㈠ 甘藍炒粉絲用什麼粉絲好
甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然「胃菜」。其所含的維生素K1及維生素U，多吃甘藍好處多。
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在台灣)，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。
最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細面條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有"絲"之名的由來。
㈡ 橄欖和粉條怎麼炒好吃
每到了紅薯出產的季節，市面上就開始出現大量的粉條，這是一種很好搭配的食材，如果覺得白菜吃膩了，可以和粉條一起搭配，再加點豬肉，簡直是人間美味，非常的下飯。當然粉條還有很多其他的搭配，簡直是食材屆的百搭品。本文介紹了幾種簡單的橄欖炒粉條的做法，來看看吧。
橄欖炒粉條做法大全
橄欖粉絲
食材主料橄欖半顆粉絲若干雞蛋兩個輔料大蔥碎少量蒜碎少量
步驟
1.1:油少量，油熱後，炒入打好的雞蛋，攪散，雞蛋炒成小碎塊。
2.2:放入切成細絲的綠甘藍，翻炒，加入適量的味極鮮，少許鹽。
3.3:甘藍稍塌時，放入切好的粉絲，繼續翻炒!粉絲炒的微軟時，加入切好的蒜碎，香油，點一點點醋!出鍋!4.注意:粉絲提前用涼水，必須是涼水，否則太軟，浸泡半小時以上!翻炒時間不要太長，要甘藍菜稍脆好吃!
XO醬炒粉絲
材料材料：龍口粉絲(200g)，干瑤柱(5粒)，蝦皮(1，匙)，蟹柳(3條)
配料：蔥花，香菜(各適量)，蒜蓉，薑蓉(各少許)
調料：XO醬(2匙)，鹽，雞粉(各1小匙)，麻油(少許)
做法
1、將粉絲用清水泡軟，撈出瀝干水;瑤柱用清水泡軟，撈出撕成絲狀;蝦皮用水沖洗一下;蟹柳切成小粒。
2、鍋中放3匙油爆香蒜蓉、薑蓉、XO醬、瑤柱、蝦皮，放鹽、雞粉調味，下粉絲及蟹柳，用筷子配合鍋鏟將所有材料炒均勻至熟，撒上蔥花及香菜，滴上幾滴麻油即可。小訣竅1、粉絲還是龍口的好，比較有彈性。有次我隨便買了粉絲，拿回家泡水後就斷開了，還軟趴趴的，根本就炒不了。
2、沒有干瑤柱和蝦皮也是可以的，因為XO醬里就有這些東西，只是我想要更香的海鮮味而已。
橄欖炒粉條做法大全
繽紛彩絲炒粉絲
材料粉絲2個，瘦肉1小塊，胡蘿卜1小段，菠菜1~2棵，雞蛋1個
做法
1、雞蛋打散，不粘鍋刷薄薄一點油，把雞蛋攤成蛋皮，放涼後切絲備用
2、瘦肉切絲，用生抽、植物油、澱粉拌勻，稍腌制備用
3、菠菜只取莖的部分，切絲，胡蘿卜切絲
4、煮滾一鍋熱水，把粉絲燙一下，用筷子劃散(勿煮太熟)，撈起過涼水(可在水籠頭下用涼水沖一遍)，瀝干備用
5、熱鍋放一點油，先把肉絲炒香，再放入菠菜絲和胡蘿卜絲翻炒，此時可放一點鹽炒勻
6、蔬菜炒軟後，放入瀝干水分的粉絲，炒勻
橄欖炒粉條做法大全
7、用生抽和一點蚝油調味，炒勻
8、熄火後，最後撒上蛋絲，用余溫炒勻
。
㈢ 如何做甘藍炒粉條
食材 主料甘藍1個 粉絲100g 五花肉50g 配料精鹽適量 醬油15ml 雞精5g 蔥末10g 蒜片5片 五香粉5g 川椒3個
1 甘藍一個。
2 先把粉條用溫水泡下，然後放鍋里煮好備用。
3 把甘藍清洗干凈，切成細絲。
4 把五花肉切片，蔥切絲，蒜切片，川椒3個。
5 把油燒開，放肉進去，翻炒後放入蔥花，蒜片，川椒倒少許醬油。
6 再翻炒片刻，放入甘藍，把甘藍炒倒。
7 放入粉條，然後放調料，大火炒到粉條變淡紅色，關火，放雞精，翻個，出鍋。
8 炒好的甘藍，出鍋。
注意事項
甘藍要切得細，這樣才能入味。炒之前甘藍要控水，粉條煮好後要放涼水裡浸一下，控水。調料可以依據個人口味，愛吃辣的可以用辣椒面爆鍋。
㈣ 甘藍菜炒粉條的做法大全家常
菜粉炒粉條的做法加大全家常。南菜炒粉條的做法的話，可以先把這些甘藍菜洗干凈，一定要粉條也要處理好，然後根據自己的口口味去做。
㈤ 甘藍粉條怎麼炒好吃
所需食材：冷水泡過的粉條，五花肉，蔥姜蒜末，花雕酒，郫縣豆瓣醬，香蔥末，生抽。
1：五花肉切末加入花雕酒，生抽，胡椒粉，澱粉抓勻，腌制一會。
2：炒鍋加入清水燒開，加點老抽，米醋，下入粉條汆燙30秒，然後撈出過涼，再拌點蔥油在裡面。
3：炒鍋燒熱加入少許底油，放入五花肉末炒香，加入郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜末炒香。
4：烹入少許的料酒，生抽，下入粉條快速翻炒均勻，加鹽，白糖調味。
5：關火後撒上香蔥末，淋香油就可出鍋了。
簡小廚有話說：
1：炒粉條或者粉絲時，別焯水後就炒，多加拌蔥油這1步，這樣粉條根根順滑，就不會粘鍋了。
2：不管是炒什麼菜，記住一定要熱鍋冷油，炒粉絲，粉條也是這樣，不然會極易造成粘鍋，糊底。
3：炒粉絲，炒粉條一定要急火快炒，這樣能快速的鎖住水分，吃起來更嫩滑，還不會粘鍋。
4：可以適當的加點豬油炒，炒好的粉絲，粉條無論是口感還是味道，都是很不錯的。
㈥ 用甘藍來炒粉條，加入哪些東西會比肉菜還美味
美食不可辜負，吃喝二字是我們在日常生活裡面很是重要，美食對於吃貨們來說更是非常重要的了啊。很多人聽到「素菜」這兩個字就會頭大吧，就像是小編自己家裡面不管是父母還是兄弟姐妹們，對於素菜都不是很感興趣。不過這次在大廚甘藍炒粉條這道素菜的美味攻勢下，小編一改常態不僅吃了好多的素菜，而且還吃多了一大碗米飯。
各位朋友們看到如此美味解饞的甘藍炒粉條，有沒有心動呢，是不是迫不及待地想要嘗上一口啊。心動那就快行動一下吧，大家可以按照小編上面說的甘藍炒粉條做法，自己嘗試做一下。
㈦ 甘藍炒粉絲的家常做法
把肛門洗干凈，撕成小塊兒，粉絲泡發，肉切成丁，這樣的話就可以炒了。