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好吃的酸辣土豆絲

發布時間: 2022-01-20 16:48:57

A. 酸辣土豆絲怎麼炒才好吃

說到酸辣土豆絲,很多人會說自己平時在飯店吃的酸辣土豆絲味道非常不錯,土豆絲都是條條分明,很是下飯。可是為什麼自己在家做的土豆絲不僅不好吃,而且還很容易粘鍋,經常會把土豆絲炒成一團呢?

小貼士:

1、土豆絲在出鍋之前一定記得再加一點白醋,這樣可以提升醋味,因為第一次倒入的白醋在加熱之後大部分已經揮發了,所以酸味也就不夠了。

2、配料的話,可根據個人的喜好加入一些青紅椒或者胡蘿卜絲。

B. 自己在家,怎樣才能夠做出美味可口的酸辣土豆絲

廢話不多說,先看看是如何製作的吧,1.首先准備一個土豆,削皮洗干凈切成火柴棍大小的絲,這個大小是最好的,炒出來還有一點點脆脆的感覺,切的時候一定要保持均勻,均勻,酸辣土豆絲小妙招:1.切好的土豆絲一定要用清水再淘洗一遍,才不會粘鍋,炒出來的土豆絲根根分明入味。2.火一定要大,鍋一定要熱,快速翻炒快速出鍋。這樣炒出來的土豆絲爽土豆去皮切絲,用清水多沖洗幾遍,去除澱粉後控水;蔥姜蒜切末,紅辣椒去蒂切絲,香菜切碎;熱鍋入油,三四成熱時下蔥姜蒜末爆香,下入辣椒絲小火煸出紅油,下土豆絲中火翻。


大土豆去皮,切薄片之後並排鋪平切成細絲,然後重復清洗幾次再用細長流水把多餘澱粉沖洗去除,然後撈出瀝干水分,青尖椒切成細絲,准備一些蒜蓉。這時候就有學問了,細的土豆條炒出來會粘在一起,粗的就不會,這時候按照個人喜歡吃哪種就切成哪種。之後用水焯一下或者反復清洗,這是個關鍵的竅門,這樣不僅口感好而且不粘鍋。

C. 酸辣土豆絲怎麼炒才好吃呢

酸辣土豆絲是一道神奇的菜,無論家庭菜,還是上至大酒樓下至小飯館,都能看見它的影子,酸辣開胃,爽脆下飯。但要怎麼做好這道菜,其實並不難,掌握這幾個要點,也能做出大廚級別的酸辣土豆絲。

說到酸辣土豆絲,很多人會說自己平時在飯店吃的酸辣土豆絲味道非常不錯,土豆絲都是條條分明,很是下飯。可是為什麼自己在家做的土豆絲不僅不好吃,而且還很容易粘鍋,經常會把土豆絲炒成一團呢?

土豆熱能低,富含多種維生素和微量元素的食材,是不錯的減肥食品,酸辣土豆絲其營養豐富,口味獨特,能增加飯量,是一道非常好的家常菜美味。

D. 好吃到停不下來的酸辣土豆絲,你會做嗎

今天為大家分享一道人見人愛的下飯菜「酸辣土豆絲」的做法,無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影,雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚,但是能夠做好也是很不容易的,如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關鍵,這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有著密切的關系。下面就為大家詳細的分享一下做法,喜歡的朋友快來學習一下吧。

7.然後加入食鹽2克,白糖少許提鮮,雞精2克,繼續翻炒10秒鍾,土豆絲入味以後,淋入白醋10克,增加脆爽的口感,烹出香味以後立即出鍋。

技術要點:

1.土豆絲充分洗干凈澱粉以後,可以不用焯水,口感同樣清脆不粘連。

2.土豆絲下鍋以後,要大火爆炒,快速出鍋,炒的時間久了,口感就不脆了。

3.做酸辣土豆絲,用白醋、陳醋都可以,各有特色:陳醋顏色稍深,但是香味更加醇厚,白醋酸味重,但是炒出來的土豆絲色澤更好看。

E. 口感爽脆的酸辣土豆絲,怎麼炒才好吃呢

酸辣土豆絲是一道十分下飯的菜餚,吃米飯時有土豆絲就是最好的了。那怎麼做土豆絲才好吃呢?

做酸辣土豆絲時,每個人都都用不同的方法,有的人的方法是把土豆絲先在清水中浸泡15分鍾再上鍋炒,還有的人的方法是把土豆絲想在開水裡焯水,覺得這樣會讓土豆絲的口感更好。實際上這兩種方法都不是最好的。小編第一次自己做酸辣土豆絲時,做身為廚師的老爸告訴我怎麼做才能讓土豆絲又有營養又美味可口。接下來美食小編酒吧就把這個訣竅和大家一起分享!

講到這里大家應該都知道了,做酸辣土豆絲不需要泡水或焯水,不僅會損失土豆絲的營養,還會影響最後的口感。只需要先把土豆絲洗干凈後,用鹽、醋、清水泡上一會兒,不僅可以讓調料更加入味,還能留住土豆的營養,一舉兩得

F. 酸辣土豆絲好吃的做法

酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜,製作原料有土豆、辣椒、白醋等,雖然價格便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。

食材清單:

主料 、 黃土豆 300克 、 調料 、 食用鹽 3克 、 米醋 15克 、 白砂糖 3克 、 紅花椒 1克 、 干辣椒 5克 、 小米辣 5克 、 青椒 30克 、 紅椒 30克 、 輔料 、 食用油 30克

烹飪步驟

1、准備好材料!

2、首先,土豆去皮,然後把土豆切成薄片!盡量切得均勻一些,不要太厚也不要太薄。

3、切好的片攤開,慢慢切成絲。

4、切好的土豆絲清洗掉多餘的澱粉,大概要3到5次,洗至水完全清澈時撈出瀝干水分備用。

5、起鍋燒油,下花椒、干辣椒、小米辣爆鍋。

6、香味出來後迅速倒入土豆絲,快速翻炒。土豆絲如果在鍋內停留久了很容易粘鍋。

7、把土豆絲炒至斷生後開始調味,加食用鹽、白砂糖、青紅椒絲、米醋後迅速翻炒,大概炒20秒左右。

8、關火,大功告成,起鍋裝盤!

G. 酸辣土豆絲配什麼好吃

自己愛吃都好吃隨便配

H. 酸辣土豆絲怎麼做好吃

頓頓都是肉,吃膩了,今天小易給大家上一到非常簡單的家常菜——酸辣土豆絲。很多人都覺得這道菜簡單,但是真的能做得跟外面的口味一樣嗎?是不是發現炒土豆絲,要麼粘鍋了,要麼口感綿軟,總感覺缺點什麼?看完這篇文章,你就知道原因了!

所需食材:

土豆、干辣椒、泡小米椒、大蒜、生薑、鹽、雞精、白糖、白醋、香油、蔥、