主料
鴨肉
250克
土豆
3個
輔料
蒜
3根
姜
3片
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
9.美味鴨肉土豆可以開動啦。
『貳』 土豆燒鴨肉怎麼做好吃竅門
先把鴨肉剁成塊兒，然後把肉裡面的血水泡出來倒掉，加醬油、料酒、少許醋、姜絲等腌制10-20分鍾。把土豆切塊，放油鍋里炸出脆皮後盛出來。油開之後放蒜末、蔥花、姜絲，香味出來再放鴨肉，多翻炒一會，等腌制的醬汁快沒了的時候再把土豆倒進去翻炒。加水不超過鍋內食物小火燜煮。水快煮乾的時候加鹽、孜然等翻炒，再大火收汁。
『叄』 誰知道土豆燒鴨的做法
材料：鴨子半隻，土豆4個，雞蛋3個，生薑一大塊，柱候醬2湯匙，白糖1湯匙，陳皮一塊，生抽2湯匙,料酒1湯匙
做法：
1、鴨子洗干凈，挖干凈裡面的肺，用開水燙一下，那些小絨毛就原形畢露，你就可以輕易把
它們拔掉，把絨毛清理干凈後用一個菜篩裝著瀝干水分；
2、雞蛋煮熟剝殼待用；
3、土豆削皮後在水裡泡著待用；
4、生薑拍扁；
5、陳皮用刀刮干凈白色的饢；
6、熱油鍋，把鴨子放進去先煎有皮的那面，把油都逼出來以後，翻面再煎，兩面煎至金黃色就可以啦；
7、鍋里加進沒過鴨子的水，把土豆、雞蛋、生薑、柱候醬、白糖、生抽、料酒、陳皮一起放進去；
8、大火燒開後，轉中小火燜50分鍾，轉大火收汁就可以啦；
9、撈起鴨子和土豆，稍涼後把鴨子斬件、土豆切塊裝碟，放上雞蛋，把醬汁淋上就可以開吃咯；
（如果你不把醬汁淋上去，用一個小碗，裝好醬汁用來蘸著吃也很好。）
『肆』 紅燒鴨肉燉土豆怎麼做如何做好吃
紅燒鴨肉燉土豆的做法步驟
1,鴨肉切塊，和姜水煮，撈出備用。2，土豆切塊，油炒，放料酒米酒生抽，放入鴨肉，溫火燉10分鍾左右，有剁椒加入更好。3，兌生粉和些許糖，加鹽起鍋。4成品，加蔥花，就是這么簡單
『伍』 土豆燒鴨子怎樣做好吃
我做的是先把鴨切塊，開水撈一下去血液，控干水，炒鍋上油把桂皮，八角，草果花椒，辣椒干，大蒜頭拍扁，姜切幾片，一起下鍋里炸，燈快焦下鴨子翻炒，下老抽上色，加水，下鹽糖，味精，雞精，胡椒粉，料酒，加水，再倒入高壓鍋壓熟，放涼再放土豆塊，再壓，冒氣幾分鍾就讓它自然沒氣就可以了。
『陸』 鴨肉炒土豆的家常做法
材料
土豆1個，鴨肉1斤，蔥，姜，香花菜，紫蘇，油鹽，醬油
做法
1、鴨肉洗干凈切好，土豆切粒。
2、切好配料姜、蔥、香花菜、紫蘇。
3、先把鴨肉放到鍋里炒，什麼都別放，炒到干水，鴨肉變黃後上盤，然後再炒土豆，炒到半成熟上盤。
4、放油到鍋里爆炒姜、蔥。
5、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋里，加一碗水和醬油燜，燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。
『柒』 怎麼做土豆燒鴨子
主材：半隻鴨子大約1.5斤重
輔材：土豆、青椒、青筍都切成塊小塊，在開水穿水待用。
作料：老抽、郫縣豆辦、薑片、幾瓣大蒜、草果、香葉、小茴香、桂枝、花椒、八角、陳皮、寇仁、料酒、蔥結。
步驟1、鴨子砍成3CM不等的小塊，清洗去血水瀝干水分，加薑片、料酒、鹽碼上味。
步驟2、鐵鍋上油，油熱下薑片爆鍋後，下鴨子爆炒，段紅撈起。
步驟3、鍋里留底油，下郫縣豆辦炒到吐出紅油，下薑片，大蒜瓣後，再下鴨子爆炒一會，等鴨子炒上味後轉中火，下老抽、草果、香葉、小茴香、桂枝、花椒、八角、陳皮、寇仁、料酒、蔥結，開水倒入淹沒鴨肉為止，蓋上蓋。鴨子肉剛熟後，倒入土豆、青椒、青筍。等水燒干後，撈起去掉蔥結，八角、陳皮等端菜上桌。然後就是甩開膀子爭土豆吃了。此菜鴨肉軟糯，回味悠長。
友情提醒：老抽、大料不要用多以免搶味。鴨子選籽鴨為佳。
『捌』 土豆燒鴨怎樣做才好吃
主料
鴨邊腿650g
輔料
油、干紅椒、八角、桂皮、大蒜、生抽、剁椒、豆瓣醬、小蔥
生薑、花椒、料酒
步驟
1.鴨邊腿洗凈
2.切塊
3.放開水中焯出血水
4.倒出並沖凈
5.鍋內放油，加剁椒、豆瓣醬、花椒適量
6.炒出香味後放鴨子塊
7.炒一下
8.放桂皮、紅椒
9.放生薑
10.燒至鴨子肉變軟放土豆
11.放料酒、生抽
12.放大蒜燒至土豆變軟
13.最後撒上小蔥即可
小貼士
燉的時間要把握好。
1、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
2、鴨肉性涼，脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用。
3、鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
4、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、蕎麥同食。
『玖』 鴨子燒土豆的家常做法竅門
1
食材明細：鴨腿適量 土豆適量
蔥適量 姜適量
蒜適量 老抽適量
料酒適量 醋
1
1、鴨腿剁小塊，焯好。
6
6、下土豆塊再燜15分鍾，收汁。
做法步驟
『拾』 土豆燒鴨子怎麼做好吃
土豆燒鴨子做法
原料：鴨子、土豆、胡蘿卜、白酒少許、黃豆醬
調味：鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角、料酒、醬油、少 許的白糖、少許的醋
做法：
1.鴨子剁塊，洗凈放入加有蔥姜和料酒的水中焯3分鍾，焯水後撈出瀝干水分。
2.鍋中熱油，蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角爆香，加入瀝干水分的鴨子
3.翻炒至鴨子出油，加入醬油和少許的醋翻炒、加入白酒和黃豆醬翻炒
4，加入白糖翻炒、加少許的料酒後加水，沒過鴨子
5.大火煮開後用小火慢燉，至鴨子熟爛，出鍋前15分鍾加入土豆和胡蘿卜塊
6.加入其餘調味料後翻炒出鍋
7.撒香蔥。
貼士：
鴨子一定要事先焯一下水，一來去腥去血水，二來鴨子的皮油脂比較高，焯水之後能減少些油脂。
加入少許白酒和黃豆醬，味道較平常那種做法的來的更加濃郁。