『壹』 牛肉末炒豆角，牛肉末炒豆角怎麼做
食材
肉末200克
豆角250克
油適量
鹽適量
胡椒粉適量
生抽適量
老抽適量
白糖適量
步驟
1
肉末里加適量生抽，老抽，胡椒粉
2
攪拌均勻，腌制20分鍾備用
3
豆角洗凈不切，整根下熱水裡焯熟。撈出後立刻浸泡涼水。
4
控干水份後，切成段
5
鍋里熱油，下蔥姜爆香，加入腌制好的肉末
6
劃散，不停的翻炒均勻
7
放入豆角翻炒
8
加少許鹽，白糖，雞精調味即可
『貳』 豆角炒牛肉怎麼做好吃
前言
很家常的菜了就不多說了
材料
主料：白豆角500g、牛裡脊肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、香油適量、姜適量、蒜適量
豆角炒牛肉
1
豆角摘去筋絲
2
整根在清水中泡泡，洗凈後控水，用手掰成長寸段。
3
牛裡脊肉切成寬絲，用澱粉抓勻。
4
准備薑末、蒜片和紅辣椒
5
炒鍋加油燒熱，放入姜蒜辣椒炒出香味。
6
放入牛肉煸炒
7
牛肉變色後，加味極鮮醬油翻炒。
8
放入豆角
9
加鹽調味，這時加鹽是可以幫助豆角加速成熟。
10
蓋上鍋蓋，中火燜一燜。
11
中間幾次打開鍋蓋翻炒
12
直到沒有汁水後淋入香油
13
出鍋裝盤
小貼士
1、難以成熟和不易出水的蔬菜炒制時先加鹽，可以促使食材成熟，其他的蔬菜出鍋前加鹽。
2、豆角有輕微的毒性，一定要燜熟煮透才好。
『叄』 味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎樣的做法呢
豆角可用作調和牛肉的濃味，加入蒜頭爆炒，香氣四溢，好吃極了。牛肉在家庭和餐館當中是很家常的一道美食，營養價值很高，含有豐富的維生素、滋養脾胃、強健筋骨等功效。
在切牛肉的時候，可以先將牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比較好切，而且後期製作的口感也會更加嫩。牛肉可以選擇牛裡脊肉，切塊的時候不要切的太小，切成邊長1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，這一步也很關鍵。將切好的牛肉粒洗凈瀝干水放入盆中，在用鹽基本腌制打水後，加入蛋清可以隔離牛肉和空氣，從而鎖住肉質的水份。而且雞蛋清含有少量的醋酸，也可以讓肉質嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓勻，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓勻，再放入雞蛋抓勻，再放老抽抓勻。
牛肉切不要順經切，馬一下，放鹽，水，雞蛋清，蚝油，老抽一點點。用打把水打進去，這樣才嫩。
『肆』 牛肉炒豆角怎麼做
主料
長豆角：7-8根 牛肉：一小塊
輔料
蒜：少許
做法步驟
1. 豆角洗凈切小段；把牛肉切薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌漬一會兒。
2. 鍋里水燒開後，加一勺食用油，倒入豆角焯3-5分鍾，豆角變色後一會兒即可撈出瀝干。
3. 油鍋熱後，加入蒜煸油，倒入豆角，加少許鹽、水翻炒2分鍾。再加腌好的牛肉倒入鍋中，翻炒1-2分鍾即可出鍋。
『伍』 牛肉豆角怎麼炒好吃
牛肉炒豆角
牛肉炒豆角是一道風味美食，主要食材有有牛肉、豆角等。牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。而豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，可幫助消化,增進食慾。
材料
食材：四季豆 200g，牛裡脊 100g，蒜 2瓣，陳皮 1塊（約3g），調料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白鬍椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），廣東米酒 1湯匙（15ml），鹽 1/2茶匙（2g），油 2湯匙（30ml）
做法
陳皮放入冷水中浸泡至回軟，去掉內層的白絲，切成細絲備用。蒜切片備用。
豆角擇去蒂和老筋，切成5cm長的斜段備用。
牛裡脊洗凈，切成0.7cm寬，5cm長的條狀放入碗中，加入陳皮絲、廣東米酒、白鬍椒粉、蚝油、生粉攪拌均勻，腌漬15分鍾。
中火加熱炒鍋中的油至3成熱，放入腌漬好的牛肉炒至變色，濾除多於的油，將牛肉盛出備用。
炒鍋中留底油，用中火加熱至5成熱，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面變色，加入少許水和白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鍾。
在鍋中加入炒過的牛肉，調入生抽翻炒2分鍾，出鍋前調入鹽和芝麻香油翻炒均勻即可。
『陸』 豆角炒牛肉末的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
豆角
250克
五花肉
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
步驟
6.加少許水燜一下，更入味哦。
小貼士
炒豆角時，要不停的翻炒，這樣才容易熟。
『柒』 牛肉末炒豆角怎麼做
牛肉末用鹽、生抽、蒜末、少許植物油拌勻腌制一下
豆角洗凈摘好，切成段
熱鍋熱油，放入蒜片，把豆角煸香煸軟，盛起。
用剩下的油炒香牛肉末，然後倒入煸好的豆角，加入鹽、辣椒粉、老抽翻炒。（辣椒粉是我從國內帶來的，老爸特意買了最辣的干辣椒，給我磨成粉粉裝了一大罐帶過來，好爽！）
『捌』 牛肉炒豆角怎麼做好吃 姜蒜一定不能少
材料：
豆角，牛肉，蔥，姜，蒜，玉米油，鹽，澱粉，生抽等
步驟：
1、豆角切斷洗好，蔥姜蒜切好
2、牛肉用澱粉，鹽，生抽腌制備用。
3、鍋燒熱，倒入玉米油炒牛肉至五成熟。
4、另起鍋，倒入一點點玉米油，煸炒豆角
5、豆角比較難熟，倒入一點開水，需要蓋鍋蓋燜10分鍾，偏小火，調入少許鹽。
6、倒入牛肉煸炒片刻，炒均勻出鍋。
『玖』 牛肉炒豆角怎麼炒好吃
食材：四季豆 200g，牛裡脊 100g，蒜 2瓣，陳皮 1塊（約3g），調料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白鬍椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），廣東米酒 1湯匙（15ml），鹽 1/2茶匙（2g），油 2湯匙（30ml）
做法
陳皮放入冷水中浸泡至回軟，去掉內層的白絲，切成細絲備用。蒜切片備用。
豆角擇去蒂和老筋，切成5cm長的斜段備用。
牛裡脊洗凈，切成0.7cm寬，5cm長的條狀放入碗中，加入陳皮絲、廣東米酒、白鬍椒粉、蚝油、生粉攪拌均勻，腌漬15分鍾。
中火加熱炒鍋中的油至3成熱，放入腌漬好的牛肉炒至變色，濾除多於的油，將牛肉盛出備用。
炒鍋中留底油，用中火加熱至5成熱，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面變色，加入少許水和白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鍾。
在鍋中加入炒過的牛肉，調入生抽翻炒2分鍾，出鍋前調入鹽和芝麻香油翻炒均勻即可。
『拾』 豆角牛肉怎麼炒好吃
豆角炒牛肉
材料:
本地豆角500g，牛肉（已腌好）300g，砂糖，油，料酒，生抽，蚝油，蒜
做法:
1.本地豆角洗干凈切段下鍋灼煮片刻撈起晾乾備用，牛肉下鍋炒至七八成撈起備用，蒜一個切碎。
2.蒜炒出香味後倒入豆角和少許料酒和鹽爆炒片刻後倒入牛肉、2茶匙蚝油和少許生抽、砂糖翻炒均勻至入味。
3.撒少許麻油翻炒均勻即可。