A. 請問到底是蘭州拉麵最好吃還是蘭州牛肉面最好吃
首先答復你一點，蘭州拉麵和蘭州牛肉麵，是一個事物，只是本地人叫後者，外地人稱之為前者。
分析其緣由，是這么回事。蘭州人都叫牛肉麵，這是行規，也是被蘭州消費者所認可的，但是一直沒有注冊！所以在蘭州，牛肉麵就是特指牛肉湯煮的拉麵！
由於沒有注冊，外地人搞不明白，以為牛肉麵就是放入牛肉的面，至於工藝做法，那就很多了！所以，蘭州牛肉麵，出了蘭州，就統統叫做蘭州拉麵！如果叫做牛肉麵，那人家就搞不清楚了！
牛肉麵中的肉，蘭州的習慣上只有一種做法，就是煮的！牛肉切成小丁；如果另外單加的就是切成片的！
至於正宗與否，我可以肯定的告訴你，蘭州牛肉麵只要出了蘭州，肯定不是蘭州這個口味！我想可能是水土原因吧！再者，任何外來的東西，必須要走本土化路線，迎合當地消費者！消費者的習慣是培養出來的，你說是正宗的，那他就是正宗的，只要吃的開心，其他我認為是沒所謂的！
還一個，在外地的蘭州拉麵，95%都是青海人做的！
B. 甘肅蘭州的牛肉麵和蘭州牛肉拉麵有什麼不同
蘭州人的一天，總是從一碗牛肉麵開始的。
不論寒暑，早起，一碗熱氣騰騰的牛肉麵總是讓人有一種優越和滿足感。似乎在接下來一天的中，總是干勁滿滿。
所以告訴大家，不帶「拉「字的蘭州牛肉麵才是最正宗的！
如果大家有機會，一定要去蘭州吃一次正宗的「蘭州清湯牛肉麵」！
C. 你覺得蘭州牛肉麵跟熱乾麵哪個更好吃
這個問題對壹周君來說是情懷題，毫無疑問要回答熱乾麵！
最後忍不住吆喝一句，走過路過不錯過，來武漢還是得嘗嘗這里的熱乾麵。
你覺得蘭州牛肉麵跟熱乾麵哪個更好吃？你喜歡哪個呢?
D. 蘭州牛肉麵和蘭州拉麵有何不同
問題中的這個「蘭州牛肉麵」和「蘭州拉麵」是不同的，這並不是同一家企業的連鎖。也就是說這是兩家完全沒有關系的店面，自然他們做出來的拉麵也是不一樣的。
從老百姓的認知角度來說，一個是正宗的品牌一個算是蹭地方特產知名度的品牌。
蘭州市確定的拉麵商標
所以上面的兩家店面中叫「蘭州牛肉麵」的這家店面才是「正宗」的蘭州品牌，而叫「蘭州拉麵」的這家卻並不是出自蘭州的一個品牌。
這個綠色門頭牌的蘭州拉麵是來自青海化隆。因為蘭州拉麵的知名度在這里擺著，所以最初的化隆拉麵迫於生計一直打著「蘭州拉麵」的牌子做生意。我們常見的蘭州拉麵館有很多是青海華隆人開的，全國各地有幾萬家之多。所以，蘭州的拉麵能享譽全國其實是有化隆人很大功勞的，與此同時，真正來自蘭州的拉麵一般是只叫牛肉麵而不叫拉麵的。
大約2018年左右，青海化隆舉行了「化隆牛肉麵」的品牌發布及推介會，開始打造自己的品牌。估計以後大家會看到越來越多的「化隆拉麵」了，這就是我們常見的「蘭州拉麵」，而正宗的蘭州拉麵其實是「蘭州牛肉麵」。
E. 定西最受歡迎的牛肉麵，和蘭州牛肉麵有什麼區別
全國叫正宗蘭州拉麵的面館都不是蘭州人開的，全國各地的拉麵館實際上都來自青海化隆，所以那些年你吃到的蘭州拉麵應該叫青海拉麵。蘭州以外的全國各地， 90%的「蘭州牛肉拉對於你的這個問題，我可以很專業的為你解答，我相信我的回答絕對是你看見所有回答中最有內容的東西，下面我就從專業的角度去給你分析兩者的不同之處。傅，出了蘭州就不一定做得出那個味兒了。
既然蘭州拉麵在蘭州人眼裡這么的不堪，那麼他為什麼在其他地方這么出名呢。八角10克，山奈2克，桂皮10克，草果10克，香果10克，小茴香3克，丁香1克，金砂仁3克、白蔻3克、香葉3克、冰糖15克、白鬍椒10克，燈籠椒一把，新一代一把，青花椒2克，紅花椒就可以了。 先說他們二者的區別，蘭州牛肉麵就是正宗的牛肉麵叫法，從蘭州本地生長發展起來的傳統麵食。而蘭州拉麵就是蘭州以外其它地方的人開的，特指青海那邊人開的。當然這。
F. 青海拉麵和蘭州牛肉麵的區別在哪呢
在做蘭州拉麵時，總會有人跑出蘭州來糾正:蘭州只有牛肉麵，沒有蘭州拉麵。如果你說蘭州拉麵，蘭州人就會出來告訴你，你吃的是青海拉麵，不是正宗的蘭州拉麵。蘭州人和青海人幾十年來一直為蘭州牛肉麵和青海拉麵而奮斗，這兩種面條有著悠久的歷史淵源。早年，青海省化龍地方政府鼓勵當地人出去賣拉麵，並提供了大量的政策支持(主要是無息貸款)。人們很快就把拉麵傳遍了全國，這些拉麵店總是被冠以蘭州拉麵的名字。調查原因，或者是因為蘭州牛肉麵市場環境好，飼養了大量牛肉麵店，競爭也非常激烈。這也使得蘭州拉麵的水平相當高，蘭州沒有兩種拉麵難以立足，而且在全國也有一點名聲。
如今，隨著商業環境的日趨正式，青海拉麵不再像剛成長時那樣狂野，互聯網上的負面新聞也越來越少。糾正蘭州牛肉麵名稱的目的是為了消除“蘭州拉麵”的負面影響，現在與各地的拉麵劃清界限就顯得小題大做了。
G. 青海拉麵與蘭州牛肉麵相比，你覺得哪個更好吃為什麼
作為拉麵的愛好者來說，青海拉麵要稍次於蘭州牛肉麵的，這點從各自的湯料上就可以看出來了，基本上青海拉麵用的湯料，多是勾兌出來的，所以你在喝湯的時候，就會感覺到碗里的湯沒有什麼味道
而蘭州牛肉麵用的湯料，多是用大骨頭熬制出來的，所以喝湯的時候，你會感覺比青海拉麵的面湯好喝的多了，但蘭州拉麵這個牌子，又是青海人做出名的，外邊那麼多的蘭州拉麵館，真正是蘭州人開的，可以說是沒有幾家的
H. 青海拉麵和蘭州牛肉麵有什麼不同
蘭州拉麵不是蘭州的，他是青海人打了蘭州的旗號
先說拉麵。拉麵在國內許多城市街頭都能見到，它的前面無一例外都加了「蘭州」二字，有的還將「正宗」兩字也寫了進去，即「蘭州正宗拉麵」。好多人可能都會認為，這拉麵就是甘肅蘭州的，師出正宗，絕對錯不了。
如果這樣認為，那你就錯了，錯就錯在你被「蘭州」二字給蒙了。其實，全世界的蘭州拉麵，沒有一家是蘭州的，而蘭州本地也沒有直接叫「拉麵」的麵食。
據了解，凡是打「蘭州拉麵」旗號的，都是來自青海的面館，他們之所以要打蘭州旗號，主要是蘭州牛肉麵在國人心目中是一大著名的麵食，其聲名顯赫，在飲食界佔有一席之地。打了蘭州的旗號，拉麵的認可度就會提升，客源、財源也會源源不斷。
在這里，我們有必要說一下，所謂蘭州拉麵，其實是青海循化和化隆人的傑作，他們學到了牛肉麵的手藝後，到全國各地開店，形成了拉麵產業，發展勢頭不錯。
蘭州牛肉麵馳名中外，嚴格的工藝造就了品質與發展
說到牛肉麵，那才是地地道道的蘭州麵食。牛肉麵本身有一套嚴格的製作工藝，包括和面省面、熬湯下料、煮肉鹵蛋、辣椒蒜苗、拉麵手法等等，都有了一整套的行業標准。
蘭州是牛肉麵的故鄉，所以蘭州本地的牛肉麵才是最正宗的。曾經有人問我：蘭州哪家的牛肉麵好吃？我告訴他，到了蘭州，只要不去車站碼頭旅遊區的面館，在蘭州你隨便進一家面館，都是正宗的、好吃的。為什麼？因為在蘭州大家都遵循一個標准做面，正所謂八九不離十，大方向都差不多。
蘭州牛肉麵目前的行業發展也很不錯，在全省和全國范圍內，已經產生了許多響當當的品牌，諸如金鼎、馬蘭、馬有布、金強、陳記、吾穆勒、占國、厚糧、安泊爾等等。這些牛肉麵的品牌，大多數都已經在全國各地開了連鎖加盟店，有的還將蘭州牛肉麵開到了日本、中東、歐洲等許多國家和地區，使蘭州牛肉麵的品牌價值更加強大。
I. 大家有沒有吃過蘭州牛肉麵感覺味道怎麼樣
蘭州拉麵常有，蘭州牛肉麵不常有。正宗的蘭州牛肉麵：香氛、面條有質感，配上輔料香辣和諧，酸香可口。現在蘭州本地的牛肉麵也是千差萬別，整體味道沒有千禧年之前好，尤其是拉麵的質感香味。不過整體還是差強人意的！
蘭州牛肉麵，只要是面條端上來，吃口粉噠噠的，或者生硬的，外觀泛白的，湯味不咸不淡的，一定不好吃。所以，凡是飲食過度商業化發展，一定會犧牲原生味道。