牛肉和青麻菜一起包餃子吃可以，兩種食材是非常美味可口，而且使用牛肉和青麻菜包餃子營養價值豐富。
『貳』 牛肉與什麼蔬菜包餃子最搭配
材料
白菜、牛肉、麵粉、蔥薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。
白菜、豬肉、麵粉、蔥薑末、鹽
做法
1.白菜洗凈，切成碎末。
2.切碎的白菜放入干凈的紗布，用手擠去白菜的水分。
3.擠去水分的白菜加蔥薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。
4.調好的餃子餡。
5.溫水中加入少許鹽，再倒入麵粉揉成很光滑的面團，醒一下。
6.取一塊面團擀成長條，再切成均勻的小劑子。
7.撒些麵粉，用手按扁，擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
8.餃子皮放入餡料。
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開後再分別加入3次小勺冷水。
11.再次煮開後見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
『叄』 牛肉餡配什麼菜包餃子好
牛肉餡可以搭配芹菜、香蔥、香菇、白菜包餃子。
『肆』 青菜牛肉餡餃子的做法
牛肉芹菜餡餃子
用料
牛肉餡(上腦) 400克
芹菜 700克
蔥 40克
姜 5克
黃豆醬油 50克
鹽 1+4克
麵粉(中筋) 500克
水 250克左右
牛肉芹菜餡餃子的做法
麵粉加1克鹽，加水，揉成面團。不必急於揉光滑，先醒面20分鍾。醒面時注意蓋好。
『伍』 牛肉配什麼青菜包餃子又有營養又好吃
原料:
牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干澱粉50克。
做法:
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意:
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替
『陸』 牛肉跟什麼蔬菜搭配做餃子餡最好
牛肉餃子餡配什麼蔬菜好吃
1、牛肉搭配芹菜是經典的餃子餡兒做法，搭配胡蘿卜或者是白菜，這是根據味道提鮮的，胡蘿卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起來非常美味湯汁也鮮香。
2、牛肉餡搭配香菇，這種吃法是最近幾年才流行的，因為香菇非常的有嚼勁，切成小碎粒與牛肉混合製作成餃子餡，牛肉也是有筋道的肉質，兩者搭配起來吃著非常的有口感，而且香菇吸收湯汁的能力也很強。
3、牛肉還可以和青蘿卜搭配做餃子餡，能夠有條理脾胃順氣的功效，但是青蘿卜需要先切絲煮熟，然後放入涼水中擠干水分，切成末即可。
4、牛肉餃子餡其實可以搭配很多蔬菜，光吃純牛肉也顯得很膩，從營養角度上講，牛肉搭配白菜或者胡蘿卜，鮮味帶點甜，豐富的維生素和粗纖維非常不錯。牛肉搭配芹菜也是經典的搭配了，而現在比較新穎的搭配是牛肉和香菇製成餃子餡，嚼勁十足。
『柒』 牛肉和什麼蔬菜包餃子
可以和牛肉一起包餃子的蔬菜有：1、白菜和牛肉；2、鮮香菇和牛肉；3、蘿卜和牛肉；4、芹菜和牛肉。牛肉餡製作時需要注意：牛肉可以自己剁也可以用絞肉機來絞。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
(7)小青菜和牛肉包餃子好吃嗎擴展閱讀：
一、餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
二、胡蘿卜牛肉餡的餃子做法如下：原料：牛肉餡、胡蘿卜、麵粉。配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；2、花椒用開水浸泡約20分鍾，撈去花椒，留花椒水備用；3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；完成。
『捌』 牛肉青菜餃子怎麼做
牛肉青菜的餃子，其實最主要的就是，餡兒，因為餃子皮兒，也就是，面，大家都會做做的時候，技巧，就是把面里少放一點鹽這樣面比較筋道不容易破皮兒，其次，主要餡兒的，重點來了，牛肉，一定要，切成小顆粒，嗯，先在鍋里炒一下，這樣是屬於半生的，這樣半熟半生的，煮的時候容易煮熟，青菜在水裡稍微炒它一下，酸酐，切碎，這種情況下，再跟牛肉放在一起就可以了。
『玖』 牛肉小白菜餃子的做法
白菜牛肉餃子
原料：白菜、牛肉、蔥、醬油、花椒、油、鹽。
做法步驟：
第1步、把肉切碎，不用剁很碎哦！
第2步、白菜切細，可以剁，不用特別碎。
第3步、肉和菜放在一起。
第4步、切上小蔥，切碎一點就可以。
第5步、加上油，花椒粉，生抽，鹽。
第6步、揉面團，要軟一點的。
第7步、擀皮，加餡。
第8步、包一個。
第9步、皮兒是女兒幫忙擀的。有的大，有的小。
第10步、一蓋子餃子，40多個。夠我和女兒吃的了。
第11步、水燒開，餃子下鍋里。
第12步、反復煮3開，餃子皮兒鼓起來就可以了。
第13步、出鍋了！
第14步、三開就好，不要煮過了，會破。
第15步、怎麼樣，看起來好吃吧？
第16步、開吃啦！
第17步、菜和肉都是新鮮的
第18步、加點蒜蓉，做調料。
第19步、白菜牛肉水餃，煮出來還帶湯，很好吃。快來嘗一嘗吧！
『拾』 牛肉餃子餡配什麼蔬菜好吃
可以配芹菜、包菜、白蘿卜、洋蔥、豆芽菜、小白菜、韭菜等蔬菜。製作牛肉餡餃子時，牛肉本身帶有一種腥味，做餡料時最好准備姜、蔥、蒜、料酒、味精等去腥。牛肉餃子餡配的蔬菜不需要淖水或擠去水分。
牛肉餃子餡配什麼蔬菜好吃
製作牛肉餡餃子需准備牛肉、白蘿卜、雞蛋、薑汁、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油等材料。
餃子的烹飪方法有煮、煎、蒸、炸、烤、烙等，餃子是由東漢南陽涅陽人張仲景發明的。
餃子原名嬌耳，起源於中國古代的角子，餃子又稱水餃，多用麵皮包餡水煮而成。