我是北方人愛吃面！喜歡吃麵食的人有很多，尤其是北方的朋友，麵粉可以做出來各種樣式和味道的食物。其中最常見的應該就是面條了，可能很多家庭每天飯桌上都有面條，面條不僅好吃還很養胃，當然這里指的面條並不僅僅是單純的水煮麵，而是添加各種食材做出來的面條，非常的好吃。
比如今天要學的就是牛肉麵，裡面還會添加番茄和青菜，這樣營養自然是更足，番茄還可以煮出來酸甜的口感，十分開胃，青菜裡面含有豐富的植物纖維，對於通便有很好的幫助，能夠預防便秘。這樣的一碗牛肉麵很好做，牛肉可以是現成的熟牛肉，鹵牛肉就更加好吃了，再切一個番茄加一點青菜就做好了，在寒冷的冬天這樣一碗美味的牛肉麵絕對三兩下就下肚了，瞬間會覺得暖和起來了。
【菜名】番茄青菜牛肉麵
【配料】番茄，青菜，牛肉，蔥，香菜，花生油，花椒粉，食鹽，雞精，生抽
【烹飪步驟】
1、要備齊所需要的食材，番茄一個就可以了，將番茄清洗干凈之後滾刀切，外面的皮不需要去掉，當然要是不喜歡也可以去皮。香菜洗干凈切成段，小白菜洗干凈，蔥洗後要切碎。
2、鍋裡面倒入適量的花生油，因為花生油香所以更好吃，當然要是沒有花生油就用普通食用油代替。油熱了之後將蔥花放進去爆香。
3、緊接著將西紅柿塊也加進去翻炒，這個時候是中大火快速的翻炒，等到西紅柿變軟出汁的時候添加少許花椒粉，食鹽和生抽，調味品加進去之後要繼續的翻炒。
4、等到湯汁差不多都出來之後將牛肉放進去，這里的牛肉是熟牛肉，切成塊放進去就可以了，放進去之後繼續用大火來翻炒一分鍾。
5、在鍋裡面倒入適量的清水，先用大火將水煮開，煮開之後變成中火，這樣湯汁會變得更加濃郁，最後撒上一些雞精和香菜葉子就可以了。
6、另外准備一個鍋倒入清水煮開，添加少許食鹽和幾滴的花生油，接著將小青菜放在裡面，煮到斷生和變色之後就撈出來。
7、鍋裡面的水繼續煮開，然後將面條下進去，煮熟之後撈出來要過一遍冷水，這樣的面條才會更加好吃。
8、最後將牛肉和薑汁番茄醬汁全部倒在面條上面，將小青菜加在上面就可以了。
【烹飪貼士】
1、面條可以選擇新鮮的鹼面，要是沒有的話也可以用普通的面條來代替。
2、番茄要炒出湯汁，這樣會更加好吃。
【
Ⅱ 蕃茄牛肉麵怎樣做好吃呢
女生們都喜歡這種酸酸甜甜的口感，特別是番茄味的各式美食，比如番茄魚、番茄炒蛋、番茄湯等等，還帶著誘人的色澤，讓所有的東西都看著非常的好吃。
2、在鍋中放入蔥，姜，八角，香葉，桂皮，煮開，放入牛肉，煮開，加入料酒，生抽，小火煮半小時。
3、番茄洗凈，用滾水浸泡，剝皮。
4、在鍋中放入一半的番茄，鹽，糖，煮一小時左右，再放入剩下的一半番茄，煮約五分鍾，加適量番茄醬調味。
5、將面條放入沸水中煮熟。將煮好的面條撈出，放在碗中。
6、澆上煮好的番茄牛肉湯即可。
簡單美味的番茄牛肉麵就做好啦~
自己動手怕麻煩，那最簡單的就來牛得多吧，用料十足的牛得多，價格很實惠，最愛的這份番茄牛肉飯，僅僅售價20元，番茄，牛肉，青菜，胡蘿卜等等搭配，讓你非常的滿足。
Ⅲ 想做出開胃又下飯的番茄牛肉麵，都有哪些注意事項
春天容易困。當我感到累的時候，我沒有好胃口。我家孩子吃飯的時候又開始挑挑揀揀。他不想吃這道菜。這時，我知道我不能強迫他。孩子每次吃飯，我都希望他能愉快地吃完，有利於消化。既然他不想吃東西，那就准備他喜歡的面條。其實我一個人吃飯的時候特別喜歡吃面條。面條比米飯更容易消化。大人小孩都適合吃。很容易做到。自動加速不麻煩。把西紅柿做成面條，有酸味，開胃的效果。今天教你一個吃西紅柿牛肉麵吃不膩的方法，營養又好吃。
提示：
牛肉片做得很好，不要煮太久。通常，沖洗幾十秒鍾。也可以把牛肉片換成牛肉粒，需要燉一段時間，沒有牛肉片方便。
Ⅳ 蕃茄牛肉麵的家常做法
牛肉先用高壓鍋壓得軟爛，面另外煮熟放冰水增加韌勁，面碗里碼上雞蛋絲、蔥花、焯熟的綠豆芽和面，番茄燙一下去皮切碎放入牛肉湯里，大火燒開後小火煮2分鍾，加少許鹽、雞精調味即可，最後往面碗里加湯和牛肉
，
Ⅳ 番茄牛肉湯面應該怎麼做
番茄牛肉麵的做法
步驟step
1
番茄牛肉麵的烹飪技巧
技巧tips
面條第一次不用煮熟，不然後面再煮會太軟。
面條煮好撈出放冷中泡著，以免全粘一塊。
牛肉腌一會更入味，加點生粉，植物油比較嫩。
Ⅵ 番茄牛肉麵做法
喜歡吃麵食的人有很多，尤其是北方的朋友，麵粉可以做出來各種樣式和味道的食物。其中最常見的應該就是面條了，可能很多家庭每天飯桌上都有面條，面條不僅好吃還很養胃，當然這里指的面條並不僅僅是單純的水煮麵，而是添加各種食材做出來的面條，非常的好吃。
比如今天要學的就是牛肉麵，裡面還會添加番茄和青菜，這樣營養自然是更足，番茄還可以煮出來酸甜的口感，十分開胃，青菜裡面含有豐富的植物纖維，對於通便有很好的幫助，能夠預防便秘。這樣的一碗牛肉麵很好做，牛肉可以是現成的熟牛肉，鹵牛肉就更加好吃了，再切一個番茄加一點青菜就做好了，在寒冷的冬天這樣一碗美味的牛肉麵絕對三兩下就下肚了，瞬間會覺得暖和起來了。
【菜名】番茄青菜牛肉麵
【配料】番茄，青菜，牛肉，蔥，香菜，花生油，花椒粉，食鹽，雞精，生抽
【烹飪步驟】
1、要備齊所需要的食材，番茄一個就可以了，將番茄清洗干凈之後滾刀切，外面的皮不需要去掉，當然要是不喜歡也可以去皮。香菜洗干凈切成段，小白菜洗干凈，蔥洗後要切碎。
2、鍋裡面倒入適量的花生油，因為花生油香所以更好吃，當然要是沒有花生油就用普通食用油代替。油熱了之後將蔥花放進去爆香。
3、緊接著將西紅柿塊也加進去翻炒，這個時候是中大火快速的翻炒，等到西紅柿變軟出汁的時候添加少許花椒粉，食鹽和生抽，調味品加進去之後要繼續的翻炒。
4、等到湯汁差不多都出來之後將牛肉放進去，這里的牛肉是熟牛肉，切成塊放進去就可以了，放進去之後繼續用大火來翻炒一分鍾。
5、在鍋裡面倒入適量的清水，先用大火將水煮開，煮開之後變成中火，這樣湯汁會變得更加濃郁，最後撒上一些雞精和香菜葉子就可以了。
6、另外准備一個鍋倒入清水煮開，添加少許食鹽和幾滴的花生油，接著將小青菜放在裡面，煮到斷生和變色之後就撈出來。
7、鍋裡面的水繼續煮開，然後將面條下進去，煮熟之後撈出來要過一遍冷水，這樣的面條才會更加好吃。
8、最後將牛肉和薑汁番茄醬汁全部倒在面條上面，將小青菜加在上面就可以了。
【烹飪貼士】
1、面條可以選擇新鮮的鹼面，要是沒有的話也可以用普通的面條來代替。
2、番茄要炒出湯汁，這樣會更加好吃。
Ⅶ 牛肉西紅柿面條怎麼做
炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
倒入洗凈的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。
變色後倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸後小火燉60分鍾左右，至牛肉片熟爛。
放入蠶豆瓣，蓋上鍋蓋煮熟。
倒入洗凈、切塊的西紅柿，蓋上鍋蓋燒沸。
撒點鹽和雞精調味，再噴點胡椒粉，湯就好了。
在做湯的同時煮麵條。
面條斷生後撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。
Ⅷ 請介紹下麻辣蕃茄牛肉麵的推薦做法
材料
"中型蕃茄去皮4 顆切塊","大洋蔥2 顆切塊","小紅蘿卜10 棵切段","青蒜綠1 根切段","帶骨牛腱4.5 磅","整顆牛腱1 顆","牛腩肉一整片約1 磅","清水 適量","蔬菜油1 大匙","面條 適量","青江菜 半棵","蔥花、蒜苗末 少許","米酒1 杯","辣豆瓣醬2 大匙","糖2 大匙","醬油1 杯","老抽1/2 杯","姜10 片","大蒜10-12 粒","紅蔥頭2 顆","蔥白段2-3 根","青蒜白段2 根","干辣椒3 棵","新鮮辣椒1 棵","肉桂葉3 片","八角3 顆","花椒11/2 大匙","丁香5 顆"
做法
1: 將所有辛香料 II材料裝到沖茶袋包中。這樣可以保持湯頭清澈且不會不小心咬到花椒、八角或丁香影響口感。
2: 燙蕃茄去皮，切塊備用
3: 大火預熱大炒鍋與蔬菜油，加入 辛香料 I 拌炒
4: 當炒到香味出來時，加入牛腩塊拌炒到表面變色。(先炒牛腩塊因為他比較肥，可以把油逼出來)
5: 加入剩下的牛腱塊繼續拌炒。等到肉的表面差不多都煎到的時候，加入米酒、豆瓣醬、糖炒均勻上色。
6: 加入去皮蕃茄塊以及剩下的 調味料 拌炒到蕃茄變軟出水。
7: 將炒好的料倒進一個深湯鍋。在原本的炒鍋將洋蔥炒軟後，也拌進湯鍋的料中。(我分兩次炒是因為我的炒鍋不夠大，如果你的炒鍋夠大一起炒就可以羅!!)
8: 把牛骨放進湯鍋內，均勻攪拌所有的料，加清水到快要蓋過肉，放入 [香料包 II] ，蓋上鍋蓋用大火將湯煮滾。
9: 當湯快滾的時候，用湯匙將上面的浮末雜質撈掉，可以保持湯頭清澈且味道甘醇。等到湯滾了之後，轉小火慢慢燉 40 分鍾。
10: 40 分鍾後，加入紅蘿卜與蒜苗，繼續慢火燉 1 個小時，或直到肉軟爛入味。
11: 燉好的牛肉不要馬上吃，讓他浸在湯汁中隔夜再吃會更入味、湯頭更濃喔!!
Ⅸ 番茄牛肉麵的做法
1）牛腱2塊氽水。鍋里加一點點的油，爆香姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖拌炒，加入牛腱和水，小火煮1個半小時。 2）撈出牛腱稍冷後切片，過濾掉薑片，豆瓣醬的渣，留煮牛腱的高湯備用 3）另一個鍋爆香洋蔥加入番茄，番茄醬，紅蘿 4）面條煮熟後撈出，加蔥花，胡椒粉，少少的醬油或者鹽（本人控制鹹淡）拌勻，加入牛腱高湯，擺上牛腱即可。。 5）還能夠炒些酸菜拌食。酸菜洗凈切碎，油鍋里爆香蒜蓉和辣椒後放入酸菜，加糖和醬油炒香即可！
Ⅹ 番茄牛肉拌面怎麼做好吃
前言
番茄，也叫西紅柿。在炎熱的提不起食慾的夏天，應該多吃番茄，因為番茄的自來酸甜最能刺激味蕾，並且富含維生素的茄紅素，有防曬作用。番茄不僅是健康蔬菜，而且是美容蔬菜。挑幾個熟透的番茄，和牛腩一起炒制，就做成了這碗美味誘人、健脾開胃的蕃茄牛肉拌面。大夏天的，吃這種面最能激發食慾，並且有美容作用哦！
材料
主料：番茄400g、牛腩200g、面條300g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、醬酒適量、五香粉適量、味精適量、水適量、青菜適量
番茄牛肉拌面
1
切好薑末、蔥絲。
2
將番茄在開水中稍煮一下，去皮，切塊。
3
將牛腩切塊後，加入少許鹽、薑末，倒入料酒，腌制15分鍾左右。
4
開火，在炒鍋倒入適量油，油熱後加蔥姜爆鍋，放入腌好的牛肉翻炒，期間可加適量五香粉、醬油和熱水。
5
牛肉炒至八成熟後，把鍋里的湯汁倒掉，加入番茄塊一起炒，這時可加少許鹽，可使番茄迅速出汁。
6
將番茄塊炒成濃汁後，和牛肉一起燉制幾分鍾，加入鹽、味精調味，就做成了番茄牛肉鹵。
7
燒一鍋水，水開後將面條放入鍋中煮熟。
8
面條煮熟後，撈出放入冷開水中瀝干，加入焯過的青菜。
9
澆上做好的番茄牛肉鹵，拌勻就可以吃了。
小貼士
1
如果製作純番茄汁（不加肉和蛋的那種），可以不用蔥姜爆鍋直接炒。
2
將煮熟的面條放在冰水中過一下水，可以防止面條粘連。
3
根據個人口味，也可以加入黃瓜絲等其他菜碼。