主料
花菜
2棵
牛肉醬
2勺
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.花菜摘成小朵洗凈，加冷水燒開，再過涼水，瀝干備用
2.熱鍋熱油下花菜翻炒兩分鍾加牛肉醬，炒均勻之後加點鹽，再翻炒會就加味精出鍋。
3.出鍋啦！
小貼士
加了牛肉醬，鹽就需要放少點，要不然會有點咸。
㈡ 醬牛肉配什麼好吃
醬牛肉配上娃娃菜做燉菜，清淡又營養。相對大白菜，娃娃菜，貴是貴了一些，但它口味甘甜，口感鮮嫩，小小一顆一顆，炒食燉蒸都美味，也易於儲藏保存。
醬牛肉的口感扎實，下酒下飯都不錯；但如果是孩子吃的話，嚼起來會有一些費勁，但拿它跟娃娃菜一起燉燉，口感軟和，鮮味也帶出來了，原本對醬牛肉不感興趣的孩子，也是大吃特吃，幾分鍾搞定一大碗呢。醬牛肉的另類吃法，配這菜下鍋燴一燴，營養不膩口。
原材料：娃娃菜2顆，醬牛肉半碗
配料：大蒜10克，蚝油20ML，鹽2克，雞粉1克，食用油20ML
製作方法：
1：准備主要原材料。
2：娃娃菜，一片一片掰下來，用淡鹽水泡10分鍾左右，撈起來洗凈後撕大塊；大蒜去皮切碎。
3：炒鍋中倒油，下大蒜煸出香味。
4：下娃娃菜。
5：快速翻炒至斷生，下蚝油。
6：加大半碗清水，轉大火燒開。
7：下醬牛肉片，燉煮5分鍾左右。
8：加入鹽調味。
9：最後，撒入雞粉，翻炒幾下，美味即成。
㈢ 用醬牛肉做什麼菜好吃
材料
材料香米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，三文魚50克，獼猴桃1個調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
做法
1、將三文魚去骨、去皮。
2、然後切成0.8cm方丁待用。
3、獼猴桃去皮後切成0.5cm方丁待用。
4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至三成熱時放入三文魚，過油至熟後瀝出。
5、鍋中留30cc油，放入打散的蛋夜炒勻，放入米飯、三文魚、鹽、味精、胡椒粉炒散。
6、再放入獼猴桃丁略炒。
7、撒上蔥花即可裝盤。
㈣ 牛肉醬可以做什麼美食
用料
主料
烹飪技巧
保鮮盒裡放一隻無油無水的小勺子，這樣每次用牛肉醬的時候就方便取了。
菜品特色
自製牛肉醬做好之後拿來拌過水面條，做酸辣粉的湯汁，做炒菜的作料，做熬湯的點睛之筆。
㈤ 醬牛肉做好後怎麼炒菜
牛肉 250克 青椒 一粒 土豆 一粒 黑胡椒醬、料酒、鹽、味精、生油 適量
做法步驟編輯
1牛肉切薄片加黑胡椒醬、料酒、鹽腌制二十分鍾，加適量澱粉抓勻
2土豆切片
3土豆片炸熟
4油燒熱將腌好牛肉入鍋爆炒撈起
5另起鍋倒入土豆片，切好青椒，加生抽、味精、糖、料酒翻炒
6最後倒入牛肉翻炒幾下裝盤
醬牛肉200克、四季豆100克、胡蘿卜100克 調料:姜絲1小勺、鹽適量
做法：編輯
1、將醬牛肉切成細長條；四季豆洗凈切斜段;胡蘿上去皮，切絲。
2、鍋中油燒至五成熟，放入姜絲炒香，再放入醬牛肉條大火翻炒數下盛起。
3、燒熱鍋中余油，放入四季豆和胡蘿卜絲用中火炒勻，加少量水燜熟，然後加入炒好的醬牛肉條拌勻，用適量鹽調味即可。
食材
鹽10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黃醬100克，八角2粒，花椒、桂皮、蔥姜
1、將牛肉用流動的清水沖洗一下，目的是去除表面的污物。
2、將牛肉放入煮鍋中，加入涼水，水量沒過肉塊。
家常醬牛肉
家常醬牛肉(16張)
3、中大火煮肉，水開後將血沫撇出，邊撇邊煮，煮約15分鍾後至血水清除干凈，將肉塊撈出瀝干水分。
4、將牛肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過牛肉，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和料包（花椒、大料、桂皮）。蓋上蓋子大火煮半小時，轉小火2小時。再揭開鍋蓋大火燉15分鍾。
5、撈出肉塊，將肉晾涼。（可以將筷子架在大碗上，然後將肉塊放上）
6、牛肉徹底放涼後，逆著肉絲纖維的方向切成薄片即可。
㈥ 熟食醬牛肉炒什麼配菜好吃
介紹一道【醬牛肉燒筍片】做法：
1、將冬筍切片並焯水，去除冬筍自身的澀味，焯水過程中放一點鹽，撈起瀝干水分備用。
2、蔥姜蒜熗鍋。放入醬牛肉翻炒。
3、放入胡蘿卜片翻炒並加入適量白糖和料酒。
4、放入焯好的冬筍片同炒，加鹽出鍋前加入適量的醋，即可出鍋。
這是一道很好的減肥菜。
㈦ 與牛肉醬相關搭配的菜有哪些菜
牛肉醬不僅能用來搭配炸醬面，沾著饅頭吃，配著蔬菜吃，味道都是杠杠的。其實牛肉換成豬肉、雞肉都可以的，但是個人比較喜愛牛肉，沒有什麼原因，只是單純的喜愛
步驟
1.牛肉切成丁，姜切成末
2.鍋內放油加熱
3.加入牛肉，炒至牛肉斷生
4.加入薑末
5.翻炒出香味
6.加入黃豆醬、加入一小碗水
7.熬至5分鍾，就可以了
小貼士
熬醬的時候要經常翻動，不然會糊鍋的。
㈧ 牛肉醬可以用來炒菜嗎 朋友送了盒醬牛八方，不想單吃哇。。。
一.牛肉醬拌意麵
1.准備呈黃色，耐煮、口感好的義大利面、牛肉醬、番茄、洋蔥、大蒜、玉米、胡蘿卜等
2.先煮麵。鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鍾左右。
3.待面條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之後瀝干水分。淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。
4.接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，剝皮，再將番茄切碎，鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。
5.然後放入三勺牛肉醬，之後加入再加入玉米胡蘿卜粒翻炒，色澤變黃後加入番茄和適量水繼續煮。
6待番茄軟爛後，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味，將醬汁與面拌勻即可。
就這么簡單，色香味俱全的牛肉醬拌意麵就做好了，看著有木有流口水呢?
二.牛肉醬披薩
1.面200克、糖10克、鹽2克、酵母3克也可以加10克黃油或者豆油(不加也行)牛奶125克(可用溫水)，這些面可以做8寸和9寸的各一個，你可以自己縮減比例，和好面使勁摔幾下，發酵1.5到2個小時(或者用麵包機和面，發酵功能1小時)。
2.先用牛肉醬(放微辣的牛肉醬會比較好)和料酒腌制牛肉餡，腌10分鍾。
3.鍋里少許底油，下入洋蔥末煸炒，再將牛肉粒倒入鍋里煸炒，然後加入番茄沙司、黑胡椒粉、鹽、蒸魚豉油，適當少加點水，炒(自己品嘗一下味道，滿意為止)。
4.檢驗面團(手指粘乾麵粉按個洞，不塌陷不回縮)，家裡微波爐的烤盤可以當最大的披薩盤，將面團擀成大圓片，鋪烤盤上，用叉子或者牙簽在餅底上多扎小眼，然後准備餡料，將醬料均勻的鋪在披薩餅的表面。
5.最後在表面撒上一層馬蘇里拉拉絲乳酪(食材隨意的，可以放蝦仁或者香腸)，最後在表面撒上一層馬蘇里拉拉絲乳酪(食材隨意的，可以放蝦仁或者香腸)，切開，裝盤。
三.牛肉醬燴油豆腐
1.准備好牛肉醬、油豆腐、姜、干辣醬、調和油、青椒等材料，生薑切絲，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用。
2.坐鍋起油，下姜絲、干辣椒爆香，下牛肉醬，中火爆香，之後下高湯，大火煮沸，轉中火，燜煮10分鍾。
3.下鹽，轉大火煮沸，轉中火，燜煮10分鍾，下青杭椒圈，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
美味可口的牛肉醬油豆腐醬做好了，非常的簡單方便，最主要的是牛肉醬要挑選的好，小編我從小到大都吃金菜地牌牛肉醬，在我們安徽可以說是家喻戶曉的，基本上每一餐都有。額，扯遠了，看我燒的牛肉醬燴油豆腐成色如何，流口水了嗎?
四.牛肉醬蔬菜蜆殼粉
1.准備大蜆殼粉、香腸、玉米粒、青豆、小蜆殼粉、牛肉醬、鹽、糖、胡椒粉、茄汁等
2.把大蜆殼粉和小蜆殼粉煮至熟透，用冷開水沖洗，濾水
3.把香腸切粒，爆香，再倒入玉米和青豆，加鹽1/4茶匙，繼續炒片刻
4.倒入牛肉醬1杯，翻炒幾下，再倒入茄汁2湯匙，翻拌均勻
5.試味，不夠咸可加適量鹽，如果感覺太酸也可加適量糖，撒胡椒粉約1/2茶匙，兜均勻，然後裝入大蜆殼里，可供食用。
五.青椒牛肉醬炒藕片
1.准備青椒、蓮藕、牛肉醬、生抽、雞精、鹽等材料
2.將蓮藕清洗一下、去皮切成片，待用，將青椒切開去蒂去籽清洗一下，切塊
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的蓮藕翻炒翻炒，接著，加適量的清水翻炒翻炒至斷生，然後， 合入切好的青椒，擱入適量的牛肉醬
4.翻炒翻炒，加適量的生抽和鹽，還有雞精，美味可口的藕片就可以出鍋了，不過這個藕片在我看來還是有些敗筆的，拍的不是特別好看,哎...
六、牛肉醬紅燒魚
1.准備鯽魚、大蒜、姜、鹽、青紅椒、米酒、糖、醬油、雞精、牛肉醬等
2.鯽魚收拾干凈，在兩面各抹上鹽，每一面抹的量就一般家裡調味罐里的小勺一勺差不多了，腌制15分鍾
3.油燒熱，煎魚，將魚煎至金黃皮脆，香料全部切成小丁備用，魚煎好，烹入米酒，大約30ml-50ml，放蒜和姜
4.再放醬油、一小勺鹽、1/2小勺糖、雞精還有一勺牛肉醬，加少量水(大概小碗大半碗的樣子)，煮至湯汁開始變稠，放青紅椒。
5.再煮片刻，開始有收汁的樣子，撒上大蒜末即可出鍋了，好像寫起來好簡單的樣子，但是做起來的時候一定要注意，在煎魚的時候要慢，火要小，這樣才不會粘鍋，總之多試幾次就能燒出超好吃的紅燒魚咯。