煮熟的土豆泥怎麼油炸好吃

❶ 土豆泥怎樣炸肉丸

肉丸子是許多小孩都喜愛的食用方法，豬肉丸子，蝦丸等，許多小孩都愛不釋手口，堅信大家都沒有吃過紫薯泥肉丸子，下邊就為大夥兒介紹一下油炸土豆泥丸子的做法，期待要想動手能力實際操作的盆友，都能學好，給自己的飯桌加上一道美味可口的菜式。
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油炸土豆泥丸子的做法
油炸土豆泥丸子的做法
食物
主要材料
紫薯泥300g
輔材
生雞蛋1個
中筋粉 適當
香炸粉 適當
紅豆餡 適當
玉米生粉適當
葵花油適當
細砂糖適當
流程
1.土豆去皮，清洗切成片，煮熟。
2.晾一下，裝進薄膜袋。
3.用擀麵棍碾成泥。
4.添加適量細砂糖，翻拌。
5.添加適量小麥麵粉。
6.搓成麵糊。由於紫薯泥很粘，因此添加的小麥麵粉會較為多一點，要是不太稀、能結團就可以了。
7.取少量馬鈴薯麵糊，拍扁，包入紅豆餡。
8.收邊，卷圓。
9.團好的土豆球，放進玉米生粉里，滾一圈。
10.再放雞蛋液里滾一圈。
11.最終裹一層香炸粉。
12.先後裹好所有的土豆球。
13.鍋里加適當油，7成熱時，放進肉丸子生胚，文火炸至橙黃色就可以。
14.焦脆的馬鈴薯紅豆餡兒肉丸子起鍋了。
根據以上詳細介紹的油炸土豆泥丸子的做法，要是小夥伴們都依照流程來，那麼香酥爽口的紫薯泥肉丸子就製成了，可是在這里提示小夥伴們，在做土豆泥肉丸子的情況下，油的溫度一定要控制好，而且要不斷的翻攪肉丸子，以防肉丸子炸焦了，那般就不好吃了。

❷ 煮熟的土豆怎麼做好吃的做法

土豆不僅僅味道鮮美，而且營養非常豐富，小編找了10種比較簡單好做的菜，周末在家給自己補補哦！簡直比肉還好吃，簡單易上手哦~

1

炸土豆絲

原材料：

【主料】：土豆兩個

【配料】：雞蛋一個、麵粉100克

【調料】：黑胡椒粉少許、椒鹽少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量

1、准備好原材料。

2、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲。

3、土豆絲沖洗一下。

4、將土豆放入比較大的容器里，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬。

5、充分攪拌均勻。

6、加入麵粉，混合均勻。

7、鍋里放入花生油，多放一些。

8、燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多，

大火炸至金黃，出鍋控油。

2

孜然肉末土豆

原材料：

【主料】：土豆三個

【配料】：豬肉100克、青椒一個、紅椒一個

【調料】：生薑一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥三顆、生抽適量、鹽適量、油適量、澱粉少許、孜然適量、香油少許

製作步驟：

1，准備好原材料,2，土豆去皮切成塊，土豆放入鍋里煮熟。

3，青椒和紅椒切成顆粒狀，生薑、大蒜瓣、蔥白，切成末，蔥葉切成蔥花，豬肉剁成末。

,4，肉末里加入少許鹽、生抽、香油、澱粉，抓勻。

5，煮熟的土豆瀝干水分，鍋里倒入適量油，鋪上土豆中小火煎。

6，土豆的每一面都煎黃厚出鍋待用。

7，鍋里加入適量油燒到七成熱，倒入肉末翻炒。

8，加入青紅椒粒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻,煎好的土豆、蔥姜蒜末、鹽、孜然，翻炒均勻。

9，加入少許生抽翻均勻，撒上蔥花,出鍋了。

3

干鍋土豆片

原材料：

【主料】：臘腸兩段、土豆一個、蓮藕一段、洋蔥半個

【配料】：紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆

【調料】：豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生薑一塊、大蒜三瓣

製作步驟：

1、准備好原材料。

2、臘腸入鍋煮熟。

3、土豆和蓮藕切成片，用清水泡著。

4、洋蔥切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段。

5、杭椒切成小圈。

6、生薑、大蒜切成片。

7、臘腸切成片。

8、豆瓣醬剁細。

9、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。

10、加入姜蒜炒香，然後放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。

11、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。

12、加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。

4

醬香土豆燒排骨

原材料：

【主料】：排骨500克、土豆一個、胡蘿卜一根

【調料】：生薑一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量

製作步驟：

1，准備好原材料，排骨切成小塊。

2，將排骨焯水，焯水的水中加入適量料酒。

3，土豆、胡蘿卜切成塊生薑、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段。

4，鍋里放入適量油燒到五成熱，倒入排骨翻炒，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味。

5，加入土豆、胡蘿卜翻炒，加入適量生抽翻炒入味。

6，加入適量水，大火燒開，然後調成中小火燉煮。

7，煮到軟爛大火收汁。出鍋了。

5

香焗土豆泥

原材料：

【主料】：土豆兩個

【配料】：熟蛋黃一個、芝士片一片、開水半碗

【調料】：黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許、小蔥適量、焙煎芝麻口味沙拉汁適量

❸ 怎樣炸土豆泥

土豆泥分幾種，
簡單的土豆泥mash potato，要選擇含澱粉高的土豆，通常是個頭比較大，皮的顏色較深的Russet potato,（而個頭小較硬的叫new potato通常是用來烤的）
土豆削皮，切成小塊，大小相等的size有利於土豆能均勻熟透 ，你可以隔水蒸，大概25分鍾到30分鍾，或者放在冷水裡，加鹽蓋著蓋子煮，煮的話時間要長些，可以用一把小刀插進土豆，假如能很輕易的拔出來，表示土豆已經煮熟了。

作法:煮土豆的同時，把淡奶油（cream)和牛奶加熱，滾開，注重牛奶煮開就行，不能長時間沸騰，否則會結塊。

土豆煮好後，可以用叉子壓碎，有果汁機的話，用s形那種旋轉刀片加 熱的牛奶也將土豆打成泥，或者打蛋器也行，注重，土豆和牛奶都必須是熱的，而且是super hot，這樣做出來的土豆泥才會是蓬鬆的，入口綿細，然後根據自己的口味加鹽，胡椒 還可以加切碎的新鮮香草，比如羅勒，西洋芹，還有roasted garlic也行。

roasted garlic: 油燒熱，放入連皮大蒜，等燒至金黃，把皮去掉，剁碎拌進土豆泥就可以了，

一般是一公斤土豆加250ml牛奶和60ml淡奶油，傳統的是加黃油，但黃油熱量太高，加淡奶油要好一些，也可以有一樣的奶香味，也根絕自己口味輕重來加到土豆泥里，還可以用濃縮的雞湯代替一部分牛奶，就是肯德基的雞汁土豆泥了

還有另外一種土豆泥 稱為 chess potato

也是土豆煮熟打成泥，但不加牛奶而是蛋黃，chess potato要堅固些，可以做成不同的外形，裹上蛋清，麵粉，麵包屑然後用油炸至金黃，mash potato太稀，水分太多，油炸的話不輕易智慧保持外形。在西餐里，不同外形的chess potato有不同的名字

比如：pomme williams 是梨狀的

pomme daulph 是兩頭尖，中間圓海豚外形的

土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養非凡豐富，素有「地下蘋果」之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自製的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。

（1）「青豌豆拌土豆泥」：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。

（2）「牛肉土豆泥」：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。

（3）「酸乳酪土豆泥」：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干後即可。

❹ 土豆油炸的做法

自製非油炸薯片

1．土豆切成薄片，泡在水裡去掉澱粉；

2．控干水分，兩面塗油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900W高火5分鍾；

3．取出後，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鍾即可。需要1000道經典菜譜和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。

培根土豆餅

1．土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；

2．培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；

3．培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；

4．手中倒油，把食材揉成餅；

5．鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。

DIY薯條

1、土豆切筷子粗細的條；

2、水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鍾；

3、撈出過冷水泡一會；

4、兩種方案：一，放在筐子里曬到沒有水用干澱粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱里冷凍到硬。隨時吃隨時炸；

5、七成熱油，炸金黃即可。

蔥香煎土豆

1.土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段；

2.裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟；

3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；

4.鍋子加少許油，將土豆放入煎；

5.用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦；

6.鍋中再加入少許油；

7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可；

8.再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。

❺ 炸土豆泥怎麼做好吃

主料
土豆2個

輔料
油適量
鹽適量
麵粉適量

步驟

1.土豆洗凈

2.切小

3.上鍋蒸

4.蒸10分鍾，出鍋壓成泥，加適量的麵粉和鹽

5.做成團子

6.熱油鍋，放入油鍋炸，炸制金黃

7.出鍋
小貼士
可以開中火炸

❻ 怎樣做炸土豆泥好吃

孜然香辣土豆泥好吃

工藝：炒口味：香辣味步驟：8步時間：<15分鍾
用料

土豆
500克
輔料
鹽：1勺孜然粉：1勺辣椒粉：1勺五香粉：1勺小蔥：2根花椒粉：1勺雞油：1大勺
步驟點擊步驟進入廚房模式

1小土豆去皮洗干凈，放進水裡煮軟，軟到筷子一插就能裂開，蔥切碎
2拿個小碗把孜然粉、辣椒粉、花椒粉混合在一起備用
3鍋燒熱，加入1大勺雞油，如果沒有可以用豬油代替，葷油比植物油炒出來的土豆好吃
4下入土豆塊
5加入1勺鹽
6加入1勺步驟2里混合的辣椒粉
7加1勺五香粉，炒香炒勻
8出鍋前下蔥末即可出鍋

❼ 煮過得土豆可不可以油炸呢

對於以上這個問題相信很多人都有這個疑惑，煮過的土豆能不能油炸？其實它是可以的，如果你是在冷水的時候把土豆放進去，它還沒有真正開始融到熱水，鍋里裡面高溫還沒有起來的時候，是比較硬的，是需要長時間的煮，它才會燒軟。但是，如果你是冷水的時候進去沒多久就撈出來了，那土豆就不會那麼快軟。沒有這么軟的，它是可以後面再用油溫去炸，或者可以在撈出來的時候裹上一層澱粉，把土豆包裹住。然後，五成油溫下鍋，慢慢的我們就可以把它炸成薯條。

如果你是一個特別喜歡吃土豆的人的話，不妨嘗試以上這種烹飪方式。相信當你採用這種方法烹飪之後，會發現這樣子烹飪出來的土豆味道確實是十分不錯的，下次還會繼續烹飪。