩鮮姜(一大塊)切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒,直至顏色變黃,油也煸出不少。
3. 加水剛好漫過肉塊,加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋(放醋之後肉不膩,而且酥軟),大料四、五枚。
4.燒開後小火燜大約50分鍾吧。
5. 起鍋前十來分鍾可加胡蘿卜塊,土豆,芋頭,鵪鶉蛋。
6. 水收干後起鍋。 做成後姜,胡蘿卜,土豆等原料比肉還好吃
做法一
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊,蔥切段,八角掰開,香菜切碎。
2、鍋熱放入少許油,把浸漬好的五花肉撈出放入鍋(小心,別被油濺到),翻炒至出油(自己看差不多就行,別把油都煉出來了,那就成油渣了),控油盛入盤內,然後把切好的蔥,姜,八角放入鍋內炒出香味,然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水(一定要開水,沒有開水,也要等水燒開再放肉,不然五花肉嚼起來會硬硬的),放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。
3、湯汁收的差不多了(自己看,想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋),關火,放入香菜翻炒幾下,然後盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了!

做法二
1、將五花肉洗凈切塊;
2、起油鍋放,2匙油,油熱了放一匙糖;3、糖化了油麵上起泡泡了就放肉,開始炒;
4、肉變色後放2段蔥,幾片姜,八角大料,一點點胡椒粉,醬油(要是老抽就放2匙,生抽4匙);
5、加完料後翻炒幾下,放2大碗水燉;
6、半小時後,將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點剁椒和鹽燉;
7、約20分鍾後,用筷子戳一下,試試肉熟否;
8、裝盤。
做法三
1.油
2.在油有五成熱時放入糖炒化(顏色變成紅色冒泡即可)
3.放入切好的肉塊翻炒至上色
4.放入蔥段,薑片,蒜瓣,花椒、大料、辣椒繼續翻炒出香味
5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜(一定要加入熱水否則會影響口感)
小火慢燉三十分鍾
6.放鹽,如果肉上色不均勻的話加入適量醬油
7.放入切好去皮的土豆塊,再加入熱開水
8.放料酒或白酒都可以
做法四
1. 將五花肉洗凈,切大塊,放入涼水,大火煮開後撇去浮沫,煮5分鍾,洗凈後颳去皮上的殘毛,切成大小合適的小塊;
2. 土豆切塊後放入水中,五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油,將肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉塊,至冰糖逐漸融化;
3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色,倒入生抽,放入八角(喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果);
4. 放入蔥段(蔥白部分)和薑片,翻炒均勻後倒入開水,邁過肉塊,此時可以移至高壓鍋10分鍾,或者砂鍋煮一小時。(我個人認為這樣做肉塊口感更好);
5. .如果在炒鍋中做,就將肉燒至八成熟,倒入土豆,再燒二十分鍾,放入適量鹽調味,大火收汁。(收汁時不要翻炒,以免將紅燒肉和土豆翻爛,可以拿著鍋柄轉動,使每一塊肉都裹上料汁即可)。
做法五
用料
五花肉500克
土豆300克
輔料
植物油1大勺鹽1小勺蔥1棵姜5片八角1個
花椒10粒干辣椒2個番茄醬1大勺生抽1大勺老抽1小勺冰糖1小把桂皮3段料酒1大勺
土豆紅燒肉的做法
1.帶皮五花肉一塊
2.土豆去皮
3.准備蔥姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
4.土豆切滾刀塊,五花肉切塊
5.鍋中放水,加入料酒和花椒,將五花肉冷水入鍋焯水
6.五花肉撈出瀝干
7.熱鍋冷油,放入番茄醬炒出紅油
8.放入焯好水的五花肉,小火煸炒上色
9.放入鹽、料酒
10.放入生抽
11.放入老抽
12.翻炒上色
13.加入冰糖
14.倒入開水沒過五花肉
15.放入蔥姜等調料
16.大火燒開,轉小火燉一個小時左右
17.放入土豆,燉至土豆軟爛
18.然後大火收汁即可

㈡ 土豆燉豬肉怎樣做好吃

材料
豬五花肉(切塊或片都可以) 1斤,蒟蒻絲 1包(盒),洋蔥 2顆,馬鈴薯 2顆,紅蘿卜 2條,醬油 5大匙,味霖 1匙半,米酒 2大匙,(冰)砂糖 2大匙,沙拉油 一匙,清水 700CC,柴魚片1碗
做法
1、蒟蒻絲川燙撈起備用;
2、1碗柴魚加700CC清水用小火煮滾後關火備用;
3、洋蔥切條,馬鈴薯及紅蘿卜切大塊備用;
4、五花肉切片或與蔬菜同等大小塊狀;
5、一匙沙拉油起油鍋,中火先炒洋蔥,再下馬鈴薯與紅蘿卜一起炒;
6、下牛肉一同拌炒直到肉外表變熟,將柴魚水、蒟蒻絲全部倒入,同時加醬油、砂糖、米酒、味霖後略拌蓋上鍋蓋煮收汁,一邊撈浮渣,10~15分鍾後可起鍋。

㈢ 土豆燉豬肉怎麼做如何做好吃

小時候嘴特饞的我最喜歡的菜就是土豆燉肉,甚至對未來的美好生活的憧憬之一就是:每天能吃土豆燉肉和大米飯……
食材
主料
豬肉
300克
土豆
300克
輔料

1根

2片
大料
1個
花椒
1勺

1勺
干辣椒
3個
香油
適量
醬油
2大勺
步驟

1.將土豆切塊,肉切塊,蔥切段,姜切大片。

2.在鍋熱放油時,同時放入花椒和大料,待油熱後,花椒和大料的香味也就出來了。然後放入醬油,醬油燒開香味出來後再放入肉塊、辣椒和蔥姜翻炒。

3.肉塊翻勻變色後,放入土豆翻炒幾分鍾

4.倒入足夠量的開水,燒開。

5.燉煮到湯即將收干臨出鍋淋入少量香油就可以裝盤啦。
小貼士
如何選擇口感面糯的土豆?
選擇土豆無傷疤、表面粗糙,不泛青的。而通常這類土豆若是新土豆,則比較愛翻皮。

㈣ 土豆燉豬肉怎麼做好吃簡單做法

  • 2

    2、熱鍋倒油,油熱放蔥花薑片爆鍋,放豬肉翻炒,肉變色放醬油翻炒幾下放入土豆塊,加鹽放兩三個八角翻炒兩下,倒水沒過土豆,開煮。

  • 3

    3、煮個20到25分鍾就夠了,加點味精,也可以加點香菜,更香,出鍋。

  • ㈤ 怎樣燉豬肉和土豆好吃

    1.豬肉切片,洋蔥切碎,茄子洗凈,切塊,土豆去皮切塊。
    2.熱鍋下油,油熱下洋蔥爆香,下肉片翻炒。
    3.肉炒到變色,下五香粉,姜粉,蒜汁,醬油,料酒。
    4.下茄子,土豆塊,翻炒均勻。
    5.下一小碗水,開鍋中小火,直到土豆和茄子變軟就可以出鍋。

    ㈥ 豬肉燉土豆怎麼燉好吃

    1、將五花肉洗凈,切成2-3公分見方的塊;將土豆去皮洗凈,切成比肉稍微大一點點的塊。

    2、先將豬肉冷水下鍋,過一下水。水裡要加一點點黃酒去腥。請特別注意是冷水下鍋。這里說明一下,如果豬肉在水燒開以後才下水的話,就會造成肉的表面迅速的熟了,但肉內的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導致腥味氽不出來。所以一定要冷水下鍋。

    待水燒開以後,肉也可以撈出來了。

    3、炒鍋中倒入適量油,這里注意,熱鍋涼油。油沸以後,調成小火,放入糖適量,開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里,肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色,讓肉看起來更有光澤。

    4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記!這個時候絕對不能放鹽!如果在肉還沒有燒爛的時候放了鹽,那麼你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣,一定要在最後放鹽。

    5、翻炒到肉都上了色,和調料翻炒均勻以後,加熱水蓋過肉為止。這里水可以多一點,以你燉的時間長短為准。大火把水燒開以後換小火慢慢燉。這個時間看自己掌握,燉的時間越久就越爛,一般我是燉45分鍾。

    6、這里再說明一點,切了塊的土豆要放在水裡漂著。要不土豆里的澱粉氧化以後就會變紅。等到肉燉到水差不多燉沒了以後放土豆進去,翻炒。這個時候就可以放鹽了

    7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以後,再調到小火慢燉15分鍾。這個時候是為了燉一下土豆,並且讓肉入味。

    8、最後放雞精,關火。出鍋。

    ㈦ 豬肉燉土豆怎麼做好吃

    准備材料:蔥姜蒜,辣椒,豬肉,土豆,冰糖

    1、土豆削皮,切成滾刀塊,備用

    ㈧ 土豆燉雞塊好吃還是土豆燉豬肉好吃

    兩者的營養價值不一樣:
    雞 肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白,不但有潤腸作用,還有促進脂類代謝的作用。
    豬肉的營養價值
    中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
    另外做法不一樣,口味不一樣的,還是根據自己的愛好吧