Ⅰ 黃瓜炒牛肉這道菜中，牛肉是用的哪個部位
黃瓜炒牛肉也是大家夏季非常喜歡吃的一道菜，因為黃瓜中和了牛肉的味道，吃起來非常的清爽。口感脆脆的和牛肉的嫩融合在一起非常好吃。那麼在這道菜里牛肉是用哪個部位的肉呢？其實大部分時候大家用的都是牛裡脊肉，因為牛裡脊肉是牛身上比較嫩的一塊肉，而且肉片的紋理也比較好看，比較適合炒菜。
黃瓜炒牛肉應該怎麼烹制呢？
黃瓜炒牛肉的做法比較簡單，先把牛肉清洗干凈然後按著紋理去把它切片，再用一點點的料酒和胡椒粉加上油和澱粉抓勻讓它腌制至少半小時，用澱粉抓勻之後炒制的時候會讓牛肉比較的爽嫩。同時我們把黃瓜切片，准備好一些配料。我比較喜歡放一些蒜和小米椒，然後熱鍋熱油倒入蒜和小米椒，炒香之後放入牛肉，快速的大火翻炒，本身牛肉劃一下就比較容易熟，然後看到斷生之後加入一點點的鹽，再立刻放入黃瓜，加上一點點的生抽老抽蚝油快速翻炒幾分鍾就可以出鍋了，這樣子出鍋的牛肉和黃瓜都非常的好吃，強烈推薦大家可以去操作一下。
牛肉的處理方式大家都get到了不？
Ⅱ 黃瓜炒牛肉的做法，黃瓜炒牛肉怎麼做好吃，黃瓜
准備：具體步驟：1、把黃瓜切成1毫米左右的薄片2、熟牛肉也切成跟黃瓜差不多大小、厚薄3、把黃瓜和牛肉拌在一起加入適量生抽、香油、辣椒油、花椒油即可4、出鍋，裝盤
Ⅲ 黃瓜炒牛肉的相關做法
主 料：黃瓜200克、牛肉150克
輔 料：紅蘿卜10克、蒜子5克、生薑3克。
調味料：精鹽4克、味精4克、上湯30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。
製作方法:：
1.黃瓜切片，牛肉橫紋切片腌制好，紅蘿卜切花，生薑切片，蒜子切茸。
2.燒鍋下油，放入黃瓜片，攢入酒，加入少許上湯，調入少許鹽、味精，炒至八成熟，鏟起待用。
3.燒鍋下油，下蒜茸、薑片、紅蘿卜爆香，放入牛肉，攢入酒，加入剩餘上湯，調入上述調味料，將牛肉滑炒至僅熟，加入黃瓜炒均，用濕生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
Ⅳ 青瓜牛肉的常見做法
主料main
牛肉200克黃瓜半根紅辣椒1個2人份
輔料others
鹽2克醬油2克茶籽油15克孜然粉2克調味鮮2克
黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定的作用。適宜於熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食，並且是糖尿病人首選食品之一。
黃瓜炒牛肉的做法
步驟step
1
Ⅳ 牛肉片炒黃瓜怎麼做好吃，牛肉片炒黃瓜的家
主料
牛肉
250g
黃瓜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
生抽
適量
孜然粉
適量
雞精
適量
步驟
1.牛肉切絲，黃瓜切片，辣椒切絲。
2.先炒牛肉，
3.大火快炒，
4.炒片刻，放進南瓜和辣椒，
5.放點鹽，
6.再翻炒幾下，
7.灑上生抽，
8.炒入味，
9.放進孜然粉和味精即成。
Ⅵ 黃瓜條牛肉怎麼做好吃
主料：黃瓜2根、牛肉250g、火腿腸3根。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、姜適量、玉米澱粉適量、大蒜適量。
黃瓜炒牛肉的做法：
1、准備好食材。
Ⅶ 黃瓜炒牛肉怎麼做如何做好吃
主料牛肉400克 黃瓜2根
輔料橄欖油適量 鹽適量 九層塔適量 姜適量 蒜適量 老乾媽辣椒醬適量 生抽適量 白糖適量
步驟1.准備好所以食材：提前腌好的牛肉、青瓜、九層塔、姜、蒜。
2.黃瓜洗干凈之後切片、姜蒜剁碎、九層塔摘好。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜蒜爆香。
4.倒入腌好的牛肉。
5.調入少許生抽白糖中火翻炒均勻。
6.加入黃瓜一起炒。
7.調入適量老乾媽辣椒醬以及少許生抽白糖，攪拌均勻。
8.蓋上鍋蓋燜片刻。
9.牛肉熟透之後加入九層塔。
10.略攪拌後熄火。
Ⅷ 黃瓜胡蘿卜炒牛肉的做法是什麼
黃瓜胡蘿卜炒牛肉的做法也是非常簡單的，可以先把牛肉給清洗干凈，然後一起放在鍋中進行翻炒，加入自己喜歡吃的調味品，然後再加入適量的水，可以選擇適當的燜一會兒就可以選擇出鍋了。因為牛肉是比較有嚼勁的，用水悶一會兒的話，可以讓牛肉更加的軟一些。
三、總結。
在冬天的時候，這道菜是比較受大部分人的喜歡。大家如果受不了胡蘿卜的味道，也可以選擇不加入胡蘿卜，主要是根據大家的喜好來進行挑選。