A. 清燉牛肉燉蓮藕的做法
牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是葯用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入葯。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有葯效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。
材料
牛肉500克，蓮藕200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗凈焯水，蓮藕洗凈切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。
4、牛肉快熟時放蓮藕燜煮10分鍾。
5、放鹽調味收湯即可。
B. 燉牛肉和藕怎樣做好吃
蓮藕燉牛肉的做法
將牛腩放入清水中浸泡20分鍾左右，期間換幾次水，洗凈血水後撈出瀝干，切成大塊
鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用
八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色）
起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻
下入兩小勺料酒，炒勻
放入香葉、草果、干辣椒、生薑、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鍾
放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鍾
加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鍾後撒上香菜即可
小貼士
1.水最好一次性放足，如果中途需加水，請加熱水；
2.在將煮開的牛肉倒入砂鍋前，砂鍋中最好先放入少許冷水，這樣以免砂鍋突然受熱發生破裂；
3.郫縣豆瓣中含有鹽分，所以需酌量放鹽。
C. 蓮藕燜牛肉的做法，蓮藕燜牛肉怎麼做好吃，蓮藕
主料：
牛肉(後腿)400克
蓮藕500克
輔料：
八角5～6個
香葉5克
肉蔻2個
桂皮5克
冰糖20克
生抽約20毫升
鹽適量
D. 牛肉藕可以一起做嗎
牛肉和蓮藕能一起吃嗎
牛肉和蓮藕可以一起吃。
1、在食物性味上，蓮藕為甘，性寒，而牛肉味甘，性平，兩者互不沖突，可以同食。
2、在營養成分上，蓮藕中含有豐富水分、胡蘿卜素、纖維素、多種維生素、以及鐵、鈣、磷等礦物質，牛肉中主要含有蛋白質、脂類、維生素、以及鈣、磷、硒、鎂、鉀等微量元素，兩者之間的成分不會相互反應。因此可以一起食用。
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牛肉和蓮藕一起吃有什麼好處
1、補充營養
牛肉是肉類食物，而蓮藕是一種蔬菜；兩者是不同類型的食材，一起食用有利於互補營養，可以為自身補充所需的營養。
2、增強抵抗力
牛肉中含有豐富的蛋白質，蓮藕中含有不少 的維生素及礦物質，這些營養成分食用有利於促進生長發育，並且為機體補充能量，可以一定程度上提高免疫力。
3、改善便秘
蓮藕中含有豐富的澱粉、膳食纖維，而膳食纖維會在胃部大量吸水，加強食物殘渣的濕度，刺激腸胃的蠕動，加速身體糞便和毒素的排出，有改善便秘的作用。
4、延緩衰老
蓮藕中含有較多的維生素C，具有不錯的抗氧化劑，有利於清除體內自由基、減少細胞損傷、幫助身體延緩衰老進程。
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牛肉和蓮藕一起怎麼吃
牛肉炒蓮藕
食材：牛肉、蓮藕
1、將牛肉浸泡去血水，切成薄片。加入調味料腌制10分鍾。
2、蓮藕清洗干凈，去皮切成薄片。
3、熱油，爆香薑末、蒜末，放入牛肉片炒至變色斷生後盛出備用。
4、將藕片倒入炒鍋中，炒熟後將牛肉片放入翻炒至食材熟透即可。
牛肉蓮藕湯
食材：牛肉、蓮藕、香菇。
1、牛肉洗凈，切薄片待用。
2、蓮藕去皮切好待用。
3、鍋入清水，把焯過水的排骨放入，然後把香菇，薑片，八角，蔥段放入一起燉40分鍾左右
4、把蓮藕放入一起燉一個小時左右，加鹽在燉個十分鍾
5、加雞精，撒上蔥花即可。
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蓮藕不能和什麼一起吃
1、豆製品
一般來說，豆製品中鐵元素含量豐富，而若是與纖維素含量豐富的蓮藕一起大量食用，可能會影響到人體對於鐵元素的吸收，還會加重腸胃負擔，引起腸胃不適。
2、動物內臟
因為蓮藕中含有含有一種叫醛糖酸的成分，這種成分容易與動物內臟中的鐵元素、銅元素、鋅元素相結合，生成不被人體吸收的聚合物，降低營養元素的吸收和利用。
3、生蘿卜
蘿卜煮熟食用具有一定的滋補作用，生吃寒氣比較重，同時蓮藕也是性寒食物，將若是兩者一起食用容易加重體內寒氣，出現拉肚子腹瀉等不適情況。
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牛肉和什麼一起吃最好
1、白菜
白菜味道鮮甜，含有一定的有機酸及糖類。與不易消化的牛肉一起食用，有利於促進胃酸分泌，促進腸胃對牛肉的消化及吸收，並且素葷相配，互補營養，味道鮮美入味。
2、芹菜
芹菜性味寒涼，具有清熱去火的作用，與溫補燥熱的牛肉一起食用，可以預防體內火氣過重，並且含有不少的膳食纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
E. 藕燉牛肉的做法大全家常
主料
牛腩：500
蓮藕 ：200
桂皮 ：少量
香葉 ：少量
姜：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少量
第一步
將牛腩放入清水中浸泡20分鍾左右，期間換幾次水，洗凈血水後撈出瀝干，切成大塊
第二步
鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用
第三步
八角、桂皮、，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色
第四步
起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻
第五步
下入兩小勺料酒，炒勻
第六步
放入香葉、、生薑、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鍾
第七步
放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鍾
第八步
放入適量雞精和鹽即可出鍋。
輔料
具體步驟
F. 蓮藕燉牛肉怎麼做如何做好吃
用料： 牛腩:600克香菜生薑:4片蓮藕:350克雞粉:適量香葉:2片郫縣豆瓣冰糖:3顆干辣椒:3個桂皮:一小塊八角:3顆草果:一個料酒
收起
步驟：
1
將牛腩放入清水中浸泡20分鍾左右，期間換幾次水，洗凈血水後撈出瀝干，切成大塊
2
鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用
3
八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色）
4
起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻
5
下入兩小勺料酒，炒勻
6
放入香葉、草果、干辣椒、生薑、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鍾
7
放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鍾
8
加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鍾後撒上香菜即可
G. 牛肉藕片怎麼做好吃
H. 藕和牛肉怎麼做好吃
烹飪技巧
此菜開胃健脾，補虛養血，適合貧血、營養不良。