Ⅰ 帶魚怎麼做比較好吃
主料
帶魚
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
100g
八角
適量
生薑
適量
白糖
1勺
陳醋
1勺
醬油
2勺
紅辣椒
適量
麵粉
適量
步驟
1.帶魚去頭尾內臟，清洗干凈後剁成10公分左右的長段，調入精鹽腌漬30分鍾。
2.大蔥洗凈從中間縱向剖開，切成10公分左右的段。
3.生薑切薄片。
4.取干凈小碗倒入適量半碗清水，調入兩湯匙醬油。
5.倒入一湯匙白糖。
6.調入一湯匙的陳醋攪勻成料汁，備用。
7.盤子里倒入適量的麵粉（或干澱粉），把腌漬好的帶魚裹上薄薄的一層麵粉。
8.鍋里倒入足夠的植物油，油六成熱時候放入帶魚段小火炸制。
9.帶魚炸制金黃色後，撈出控油。
10.另起油鍋倒入少許油，放入薑片八角爆香。
11.碼入帶魚段，倒入調好的料汁。
12.在帶魚的上面灑上紅辣椒段，碼上蔥段小火燉至湯濃稠即可。
Ⅱ 牛肉和帶魚可以一起吃嗎
可以一起吃的。
牛肉不可與以下食物同食： 牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎 牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化 牛肉+海螺：身體不適 牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹 牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療 牛肉+紅糖：腹脹 牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹 牛肉+橘子：不利於營養素的吸收 牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
魚和牛肉能夠 一起吃，一般沒什麼影響。建議平常飲食搭配營養均衡，多吃蔬菜新鮮水果，此外要提升身體鍛煉，每星期最少開展戶外活動3-5次，如體育運動、游水、騎自行車、慢跑等，也要確保充足的睡眠，戒煙酒，有益於提升人體抵抗能力，維持身心健康。
多種多樣食材都帶有鉀，這代表著飲食搭配自身非常少造成 低鉀。鉀與鈉緊密配合調整體細胞作用，這二種電解質溶液務必保持穩定。很多攝取鈉會提升你人體對鉀的要求。鉀成分低一般是因為尿里或腸胃鉀外流過多引發。慢性腎衰竭、腹瀉和過多嘔吐等症狀可造成 低鉀。除此之外，服食一些葯品，如皮質類固醇、泄葯和利尿葯，會造成 鉀水準降低。
Ⅲ 帶魚十分有營養，帶魚做法千千種，怎麼做才好吃呢
1.紅燒帶魚 主料：帶魚中段350g
輔料：生抽2大匙 老抽1小匙 砂糖1大匙 陳醋2小匙 八角1個 料酒1茶匙 鹽少許 姜 、蒜適量 蔥花、紅椒粒少許
8. 一盤香酥帶魚，就粥送飯，下酒好菜就做好了～
Ⅳ 醬牛肉汁能不能燉帶魚
醬牛肉汁不能燉帶魚，醬牛肉汁燉帶魚就失去了帶魚的鮮味。
Ⅳ 醬帶魚的做法
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帶魚是我比較喜歡吃的一種魚類，不為別的，只因為它肉質細嫩，魚刺較少。真是怕魚刺人的首選海魚。在我們日常的生活中，挑選帶魚也是一個技術活，首先看的就是帶魚的眼睛，越清晰，帶魚的新鮮度也就越高，眼睛如果渾濁的時候說明有些時日了。其次是看魚表面的銀色膜，鮮亮的發熒光，說明新鮮，如果銀色膜脫落越多新鮮度就越低。接著就是聞了，聞著有淡淡魚腥味新鮮度高，腥味越重且有腐臭味不建議購買。這就是挑選帶魚的三要素，也基本是魚類挑選新鮮度的三個要素。接下來我們來說說今天的這道酥香醬帶魚。
主要用到的材料有：
新鮮帶魚400克，五花肉50克，青紅椒各10克，姜5克，蒜5克，老抽，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，排骨醬各適量
製作工藝：
將帶魚去除內臟，颳去黑膜，隨後切成段，在即表面均勻的劃上兩刀。放入清水中，沖洗凈血水。
【關鍵點：魚的黑膜都是腥味比較中的地方，所以需要刮除干凈。均勻的劃上兩刀是便於入味。洗凈血水也是便於去腥除雜質】
五花肉切片，青紅椒切菱形片，姜切菱形片，蒜子切片。
【關鍵點：採用五花肉來是為了煸炒出豬油，這樣做菜餚更香，更好吃】
將帶魚用鹽，雞精，料酒，蔥段，薑片白鬍椒腌制半小時，便於入味。隨後均勻的裹上一層生粉。備用。
起鍋燒油，油溫五成熱，下入帶魚炸制金黃酥香。撈出控油。
【關鍵點：在日常的生活中，要想煎魚或者炸魚成型不脫皮，這里有兩個點，一個就是熱鍋冷油。一個就是擦乾魚表面的水分】
鍋燒空氣，入油，倒入五花肉煸炒出豬油，接著倒入姜蒜，青紅椒炒出香味。
【關鍵點：一定要煸炒出豬油，這樣做出來才香】
鍋中注入清水煮沸後，倒入帶魚，轉小火煮制一會。加老抽調色，生抽，排骨醬調味，小火繼續煮制。
鍋中煮制濃稠後，加鹽，雞精調味即可出鍋
擺盤裝飾即可
Ⅵ 帶魚怎麼做比較好吃
1、帶魚洗凈，切成大小合適的段，放在一個大碗里，再放進蔥、姜、白酒、鹽、白糖；
2、把碗里的食材拌均勻，蓋上保鮮膜，用調料味把帶魚腌製作15分鍾左右；
3、腌制好的帶魚段先用廚房紙吸去多餘的水份，再放在乾麵粉里滾一圈粘上薄薄的乾麵粉；
4、所有的帶魚段都粘上了乾麵粉；
5、炒鍋里放上油，油量稍微多一些，油溫後轉中小火，把帶魚段放進去炸；
6、炸至帶魚段兩面焦黃即可；
7、所有的帶魚都炸好了；
8、炒鍋里留底油，爆香蔥、姜、蒜，再倒進生抽醬油；
9、加放適量清水，大火燒開；
10、把炸過的帶魚放進去，繼續大火煮沸，然後中火燉入味；
11、帶魚段在鍋里的時候，盡量不要用鍋鏟去碰它，以免破壞帶魚段的形狀，適量加入一些鹽和白糖，讓帶魚入味；
12、用澱粉和清水混合成水澱粉，倒進鍋里，湯汁收濃即可出鍋裝盤；
13、帶魚就燒好了，上面撒點蔥花裝飾一下，可以上桌開吃了。
這樣做的帶魚不腥不膩，形狀完整，口感還很好，我特別喜歡帶魚外面裹的那層麵粉，炸過再燉入味，特別香。
Ⅶ 怎樣做老壯魚好吃
★魚香肉絲★
色澤深紅，咸甜酸辣兼備，魚香鮮味濃郁，口味十分別致
[菜譜配料]
豬肉350克。 水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
[製作過程]
豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成 。
★朝鮮冷麵的做法
原料：菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷麵(在超市裡就可以買到)。朝鮮泡菜和專用的面汁。
作法：把從超市裡買到的冷麵在開水裡抄上一分鍾，撈出，在冷水中過濾後，放在事先准備好的面汁里，然後再依次將各種調料放入，包括：菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜、另外，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。這樣，酸甜可口的朝鮮冷麵就做好了，您如果感興趣的話，就不妨自己試試吧。
朝鮮泡菜
取一顆白菜，剝下幾片葉子，然後在它們的表面撒滿鹽，然後腌制兩個小時，就可以了。兩個小時後，把腌好的白菜葉子切碎，再加入適量的鹽、雞精、味精、蔥絲、姜沫、蒜泥和辣椒粉，攪拌均勻，再靜置一小會，就做成了朝鮮泡菜。
朝鮮冷麵專用的面汁的做法
准備蔥段和薑片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市裡就可以買到。然後將蔥段和薑片連同少許花椒和大料放入鍋內，加入少許水，開火將其煮開，我們看到鍋里的汁都變成了紅色，然後將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需將其放入冰箱鎮涼即可。
★朝鮮冷麵製作攻略
其實說到朝鮮（或韓國）美食，可千萬不要被韓餐館那五盆五碗十碟十盤的嚇倒~那都是壯聲勢的，朝鮮人吃東西雖然挺繁瑣，規矩多，但絕對沒那麼麻煩：）而且自家吃食通常也都是很簡單易做的，我們平時通過媒體和在飯店裡看到的那都是附加賣點。
朝鮮民族飲食文化精髓在於「精」「凈」「敬」三個字，就不用多解釋了。
下面說冷麵。
面條類食品在朝鮮語中叫做「股細」（挺形象說的~活活），冷麵通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面製成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。冰涼清淡、酸辣爽口，很是招人喜歡。
通常在韓餐館中還算能吃到比較正宗的冷麵，但也有糊弄人的，還死貴死貴。對於諸位嗜吃如命的筒子來說，自己回家搞來吃其實也不是難事
三大要素之——面：
通常在東北的市場都可以買到，或者可以到朝鮮族聚居地附近的市場轉一轉，應該都可以買到比較正宗的面。至於其它地方……好像不少超市裡就有賣那種「傻瓜」裝的，就是面、湯料什麼在一起的那種，買回去把湯料扔掉，嘿嘿，沒錯，扔掉！怕浪費留起來，等過期受潮再扔也行，活活~~~~~~一會再解釋：）
買回來面了，成捆的的正宗面的話就把它放在涼水裡泡軟，然後在沸水裡輕輕燙煮，很快就好，揪一根嘗嘗，不硬不硌牙了就成，千萬別煮大了，煮大了這頓您就只能改韓版擔擔面了，撈出來在冷水裡反復浸洗，不要問是用手還是筷子
如果是代裝的面，就按照包裝上的說明操作即可：）
好面的標準是：筋道。正宗朝鮮冷麵筋道的程度是「極難咬斷」。按這個標准執行吧，當然胃腸不好另說！
面弄好後按照每碗的大小分成一份份的，吃時省事
注意准備面是最後一步，先弄的話放久就坨了，很難吃。
三大要素之——湯
簡單！
冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（千萬莫多），鹽，糖，味素，少許薑末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！
還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲啥的，好吃又好看！（嚴重推薦東北特產水果——蘋果梨又叫李蘋果）
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯；
好湯的標準是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭
湯成了，再加幾塊冰，一個字：爽！
補充：這個東西還是按照個人口味來吧，酸甜咸鮮自己掌握。就東北來說冷麵口味分兩大類，其實就是湯的味道。延邊系代表延吉大冷麵，特點咸鮮辣，地區吉遼；雞西系代表雞西大冷麵，特點酸甜，地區黑龍江。
三大要素之——拌料
這也是最難控制的，因為好辣醬難得呀！！！
通常自家吃是用辣醬+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣蘿卜、捲心菜、桔梗……按口味隨意，但一定要有至少一樣）
泡菜就不說了。
辣醬：這種冷麵辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發酵的酸辣醬；還有一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統朝鮮辣醬。兩種配合在一起最好，呵呵~~
辣椒油：其實應該是「油辣椒」，這個大家想是都會，做法是用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然後燒熱油澆在上面，滋滋的一股油煙，賊香賊香的！如果專吃冷麵的話，還可以在油里先加點洋蔥絲炸香，美味呀！
好了，三大要素備齊，接下來就開始吃啦！大號碗中放入一份面，盛上湯，多點黃瓜絲，加上辣椒醬，加上辣椒油，加上多多的泡菜，一邊流口水一邊拌啊拌！吃吃面，喝喝湯，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鮮香
炎炎夏日，如果能吃上一碗冰涼涼的冷麵配上冷麵菜和辣醬。一定美到家了。呵呵！不過您要再准備點熱牛奶和胃葯，別吃壞了胃.
★朝鮮冷麵DIY：
材料：朝鮮乾冷麵，牛肉湯汁（清湯），醬油，食鹽，砂糖，味精，醋，朝鮮泡菜，鹵牛肉，煮雞蛋，黃瓜片，冰塊。
做法：
1.把乾冷麵用清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用；
2.製作牛肉冷麵湯：在牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精、醋，之後在調好的汁里加入1：10的冰水（牛肉冷麵湯1份，對10份冰水），待用；
3.水燒開，加入冷麵，不時用筷子攪拌，防止黏結，煮1分鍾左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經備好的冰水中，並連續沖3~4次，瀝干水分後放入碗內；
4.在裝有冷麵的碗中加入調好比例的牛肉冷麵湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋以及冰塊即可享用。
Ⅷ 帶魚怎麼做好吃呢
【干炸帶魚】所需材料：帶魚500克、油鹽適量、姜幾片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、澱粉3湯匙
做法：
1.將帶魚段放在冷水中解凍（我買的是冰凍的帶魚段），將帶魚剪去頭尾，摘去內臟，魚腹內的一層黑膜一定要去除掉，那個特別腥，將帶魚段沖洗干凈
2.將鹽、薑片、胡椒粉、十三香放在魚段內，攪拌均勻，腌制15分鍾
3.將澱粉放在盤內，將帶魚段均勻的沾上一層澱粉，帶魚段都裹好澱粉後，放在盤內，不要疊加在一起，靜置10分鍾，使澱粉回潮，都黏在帶魚段上，炸時不會掉粉，脫落
4.鍋加油燒至6-7成熱，先放入一條，馬上周圍起密集的小泡，油溫就可以了，將帶魚段逐條下入，如果油量少，分兩批炸，不要一次性放入，將魚段炸至定型，將帶魚撈出，
5.升高油溫至7-8成熱，下入帶魚段復炸，將帶魚段炸至外皮金黃、酥脆，撈出控油，裝盤即可。