『壹』 番茄炒牛肉
用料
主料
牛肉150克
西紅柿1個
輔料
柿子椒
1個
調料
蔥
5克
姜
5克
料酒
1小勺
生抽
1小勺
蚝油
1大勺
澱粉
1小勺
白糖
1/3小勺
植物油
適量
番茄炒牛肉的做法
1.牛肉洗凈瀝干，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蚝油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後腌制20分鍾
2.番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段
3.起油鍋，油溫七成熱時下入腌制好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用
4.鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜絲，翻炒一分鍾左右
5.下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋
烹飪技巧
1、切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好後口感會嫩一些；
2、牛肉炒的時間不要太長，炒至表面變色後要立即舀出，以免口感太老；
3、將番茄去皮時，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀後再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。
『貳』 番茄炒牛肉應該怎麼做
用料
牛肉 120克大番茄 1個生薑 適量
做法步驟
13、出鍋，裝盤。
小貼士
1、用刀側拍散牛肉、入鍋前再加鹽，都是為了最大限度地獲得牛肉嫩滑的口感。2、第二次倒入半熟牛肉後，要全程小火。
『叄』 番茄炒牛肉的做法是什麼
【材料】
牛肉60克，番茄250克，油、鹽、生薑各適量。
【操作】
番茄洗凈，切片。牛肉洗凈，切片，用調料腌制備用。生薑刮皮，洗凈，切絲。起油鍋，下姜絲和牛肉，炒至七成熟，取出備用。另起油鍋，下番茄，用鹽調味，加入牛肉炒熟即成。
【功效】
清熱生津，補益脾胃。適宜於糖尿病性腦血管病合並高血壓病、動脈粥樣硬化症、高脂血症患者。
『肆』 西紅柿炒牛肉怎麼做好吃
西紅柿炒牛肉的話，如果想要做的好吃的話，可以把心裡是皮先去掉，以後鍋中放油，然後把西紅柿給他炒出紅油，再放入提前炒熟的牛肉，翻拌一下，這樣美味的西紅柿炒牛肉就做好了
『伍』 西紅柿炒牛肉怎麼做好吃
西紅柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚，所以食用西紅柿對高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。西紅柿含有一種叫果膠的食物纖維，有預防便秘的作用。
番茄炒牛肉是一道美味可口的漢族傳統家常菜，屬於北京菜系。主要原料是牛肉、西紅柿，口味是甜鹹味，工藝是燒。
番茄炒牛肉做法，健康食譜，經典搭配好下飯。
番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。
『陸』 西紅柿炒牛肉片竅門
西紅柿炒牛肉，其實很多人都有吃過吧，這是一道家常的食物，西紅柿營養價值比較多，而且可以和很多的食材搭配在一起，牛肉更是公認的滋補肉類，具體的烹煮方式可以看看下文的介紹。
一、食材明細
牛肉片適量西紅柿適量香蔥適量酒適量薑汁適量生粉適量生抽適量
鹽少許雞精少許
1、西紅柿清洗干凈之後切小塊。
2、炒鍋放少許油燒熱之後放入西紅柿然後放少許鹽快速翻炒，盡量讓西紅柿炒軟出汁。
3、當西紅柿炒出汁時，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速將牛肉片劃散，讓牛肉片盡快被西紅柿汁燙熟（這樣就保持牛肉片的鮮嫩）
4、准備香蔥。
5、在牛肉片准備全熟時，放香蔥下去，試一試味道（吃淡的基本不用加調料，因為，腌制牛肉片和炒西紅柿時都有加鹽和生抽）覺得味道合適了，熄火。裝入大碗即可上桌趁熱開飯了。
二、食材
番茄兩個牛肉半斤食用油（橄欖油也可）適量生抽適量
番茄醬適量糖一小勺鹽一小勺
生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根據自己對肉嫩的口味添加分量）
步驟/方法
1醬料A：食用油適量，生抽適量，生粉7小勺（就那種小的勺子），糖和鹽適量。
2將醬料A倒入切好的牛肉，用筷子攪拌，腌制半小時，待用。番茄切成一小塊。
3先熱鍋，倒入食用油。將牛肉倒入鍋里炒。
4牛肉炒至半成熟後倒入番茄繼續炒。（6、7成熟也行）
5倒入一碗水和適量的番茄醬煮。（想喝酸酸的湯汁可多倒些水）
6可以起鍋了，哇??好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。
7熱氣騰騰酸甜的番茄牛肉。
三、注意事項
牛肉腌制的時間久，煮的時間長，肉質相當的滑口、嫩。（我忘了照番茄醬了。呵呵~）要是喜歡偏甜就多下糖，喜歡鹹的就加些鹽粉。本人堅持原汁原味，不放雞精和雞粉，提倡健康飲食。
『柒』 番茄牛肉絲怎麼做
鍋燒熱，加油，油燒6分熱，牛肉絲放鍋里頭炒下，放鹽，炒1~2分鍾，然後放番茄一起炒，炒1分鍾左右，要到番茄皮看起來有點卷的時候，加1碗水，悶著燒！湯變紅滴多就可以出鍋咯！建議：牛肉燒之前放在黃酒里浸泡5分鍾，這樣的牛肉燒出來會很嫩的
『捌』 絕對鮮嫩的番茄炒牛肉怎麼做如何做好吃
絕對鮮嫩的番茄炒牛肉的做法步驟
1.
牛肉用油、料酒、醬油、生粉、姜腌制30分鍾。把鍋燒熱，加多點油大火快炒撈起。
2.
番茄下鍋炒，加鹽、糖、番茄醬。最後把牛肉倒進快炒幾下上碟。
3.
成品
『玖』 番茄炒牛肉怎麼做最好吃
番茄炒牛肉，牛肉嫩滑，和番茄一起炒，裹上了番茄的酸甜，用來拌飯吃，非常一流啊！
我知道很多人在吃番茄的時候喜歡放糖，我個人不太喜歡，因為我喜歡番茄的酸味，不想加入糖改變它原本應有的味道，而如果你真的不太喜歡，可以加入些糖的。
番茄富含豐富營養價值，因番茄中含有豐富的維生素和糖分，能夠降低血液的粘稠度，保護血管，清除血管垃圾，從而起到降壓的作用。同時番茄中含有蘋果酸和檸檬酸，能夠幫助胃對脂肪的消化，也能預防消化不良。
牛肉的好處就不用多說了。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力等等好處。所以健身人士都選擇吃牛肉，而不是豬肉。
『拾』 牛肉炒番茄怎麼做好吃
燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片。倒入腌好的牛肉，略炒片刻至斷生。加入切成小塊的菠蘿翻炒，將番茄加入一起炒。倒入番茄醬（需加少許白糖攪拌均勻）。調入少許鹽、胡椒粉以及雞精，放入蔥段，翻炒均勻即可。
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片。
2、倒入腌好的牛肉。
3、略炒片刻至斷生。
4、加入切成小塊的菠蘿翻炒。
5、將番茄加入一起炒。
6、倒入番茄醬（需加少許白糖攪拌均勻）。
7、調入少許鹽、胡椒粉以及雞精。
8、放入蔥段，翻炒均勻即可熄火上碟。