㈠ 風干牛肉干怎樣吃
風干牛肉乾可以做蘿卜干炒干牛肉，做法如下：
准備材料：牛肉乾300克、蘿卜干100克、紅辣椒3顆、酸辣椒3顆、大蒜5瓣、大蔥2根、生薑3片
一、牛肉乾從冰箱取出，解凍。
㈡ 自己怎麼在家做手撕風干牛肉乾
牛肉是非常好的肉類，蛋白質的含量比較高，我們平時經常會吃到各種以牛肉為原料製成的各種食物，像手撕牛肉就是很典型的一種。風干手撕牛肉做法並不是很復雜，如果特別喜歡的話，也可以自己動手進行製作，絕對不比外面出售差。那麼，風干手撕牛肉的做法有哪些?下面咱們就來看看吧。
所需食材
主料：牛肉
配料：山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，薑片等
製作方法
方法一
1、牛肉切大塊
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、醬汁，蔥段，薑片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鍾，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。
4、煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
方法二
1、將牛肉洗凈，切成小塊，放在鍋里打飛水撈出。
2、將牛肉放入干凈的鍋里，放入大料，花椒，桂皮，薑片，香蔥，料酒大火煮開，改小火，煮至肉爛。
3、把煮好的牛肉撕成細長條。
4、辣椒油的做法：鍋里放油，放一小撮花椒炸熟撈出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放點鹽，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。
5、把香菜，香蔥切成段，把辣椒油，香菜，香蔥，鹽，味精放入牛肉絲中拌好即可。
方法三
1、將牛肉與鹽、料酒、姜、蒜一起腌制1小時左右。
2放入鹵水中鹵制40分鍾。
3將牛肉切條，過油炸至外酥里嫩，撒上辣椒面即可。
方法四
1、牛肉洗干凈，加生抽，老抽，(看你的量加，一個牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽)，加糖10克左右，加幾片姜，黑胡椒粉少許，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再燒;
2、高壓鍋里放入淹制好的牛肉，加幾片生薑，桂皮，八角3顆，加一聽啤酒，我用西湖啤酒聽裝的，不要放水，就是放啤酒，;高壓鍋燒個20分鍾左右，到後面幾分要聽聽氣味，不要焦掉了，最好燒到啤酒收干;
3、20分鍾打開如果還有很多汁的話開著蓋再燒會，要看著，不要離開哦，收干啤酒汁即可;
4、高壓鍋里拿出燒好的牛肉，另外一個干凈的鍋里再倒一聽啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少許，燒開大火燒10分鍾，中火燒至收汁，最後可加點雞精或者味精調味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃;
5、冷了撕成牛肉絲即可。也可以切片，冷盤，零食都很不錯哦。
㈢ 手撕風干牛肉乾的做法
先把牛肉切成大塊的條狀，晾曬在通風陰涼處，讓它自然風干。
等差不多風幹了，就可以適當的收拾起來，密封保存，這也是很正常風干牛肉的製作方法。
㈣ 手撕牛肉乾怎麼做
材料：牛肉 1000克 食用鹽 適量 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 2勺 白糖 適量 花椒粉、辣椒粉 適量 蔥姜蒜 適量
1、牛肉切條.
2、浸泡牛肉.
3、清洗牛肉，瀝水備用.
4、把所有調味品和蔥姜蒜放進牛肉里攪拌均勻，腌制備用.
5、為了入味腌制時間不能少於一天，我腌制了48個小時.
6、牛肉條用牙簽穿起來備用.
7、牛肉條有間隔地掛在烤架上.
8、烤盤底部鋪上一層油紙，再鋪上一層錫紙，烤箱預熱150度，上下火烤60分鍾.
9、第一遍烤最好在上面蓋一張錫紙，不至於受熱不均勻把牙簽那頭烤太干.
10、第二遍烤的時候取掉烤盤上的錫紙，烤箱120度烤60分鍾.
11、第三遍取掉牙簽，把牛肉擺在烤架上，120度繼續烤60分鍾.
12、喜歡干一點口感的，就多加一個步驟，繼續烤箱150度烤30分鍾.
13、北方氣候乾燥，放置一個晚上繼續風干口感特別好.
14、南方天氣就要找個密封盒裝起來，北方就無所謂了，越放越干越好吃.
㈤ 手撕牛肉乾是怎麼做的
主料
牛肉1000g 大蔥切斷
生薑切片 料酒適量
紅酒(白酒)適量 生抽適量
精鹽適量 雞精少許
辣椒粉適量 孜然粉適量
十三香少許 食用油適量
手撕牛肉乾，烤箱版的做法步驟
手撕牛肉乾，烤箱版的做法圖解11. 選擇肉時喜歡吃肥一點朋友的可以買帶點肥肉的來做，我買的是牛後腿純瘦肉，後腿肉比較有嚼勁，也可以選擇其他部位純瘦的來做，牛肉切法很重要，如果是手撕，就一定要順著肉的紋理來切段，大約三厘米的寬度，長約七八厘米即可，太粗壯的肉不易烤透，太小烤好基本也沒剩什麼了，我買了兩斤肉大約能剩一斤。肉切好放進容器，把切好的薑片和蔥段放進去，倒一點食用油，家裡的精鹽我是放了兩勺，大約10克的樣子，紅酒必須放一些可以提鮮，沒有紅酒可以白酒代替，有白酒的香氣在裡面也很好，加些料酒去腥，接著放十三香少許，五香粉也可以，雞精少許，一品鮮醬油適量，辣椒和孜然是依個人口味，放不放無所謂，一定選擇細細的辣椒粉和孜然粉，最後一定要用手攪拌均勻。
手撕牛肉乾，烤箱版的做法圖解22. 然後蓋上保鮮膜，冰箱里腌制一宿，入味更深！
手撕牛肉乾，烤箱版的做法圖解33. 腌制好後，把牛肉條每個留一點間隔擺放好，（注意蔥段和姜不要帶到上面）准備入烤箱，烤箱提前兩網路加熱三分鍾，烤箱空間有限，分兩次烤制
手撕牛肉乾，烤箱版的做法圖解44. 這樣擺放好，下層加熱管的下面最好弄個鋁箔紙接一下，不然一會烤制時，牛肉會一直滴油脂不好收拾
手撕牛肉乾，烤箱版的做法圖解55. 烤箱上下層加熱，調制200℃慢慢烘烤最合適，不要太高，寧可時間久一點，也不要大火力，容易糊，時間設置40分鍾，肉最終是否烤乾，也根據切的牛肉大小有關系，最終成品是比較乾的，喜歡嫩一點就時間少一點，所以時間還需自己拿捏
手撕牛肉乾，烤箱版的做法圖解66. 香氣四溢時接近二十分鍾，拿出每一個肉翻一下，防止受熱不均，觀察一下不要糊了，然後接著入箱繼續烤制
手撕牛肉乾，烤箱版的做法圖解77. 成品，冷卻後吃味道很好！過程很簡單，調料很簡單，不用油炸，不用水煮，生肉腌制直接烤，簡單易學！
手撕牛肉乾，烤箱版的做法圖解88. 手撕牛肉乾，一條一條撕下來吃，味道，口感好極了。剩下吃不完的可以裝進密封盒子，放到冰箱里，可以保鮮很長一段時間，不過這東西好像留不住太久，因為它的確很好吃！
㈥ 手撕牛肉乾哪個牌子好吃
中國十大牛肉乾品牌榜中榜
1 牛頭牌牛肉乾 (建於1984年,國內最大的牛肉乾休閑食品品牌之一,貴州)
2 金角.老四川 (始創於1937年,老字型大小著名牛肉乾品牌,北京/四川)
3 棒棒娃牛肉乾 (牛肉休閑食品著名品牌,成都市棒棒娃實業有限公司)
4 五洲牛肉乾 (國家免檢產品,於1980年,安徽蒙城五洲食業)
5 張老頭牛肉乾 (牛肉乾老字型大小龍頭企業,津市市張老頭鹵臘味食品廠)
6 草原旭日牛肉乾 (著名品牌,內蒙古通遼市草原旭日商貿有限責任公司)
7 遛洋狗牛肉乾 (於1989年,成都最早專業生產牛肉製品的企業)
8 綠盛牛肉乾 (最大的牛肉乾生產企業之一,杭州綠盛集團有限公司)
9 香巴拉牛肉乾 (新疆最大的牛肉製品企業,新疆香巴拉食品有限公司)
10 溢佳香牛肉乾 (國家免檢產品,浙江溢佳香食品集團有限公司)
手撕牛肉乾
手撕牛肉乾是一道葷菜菜餚名稱，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。
製作流程
·配 料：牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，薑片等
·制 作：
1、牛肉切大塊
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、醬汁，蔥段，薑片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鍾，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。
4、煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
㈦ 手撕牛肉乾怎麼做好吃
牛肉乾
青椒這些切的量有點兒多哦
佐料當然不可少了，牛肉不燒的重味就不好吃哦
放油入鍋，然後進行爆炸啦
一盤美味就這樣誕生啦哈哈
㈧ 風干牛肉乾與手撕牛肉乾的區別
1、食品類別不同
風干牛肉乾：是內蒙古特產，屬於特色休閑食品。其保質期長，易儲，熱量高，被認為是蒙古大軍的秘密武器之一，亦被譽為「成吉思汗的軍糧。
手撕牛肉乾：手撕牛肉乾是一道葷菜菜餚名稱，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。
3、製作工藝不同
風干牛肉乾：精選的牛肉剔去筋膜，用刀切成大長條。先進行腌制，然後進行風干晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制。腌制12小時後，放在通風地方，風干約十天左右，重量約為風干前的40%即可。再將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。
手撕牛肉乾：精選牛腿處肉質優良、肉纖維較長的腿部肌肉。（每頭牛後腿瘦肉僅能製成手撕牛肉10餘斤）挖掘古方，精選數十種天然植物調味料，經數十道現代生產工藝精製而成。
㈨ 手撕牛肉，哪個牌子的手撕牛肉最好吃
這個好吃的牌子有很多的呀，你可以到大型的超市看看嘛，比如像牛頭牌，五洲，香巴拉，棒棒娃，溢佳香，遛洋狗，張飛牛肉這些牌子的都很不錯呀，都是品牌十大網maigoo上的十大牛肉乾品牌呢，現在市面上賣得多的賣得好的也就是十大品牌的那些，我自己吃過五洲牛肉乾，香巴拉兩個牌子的，我覺得很好吃，吃了還想吃，不過我吃了容易上火，所以不能經常吃
㈩ 手撕風干牛肉怎麼做如何做好吃
1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制。
2.腌制12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節 空氣乾燥 程度不同，正常風干約十天左右，重量約為風干前的40%即可
3.將肉條掛入 烤箱 由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。
希望採納謝謝~