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雪花牛肉好吃嗎

發布時間: 2022-01-20 11:31:53

① 雪花牛肉粒好吃么

雪花牛肉是澳洲的牛肉,極品

② 雪花牛肉和普通牛肉在口感方面有什麼樣區別

一般的小牛可能只讓它吃八成飽,而雪花小牛就要喂十成飽,因為這個階段最重要的就是讓雪花小牛長骨骼,這就要求雪花小牛肋骨的間距拉大。

③ 雪花牛肉口感的描述

說到牛肉你們會想到什麼?如果牛肉煮的時間太長肉就老了口感不好,可是我們如何把握力度讓牛肉煮的剛剛好呢?既能煮熟又能保證牛肉最鮮嫩的口感,於是牛聞話·貴州黃牛肉火鍋研發改良推出雪花牛肉,只需8秒,肉質鮮嫩即熟,回味無窮。

記得上次去牛聞話吃火鍋,讓我真真正正的享受到涮火鍋的快樂,雪花牛肉一出場,艷壓群芳,在清湯養生鍋里一涮,8秒左右雪花牛肉就徹底煮熟了,記得當成蘸著醬料吃到嘴裡之後特別鮮嫩,保留了牛肉最佳口感,幾分鍾我就就涮完了一盤牛肉,入口特別香,有種濃濃的肉香味,肉片很滑,牛肉處理的很清潔,牛肉特別新鮮,一看就是上等牛肉,牛肉完全吸收了火鍋湯底的味道,真的可以用爆香來形容了。
雪花牛肉源於日本和牛,我國現在也涌現了一批雪花牛肉的自主品牌,比如說陝西的秦寶,大連的雪龍黑牛等等!雪花牛肉味道鮮香,裡面富含氨基酸,更接近於人體的組織需要,適當的吃些具有提高抗病能力的作用,作為家庭來說可以做成雪花牛肉片,可以涮鍋吃。

主料:牛後腿臀肉8兩(約400克),蛋白2隻量,蒜茸、薑片、蔥段各少許,生粉、紹酒各1茶匙。

配料:腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3湯匙,糖少許。湯汁料:上湯或水1/2杯,鹽、糖、胡椒粉各少許,生粉1茶匙。

做法:1、牛肉切薄片,用腌料腌約半小時後泡油留用。2、燒熱少許油,爆香蒜、姜及蔥段,放入牛肉贊酒,加少許生粉水炒勻盛起。
3、煮滾湯汁料,慢慢注入打勻的蛋白,再滾時將牛肉放入略煮即可。
備註:蛋白不含膽固醇,熱量也少,是健康食品之一。
菜名:雪花牛肉火鍋
主料:鍋底、芝麻醬、沙茶醬、雪花牛肉。做法:雪花牛肉洗凈瀝干水分,切粒備用。開鍋,滾開鍋底,調味,放入雪花牛肉涮熟,吃時蘸上芝麻醬或沙茶醬便可。
備註:雪花牛肉,其味甘香嫩滑,用作鍋料是一流的。

④ 雪花牛肉怎麼做好吃

一、黑胡椒雪花牛肉怎麼做

第一步:准備一斤雪花牛肉,黑胡椒和基本調料。

第二步:清洗雪花牛肉之後瀝水,用刀均勻的切成小塊。

第三步:將牛肉放入碗中混入黑胡椒和照燒汁水,進行腌制入味,防止五分鍾讓牛肉軟爛。

第四步:鐵板上放入些油,放入雪花牛肉粒,加熱後煎煮兩面一分鍾。

第五步:等到雪花牛肉粒表面變色後即可,加入些檸檬汁。


二、櫻桃雪花牛肉怎麼做

第一步:清洗雪花牛肉切成方塊,加入朗姆酒對雪花牛肉腌制大概五分鍾時間。

第二步:將櫻桃清洗之後和朗姆酒一起攪拌打成汁水。

第三步:鍋子中加入黃油,將黃油融化之後放入腌制入味的牛肉粒。

第四步:慢慢煎到兩面微微變色即可,這個時候口感較為嫩。

第五步:煎好的牛肉放入烤箱用兩網路烤2分鍾。

⑤ 雪花牛肉能做什麼菜好吃嗎

很好吃 日本人研究培育出的 讓 瘦肉中 夾雜著 肥肉 ,這樣 口感又好也不易膩
適合 涮鍋,烤肉,還有就是生吃例如 韓國菜的生拌牛肉 還有就是 ,做成牛肉壽司 。
不適合 中餐 的 炸 炒 等技法
就是說 不適合 上漿 掛糊 。

⑥ 雪花牛肉最好的做法

肥牛金菇卷

〖原料〗肥牛 (1盒)金針菇 (2包)蚝油 (1湯匙)酒 (1湯匙)糖 1湯匙黑胡椒 少許澱粉 1茶匙

〖做法〗金針菇洗干凈,切去根部。取一小束,用肥牛包卷。

2.不沾鍋放一湯匙油,中小火煎一下肥牛卷。煎完一面翻到另外一面煎。我是蓋了蓋子,等煎到肥牛變了色,菇軟身,然後擺碟放置。

3.這時候做一碗調料。一湯匙的蚝油。加糖一茶匙。白酒一湯匙。黑胡椒少許。全部拌勻成汁,加三分之一小碗水倒入鍋里煮開。

4.一茶匙的澱粉加冷水開成茨。倒入鍋一起煮開。淋到金針菇卷上就好了。

如果怕金針菇不好熟,可以放微波爐里高火叮四十五秒至一分鍾,取出倒掉水分,然後用肥牛片把金針菇捲起來。

⑦ 雪花牛肉好不好

雪花牛肉
簡介
所謂"雪花"牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國內外也稱其為大理石狀牛肉.在牛不同的部位均有,多以其分布的密度、形狀和肉質作為等級之分。我們常見的「肥牛」也可算是一種,而選用眼肉、上腦、外脊的話,就更為上乘了。這種牛肉香、鮮、嫩,是中西餐均宜的高檔牛肉,價格較貴.普通的牛肉里邊的牛油本身它的組成就跟這種雪花牛肉脂肪的結構裡面的成份有很大的出入,那麼雪花牛肉首先呢可以說它的脂肪酸的含量是非常高的。 雪花牛肉含有大量我們人體所需的脂肪酸。而且隨著牛肉里脂肪含量增高,膽固醇的含量反而下降了,那麼雪花牛肉的膽固醇含量到底低到什麼程度呢? 超過30%這樣的牛肉,它的這個膽固醇的含量一公斤這樣的牛肉僅相當於一個雞蛋的雞蛋黃含有的膽固醇。 別看雪花牛肉里含有大量脂肪,膽固醇的含量卻比普通牛肉的膽固醇含量低。雪花牛肉的營養價值和普通牛肉的確有很大的不同
霜降雪花牛肉 ◆介紹: 雪花牛肉指脂肪均勻分布於肌肉組織中,形成大理石樣花紋,如同雪花般美麗,因此得名霜降雪花牛肉。
◆製作
經調理的霜降雪花牛肉,原料精選魯西黃牛和日本黑毛等品種牛肉,選擇眼肉、內、外脊等部位,採用國際領先的牛肉雪花加工技術,使牛肉的白色脂肪在肌肉纖維中有序沉積,形成密集的大理石花紋。
◆優點
加工後的牛肉營養豐富、品質提高,實現厚切。白色脂肪在肌肉纖維中沉積,形成均勻的大理石花紋;口感柔潤、鮮嫩,易嚼易咽。
◆用途
適用於:火鍋、鐵板、炭火烤肉、串燒、煎炒烹炸、牛肉飯及肥牛肉麵
生產要求
生產雪花牛肉從品種選擇上就有特定的要求。在國外以日本的神戶和牛養出的雪花牛肉最有名。目前在我國,以秦川牛作為母本,紅安格斯牛為父本,也能培育出可以生產雪花牛肉的品種。脂肪沉積的條件好,是雪花肉牛品種選擇的一大要求。在喂養方面,母牛正常喂養就行,到了小牛出生之後,就和普通小牛不一樣了。小牛從出生到10個月這個階段是成長期,基礎得打好。最需要注意的就是要讓小牛多吃。一般的小牛可能只讓它吃八成飽,而雪花小牛就要喂十成飽。因為這個階段最重要的就是讓雪花小牛長骨骼。這就要求雪花小牛肋骨的間距拉大。把雪花小牛的骨骼撐大,就先要把胃撐大,把胃撐大,骨骼自然也會撐大。再通過骨骼發育,促進肉的發育,在肉發育過程當中,裡面脂肪組織再發育,雪花牛肉實際上就是肌肉裡面的肌纖維束跟肌纖維束之間有很多毛細血管,讓毛細血管也就是貫穿於對肌纖維束之間的血管壁的外圍沉積上脂肪,這樣就形成雪花牛肉。
做法
菜 名: 雪花牛肉片 主 料: 牛後腿臀肉8兩(約300克),蛋白2隻量,蒜茸、薑片、蔥段各少許,生粉、紹酒各1茶匙。 配 料: 腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3湯匙,糖少許。湯汁料:上湯或水1/2杯,鹽、糖、胡椒粉各少許,生粉1茶匙。 做 法: 1、牛肉切薄片,用腌料腌約半小時後泡油留用。2、燒熱少許油,爆香蒜、姜及蔥段,放入牛肉贊酒,加少許生粉水炒勻盛起。3、煮滾湯汁料,慢慢注入打勻的蛋白,再滾時將牛肉放入略煮即可。 備 註: 蛋白不含膽固醇,熱量也少,是健康食品之一。 菜 名: 雪花牛肉火鍋 主 料: 鍋底、芝麻醬、沙茶醬、雪花牛肉。做 法: 雪花牛肉洗凈瀝干水分,切粒備用。開鍋,滾開鍋底,調味,放入雪花牛肉涮熟,吃時蘸上芝麻醬或沙茶醬便可。 備 註: 雪花牛肉,其味甘香嫩滑,用作鍋料是一流的。
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⑧ 雪花牛肉怎麼吃

雪花牛肉非常好吃,相信喜歡吃牛肉的人都會愛不釋手,停不了口,想在家裡面都能吃到雪花牛肉嗎?快來跟著下面的教程學一學吧。



雪花牛肉做法

食材准備

雪花牛肉500克,黑胡椒粉適量,油少量,燒汁適量。

方法步驟

1、將雪花牛肉洗凈之後把水瀝干,切成顆粒狀,並用黑胡椒粉和燒汁腌制半個小時左右;

2、鐵板上放少許油,鐵板燒熱之後轉小火加入雪花牛肉粒,翻轉煎制1分鍾即可。



家常雪花牛肉做法

食材准備

雪花牛肉1塊,海鹽,橄欖油,菜籽油,現磨黑胡椒,蒜頭,香草。

方法步驟

1、用少許橄欖油、蒜頭與香草腌制雪花牛肉15分鍾;

2、腌制好後放入烤箱60度烤15分鍾左右取出;

3、將菜籽油倒入平底鍋8成熱之後小心放下雪花牛肉,一般1~2分鍾就可以反面即可上盤,靜置5分鍾左右放入海鹽與現磨黑胡椒。



特色雪花牛肉做法

食材准備

雪花牛肉適量,櫻桃,朗姆酒,芝士粉,黃油,香蔥末。

方法步驟

1、將牛肉洗凈切成方塊,用朗姆酒腌制5分鍾左右;

2、將櫻桃去核與朗姆酒打成汁;

3、鍋預熱,黃油下鍋,將腌制好的牛肉放進鍋內煎制直至變色;

4、煎制好的牛肉放入烤箱,200度烤2分鍾;

5將打好的櫻桃汁澆到牛肉上,再撒上芝士粉與香蔥末,可裝飾櫻桃。



什錦雪花牛肉做法

食材准備

雪花牛肉適量,菠蘿,西瓜,百里香,洋蔥,胡蘿卜,西紅柿,蘆筍,松子,義大利面,紅酒,黑醋,黃油,蜂蜜,黑胡椒。

方法步驟

1、將雪花牛肉的水分吸干,用鹽和黑胡椒進行腌制;

2、將菠蘿挖成球形並用黃油把菠蘿球炒香,加入少許糖調味;

3、鍋預熱,牛排下鍋煎制,兩面各煎1分鍾;

4、煎牛排的鍋里用余油炒香洋蔥粒,蘆筍粒,加紅酒,待紅酒熬到水分蒸發,放鹽,黑胡椒調味,加黑醋煮,加入少量水和百里香,就可收汁;

5、將煎好的牛排切成塊狀,澆醬汁,烤香松子,與油炸的義大利面碎配合放菠蘿塊,就可以裝盤了。

⑨ 哪種雪花牛肉比較好

雪花牛肉就是牛肉上類似於雪花的特殊牛肉,其蛋白質豐富,營養價值高,能有效提高人的抵抗力.

⑩ 總聽別人說雪花牛肉好吃,為什麼呢北京哪裡可以吃到正宗的

雪花牛肉之所以稱為雪花牛肉,是因為它大理石一樣的花紋,如雪花般美麗的雪花牛肉不光有「色」,它的「味」也是一絕。脂肪均勻分布於肌肉組織中,肉質口感柔潤、鮮嫩,易嚼易咽。推薦你去東方紅酒窖,吃牛肉的同時還可以配個葡萄酒。