A. 炒米飯可以用哪些素菜炒味道更香
可以用來炒米飯的蔬菜有很多：胡蘿卜、青豆、小白菜、土豆、木耳、菜葫蘆。用這些蔬菜炒米飯，顏色更加豐富、口感更加美味、營養價值也更大，家裡有老人、孩子的，一定要試試蔬菜炒飯。
6.青豆玉米胡蘿卜炒飯。這道炒飯配菜很豐富，顏色也很多樣，青豆可以事先焯一下水口感更佳，玉米可以直接買現成的甜玉米粒，成品還是非常不錯的。
B. 炒米飯怎麼做最好吃
炒米飯 [原料】米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。 【製作過程】 1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。 2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。 3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。 炒米飯 原料：上白粳米飯750克，熟火腿50克，雞蛋4隻，熟凈筍25克，水發冬菇25克，蔥花25克，水發海參、熟雞脯肉各50克，蝦仁、豬精肉各75克，熟肫1隻，青豆75克，水發干貝75克，常用調料適量。 製法：1、將海參、雞肉、火腿、肫、冬菇、筍、豬精肉均切成小方丁（比青豆略小）。蝦仁加精鹽、干澱粉上漿。蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內，加鹽、蔥花攪打均勻。 2、炒鍋上火，放入熟豬油75克至5成熱時，放入蝦仁劃油至熟，海參等諸丁略炒，加紹酒、精鹽、雞清湯燒沸略燒後，收濃鹵汁成澆頭。 3、炒鍋上中火，放油150克，倒入雞蛋速炒至呈桂花狀加入熟米飯同炒，炒勻之後再倒入什錦澆頭拌勻即可。 特點：米飯粒粒分散，軟硬有度，鮮韌爽滑，香潤可口。 核桃雞丁炒米飯 配方：核桃30克 雞丁50克 米飯100克 素油30克 蔥10克 製作：1．把核桃用油炸香，待用；雞丁用油滑透，撈起待用。 2．蔥切花，把米飯裝入碗內待用。 3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入蔥爆香，下入雞丁，加入米飯和核桃仁，炒勻即成。 印尼炒米飯 原料： 雞蛋1個，捲心菜1/2碗，大蒜片1小匙，蝦米1小匙，胡蘿卜1/4根，牛肉100克，蔥花1大匙，白飯1碗，熟花生米1大匙 輔料：調味料A鹽1小匙，澱粉1小匙，水1大匙 調味料B冬央醬1大匙，魚露1大匙，味精少許 做法： ①雞蛋打散、炒香；胡蘿卜、捲心菜切絲；牛肉切絲，以調味料A腌30分鍾備用。 ②鍋中以1大匙油，將牛肉絲炒散盛出，另將大蒜、蝦米爆香、盛出，放入捲心菜、胡蘿卜絲翻炒片刻，加入飯炒散，放入調味料B拌勻，加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。 ③裝盤後撒上炒熟的碎花生米。 青豆、雞蛋炒米飯 原料：蒸熟的米飯（根據吃飯人的多少取量，如果想控制體重，人均最多取一兩米飯，大概一飯勺）；剝殼洗凈的青豆人均二兩；雞蛋1－2隻。 調料：麻油適量，鹽少許，蔥花少許。 製作流程：鍋燒至七成熱放入麻油，青豆入鍋翻炒2－3分鍾，加入少量熱水，再把米飯覆蓋在青豆上面，撒上蔥花，蓋上鍋蓋，中火蒸2分鍾約水份蒸干後揭開鍋蓋，放入鹽，翻炒均勻，攔在鍋邊。在放少許麻油，蔣雞蛋磕破後不需攪拌直接傾入鍋底，邊加熱邊用鍋鏟輕輕攪拌至凝固後，蔣鍋邊的飯一起翻炒一分鍾即可出鍋，開吃。 韓式辣白菜炒米飯 原料: 1.米飯500克 2. 洋蔥一隻, 洗凈切絲 3. 韓國泡菜一包(約200克) 切成2厘米寬的條 (現在很多超市都有的賣, 要大白菜而不要蘿卜的) 4. 雞蛋一隻, 加少許鹽打散 5.油,鹽,胡椒粉 做法: 1. 炒鍋中放入油, 待油熱後, 放入洋蔥煸炒,至出香味; 2. 將切好的韓國泡菜放入洋蔥中,繼續烹炒約2-3分鍾; 3. 炒好的菜不用取出, 放入米飯同炒(可加少許水) 4. 最後將打好的雞蛋倒入的米飯中, 加入鹽,胡椒粉, 雞精少許,攪拌均勻即可食用. 西班牙海鮮飯 原料：豬肉50克、蝦仁20克、魚肉20克、魷魚卷30克、青椒10克、紅椒10克、青豆10克、洋蔥10克、西紅柿丁20克、北極甜蝦50克、大蝦1隻、米飯200克。 調料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白鬍椒粉10克、雞精10克、黃姜粉10克、鹽。 做法：（1）將油、蒜蓉下鍋炒香。大蝦開背去蝦線在炭火上烤熟。（我是在微波爐里頭烤的，中火三分鍾） （2）把豬肉、雞肉、蝦仁、魚肉、魷魚、放入鍋內炒，加入白葡萄酒至熟。 （3）把青椒丁、紅椒丁、青豆、洋蔥丁下鍋炒熟，加入黃姜粉、白鬍椒粉、雞精粉和鹽上色調味。 （4）把米飯打散下鍋翻炒至上香入味。注意：（炒米飯最好是熱鍋冷飯，炒出來才拔絲哈，米飯不可太干，色彩要勻。） （5）把炒好的米飯裝盤，把炒好的海鮮均勻地放在米飯上。 （6）把北極甜蝦、西紅柿丁撒在米飯上，中間放烤好的大蝦。 特點：色澤鮮艷、營養豐富、口感鮮咸。地道的異國風味。 香香炒米飯 原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。 製作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用；把洗干凈的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。 紅薯雞蛋炒米飯 一、原料： 紅薯，雞蛋，米飯，香蔥，雞精，鹽，食用油。 二、製作方法： 1．紅薯切成丁; 2．上油鍋將紅薯煸炒成橙紅色，盛出; 3．雞蛋打散炒成塊; 4．放入香蔥炒香; 5．放入米飯，炒散; 6．加入紅薯丁，並加入雞精和鹽調味翻炒均勻出鍋。 三、注意： 1.腹瀉者不適食用。 2.食用時應搭配鹹味食物食用避免胃酸，而且會更加香甜。 田園菠蘿炒米飯 材料 白米飯200克 菠蘿100克 田園沙拉醬100克 素火腿50克 調味料 A：鹽、胡椒粉、糖適量 B：姜沫5克 作法 1、菠蘿、素火腿切成小丁； 2、熱鍋入油爆香姜沫，先入白米飯，調味料A稍炒；再放入素火腿、菠蘿炒香，最後加入田園沙拉醬稍微拌炒一下即可。 注意事項 1、准備的白米飯不要太粘，一粒一粒的最好； 2、放入田園沙拉醬後拌炒的時間別長了。
C. 土豆炒米飯怎麼炒好吃
土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。
食材
主料
土豆
200g
米飯
500g
五花肉
40g
西紅柿
30g
輔料
油
適量
鹽
適量
洋蔥
適量
味極鮮醬油
適量
十三香
適量
酸豆角
適量
大蔥
適量
老抽
適量
步驟
1.輔料切好備用
2.土豆和西紅柿切丁備用
3.熟米飯准備好
4.鍋里下一些肥油炒出油後下輔料翻炒
5.翻炒後下十三香味極鮮和老抽少許翻炒
6.然後下切好的土豆和西紅柿翻炒
7.下鹽適量翻炒
8.然後加適量清水燉煮至土豆軟面收汁
9.下入米飯翻炒至米飯入味完全和菜融合
10.炒好後關火
11.最後出鍋裝盤享用美味
D. 土豆炒飯怎麼炒
主料
剩米飯一盤
土豆一個
火腿腸30g
輔料
鹽3g
食用油適量
土豆炒飯的做法步驟
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1.土豆去皮洗凈，切成邊長約1~1.5厘米的小塊。火腿腸切小丁。備用
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2.准備剩米飯適量。
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3.鍋中少許油，小火，將土豆丁煎熟，表面金黃色，容易切斷即可。喜歡焦脆口感的可以像我一樣略微煎的時間長一點，煎至焦黃色。但要注意不要糊掉哦。
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4.放入火腿丁翻炒約半分鍾。
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5.放入米飯，大火，翻炒均勻。放適量鹽調味。即可。
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6.香噴噴的土豆炒飯，完成啦。
小竅門&溫馨提示
1.土豆塊煎制後，表面酥脆，內里香軟。土豆不是非常吸油，所以正常炒飯的油量煎土豆即可。如果是不粘鍋可以更少放些。但是如果擔心油少煎不好，可以多放些，煎好土豆後再適量倒出。記得小火煎哦。
2.米飯最好是稍微硬一些、湯小一點的，炒起來顆粒分明，勁道。如果米飯偏粘軟，炒出來口感不是很好。
3.簡單的用鹽調味即可，不要放醬油等其他調料，蔥最好也不要放，可以很好的品嘗土豆和米飯的香味。
E. 熟土豆怎麼炒米飯
土豆炒米飯的家常做法
我們先把炒米飯用的食材用料准備好：米飯，土豆，雞蛋，火腿腸，蔥，小辣椒，鹽，味精，五香粉，食用油。先准備一個土豆去皮洗凈後切成小塊放在盆里用清水浸泡著，把火腿腸切成小塊，蔥洗凈切碎成蔥花，紅辣椒切碎，准備2-3個雞蛋打碎放入碗里攪拌散開待用。架上干凈的鍋用中大火把鍋燒熱倒入油，把攪散開的雞蛋液倒入鍋中快速攪拌，把鍋鏟把成形的雞蛋劃碎，雞蛋炒熟後盛入碗里待用。
鍋中在倒入一點油，把土豆塊瀝干水分下入油鍋中翻炒，在炒土豆塊的時候盡量的把土豆塊在鍋中攤開這樣就容易炒熟一下，加入鹽翻炒，直到把土豆炒變色成黃金熟，看到土豆塊變軟一些就差不多了，關火讓土豆塊在鍋中燜1分鍾在把土豆盛出來待用。把鍋清理干凈後架上火爐用小火把鍋燒熱後倒入油，放入蔥花迅速翻炒後再加入辣椒碎煸炒出香味放入一點鹽，放入昨天剩下的米飯我把它冷藏了起來，把米飯取出後倒入鍋中，米飯的量能吃多少就放多少，把麵粉用鍋鏟壓一下翻炒，在壓一下在翻炒，直到把米飯炒散開。
米飯稍微炒變色後把米飯用鍋鏟把米飯往鍋的一邊推一下，留下一點空隙下入火腿腸，把火調的稍微大一些讓火腿腸迅速變熱，看到火腿腸變熱變色後再把火調成小火，用大火不要炒太久避免火腿腸和米飯都炒糊了，把米飯和火腿腸一起翻炒均勻，稍微炒片刻後倒入雞蛋碎攪拌均勻，在加入一點鹽，根據你的口味加鹽，我本人建議不要放太多的鹽，在加入少許的味精和五香粉翻炒均勻調味即可關火，准備一個大小合適的盤來裝米飯就可以開吃了。
在炒米飯的時候如果炒的米飯多了就要多加入一些土豆和雞蛋，還有火腿腸了，喜歡吃青菜的也可以把青菜洗凈後切碎在最後放入鍋中炒至斷生就可以了，在炒米飯的時候最重要的就是火候了，這中間最好不要用大火來炒以免把米飯炒糊了，在調試味道的時候味精和胡椒粉加不加都可以，按你自己的口味來調，做自己喜歡的口味才是最重要的。炒米飯雖然很容易做但是往往越容易做的菜大家在做的時候越隨意所以做的味道就不怎麼好吃。
F. 土豆炒飯怎樣好吃
食材
原料：土豆一個、香腸兩根、熟米飯適量；
調料：包括鹽、醬油、味精、醋、辣椒粉等 ；
方法/步驟
將土豆去皮，洗凈，切丁。
將香腸去掉外包裝，洗凈後，也切丁。
將鍋洗凈加熱燒干水分後，倒入適量油，將油燒熱後，先將土豆丁和香腸丁下鍋翻炒至他們炒熟，之後放入熟米飯，再翻炒幾下，使他們混合均勻。
使其均勻混合在一起後，依次加入鹽、味精、醬油、醋等進行調味。喜歡吃辣椒的還可以適當地加點辣椒粉。
將調味料與炒飯翻炒均勻後，即可裝盤，一盤香噴噴的炒飯就好了。
注意事項
土豆切成丁後，建議用清水浸泡幾分鍾，以避免其粘鍋。
這就是土豆炒飯的做法，希望能夠幫到您，望採納。
G. 咋想炒飯好吃
韓式泡菜炒飯的用料
米飯390克 韓式泡菜150克
雞蛋1個 火腿5片
醬油1湯匙 植物油3湯匙
蔥花13克
韓式泡菜炒飯的做法
步驟7
煎好的雞蛋蓋在火腿片上，這道辣白菜炒飯就做好了，食用的時候把雞蛋和熱乎乎的米飯一拌即可食用
韓式泡菜炒飯的烹飪技巧
這個炒飯由於加了辣白菜就沒加鹽，也可以依據個人口味調整
H. 土豆蛋炒飯的做法
很多人喜歡吃土豆蛋炒飯，但是最好吃的土豆蛋炒飯確實沒有很多人知道的。土豆蛋炒飯有很多做法，但是每個人的口味是不同的所以自己可以選擇自己喜歡的口味進行做法。所以我們找到了土豆蛋炒飯的做法，供大家參考，可以給我們帶來很多的方便。下面我們就一起來看看土豆蛋炒飯的做法是什麼。
土豆蛋炒飯的做法是什麼?
原料：土豆一個、香腸兩根、熟米飯適量;
調料：包括鹽、醬油、味精、醋、辣椒粉等;
廚具：炒鍋、勺子、盤子等。
方法/步驟
將土豆去皮，洗凈，切丁。
將香腸去掉外包裝，洗凈後，也切丁。
將鍋洗凈加熱燒干水分後，倒入適量油，將油燒熱後，先將土豆丁和香腸丁下鍋翻炒至他們炒熟，之後放入熟米飯，再翻炒幾下，使他們混合均勻。
使其均勻混合在一起後，依次加入鹽、味精、醬油、醋等進行調味。喜歡吃辣椒的還可以適當地加點辣椒粉。
將調味料與炒飯翻炒均勻後，即可裝盤，一盤香噴噴的炒飯就好了。
1把土豆和火腿腸切丁
2雞蛋加鹽打散後，油鍋里倒入適量油，放入油鍋內大火翻炒
3炒好後盛出備用
4繼續用油鍋里的油，倒入火腿丁，大火翻炒一分鍾，盛出備用
5油鍋里倒入適量油，放入土豆丁
6炒到七分熟時倒入醬油
7倒入後翻炒均勻
8放入米飯，翻炒幾下，再放一勺鹽
9再倒入炒好的雞蛋和火腿丁
10翻炒均勻
11盛出
做法
1土豆洗凈去皮切小塊，用水再洗兩次，盡量瀝干水分，以免一會下鍋濺油。
2鍋中放適量油，熱後倒入土豆塊，翻炒約兩分鍾，改中火，加入小半碗水，蓋鍋蓋悶煮。
3土豆塊悶煮中可以另起一鍋，入油晃動鍋子，可避免一會蛋液粘鍋。油熱後把打好的蛋液倒入，蛋液差不多成蛋皮後放入隔夜飯，翻炒，加適量鹽，根據個人喜好添加醬油或其他調料。
4一旁鍋內的土豆塊也差不多悶軟了，可用筷子戳一戳試試。把土豆塊倒入蛋炒飯中翻炒幾次，出鍋。