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如何做紅燒肉

發布時間: 2022-01-20 20:26:34

㈠ 怎麼做紅燒肉

今天來道解饞葷菜—紅燒肉!
說到紅燒肉,真心覺得是個治癒心靈的好方子,當然,更能治癒嘴饞。人生嘛,就得大口大口吃肉,(減肥的事就留給明天吧~)先讓我過了癮再說~
這個紅燒肉是根據家人的口味改良過的做法,五花肉雖然看著很肥,但真的一點也不膩~

紅燒肉的做法

步驟step

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紅燒肉的烹飪技巧

技巧tips

五花肉要帶皮的
紅曲可以不放,用老抽上色也行

㈡ 紅燒肉怎麼做

紅燒肉的做法

步驟step

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完成

紅燒肉的烹飪技巧

技巧tips

小貼士⚠️⚠️
1、煮肉的時候冷水下鍋煮。
2、洗浮末的時候用熱水。
3、炒冰糖的時候一定要小火。
4、炒到冒泡泡立馬放入五花肉開中火翻炒。
5、最後大火收汁的時候一定要多翻動,不然會糊。

㈢ 家庭做紅燒肉怎麼做

家庭版紅燒肉的做法

  • 首先,你得買一盒帶皮的五花肉。 我省事兒,直接在盒馬上買,今天送來的略肥一點,但是總體還是很漂亮的。

㈣ 紅燒肉 怎麼做

每每看到紅燒肉,總能想起疼愛我的姥姥,那時候只要去姥姥家,姥姥就會給我做我最愛吃的紅燒肉,肥而不膩,瘦而不柴,肉香十足,吃一口都是滿足。
後來姥姥不在了,也很少吃紅燒肉了,怕睹物思人。結了婚,老公也愛吃紅燒肉,出去吃,總是感覺太油膩,也不便宜,更找不到小時候的味道。
偶然一次給媽媽打電話,提起紅燒肉,媽媽問我為啥不自己做。
是呀,為啥不自己做呢,於是嘗試了幾次,雖然有紅燒肉的味道,但是吃起來總是有種膩膩的感覺,是什麼原因呢?原來我漏掉了最重要的一步,你知道是什麼嗎?

秘制紅燒肉的做法

步驟step

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秘制紅燒肉的烹飪技巧

技巧tips

1.五花肉要選取肥瘦相間並且帶有豬皮的五花肉,這樣做出來的口感更好,營養價值也更高。
2.不需要放入任何油,五花肉焯好後,一定要瀝干水分,在無水無油的鍋里煸炒出適量的油,這樣不僅減少了用油量,而且肥而不膩。
3.炒焦糖色時最好用冰糖,不要用白砂糖,冰糖的糖度較低,甜而不膩,上色效果也更好。

㈤ 紅燒肉怎麼做

家人愛吃紅燒肉,其實吃素食以前的我,對紅燒肉也是沒有免疫力。在大家看來,紅燒肉要麼就是燉的,要麼就是高壓鍋快速壓出來。但今天呢,我用蒸的方法來做這道紅燒肉。簡單超越傳統的做法,好吃到沒朋友。米飯殺手

傳統的燉肉總需要放很多水,因為一不小心就會糊鍋。高壓鍋做法盡管快速,但速食的東西味道總比不上小火慢燉的醇正濃郁。而蒸出來的紅燒肉就不一樣了,結合了前兩者的優點。在蒸的同時,改用砂鍋盛肉上去蒸。無需加過多的水,還鎖住了水份和營養,蒸出來的紅燒肉肥而不膩。口感真是不錯。

蒸的紅燒肉的做法

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蒸的紅燒肉的烹飪技巧

技巧tips

蒸鍋的水千萬記得一次性加足了,蒸兩小時,別把水給蒸幹了