⑴ 牛肉粿條怎麼炒才好吃
主料
牛肉85g
綠豆芽200g
河粉500g
輔料
油
適量
鹽適量
醬油適量
米酒幾滴
生薑2片
大蒜1粒
生粉適量
步驟
1.備好所有食材。
2.牛肉清洗干凈後橫紋切成薄片，加進適量鹽,油，米酒，醬油，生粉，姜絲。
3.拌勻，腌制十分鍾入味。
4.豆芽焯水（考慮到現在的食品安全問題），自家發的也可以不焯水。
5.調適量生粉芡，並拍扁大蒜一粒，切好蔥段備用。
6.熱鍋下油，把大蒜放進爆香。
7.接著開大火，把豆芽加進翻炒。
8.接著再把河粉加進。
9.用筷子不停抖散，並加進適量鹽和醬油。
10.炒至河粉燙手便可裝碟。
11.繼續熱鍋下油，燒至七成熱時把牛肉倒進，大火快速翻炒。
12.炒至斷生後加進生粉芡。
13.加進蔥段拌勻即可，不需炒至太干，可多留些汁。
14.把炒好的牛肉及湯汁淋至河粉面上。
⑵ 揭陽桐坑粿條怎麼樣
很正宗，湯水是鴨湯，果條也很好吃，而且還切的很小條，聽說這是桐坑那邊果條的特色
⑶ 潮州地區的粿條為什麼那麼有名
因為好吃呀！推薦如果在潮州或者是去潮州哪裡，可以吃吃看當地的牛肉丸粿條，特別好吃的。潮州的牛肉丸和牛筋丸也是很著名的，在潮州已經有近百年歷史了。還有哦，潮州牛肉粿條也是我炒雞喜歡的，嘻嘻推薦下下。希望有幫助。
⑷ 揭陽有哪些好吃的小吃
揭陽的小吃主要有以下幾種：
揭西擂茶：揭西的客家人素有煮擂茶的習俗，分為「凈茶」、「菜茶」、「飯茶」、「米骨茶」和「烳米茶」等，春節期間，有配於小吃「米呈」的「米呈茶」，還有正月初七的「七樣菜茶」和正月十五元霄節的「十五樣菜茶」。潮汕工夫茶，歷史悠久，最具地方特色，更是發端於明代中晚期。夏秋季節，天氣酷暑，人們勞作之後，經常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。中午時候，客人來訪，主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作飲品，還可作葯飲。
⑸ 說到潮汕美食你會想到哪些
最近潮汕牛肉火鍋特別火，你知道不？除了牛肉火鍋，潮汕地區還有許多備受喜愛的美食哦！讓大家了解到除了潮汕牛肉丸之外，在潮汕還有那麼多美味等著你們去品嘗！
潮汕人對於凡是用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱」粿」。潮語的所謂粿，實際就是別處所稱的糕，但包括的范圍又不單是」糕」。
「粿」因加入各種配料而衍生出各種稱法，如甜粿、菜頭粿、草仔粿、芋粿、白粿等。
魚丸
潮汕魚丸能做到爽口彈牙沒魚刺，做魚丸的原料用的都是白肉魚，這樣打出來的魚丸，Q彈爽口，顏色雪白，用清水煮開會膨脹變大，口感極佳！搭配魚餅做一晚湯河粉，撒上香菜和蔥花，吃兩碗沒問題！
潮汕美食還有好多好多，因為愛吃的潮汕人真是太會做菜，比如鹵鵝，魚餃，五花八門的海鮮等等等等！而其他的美味和其中真正滋味，只有等你親身到了潮汕，才能發現了。
⑹ 牛肉粿條的營養價值
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
⑺ 什麼是揭陽特產
揭陽特產還是比較多的，比較有代表性的主要有浦田竹筍、地都鹹菜、乒乓粿、揭陽豬肉脯、炮台南糖、粿肉、蚝烙等等。
⑻ 請問大家幫我看一下這個牛雜牛肉豆芽粿條二十五元怎麼越喝越咸呢但是如果都很咸，為什麼三四家牛肉粿條
有時候人的口味也是會變的，可能你當時的味覺不想吃那麼咸，
⑼ 請問潮汕地區的牛肉粿條的湯水怎麼做，下什麼配料
本，首先說這面，一般的粿條麵店主食有三種：粿條、面、米粉；粿條有分機制和手工，手工製作的粿條口味相當好，材料只有大米和水，而機器做的粿條則是添加了類似薯粉的料（我只知道大概），雖然吃起來有嚼勁，但是這種機器制的粿條通常都不是真正的熟透，如果麵店為了節省時間，煮的時候像手工做的一樣的時間，那麼……
一般煮麵或者粿條，下的肉來源只有兩種：豬和牛；豬又分早至中午的豬肝豬心豬血、晚上的豬雜（或叫豬下水）、豬肉丸還有豬肉；牛料有四種：牛肉、牛肉丸、牛筋丸和牛雜。牛肉比較有講究，必須是新鮮的沒有牛筋雜類的嫩肉；而牛雜則主要是牛肚和牛筋。潮州人吃牛肉講究的是新鮮和嫩，因此煮的時候只是非常簡單的燙一下，面條端上來的時候看到的牛肉還有少許的粉紅色，而不是拉麵館裡面早就熬好的牛腩肉。還有不得不說的肉丸，潮州的肉丸相當的出名，正宗的肉丸得是用打出來的，而不是那種一味用粉定型的肉丸，做出來的肉丸彈力雖然沒有周星馳電影中那麼誇張，但也是相當的厲害。
再說湯水，湯水的細節是最多的。常見的是味精湯，即白水加味精鹽；然後是骨頭湯，用豬骨熬的一鍋，年復一年的熬制，不斷加料換料；還有就是鮮肉湯，這種鮮肉湯其實是成本最低的湯水，因為無添加，所以更營養更新鮮。當然這種湯水也是正宗的潮州特色，正是因為潮州人吃豬肉牛肉都講究新鮮和嫩，所以這種湯只要你有煮豬肉或者牛肉就可以有這種湯。
綜合上述，潮州的粿條、麵店的菜單非常簡單也非常復雜，但是從來沒有人有過菜單，基本分為：牛肉麵、牛肉丸面、牛肉灌面（炸醬面）、牛雜面、豬肉面、豬雜面、豬肉丸面、豬肉灌面、牛肉河粉、牛肉丸河粉、牛肉灌河粉、牛雜河粉、豬肉河粉、豬雜河粉、豬肉丸河粉、豬肉灌河粉、牛肉米粉、牛肉丸米粉、牛肉灌米粉、牛雜米粉、豬肉米粉、豬雜米粉、豬肉丸米粉、豬肉灌米粉（吃灌米粉的人很少）
不知道這是不是你想要找的資料，希望可以幫到你。最後，祝你好運。
⑽ 廣東揭陽 有什麼好吃的嗎我不喜歡吃裸條。很難吃 最後是像蒸功夫那種快餐店有嗎
呵呵·樓主你好啊 你不喜歡吃粿條啊 粿條很不錯的...特別是牛肉粿條湯、
如果你想要吃蒸功夫的話 揭陽有的 不過好像不多 揭東這邊就有
揭陽的小吃還有很多的 乒乓果 竹筍 竹筍粿條 竹筍面 竹筍脯··等等 還有很多的 上網搜索一下就有的啊....