牛羊肉和番茄全是大夥兒日常生活之中較為常見的蔬菜水果，番茄口感酸疼，不但是蔬菜水果，還可以之中新鮮水果服用。番茄的作法也較為多種多樣，主要是作為火鍋配菜來應用，番茄燉牛肉便是在其中一種，以牛羊肉為關鍵食物，添加番茄既能改進味兒，又能提升營養成分。那麼，牛羊肉和番茄的作法究竟是什麼呢？
番茄燉牛肉
用材
主要材料
牛羊肉500克
番茄100克
調味品
食用油
5克
蔥
1根
八角
2個
米酒
5克
生抽醬油
5克
番茄燉牛肉做法
1.提前准備的原材料：牛羊肉500克、番茄100克、生抽醬油5克、米酒5克、小蔥1根、鹽5克、八角2個、食用油5克
2.牛羊肉切塊狀，番茄去蒂切片
3.鍋中倒食用油，七成熱後放進小蔥進行爆香，接著添加牛羊肉煸炒
4.放進八角，放進適當的生抽醬油
5.適當的米酒，適當的鹽
7.充足量的冷水，大火燒開，撇出白沫子
8.轉文火燉1個鍾頭那樣，一定要煮爛一點，隨後倒進番茄塊，待番茄爛熟，就可以熄火起鍋
番茄燉牛肉
原材料
主要材料：牛肋條肉，西紅柿，姜，米酒，鹽，蔥，菜籽油，醋。
作法
1、將牛羊肉清洗切割成小三角，姜切末蔥切條;
2、菜籽油燒至5―6成熱時，將牛羊肉炸過撈起來;
3、鍋中留底油放進炸過的牛羊肉，加水(以淹過肉為宜)添加生薑片、米酒、蔥段、食用鹽調料;
4、將西紅柿放進沸水中侵泡一會兒撈起來剝掉皮切成月牙形塊放進鍋中，用小火烤60分鍾就可以。
B. 牛肉跟西紅柿放一起煲湯好不好喝，還有什麼做法
牛肉和西紅柿燉湯是非常有營養的，而且非常好喝，牛肉除了和西紅柿一起煲湯，還有可以做成涼拌牛肉、紅燒牛肉、牛肉麵、牛肉餡的餃子都可以非常簡單，而且營養非常的豐富。
五把洋蔥切成絲，紅辣椒切成絲備用。六鍋中燒油，把薑片放進去炒香，再放入圓蔥。然後再加一些水，沒過牛肉就可以。牛肉在燉煮十分鍾，放上准備好的土豆塊，大火煮五分鍾，改成小火煮40分鍾就可以了，出鍋的時候放一點兒辣椒，大火收汁，紅燒牛腩就做好了，美味又可口。
牛肉的營養價值是非常豐富的。可以補胃調養食慾下降，消化不良。吃牛肉還有很好的滋補的作用，能夠補氣血強筋勁骨。可以增強免疫力等許多功效。
C. 西紅柿燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
西紅柿燉牛肉的烹飪技巧
技巧tips
湯汁濃郁，牛肉軟爛，土豆綿密。牛肉和土豆本來就是絕配，加上西紅柿濃湯的滋潤，那味道，真是絕了！
這道菜沒有什麼難點，就算你把所有原料一起下鍋亂燉也會非常美味。如果非要注意點什麼，那就多燉一會吧，一定要讓西紅柿徹底燉爛，味道才夠濃郁。
D. 西紅柿和土豆牛肉可以一起怎麼燉
西紅柿和土豆牛肉可以一起怎麼燉
食材
牛肉 350克
西紅柿 280克
土豆 250克
洋蔥 30克
蔥 1根
姜 2片
蒜 2瓣
油 20克
生抽 2湯匙
番茄醬 1湯匙
冰糖 5粒
鹽 2克
方法/步驟
1
首先，我們來准備一下食材。牛肉要選擇有些肥肉的吃起來才會香，如果是用牛腩來做這道菜就更好了。西紅柿要選擇熟透一點的，會比較容易炒出湯汁。
2
接下來處理食材：我們把牛肉切成大一點的塊，因為牛肉遇熱會收縮，所以切的時候盡量切大點，切好後放在涼水裡浸泡一下血水。
注意事項
tips 1：焯牛肉的時候要冷水入鍋，不要蓋鍋蓋，焯好後，用熱水再沖洗一遍。
tips 2：燉肉的水要一次性加足，若要中途加水，請加熱水。
tips 3：放入土豆繼續燉煮時，請務必看著點鍋，別燒糊了。
tips 4：鹽要最後快出鍋前放。
E. 西紅柿燉牛肉怎麼做更好吃，選什麼樣的牛肉
當然選牛腩了，口感比較地道。
至於怎沒做更好吃，看您的口味啦。我的經驗是先把牛肉用高壓鍋燉一下，燉爛。西紅柿不要放得太早啦！下面有具體做法（網上搜的）：
西紅柿燉牛肉
食材：牛腩200克
西紅柿1個
土豆1個
香菜少許
調料（1）
八角2枚
花椒1小勺
蔥2段
姜粉1小勺
生抽3湯勺
鹽少許
料酒2湯勺
調料（2）
生抽少許
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。）
步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
至於我自己的辦法是牛肉入味的時候可以先把大料熬汁，將牛肉入開水燙一下後用調料汁浸泡1小時，口感更好。土豆一定要有（澱粉也行，效果差一些），其他同上。關於加水的注意事項一定要注意！！！要開水呀，一定要開水。
F. 牛肉和西紅柿怎麼做好吃最好多提供些菜譜~
西紅柿牛肉湯
材料
牛肉1000g，番茄黃豆425g1罐，西紅柿4個，洋蔥1個，番茄醬300g，鹽10g
做法
1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鍾，轉小火熬50分鍾
4、最後加鹽調味，就可以喝了
西紅柿燉牛肉
材料
牛肉，西紅柿2個
做法
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。）
步驟4：轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
番茄炒牛肉
材料
主料：牛肉150克，西紅柿150克，花生油50克，醬油50克，糖10克，鹽5克，姜蔥，料酒各適量。
做法
1、先把牛肉洗凈，切成方塊；西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊；
2、炒鍋上火，到油燒熱，把牛肉下鍋，炒至變色，把蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過牛肉，煮開，用溫火把牛肉燉爛。西紅柿塊在牛肉燉爛後放入，同燒片刻即可盛盤食用。
咖喱番茄牛肉麵
材料
土豆，青蘿卜，豆腐，牛肉，西紅柿，面條，咖喱醬，番茄醬，鹽，雞精，蚝油，香油，韓國香辣醬
做法
1.把土豆、蘿卜、豆腐洗干凈、切成小塊。
2.爆個鍋，把土豆、蘿卜、豆腐、牛肉放進煲里，加入溫水。蓋蓋子加熱~
3.等水加熱後放入番茄~放入鹽
4.放入少許花椒，可以增香~~土豆開始變軟，放入面條，不停用筷子攪拌，防止粘鍋~
5.面條變軟，放入咖喱醬，不停用筷子撈起，攪拌至均勻。
6.關火、放入雞精、蚝油、香油、最後淋上韓國香啦醬~也可不加~
番茄黃燜牛肉
材料
西紅柿250克，牛肉200克，植物油、酒釀、干辣椒、大料、蔥段、花椒、薑末、醬油、白糖、料酒、水澱粉、高湯各適量。
做法
1、將牛肉切長3-5厘米、寬3厘米的片，西紅柿洗凈，去蒂、切塊。
2、炒鍋注油燒熱，先下大料炸至棗紅色撈出，再下蔥、姜熗鍋，炒麵醬。
3、加高湯、鹽，放牛肉煨5分鍾，再放西紅柿、白糖稍煨，用水澱粉勾芡，炒勻出鍋即成。
意式番茄牛肉涼面
材料
主料：牛肉225克，面條(標准粉)250克，
輔料：洋蔥（白皮）30克，九層塔30克，番茄25克，
調料：白皮大蒜5克，番茄醬15克，奶油15克，乳酪15克，雞粉5克，白砂糖5克，胡椒粉5克，橄欖油2克
做法
1.將面燙熟，撈起後泡冷水至面條不燙即可，瀝干裝盤備用；
2.將大蒜頭末、洋蔥末、九層塔碎片15克炒香；
3.加入絞碎的牛肉、番茄糊、番茄醬一起炒勻；
4.再加入高湯240毫升及調味料雞粉、白糖、胡椒粉，轉中火煮約10分鍾至入味即可熄火；
5.待番茄牛肉醬涼了以後，將它淋面上；
6.食用時再淋上鮮奶油，撒上乳酪粉及九層塔末15克即可。
G. 牛肉加西紅柿怎麼做的
牛肉燉西紅柿是老百姓餐桌上一道經典美食，它不但營養豐富而且酸香開胃，色澤更是誘人，可謂是色香味俱全的一道鍋仔美食，那麼牛肉燉西紅柿怎麼做才好吃呢？雖說燉菜簡單，但是想要把這道鍋仔做的好吃也並不容易，今天小編就來傳授大家幾個小妙招，教教大家牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃，吃貨小夥伴快學起來吧。
首先，牛肉燉西紅柿中的牛肉是很有講究的，並是不所有牛肉都適合烹飪這道菜色。一般來說這道鍋仔的牛肉最好選擇牛腩肉、牛肋肉，這部分牛肉「筋頭巴腦」最多，燉煮起來最軟爛彈糯，口感一級棒，如果選擇瘦牛肉，那麼恐怕會出現口感發柴的感覺。
其次，牛肉燉西紅柿的另一個主角西紅柿也是有要求的。一般來說要選擇熟透軟爛的西紅柿為宜，這樣的西紅柿酸甜可口，軟爛多汁，做湯仔的時候最容易熬出濃汁，也會為這道菜增添濃濃的番茄口味，如果選擇偏生偏硬的西紅柿，那麼鍋仔的味道怕是要寡淡很多。
H. 把西紅柿和牛肉還有什麼一起燉成的硬菜，吃了能改善體質
今天我教大家的菜是屬於一道高端的食材，這道菜不像普通的蔬菜幾塊錢那麼簡單，雖然貴，但是絕對物超所值，咱們日常生活中的牛肉，要不就是以餃子的形式存在，要不就是以炒牛肉為主，要的做法，今天我們來學習，你到西紅柿牛肉燉土豆聽到這個名，就覺得營養非常豐富，西紅柿本身，它就是富有豐富的維生素c，是一個利於減肥的食品，而牛肉呢，本身營養價值高，對於高考的學生來說，更是一個必備品，土豆和胡蘿卜就不必講了，胡蘿卜中也含有豐富的維生素C，能夠很好地增強抵抗力。
【烹飪竅門】：
1、 燉土豆的時候不用太長時間，不然太軟爛。
2、 燉牛肉的時候切記不要時間太短，時間太短，香味進