用料
酸菜 一袋
牛肉餡 一盒
蒜 6瓣
姜 3片
花椒 一勺
青花椒 一勺
干辣椒 適量
泡椒 適量
米酒 適量
香油 適量
生抽 適量
鹽 適量
白鬍椒 適量
雞精 適量
雞蛋 一枚
酸湯牛肉丸的做法
將酸菜洗凈後切成小段,然後備用。
上傳你做的酸湯牛
② 貴州最出名的酸湯牛肉是哪家
你好樓主
老凱里酸湯魚
這是口碑不錯的一家
有連鎖店
其實這玩意因人而異
不是大家都說好吃的樓主就一定喜歡奧
貴州好吃的大街小巷很多
還得樓主自己慢慢品嘗等到無意間吃到最好吃的了
才是最享受的
最好吃的東西在於你的意想不到
驚喜才是最重要的
以上手打請勿復制
希望能幫助到樓主~
③ 酸湯牛肉怎麼做如何做好吃
酸湯牛肉怎麼做
食材准備
肥牛、金針菇、綠豆粉絲、花生油、食鹽、姜、蒜、澱粉、泡紅椒、白醋、小蒜、雞蛋
製作步驟
1、速凍肥牛片提前取出自然解凍,金針菇去老根洗凈待用,粉絲泡軟、泡
姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。
2、用少量蛋清加上鹽以及少許干澱粉,輕輕將牛肉片拌勻碼味。
3、鍋內放一匙油,燒熱後,將攪打碎的雞蛋倒入煎炒成熟,再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香後,加入一大碗水燒開,燒開後轉小火熬15-20分鍾至湯色乳白。
4、將熬好的湯用漏勺濾去蛋碎和泡椒、姜等雜質,將濾出的清湯倒回鍋中,加入鹽和白醋調味,燒開後,下金針菇和粉絲煮開後,將碼好味的肥牛片放入,用筷子撥散,湯一開鍋立刻關火出爐。
5、將小蔥切蔥段,撒在菜的表面即可食用。
④ 貴州一帶有什麼好吃的
在凱里主要以酸出名,比如好吃的有 酸湯魚,白酸湯牛肉等等。
⑤ 哪裡有好吃的酸湯牛肉
用料
主料
牛肉500g
小白菜50g
金針菇50g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
料酒
適量
澱粉
適量
調和油
適量
泡紅椒
適量
野山椒
適量
胡椒粉
適量
酸湯牛肉的做法
1.准備原料:金針菇;青菜;牛脊樑肉
2.牛肉洗凈,裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室,讓其冷凍
3.把冷凍好的牛肉切片
4.把牛肉用澱粉;料酒;胡椒粉腌制。准備野山椒;泡椒;蔥姜蒜
5.把野山椒;泡椒;蔥姜蒜切末
6.把青菜焯熟
7.金針菇焯熟
8.把青菜;金針菇撈出放入湯碗里
9.起鍋放油,油熱後,倒入腌好的牛肉片滑至變
10.撈出放在裝金針菇的湯碗里備用
11.另起鍋放油燒熱放入姜蒜泡椒;野山椒小火翻炒均勻,炒香。
12.加入適量的水燒開,煮5分鍾。放入鹽;雞精;胡椒粉調味。如果湯汁不夠味,可以再加入少量泡椒汁。
13.把煮好的酸湯倒入牛肉碗里,灑上蔥花即可
⑥ 酸湯牛肉配方
牛肉(肥牛) 250克
小米椒 3個
蒜 6瓣(一個蒜)
鹽 3克
白醋 2勺(要試味,自己調酸點也行的)
料酒 1勺
姜 10片
白糖 半茶匙
青椒 3個
粉絲 1把
韓式辣椒醬(或者黃燈籠辣椒醬) 2-3勺,這里用了韓式,因為我買不到黃燈籠的辣椒醬
很好吃的酸湯鮮牛肉 (酸湯肥牛)的做法
洗好材料,切好。
⑦ 酸湯牛肉哪裡的菜
酸湯牛肉是老海特別喜歡的菜。特別是在寒冷的冬天,如果桌子底端有一碗蒸汽蒸,香酸酸牛肉湯,食慾大開,寒意不大。一碗倒下,透明。這道菜與眾不同。我會加入足量的金針菇來增加味道。牛肉嫩嫩,蘑菇味道鮮美,非常好吃。有時甚至喜歡在肥牛身上吃金黃色的蘑菇。
下面,我將詳細介紹特別有趣的酸湯牛肉!
主要原料:
1.肥牛肉250g,黃椒辣椒醬20g
2.金針菇150克,粉絲50克
3.其他配件:8個野辣椒,1個紅辣椒,1個青椒,1個小蔥,1個小姜,2個大蒜,15毫升米醋,少許白鬍椒,少許鹽,30毫升油
二,製作過程
1.將肥牛在室溫下解凍,將蘑菇切成根並洗凈,然後撕成小花。紅色和青椒切成小圓圈,蔥花片,生薑片和大蒜切碎;
2.將水倒入鍋中,放入蘑菇中,將風扇煮熟,然後將盤子放入盤中備用;
3.將開水倒入鍋中,長時間煨肥牛肉片。如果褪色,可以去除肉類。否則,肉的質量會變老。湯水去除泡沫;
4.取入鍋中,將油倒入鍋中,加入洋蔥,生薑和蒜末,加入小火麝香,加入黃燈籠辣椒醬,翻炒,加入料酒和煮熟的湯,煮3分鍾,讓味道出來,湯准備好使用。
5.將蘑菇和粉絲撒在碗的底部。
6.將肥牛肉放入湯中,然後加入胡椒,鹽,白醋,糖調味,煮一會兒,然後關火。
7.取出肥牛肉片,放在蘑菇上,淋上湯,撒上紅色和青椒。
三,是食品的特點
牛肉是一種高蛋白質的食物,味道鮮美,營養豐富。它不僅提供豐富的蛋白質,鐵,鋅,鈣,還是維生素B的最佳來源,包括葉酸,維生素B和核黃素。在冬天,我經常吃酸湯和肥牛肉,加強我的身體和感冒,並醒來胃口,以提高免疫力。