㈠ 牛肉怎麼做來吃好吃
紅燒牛肉
這道紅燒牛肉可以一次多做些，湯也可以多一些，燉好的牛肉可以多樣吃法——吃牛肉、燉土豆、牛肉麵、還可以用牛肉和湯加些粉條、白菜做成砂鍋，怎麼吃都好吃~~
原料：牛腩、燉肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、蔥、郫縣豆瓣醬、干辣椒、老抽、生抽、食鹽、姜。
做法步驟：
第11步、燉至牛肉軟爛即可。
㈡ 牛肉應該怎麼吃比較好
牛肉好吃的做法大全
1.土豆燉牛肉
需要的材料：牛肉、土豆、食用鹽、大蒜、草果、冰糖、香葉、桂皮、老抽、生抽
製作方法
(1)牛肉用清水浸，去除血水。
(2)把牛肉切成小塊。
(3)取一個鍋加入足量的清水，牛肉冷水下鍋。
(4)把冰糖、桂皮等調料放入鍋中。
(5)鍋中加入老抽和生抽，大火燉煮。開鍋後轉為小火燜燉。
(6)土豆去皮切成小塊放入鍋里，放入少量的食用鹽，煮至土豆成熟、牛肉軟爛為止。
2.西紅柿燉牛肉
需要的材料：牛肉、西紅柿、食用鹽、醬油、雞精、花椒面、食用油
製作方法
(1)牛肉浸泡一會。洗凈後切成小塊待用，
(2)西紅柿拿熱水焯燙一下，撕下西紅柿的皮。並切成小塊待用。
(3)牛肉放入熱水中焯燙後撈出備用。
(4)取一個鍋放入食用油，油熱後加入牛肉塊均勻翻炒。
(5)鍋中加入清水和少許花椒面、雞精、醬油，大火燒制。
(6)待鍋中牛肉軟爛後加入西紅柿塊繼續煮。
(7)鍋中湯汁粘稠，加入少許食用鹽，翻炒均勻，出鍋即可。
3.孜然牛肉片
需要的材料：生抽、甜面醬、牛肉、洋蔥、澱粉、孜然、食用鹽
製作方法
(1)牛肉洗凈切成小片放入碗中，加入澱粉、食用鹽、料酒腌制一會。
(2)洋蔥切成小塊待用。
(3)取一個空碗，放入生抽、料酒、甜面醬、調成醬汁。
(4)取一鍋，鍋里放油。把牛肉倒入鍋里煸炒至牛肉變色。盛出待用。
(5)鍋中放入食用油，油熱後加入孜然粒煸香，再放入洋蔥塊炒出香味。
(6)把牛肉倒進鍋里繼續翻炒。
(7)把調好的醬汁放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。
㈢ 牛肉有哪些吃法
牛肉好吃的吃法有很多，我最常吃的是水煮牛肉，蔥爆牛肉，和土豆番茄燉牛腩。
天快涼了，就先分享一下土豆番茄燉牛腩的做法吧。這菜比較滋補，湯汁濃稠，酸甜可口，還很暖胃~
其實牛肉雖然好吃，做起來卻很難軟糯熟爛，下面就告訴你幾個小技巧，包你吃到美味牛肉！
【土豆番茄燉牛腩】
5、牛腩煮好後，把炒過的番茄土豆下入鍋里，加鹽調味，繼續燉15分鍾，燉到土豆黏糊，牛腩軟爛即可。
【土豆番茄燉牛腩】
軟糯熟爛的牛肉，搭配上美味的番茄，湯汁濃稠，酸甜開胃，好吃到讓你流口水~
烹飪技巧：
1、牛肉的纖維組織比較粗，結締組織也很多，要橫切，把長纖維切斷，才能入味又好嚼。
2、冷水入鍋焯牛肉是為了去除血水和雜質，牛肉是和水一起由涼到熱的，所以不會因為溫度的忽然變化而變緊，影響口感。
3、加料酒不僅能去腥，還可以讓牛肉更加軟爛。
4、調入糖是為了中和番茄的酸，也可以提鮮。
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㈣ 牛肉和什麼一起燉最好吃
牛肉和土豆一起燉。
主料：牛肉400克、土豆3個。
輔料：大蔥1段、姜1塊、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、鹽1/2匙。
1、牛肉泡出血水，放入高壓鍋中，加入一半的蔥薑片和八角，加入適量清水，選擇蹄筋鍵。
㈤ 牛肉的吃法有哪些
豆芽炒牛肉
豆芽炒牛肉是一道簡單的家常菜，主料是豆芽、九菜、牛肉。
做法步驟：1. 豆芽洗凈;
2. 九菜洗凈，切成段;
3. 豆芽炒熟盛罩籬內，隔去水分;
4. 牛肉切薄片，加調味料腌十分鍾;
5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟;
6. 加入豆芽仔、九菜炒勻，加入鹽炒勻。
豆芽營養價值：
1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
㈥ 牛肉有什麼吃法
第一：牛肉乾
牛肉乾很美味，坐車野餐看電影，作為小零食吃真的很棒。牛肉乾可以自己做，也可以買現成的。
第二：鹵牛肉
這個鹵牛肉也很簡單，需要鹵料，牛肉要新鮮的，肉質好，做出來的鹵牛肉才好吃，可以直接切片吃，也可以配蘸料吃~
第三：炒牛肉
一般是芹菜，尖椒等搭配牛肉一起炒。炒牛肉切成片狀更容易熟，也更容易入味，相對於塊來說更安逸~
第四：燒烤
這個燒烤牛肉，一般是切成小塊（很小，不然不容易熟）
拌好調料，直接烤，烤熟就可以吃了~
第五：牛排
這個吃牛排，搭配紅酒最棒，一般可以再煎一個糖心蛋，三分熟~五分熟最好~
第六：燉牛肉
這個搭配土豆最好，牛肉燉之前需要過一遍沸水，除血水。土豆不要切太小了，很容易燉爛了喲~
（加西紅柿味道更好喲）
㈦ 牛肉怎麼做才能好吃
想要製作出美味的紅燒牛肉，首先我們需要注意製作的方法才行，首先我們需要准備好牛肉、姜蔥、八角、干辣椒、陳皮、酒釀、紹酒、糖、醬油、醬色、雞精、胡椒粉、香油。
首先我們需要准備好牛肉洗凈，然後切成長方形厚片。同時還需要我們把陳皮切條狀，然後還需要大家把蔥洗凈、切長段，而姜也是要去皮、切絲了。
我們在鍋中倒上1杯食用油，等到油燒熱之後，我們在鍋中放入牛肉片，然後用小火炸至肉片干酥的時候就可以撈出了。然後需要我們倒出炸油，然後在鍋中留上1小匙油，燒熱之後就可以爆香乾辣椒，同時還需要我們加入陳皮炒香，然後再在其中加入蔥、姜炒勻。最後在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然後我們再用小火燜燒至湯汁收干，就可以盛出了。
吃牛肉的好處
吃牛肉對我們健康是有好處的，首先在牛肉中是富含肌氨酸存在的，而這種食物是有大量營養物質存在的，特別是在牛肉中的肌氨酸含量是非常豐富的，同時吃牛肉還可以對我們增長肌肉、增強力量都是非常有好處的，而且還可以通過吃牛肉的方法來幫助我們起到補充三磷酸腺苷的功效，這樣對我們健康是有好處的，還可以幫助我們促進健康。
在牛肉中實際上是含有大量的維生素B6存在的，而且實際上牛肉中的蛋白質也很豐富，而且因為牛肉中是含有足夠的維生素B6存在的，這樣就可以起到增強身體免疫力的功效，這樣對促進蛋白質的新陳代謝和合成都是有意義的，對我們促進人體健康是有好處的，而且還可以利用吃牛肉的方法來幫助我們人體增強身體素質。
大家吃牛肉的時候還可以發現，實際上牛肉中的蛋白質是非常豐富的，同時其中還有我們人體所需要的必需氨基酸，其中實際上其中脂肪和膽固醇都是比較低的，所以說牛肉是特別適合給肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人群吃的。
㈧ 牛肉的做法有很多種，怎樣烹飪牛肉才最好吃
牛肉具有豐富的肌氨酸，常吃牛肉可以提高肌肉的彈性，且不用擔心長胖的風險，但好多人不知道如何做牛肉，下面給大家介紹三種牛肉的做法供大家參考。
醬牛肉：1准備500克牛肉，清水中浸泡一個小時泡清洗干凈，開水把牛肉下去鍋中，放蔥姜料酒，焯出血沫備用。2准備料包一個，放入:小茴香3克 丁香2克 香葉3片 花椒 3克干辣椒 3克肉蔻1個 桂皮 3克草果 1個陳皮2克 八角2個 姜20克 蔥20克 封好袋子備用.如果覺得麻煩可以市場買現成的鹵肉包。3准備冰糖50克 放入油鍋小火熬糖色，用勺子一直攪拌直到變成深褐色 加溫500克放入牛肉 放入料包 雞精 味精各20克，醬油30克，生抽40克，老抽調色 燉一個小時加鹽，太早放鹽肉會柴，然後再燉一小時，關火在湯里泡上三個小時即可 如果高壓鍋的話壓50分鍾
㈨ 牛肉 最美味 最貴的 吃法是什麼
前天一早拿出凍牛肉化著，中午給榆木打電話問這牛肉怎麼燉。其實電腦里什麼都能查到，我是想著這樣一來聯絡一下感情，再者作為學習者的姿態出現會讓朋友有一種成就感，而本身她做的飯也確實很好吃，而且對做飯相當有耐心。
她問我這牛肉是什麼肉，我當時也沒有牛腩的概念就脫口而出是牛腱子，她告訴我先用鹽水泡上兩個小時，然後到超市買那種有什麼叫香葉的調料包，兩個小時後開始上鍋燉，開鍋後把血湯子的沫給撇出來，放入調料，就這么簡單。這時母親回來了，看著那些讓我有些惡心的肥肉問她還要嗎，母親說得要，一塊燉。就這樣，我把牛肉切成了小塊，因為有前次五花肉切得太小燉完後都跟肉丁差不多的教訓，這次我切得稍大了些，肥的瘦的一比一（寫著寫著想起來這次燉牛肉都沒放料酒），放下鍋後問母親：「這是牛腱子還是牛腩啊？」母親說是牛腩，反正肉也下鍋了，甭管是什麼，就這么燉吧，怎麼著也得熟。
三點多下的鍋，中途又去接俊他們，想著晚上是吃不上了，可後來母親有事出去六點多才回來，我心裡美的，先別說味道怎麼樣，反正能吃上就行。整個過程中我只嘗了一口，燉熟後我一口沒吃，看著那肥肉的樣子我就反胃！吃飯時我問這肉是不是有些干，母親說為什麼讓你把那些肥肉放進去啊，不放會更干！當天這牛肉沒吃完，想起淺雨總說榆木會做飯，燉肉不是放這就是放那，昨天我買了一些土豆和胡蘿卜切成滾刀塊放進去和牛肉一起有燉了燉。後來我吃了不少土豆，淺雨和俊吃了不少牛肉，因為剩下不多了，遲來的榆木嚷嚷她都沒吃什麼就沒有了，呵呵，看來這第一次燉牛肉還算成功，再接再厲。