用料
牛肉 500g
土豆若干
青椒幾只
番茄兩只
牛肉燴菜的做法
先要爛牛肉，步驟度娘即可
土豆青椒炒一下
加入牛肉
煮十分鍾，加番茄碎
完工！只要一點兒鹽就可以咯
❷ 怎麼燴莢莎
1.主料：夾沙牛肉、白菜、香菇、粉條、凍豆腐 輔料：植物油、鹽、姜、紅辣椒、香蔥、花椒粉、生抽、雞精
?2.把白菜洗凈切塊、香菇淡鹽水泡泡洗凈切塊，凍豆腐切塊
?3.粉條用涼水泡泡、姜、蒜洗凈切片、紅辣椒洗凈切丁，香蔥洗凈切末
?4.熱鍋涼油，油熱7成下姜、大蒜翻炒出香味
?5.下白菜、香菇翻炒出香味
?6.加凍豆腐、生抽、鹽翻炒出醬香味
?7.加水或者高湯，加粉條大火燒開
?8.加夾沙、辣椒丁翻炒均勻
?9.加雞精翻炒均勻
?10.撒上香蔥末即可
❸ 夾沙牛肉的具體做法是什麼
1、皮是用豆腐皮或者雞蛋攤的雞蛋餅做的。2、肉餡一般用牛肉或者羊肉，然後放一層豆腐皮或者雞蛋攤的皮，把肉餡鋪上，再放一層皮，夾沙就是肉放在中間，外面兩層皮嘛！對吧。3、弄好了之後切成小塊，切什麼形狀隨便了，不過一般是菱形的。4、然後要燒油，燒熱以後把這些切好的夾沙小塊放進去炸，炸成金黃色，然後就可以出鍋了。5、吃的時候還要燒制以下的，一般是放木耳和黃花。6、用蔥爆鍋之後放木耳和黃花，放一點點醬油，然後把炸好的夾沙放進去，翻炒一下就可以出鍋了，記得出鍋放鹽啊！7、不過，個人認為拌餡的時候已經放過鹽了，如果口味清淡的話，可以放點雞精，不用再放鹽了。
❹ 牛肉大燴菜的做法，牛肉大燴菜怎麼做好吃，牛肉
牛肉大燴菜的做法
主料
燉好的牛肉
一碗
土豆
一個
娃娃菜
一個
金針菇
一代
西紅柿
半個
粉皮
兩片
洋蔥
半個
輔料
郫縣豆瓣醬
一勺
步驟
1.把郫縣豆瓣醬切碎備用。
2.把蔬菜洗干凈切塊。
3.備用
4.熱鍋少量油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放洋蔥炒香，在放土豆片，翻炒。
5.在放娃娃菜，和燉好的牛肉。
6.燉一會兒放粉皮和金針菇即可。
❺ 夾沙肉的餡料怎麼做
主料：牛肉300克
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋4個、蛋清1個、姜5克、蔥1根、花椒粉2克、胡椒粉2克
夾沙牛肉的做法：
1、備料。
❻ 夾沙肉的夾沙餡怎麼做，夾沙肉的最好吃的做法 夾沙肉
新疆回族的「九碗三行子」中的夾沙肉」，在新疆大小餐廳都很受歡迎，一般就以牛羊肉為主，外皮以雞蛋皮為主，也有用豆腐皮做的。就看個人喜好了，餐廳一般都是雞蛋皮為主。不要小看夾沙肉」，它可是逢年過節必備的一道菜。家庭自製一般都比較簡單些，有的直接油炸之後就上桌吃了。也可以多種冷藏冰箱，吃的時候蒸一蒸又可以上桌吃了。要是講究的話，可以加凍豆腐、粉條、白菜、香菇、木耳和黃花菜等等，翻炒均勻，倒入開水或高湯、雞湯，再將炸好的夾沙放入鍋中，一鍋燴出來，這樣配菜都有了，營養又豐富。
餐廳自自作夾沙一般都是大批量自作，就是把炸好的夾沙整批整齊的碼放在案板上，用一塊木板壓在上面，在木板上再放幾個重物壓上十幾分鍾，目的是將夾沙肉壓得整齊又好看，等到客人點這道菜了，切成大小一樣的菱形塊，一般的餐廳為了好看有食慾，都是做的茄汁夾沙多些，這是我最常見的餐廳做法，因為我愛吃這道菜，群餐廳一般必點。還可以依自己的喜好，做成糖醋夾沙、椒鹽夾沙、紅燒夾沙等等。這個沒有具體的規定，就是只要把夾沙做出來，任意搭配吃了。
主料：牛前腿肉300克
輔料：菜籽油、鹽、雞蛋4個、蔥、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1個、澱粉
做法：1、把牛前腿肉去掉筋膜切小塊，剁成肉泥，也可以用絞肉機打成泥
2、蔥姜洗凈切末，加蔥姜到牛肉泥里
3、把牛肉泥加入蛋清朝一個方向攪拌上勁，加生抽、花椒粉、澱粉，順一個方向拌勻，靜止一會入味
4、 把4個雞蛋加入少許鹽和，攪打均勻，留點蛋液加少許水澱粉拌均
5、在平底煎鍋不加熱，也可以加熱加少許油，加中少量蛋液，開火把平底鍋來回晃動，攤成厚薄均勻的雞蛋餅皮
6、取出最好涼一會，這樣好鋪牛肉餡，把雞蛋餅皮上，刷上一層雞蛋澱粉糊，均勻的鋪滿牛肉餡
8、再蓋上雞蛋餅皮，輕輕拍打肉餡，排出肉餡中的空氣
9、把夾沙肉餅切成長條（也可以切成菱形靜置一會，讓雞蛋皮牛肉餡融合一起，這樣好炸，這是我的經驗，老傳統的做法就是直接炸長條）
10、熱鍋涼油，油熱7成，中小火下雞蛋餅
11、炸成金黃色撈起即可，一般需要回鍋炸兩遍，撈起瀝油切成菱形
小貼士
蛋皮和牛肉餡之間一定要塗抹上厚厚的雞蛋澱粉糊，否則肉餡會和蛋皮脫離喲
❼ 清真牛肉夾沙怎麼做
在2000年杭州舉辦的中國．杭州首屆美食節上，西寧選送了311個具有高原風味品種的菜餚，金牌總數全國第一，想不到吧？
青海人能把雞蛋黃白分離做成「黃金白銀烏絲糕」(發菜蒸蛋)，也能用雞蛋把牛肉先裹後炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。
做法：
1、皮是用豆腐皮或者雞蛋攤的雞蛋餅做的。
2、肉餡一般用牛肉或者羊肉，然後放一層豆腐皮或者雞蛋攤的皮，把肉餡鋪上，再放一層皮，夾沙就是肉放在中間，外面兩層皮嘛！對吧。
3、弄好了之後切成小塊，切什麼形狀隨便了，不過一般是菱形的。
4、然後要燒油，燒熱以後把這些切好的夾沙小塊放進去炸，炸成金黃色，然後就可以出鍋了。
5、吃的時候還要燒制以下的，一般是放木耳和黃花。
6、用蔥爆鍋之後放木耳和黃花，放一點點醬油，然後把炸好的夾沙放進去，翻炒一下就可以出鍋了，記得出鍋放鹽啊！
7、不過，個人認為拌餡的時候已經放過鹽了，如果口味清淡的話，可以放點雞精，不用再放鹽了。
❽ 牛肉燴菜的做法，牛肉燴菜怎麼做好吃，牛肉燴菜的家常
主料
金針菇 200g 牛肉 300g 土豆 1個
輔料
油 適量
鹽 適量
青菜 1棵
豆腐 1塊
步驟
1.豆腐洗凈備用
2.豆腐切丁備用
3.土豆洗凈備用
4.土豆切丁備用
5.青菜洗凈備用
6.青菜切段備用
7.牛肉切小塊備用
8.金針菇洗凈備用
9.炒鍋上火燒熱
10.加入油燒熱
11.下入土豆
12.下入牛肉
13.下入金針菇
14.加入醬油調色
15.加入少許生抽
16.加入豆腐
17.燒好後准備下入青菜
18.下入青菜
19.略炒即可准備出鍋
20.加入鹽調味
21.出鍋裝盤
❾ 牛肉燴菜怎麼做好吃，牛肉燴菜的家常做法
用料
牛肉
500g
土豆若干
青椒幾只
番茄兩只
牛肉燴菜的做法
先要爛牛肉，步驟度娘即可
土豆青椒炒一下
加入牛肉
煮十分鍾，加番茄碎
完工！只要一點兒鹽就可以咯
❿ 夾沙怎麼做如何做好吃
主料
肉餡（肥瘦 3:1）適量 生薑末
蒜末 水澱粉
大餅屑（可以用麵包屑代替） 雞蛋
鹽 料酒
雞精 十三香
油
夾沙的做法步驟
1. 用半乾的大餅，揉成末備用（大概是很早的時候沒有麵包屑吧）但是可能大餅末更好一點（直覺哈）
2. 新鮮的肉餡，加入蒜末、薑末
3. 加入十三香
4. 再加入適量的鹽和雞蛋
5. 加入料酒後，和大餅屑一起還是用手不斷地攪拌，直到肉餡和各種配料均勻混合
6. 然後，加入水澱粉，繼續攪拌，使得肉餡變得均勻
7. 表面抹平後放置兩到三小時
8. 然後開始做蛋皮
9. 雞蛋打勻後用平底鍋煎成薄蛋皮
10. 就是這樣
11. 然後就開始炸咯，蛋皮上均勻抹上水澱粉（為了保證在油炸的時候不分離）然後把肉餡平鋪到蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚
12. 然後涅，上面再蓋一層蛋皮～
13. 切成1.5×8厘米左右的長條
14. 到油鍋中炸至金黃色撈出
15. 然後就可以備用了，可以用來做成糖醋夾沙，也可以做暖鍋，燉菜，吃法很多，當然也可以就這樣吃，因為為了長時間保存可能鹽會多一些，直接吃可能會有點齁。