A. 色澤翠綠，口感鮮嫩，豌豆炒牛肉怎樣做才最好吃
色澤翠綠，口感鮮嫩，豌豆炒牛肉怎樣做才最好吃？我們平時吃牛肉炒得比較多，但是這個豌豆炒牛肉很好吃，我們一起來試一下吧。
然後我們再來起鍋倒油，油熱後，放入牛肉丁，輕輕地放動一下鍋，防止粘連，大火翻炒，翻炒至牛肉丁變色，下入姜蒜末翻炒出香味，再加入適量的生抽，繼續大火翻炒，翻炒均勻後再下入豌豆、胡蘿卜丁繼續翻炒，翻炒片刻後，我們加入一勺食鹽，一勺雞精。金，再繼續翻炒均勻就可以出鍋了。豌豆和胡蘿卜丁都超過水，炒的時間不需要太長，現在我們起鍋裝盤牛肉，炒豌豆，胡蘿卜丁就做好了，看起來色香味俱全。
B. 豌豆炒牛肉粒，簡單易做，你想吃嗎
牛肉的營養價值都有哪些？1、富含維生素b6以及維生素b12
我們身體所需要的蛋白質需求量越多，就應該多為身體補充維生素b6，正好在牛肉裡面含有此維生素，提高抵抗力和免疫力，同時也能夠促進蛋白質的合成以及代謝，對於經歷了緊張排練後的男性朋友來說，可以吃牛肉來讓身體恢復。牛肉裡面含有的維生素b12，如果為身體製造紅細胞，從而為肌肉組織提供大量的氧氣，促進了氨基酸的新陳代謝。
2、富含肉毒鹼和肌氨酸
牛肉裡面所含有的肉毒鹼是其他食物無法代替的，能夠支持身體中脂肪的新陳代謝，從而產生支鏈氨基酸，特別適合於男性朋友來增長肌肉。除此之外牛肉裡面所含有的鉀酸能夠增強人們的力量，同時也可以增加肌肉。在進行訓練的前十秒，肌氨酸能夠為肌肉燃燒提供能量，讓訓練變得更加持久。
下面就讓我們用牛肉做一道美食吧
豌豆炒牛肉粒豌豆又香又脆，牛肉又香又韌，這樣的菜一出手，全家都要叫好！趕快行動哦！
牛肉含有蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、硒等營養成分，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、養肝明目、止渴止涎等功效。
腌漬牛肉時，放入少許水澱粉拌勻，可使牛肉粒更有韌性。
C. 牛肉和豌豆能一起煮嗎
牛肉可以和豌豆一起煮。
材料
鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水澱粉2湯匙（30ml），雞湯40ml，油20ml。
做法
1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈；牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉（15ml）拌勻腌制15分鍾。
3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝干水分待用。
4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油即可。
D. 豌豆炒牛肉怎麼做好吃
食材准備
牛肉：買的是紐瀾地 魯西黃牛裡脊條200g；
配料：
雞蛋一個；蔥姜蒜適量；米飯適量；豌豆適量；
洋蔥一個；（相信我，洋蔥和牛肉真的是絕配，不管牛肉怎麼炒，只要加點洋蔥一起炒就不會有腥味誒。）
處理食材
1、牛裡脊先切條後切成小顆粒狀，加適量澱粉，兩勺生抽，一勺老抽，一勺糖（牛肉喜糖，不管炒啥類型都可以加糖，增加牛肉嫩滑口感），半勺料酒，幾滴油，攪拌均勻靜置；開始准備其它食材，洋蔥也是先切條後切粒；蒜切粒，蔥切細備用；
2、米飯可以先放微波爐裡面中火熱一分鍾，這樣炒出來的米飯更成顆粒狀，小本本記下來，炒任何飯都適用，只要你喜歡吃一粒一粒的炒飯。
3、雞蛋破殼，加一點鹽和幾滴油，充分攪拌均勻備用；
開始炒飯
1、小鍋加水燒開，放入豌豆。豌豆煮熟標志：即豌豆全部漂浮於水上，此時關火撈出備用。
2、熱鍋熱油，下雞蛋快速翻炒撈出，整個過程也就十秒左右，一變色立即撈出。
3、再熱油下牛肉粒開大火翻炒，炒至牛肉粒變色後三十秒撈出，整個過程大概一分鍾。切忌牛肉粒長時間爆炒，會使口感變鈍，因為後面還要和飯一起炒。
3、冷油下蒜，接著放洋蔥，洋蔥炒至有點軟的時候加飯，開小火翻炒；炒熱後將煮好的豌豆以及炒好的牛肉一起倒入，充分混合均勻後開大火繼續翻炒；待鍋中無水分時可根據個人口味加鹽、黑胡椒、生抽調色。再翻炒乾爽後關火。
一點兒也沒吹牛，牛肉很嫩很香，而且這次選的牛裡脊沒有筋，超好嚼。
敲黑板劃重點
牛肉腌制時加糖，只要是做牛肉相關的菜，都可以加點糖，保證口感滑嫩；
炒飯想要最終成顆粒狀，最好用隔夜飯，炒前放微波爐中火一分鍾；
牛肉粒翻炒時間不宜過長，一分鍾左右為佳；
洋蔥可以去腥，和炒牛肉是很好的搭檔；
E. 豌豆可以和牛肉一起吃嗎
豌豆和牛肉是可以一起吃的。中醫里認為豌豆味甘性平，有益脾胃，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便消癰腫、解乳石毒之功效，可用於治療腳氣、乳汁不通、脾胃不適等病症，而牛肉則具有補脾胃、益氣盤、強筋骨的功效，對於消渴、痞積、水腫、虛損羸瘦等有一定療效。可見兩者之間並不存在沖突之處，是可以一起食用的。
F. 豌豆牛肉的做法，豌豆牛肉怎麼做好吃，豌豆牛肉的家常
食材明細
新鮮嫩豌豆適量
牛肉適量
蔥少許
姜少許
干辣椒少許
蒜瓣適量
胡蘿卜適量
水澱粉適量
生抽適量
料酒適量
白糖適量
胡椒粉適量
雞精適量
鹽適量
香油適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
豌豆牛肉粒的做法步驟
1
將牛肉切成兩厘米見方的小丁，用少許生抽、白糖、料酒、胡椒粉、食用油（加油可使牛肉更嫩，還可以使上過澱粉漿的牛肉炒時不粘鍋）抓勻腌制備用（等其他原料切配完開炒時，腌制的也就差不多了）；另外，還可以用汽水嫩肉法。
2
豌豆洗凈，胡蘿卜去皮洗凈切丁備用。香蔥洗凈，蔥白與綠的部分分別切末，干辣椒切成小段備用；蒜瓣切片。
3
豌豆和胡蘿卜丁在燒開的水中焯半分鍾後撈出，沖涼水，之後控干水份備用。
4
鍋中入油，油量比實際炒菜時適當多點，7成熱時，將牛肉入鍋劃散。
5
出鍋濾油備用（愛吃干煸牛肉的也可煸炒時間久點）。
6
油鍋留少許的底油，將干辣椒段放入略煸後放切碎的蔥姜和蒜瓣略炒。
7
放入豌豆中高火翻炒1-2分鍾左右後將滑過油的牛肉粒放入一同快速翻炒，加入少量清水（高湯更佳），大火燒開水略見干時勾入少許水澱粉兜勻。
8
撒入綠蔥末，淋幾滴香油之後即可出鍋裝盤。
小竅門
這道菜最適合現做現吃，牛肉會比較嫩，如果上頓吃不完吃下頓，再次加熱之後，牛肉的口感會老，所以一次做的量可以少些，或者一次做的全部吃完。
豌豆的營養價值：
豌豆又名回回豆，雪豆，其含有豐富的蛋白質，可提高身體抗病能力與康復能力，豌豆中含有的粗纖維，還能起到情節大腸的作用。
G. 牛肉燒豌豆的功效
豌豆炒牛肉做法：材料需要醬油、食用油、白糖、生粉、新鮮紅尖椒兩根、胡椒粉、花椒粉、大蒜瓣、豌豆、牛裡脊肉、鹽、豌豆、料酒。做法很簡單，先把牛裡脊肉切成丁放入碗中加入醬油、胡椒粉、清水、白糖、料酒攪拌均勻，然後在加入生粉繼續拌勻。
起鍋，鍋內燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鍾，然後撈出後放入冷水中浸泡至涼，在把紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，在把牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中，翻炒至牛肉粒七分熟時盛起就行，這時候鍋內的余油，可以放入辣椒煸炒出香味，在放大蒜瓣剁碎成茸入鍋，香味會撲面而來，這時候把豌豆和炒好的牛肉粒下鍋翻炒，炒的差不多了放入花椒粉、鹽調味，淋上一點味汁就行了。
豌豆炒牛肉功效：豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，有提高機體的抗病能力和康復能力的功效，而且菜餚中還含有粗纖維，可以保持大便能暢、促進大腸蠕動、有清潔大腸的作用。牛肉營養健康，可以迅速提升人體的體力