A. 孕婦吃牛肉炒什麼配菜比較好
懷孕的母親經常私下發消息，問我可以在懷孕期間吃牛肉嗎？當然可以！牛肉很美味，蛋白質含量高而脂肪含量低。准媽媽們要吃更多的牛肉，這不僅可以補充鐵，還可以提高身體素質。
讓我們來看看牛肉的營養成分。牛肉含有維生素B6和鋅，可以增強人體免疫力，促進蛋白質代謝和合成，不僅有助於胎兒神經系統的發育，還可以幫助准媽媽長期生存。測試身體素質。
牛肉富含鐵，鐵是人體必需的造血原料之一，多吃牛肉可以有效預防孕期貧血，對母親和嬰兒非常有好處。溫暖的肚子，是准媽媽們在寒冷的冬季保持寒冷的好產品！
那麼，准媽媽怎麼吃牛肉呢？
煮牛肉有很多方法。通常，長期加熱方法如燉，煮，燉，，調味等通常被用來使牛肉的營養和美味逐漸散發出來。營養專家說，懷孕期間有多種吃牛肉的方法。從科學上講，它適合吃牛肉。補充鐵將增強身體健康，並且長期懷孕不會發胖。
以下小書蟲媽媽為准媽媽們推薦了五種牛肉食譜。有粥，面條，米飯，蔬菜和湯。准媽媽可以根據自己的喜好選擇正確的方法。
1.牛肉玉米粥
原料：玉米粒，牛肉和大米各50克。
調味料：鹽，大蔥和姜。
實踐：
①洗凈牛肉，切成小塊，將米和玉米切成小塊
②不要徹底洗；分別洗凈洋蔥和生薑，切成細末。
③將鍋放在火上，倒入水燒開，加入米飯和玉米粒，煮10分鍾，再加入牛肉末，蔥花和薑末。煮沸後，轉小火煮15分鍾以煮成粥。食用前先加鹽。
2.紅燒牛肉麵
配料：牛肉200克，面條100克，小蔥，薑片和蒜瓣各10克。
調料：鹽，黑醬油和白糖各1湯匙，料酒，醋和淡醬油各1湯匙
實踐：
①將牛肉切成小塊，洗凈，用冷水煮沸，除去血液，取出並洗凈，以備後用。
②在鍋中加油並加熱，將蔥，薑片和蒜瓣炒香，倒入牛肉塊，炸至肉變黃，加料酒，淡醬油，黑醬油，醋，白糖，加冷水；煮半小時。
③面條煮熟後，加入牛肉塊拌勻。
3.洋蔥牛肉炒飯
原料：洋蔥100克，牛肉150克，大米150克，薑末5克。
配料：淡醬油，料酒，鹽少許各1茶匙。
實踐：
①去皮，洗凈切絲；將牛肉切絲，放入淡醬油和料酒，腌制5分鍾。
②將油倒入鍋中加熱，炒薑末，倒入牛肉絲，炸至顏色不變即可食用。
③把鍋底油放進鍋里，加入洋蔥絲炒成香氣，再加入米飯和炒，倒入炸牛肉，炒均勻，加鹽調味。
4.新鮮番茄煮牛肉
配料：牛肉300克，番茄200克。
調料：大蔥，洋蔥，淡醬油，澱粉，鹽，高湯，糖，植物油等
實踐：
①洗凈牛肉，切成薄片，加淡醬油和澱粉，拌勻，加油攪拌
油炸後，放在盤子上備用。
②洗凈西紅柿，切成小塊；分別洗凈洋蔥和洋蔥並切碎。
③加熱煎鍋，將蔥和洋蔥切碎，加入西紅柿塊，加鹽，生抽，糖和高湯，翻炒，翻炒，然後倒在牛肉上。
5.牛肉和山葯湯
配料：牛肉300克，蓮子和山葯各20克。
調味料：適量的植物油，麻油，鹽，薑片和料酒。
實踐
①洗凈牛肉，切成塊，用生薑片腌制，用酒和植物油腌制10分鍾；
②洗凈蓮子，去山葯，洗凈切成塊。
③將牛肉塊，蓮子和山葯塊放入鍋中，加適量的水，用高火燒開，然後用小火慢慢煮，燉至牛肉變脆，並用麻油和鹽調味。
B. 如何炒牛肉片嫩又好吃竅門
步驟：
第一步——選擇合適的牛肉、切牛肉
牛肉有很多部位，要懂得哪個部位的牛肉更適合炒，建議用牛裡脊肉，用它炒出的口感更軟嫩，別弄錯了。
切牛肉的時候要注意，不能胡亂切一通，要先觀察一下牛肉的紋理，有些朋友可能不太在意，切得不對的話，用了正確方法還是炒得不好吃。
切牛肉的逆著紋理，切成薄片或者細條。
第二步——清洗牛肉、腌制牛肉
牛肉內部藏有血水，如果直接下鍋炒，腥味特別重，非常難吃，如果直接腌制，腥味小一點，但還是避免不了腥味。
所以切好牛肉後，記得要用水抓洗幾下去掉血水，不要只清洗牛肉表面，當你把切好的牛肉在放水裡洗，水馬上會變得帶有血色，這就說明牛肉里血水很多，而這些血水就是腥味來源。
換洗兩次就差不多了，擠掉水分放干凈碗里，加一點食鹽用手反復抓拌，一直抓拌到出現黏性即可。
再加一點黑胡椒粉、生抽抓拌均勻。
然後加雞蛋清抓拌到充分吸收，接著加玉米澱粉、食用油，攪拌均勻即可，腌制十分鍾。
第三步——熱鍋涼油、炒牛肉
有些朋友的炒鍋炒菜容易粘鍋，那麼需要做好熱鍋涼油，開大火將炒鍋燒到冒煙，加多一些食用油加熱潤鍋，油熱後倒出，再加適量涼油，燒熱到五成熱，將牛肉倒進鍋中。
快速滑炒，牛肉片散開，並有些變色後盛出。
第四步——炒配菜、混合炒
盛牛肉時留下底油，放生薑片、蔥段爆香，倒入切好的配菜，例如青椒、芹菜等，有的配菜不好快速炒熟，可以提前焯水效果更好。
炒配菜時加食鹽或者生抽增加味道，炒到斷生後，再將牛肉倒進鍋中，翻炒均勻後，加少許蚝油或者雞精提鮮，再次翻炒至均勻關火。
這樣一盤炒牛肉就做好了，香氣四溢，牛肉香嫩好吃，不塞牙，沒腥味。
C. 坐月子吃牛肉怎麼做好吃
嘿嘿 上班閑著沒事 給大家分享下我准備吃的月子餐 牛肉海帶湯是不是很多寶媽都沒聽說過月子里要吃海帶啊？ 我是少數民族 朝鮮族～ 我們民族滴女滴生了孩子都是喝海帶湯的。（但是要適量哈、每天不能超過20g干海帶）據說鯨魚生了寶寶以後就會到生長著大量海帶的地方吃海帶、為自己療傷～ 也就是鯨魚媽媽的月子餐就是海帶當然剛才也提過了再好的東西也不能吃太多 每天保證一頓海帶湯還是對身體很好很好的^^。
好啦 進入正題！
材料：牛肉130g 海帶30g 蒜 2瓣 香油 醬油
要先把海帶泡開哈～ 各地的韓國超市裡都有海帶賣的 這種海帶很薄 要比市場上賣的更好吃 更適合做湯～
然後把海帶撈起來、瀝干
然後把肉切成片、放一勺醬油、1/3勺蒜末放進去拌一下
好啦！要開火啦～
在鍋里放一勺油、把拌好的牛肉放進鍋里炒一下^^不用太熟 因為一會還要煮很久～ 如果炒的太熟就硬了
然後放進海帶 再稍微炒一下 可以稍微放一點點鹽
月子里最好少吃鹽...
然後加大概五杯水（紙杯基準）
咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟哈哈
這樣小火煮30分鍾 好吃又有營養的牛肉海帶湯就完成啦！
我認識的姐姐生孩子的時候在病房正吃飯呢 醫生來查房 看姐姐吃的海帶湯就說、你們挺會吃啊 海帶湯很適合月子里吃呢 可是很多人都不知道
D. 牛肉要怎麼炒才嫩,好吃
可以做一道牛肉炒土豆，主要以牛肉和土豆作為食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作牛肉炒土豆才嫩才好吃。
牛肉炒土豆的食材：牛肉200克，土豆半個，蔥3條，醬油、鹽、澱粉、食用油各適量。
牛肉炒土豆的做法：
1、牛肉洗凈，垂直紋理切片。將牛肉放入小碗中，加入適量醬油、鹽、和澱粉用筷子攪拌，腌制10-15分鍾。
食用價值：
1、牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡麵包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。
2、土豆具有很高的營養價值和葯用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
E. 怎樣炒牛肉又嫩又好吃呢
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，常吃牛肉能提高機體抗病能力，促進青少年的生長發育以及強健筋骨的作用。牛肉尤其適合冬季食用，它能暖胃驅寒，是寒冬的滋補佳品，同時身體虛弱的人吃牛肉能補中益氣，滋養脾胃。
牛肉做法蠻多的，比較經典的做法有：水煮牛肉，新疆的蔥爆牛肉，手抓牛肉，紅燒牛肉，牛肉燉蘿卜，烤牛肉串，鹵五香牛肉，西餐廳的烤牛排等。
下面是炒牛肉的小技巧，出鍋鮮香嫩滑，不老不柴，好吃下飯。
食材：牛肉，辣椒
第一步：把牛肉用清水清洗干凈，先把牛肉表面的筋膜剔除掉，筋膜會影響牛肉的口感，然後我們把牛肉切薄片，牛肉切得越薄越好，這樣炒出來的口感也更好吃
簡單好吃，開胃下飯的小炒牛肉就做好了，鮮嫩爽滑，不硬不柴。
總結一下
1.腌制牛肉的小技巧，不要用料酒，我們用蔥姜水代替，這樣腌制出來的牛肉鮮嫩不柴。
2.腌牛肉忌放鹽，用鹽腌制的牛肉口感會變的柴而且硬，我們加少許白砂糖，放白砂糖的目的是軟化牛肉的纖維組織，它能讓牛肉的口感更嫩滑。
F. 生炒牛肉怎樣做才又嫩又好吃
首先是選牛肉，我們要選擇細嫩一點的牛肉，很好處理，好入味；
其次切牛肉要順著肉的紋理切，把牛肉裡面的纖維切斷，有助於咀嚼；
最後牛肉在做之前要腌制。
G. 牛肉炒什麼產婦可以吃
牛肉末炒芹菜
食材：牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，澱粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。
做法：
1、將牛肉去筋膜洗凈，切碎，用醬油、澱粉、料酒調汁拌好。將芹菜洗凈切碎，用開水燙過，蔥切蔥花，姜切末。
2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然後放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，並加入剩餘的醬油和料酒，攪拌幾下即成。
功效：此菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補血，強筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發育。
番茄黃豆燉牛肉
食材：牛腩500克，番茄500克，黃豆一把，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，干辣椒5個，料酒1大勺，生抽1小勺，鹽4克。
做法：
1、牛腩洗凈瀝水，切小塊。
2、番茄洗凈切塊。
3、炒鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香。
4、倒入切好的牛腩翻炒至變色。
5、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩，放入黃豆、料酒和生抽。
6、蔥姜，干辣椒放調料包，封好放入燉鍋。大火燒開，小火燜1小時（高壓鍋燉半小時）。
7、一小時後加入番茄繼續燉1小時（高壓鍋燉半小時），出鍋前加鹽即可。
功效：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
H. 月子里牛肉怎麼做好吃
牛肉是一種很常見的肉製品，而且現代人對於牛肉越來越喜歡，可以說牛肉是現在比較流行的一種食材。坐月子的女性也想吃一些牛肉，但是月子期間，吃牛肉一定要注意做法。那麼，坐月子牛肉怎麼做好吃？
坐月子是可以吃牛肉的，而且吃牛肉對女性的健康和身體有極大的好處。坐月子吃牛肉，具體的做法有：
1、清湯牛肉。這種食物的主要原料是牛肉，可以放一些通草，還有生薑。這樣做出來的清湯牛肉含有女性需要的蛋白質，還可以幫助乳腺的暢通，從而增加乳汁的分泌量。
2、紅燒牛肉。也是很適合坐月子的女性食用。牛肉可以與土豆一起紅燒，這樣的方式燒出來的牛肉是比較有營養的，而且口感也不錯的，適當的吃一些，對於坐月子的女性身體的健康有很大的幫助。
也有很多人認為牛肉不是很好消化的，不建議月子期間的女性食用。其實坐月子的女性吃牛肉，建議還是少吃一些，控制一下量，這是可以的。最好是多吃雞肉，魚肉，有時鯽魚湯，雞湯，這兩種是很適宜坐月子期間食用的。
I. 牛肉怎麼炒比較嫩好吃
主料：牛裡脊200g、洋蔥50g。
輔料：油適量、鹽適量、孜然粒適量、蚝油適量、醬油適量、紅酒適量、黑胡椒粉適量、姜粉適量、澱粉適量。
1、准備好洋蔥和牛肉。