咖喱牛肉燉土豆的做法敲門。那個牛肉，那個用那個澱粉那個腌制米酒，澱粉腌制之後，嗯，放在一邊備用鍋中油燒熱。個呃食生薑，大蒜，大料等爆香，然後將那個土豆塊放你里頭邊草。而最後那個方面那個牛肉一起煸炒。我五到十分鍾，然後加入適當的料酒，鹽，醬油。啊，帶水燒干後就可以出鍋。
⑵ 咖喱牛肉燉土豆的好吃做法
咖喱牛肉燉土豆
主料
牛肉300克
土豆2個
輔料
胡蘿卜半根
配料
植物油適量
咖喱粉適量
鹽適量
大蒜頭適量
咖喱牛肉燉土豆的步驟
6、煮至湯汁濃稠，土豆軟爛時，加入鹽調味，起鍋
咖喱選購技巧
一般人是根據自己的口味來選擇咖喱，如果喜歡味道偏辛辣一點的，適合印度咖喱；喜歡味道稍微溫和一些甚至有點回甜的，應該選日本咖喱；至於泰國咖喱，紅咖喱會稍微辣一些，青咖喱（綠咖喱）的味道會比較特別，喜歡的人相對比較少。
咖喱禁忌人群：胃炎、潰瘍病患者少食，患病服葯期間不宜食用。
儲存方法：咖喱粉應密封、避光保存，以免香氣揮發散失。
⑶ 怎樣做咖喱牛肉燉土豆
咖喱牛肉燉土豆是一道菜品，製作原料有牛腩、鹽、糖等，牛肉即將酥爛時，土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉里去，繼續悶至牛肉酥爛即可。
中文名
咖喱牛肉燉土豆
主要食材
牛腩
分類
菜品
輔料
土豆、洋蔥
調料
鹽、糖、咖喱粉
工藝
燉
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗凈瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
牛腩(牛肋條肉)切小塊，
1、牛肉放熱油鍋里略微炒下撈出。
2、鍋洗凈放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖喱粉略炒
3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水淹沒牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛(今天牛肉里加了兩顆山楂，耗時約一個小時)
4、土豆去皮洗凈切滾刀塊。
⑷ 怎樣做咖哩牛肉
1. 牛肉切大塊；洋蔥、蒜頭、西芹、紅蘿卜、姜、紅蕃茄切碎；蘋果切小塊備用。
2. 熱鍋，放入奶油30g、月桂葉用小火炒香，放入牛肉塊、蘋果塊、鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3~5分鍾至牛肉變色後，加入牛高湯、米酒續煮約45分鍾備用。
3. 另取一鍋，其餘奶油30g炒香洋蔥碎、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿卜碎、姜碎、蕃茄碎，再放入低筋麵粉、咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
4. 將作法2的材料放入作法3的鍋中，用小火燉煮約50分鍾即可。
小貼士
1,香料可包在一塊紗里，因為手邊沒有大塊紗布，所以分開包的
2,萊炒一下可保持其色澤及外觀的完整；不要過早的炒，否則土豆會變黑、變硬
3,第一次加料酒是為了去味；第二次的料酒，為了入味
4,咖哩粉或青或紅、或多或少都按個人喜好；
5,椰漿的量也隨意，喜歡濃味的可多放；不喜歡太濃的30-50ml就可以了
希望你能採納
⑸ 咖喱土豆牛肉怎麼做好吃
咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉為主要食材，咖喱為輔料製作而成的咖喱味私房菜。胃腸功能欠佳者不宜多吃。
製作方法
方法一
步驟1：土豆洗干凈切塊，待用。牛肉洗干凈，下鍋里煮個15分鍾撈起待用。
步驟2：鍋中少許油，倒入土豆塊，翻炒幾分鍾。然後加入咖喱塊，全部放進去，因為我的土豆還是比較多的。
步驟3：混炒一下，把咖喱炒化，開小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然後一碗的水，燒開後把土豆咖喱盛起來待用。
步驟4：鍋中少許油，油熱放蒜末爆香一下，倒入煮過的牛肉煸炒，加入料酒，醬油翻炒幾下。然後倒入盛起來的咖喱土豆，加水沒過土豆塊。
步驟5：大火燒開，轉小火燒20分鍾這樣，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加鹽了，因為咖喱本身就有鹹味的。
方法二
原料
牛肉50克，土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖喱粉5克，鹽5克，澱粉5克，蔥、姜各5克，
[製法]
1、將牛肉自橫斷面切成絲，將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲；土豆洗凈去皮，也切成絲。
2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散後，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。
[附註]如願吃脆的，可把土豆絲浸於冷水中，洗漂去土豆絲中澱粉後再炒，如不浸漂，土豆絲內因有大量澱粉，炒時發粘，有人不愛吃，但這樣可減少維生素的損失。
方法三
用料
材料：土豆、牛肉、紅蘿卜
配料：咖喱、洋蔥、干辣椒
調料：植物油、糖、生抽、生粉(澱粉)、料酒
做法
1. 將土豆、紅蘿卜和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻腌制； 洋蔥也切碎；
2. 起油鍋，放入干辣椒和洋蔥，炒出香味後放入牛肉翻炒；
3. 牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和紅蘿卜翻炒；
4. 然後加入開水，沒過材料，加少量生抽和糖；
5. 蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱；
6. 待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒勻即可關火。
小貼士
1. 只要能燜到土豆、牛肉都比較軟，這個菜就會好吃，試土豆時，如果不能輕易分開，還需再多燜一會，水幹了可以加開水；
2. 加少量的干辣椒，並不會使菜增加很多的辣味，但能增加香氣和豐富顏色，按介紹的調料，這個菜幾乎不辣；
3. 我用的是稱為荷蘭土豆的表皮光滑，個頭較小的土豆，這種土豆容易煮軟，甜度大一些，而且沒那麼澀；
4. 咖喱比例約為100克土豆用一塊，用的份量比它所標示的要少。
做法四
主料：牛肉500g；
輔料：土豆100g、胡蘿卜80g；
調料：食鹽10g、味精3g、咖喱30g；
做法：
1.牛肉洗凈後切成麻將大小的塊
2.提前用清水浸泡，洗去血水
3.牛肉加沒過的水，在高壓鍋中燉煮。排氣後中火燉十分鍾
4.鍋內氣體排凈後，把切好的土豆、胡蘿卜塊投入高壓鍋中，再次燉煮，排氣後中火燉四分鍾
5.鍋內氣體排凈後，打開鍋蓋，把攪拌均勻的咖喱糊倒入鍋中，中火熬制，待湯汁粘稠，鍋底起大泡關火
烹飪技巧
1、咖喱粉提前用溫水調成糊，注意不要有顆粒。
2、咖喱下鍋後，一要注意控制火候，還要不停地攪拌，防止咖喱粘鍋。
做法五
原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。
做法：
1、將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。
2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋於炒後，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
食用須知
牛肉的營養價值：
牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用；牛肉中的肌氨酸含量比其它食品高，對增長肌肉、增強力量特別有效；牛肉富含維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成；牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
土豆的營養價值
土豆具有很高的營養價值和葯用價值。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能；土豆含有大量膳食纖維，能潤腸通便，幫助機體排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生；土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復；土豆具有減肥功效。
提示：由於土豆和牛肉消化時所需的胃酸的濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，因此，胃腸功能欠佳者不宜多吃。
⑹ 咖喱來源於印度，咖喱牛肉土豆的做法有哪些
很多人都非常喜歡吃咖喱土豆燉牛肉，咖喱作為一種印度的經典食品也受到了我們國家很多人的喜愛，其製作過程相對來說也會比較復雜一點，但是由於其獨特的香味和口感而受到了很多人的追捧。飯店裡面的咖喱土豆燉牛肉並不是那麼的真材實料，而且性價比較低，很多人都會選擇自己在家裡製作咖喱土豆燉牛肉，下面就來教大家如何製作正宗而又美味的咖喱土豆燉牛肉。
在咖喱裡面放白砂糖能夠更加豐富咖喱的口感層次，讓咖喱吃起來非常的好吃。由於咖喱的味道非常的特殊，而且五香味道比較重，比較喜歡吃辣的朋友們在裡面放一些辣椒會更好吃。
⑺ 咖喱牛肉土豆的做法家常竅門竅門竅門
咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。
材料
主料：牛肉250g、土豆200g、紅蘿卜200g；
輔料：油適量、鹽適量、老薑適量、咖喱粉適量
咖喱土豆牛肉
1
食材准備
9
小火燉制5分鍾，入精鹽大火煮開即可
⑻ 怎樣做正宗的泰國咖喱
用料：
紅洋蔥1隻(稍微大一點)、奶油可選擇不加、胡蘿卜1根、土豆1隻(稍微大一點)、雞大腿4隻、蘋果1隻、咖喱塊1盒、牛奶適量、黃油適量、鹽適量
做法：
1雞腿洗凈去骨切小塊，用一點黃酒腌著，放邊上待用，如果懶的去骨，那就斬件便於入味。
2洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用
3一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥
4油鍋里放黃油下胡蘿卜過油至表面金黃撈出備用，胡蘿卜素是脂溶性的，必須過油
5土豆和胡蘿卜一樣過油至表面金黃撈出備用
6雞肉也要過下油.無需很長時間，雞肉會變老，看到雞皮稍金黃就撈起
7鍋內留少量底油，開始煸洋蔥，首選紫洋蔥，香味出即可下咖喱塊並轉文火熬制咖喱塊融化，不要將洋蔥單獨炒軟
8咖喱塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火
9換鍋，把所有食材傾入湯鍋內，注入牛奶沒過食材，如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水，2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻
10半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味，小火煮15分鍾待土豆會出澱粉，湯汁濃稠即可出鍋
小貼士：
1.有些朋友覺得加椰漿更好，那請於整鍋咖喱最後快煮完時再加椰漿
2.如用蘋果醬代替現磨蘋果泥，那就不用炒，把蘋果醬放到注入牛奶後添加
3.每人口味不同，我喜歡不加清全用牛奶代替熬制的咖喱...還有咖喱塊推薦百夢多，如果是牛奶+清水，2:1的比例的話可以加少許奶油增加口感！這全看個人了
⑼ 咖喱牛肉土豆的做法步驟
咖喱牛肉燉土豆的烹飪技巧
技巧tips
牛肉切大塊用冷水浸泡10分鍾，把血沫去除，可以起到去腥的作用
土豆切滾刀塊，最好焯一下水防止土豆氧化
在用砂鍋燉煮的時候要適量的放多一些水，防止粘底，燉煮軟爛後下蚝油和味精收一下汁水即可