Ⅰ 什麼牌子辣椒面好吃呢
-| 陝西油潑面 |-
油潑面山西和陝西都有，兩者的味道大相徑庭，山西油潑面主要在山西平陸地區，是平陸當地回民發明的，碗底鋪鹵牛肉，香菜，蔥花，醬油等調料，扯的寬面，表面撒辣椒面，潑油；所以山西一點也不酸，而且十分辣。
陝西油潑面主要是在關中地區，特點是面下碗底放蒜，豆芽，小青菜，蔥花醬油等，其他和山西無異，寬的扯麵，表面辣椒面，潑油。有醋和青菜，碗底醬油不多所以油潑面整體顏色不深，面上撒辣子面較多，蔥花也在面上，油潑之後辣子與蔥花的香氣和醋一同揮發出來，十分催人食慾。
個人更喜歡陝西油潑面，熱油遇到辣椒和蔥花的嗞啦聲和香氣，伴著醋香一同騰升，再看著清亮鮮綠的青菜和紅彤彤的辣子和白面，怎麼能忍得住！
Ⅱ 蘭州海特麻辣土豆片做法
蘭州風味麻辣土豆片（又名：通渭路土豆片、馬三洋芋片）的做法：
1.
調料准備：辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少許：少許 放在大一點的碗里。
2.
開火，鍋里倒入適量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出調味料的香味，關火。
3.
鍋中大個的桂皮，八角夾出，花椒粒和小茴香太小不用夾出。
4.
鍋中的油倒入第1步調料准備的大碗里，有種油潑辣子的感覺。
5.
土豆去皮，用擦子切片。
6.
鍋中倒入水，水量是能沒過土豆的量。水開後放入土豆煮，軟硬程度根據自己的喜好，喜歡吃面一點就多煮會，喜歡吃脆點就少煮會，建議別煮太久，土豆片變色了就撈出來，因為正宗的土豆片就是脆一點的。
7.
把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里，舀入煮過土豆片的湯，記住，一定是土豆片的湯，均勻的拌好即可。
Ⅲ 什麼牌子辣椒面好吃
六婆辣椒面，這個是四川的，我是去年才開始吃的，一開始和朋友去吃四川串串，配了油碟和乾料碟，朋友是四川的，她告訴我乾料碟比油碟好吃，乾料碟就是辣椒面加一點花生碎，要我試試，味道真的很好。回家我就淘寶找到六婆辣椒面，屬於麻辣味比較濃的，比貴州的辣椒面要麻辣一點，鹹味也會重一點，這個家裡也一直常備。這個是小包裝的，我買一袋裡面十小袋，價格九塊多。適合做油碟，蘸食，煮個小火鍋，煮個小串串，蘸著六婆辣椒面吃，味道簡直好吃正宗到不行……可以假裝自己去四川吃啦，哈哈哈哈。
Ⅳ 油潑辣子土豆片的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
土豆250g
- 輔料
鹽適量
鮮醬油10g
芝麻油適量
花椒油少許
辣椒油適量
小香蔥2根
熟白芝麻適量
6
越放越入味，非常好吃哦！
涼拌香辣土豆片的做法步驟
小竅門
1、煮土豆片時，看其呈現透明狀便可嘗嘗，如果熟了即可撈出，千萬別煮爛了，那樣就沒口感
2、調味料可按自己口味來調制
Ⅳ 清油炸土豆塊蘸辣椒面（簡單又好吃）怎麼做
用料
清油 適量
土豆 根據自己的使用量
辣椒面 適量
鹽 適量
味精或者雞精 適量
清油炸土豆塊蘸辣椒面（簡單又好吃）的做法
把准備好的土豆洗凈，削皮，切成塊
在鍋內倒入鍋內，用中火把油燒開（油麵沒有油泡就可以了），再把切好的土豆塊倒入油鍋中（燒開的油最好關掉火冷兩分鍾左右，避免濺油）
炸10分鍾-15分鍾（具體根據自己吃的軟硬程度）土豆炸至金黃即可（用中火炸，避免土豆炸焦）
在碗內加入適量的辣椒面，不要太多，吃不完浪費了，再加上適量的鹽和味精就可以了
土豆蘸辣椒面吃
Ⅵ 炸土豆放什麼配方的辣椒面好吃
干辣椒放到鍋里干炒
炒香了水分少了
微微發糊了
放一點點油
再翻炒5下
然後打碎
再放花椒面
味精雞精鹽
這樣拌勻在炸土豆上面
味道超級好
Ⅶ 薯片辣椒面怎麼做
辣椒面屬我們甘肅農村手工製作的好吃，下面我給大家分享一下我家是怎麼製作辣椒面的。
1、要選擇太陽好的一天，取下已經干好的紅辣椒串。
2、佩戴口罩，全身包裹嚴實，把壞辣椒撿出來，還要剪掉辣椒干蒂。
3、把修剪完的干辣椒剪成三段，是為了炒辣椒方便，並且要曬半天。
4、到了手工製作辣椒面的關鍵步驟，柴火炒辣椒，鍋里到適量的植物油，把辣椒倒入小火炒，邊炒邊翻。
5、炒辣椒撒發出來的辣椒味比較嗆人，一定要戴好口罩，炒好的干辣椒倒在大籃子里，過二十分鍾會變干。
6、全部炒完辣椒，取適量的辣椒倒入木臼，再倒入植物油（主要是防嗆），開始搗辣椒。
7、以此類推，直到把所以的干辣椒全部搗完。
8、把搗完的辣椒面過羅。
9、把過濾出來的辣椒籽倒入木臼里倒碎，再倒入辣椒面，混在一起吃著香。
10、加入一小碗花椒面，半袋精鹽，辣椒面不容易變質。
11、用炸完油餅的胡麻油潑辣椒面，攪拌均勻，涼徹底，封裝保存，一次手工製作的辣椒面能夠全家人吃上半年。
12、用辣椒油的時候再取出適量辣椒面，用胡麻油潑一下即可。