Ⅰ 牛肉串怎麼做吃起來會更嫩
又到了熱情似火的季節，可以說一到夏天，大街小巷裡面的燒烤攤那可是滿滿當當。夏天大小飯館里之所以生意非常火爆，主要是因為大家都鍾愛燒烤，小燒烤搭配上冰鎮的啤酒，那絕對是非常愜意的時光。燒烤好吃，但是在燒烤店要等，畢竟，客人太多，老闆也是無能為力，在烤的時候也只能一波一波的來。
因此，在燒烤店吃燒烤的時候，很多人都覺得非常的不過癮，有的串等上半個小時一個小時都沒有上，上菜的速度慢，讓很多的人覺得大煞光景。因此，很多的人選擇在家裡面自製燒烤，想吃什麼就烤什麼，想吃多少就准備的足足的，叫上三五好友，那感覺絕對哇塞！嫩的牛肉是很多人的摯愛，因此大多數人在自製燒烤的時候，牛肉串是必選！
牛肉串想吃起來很嫩，腌制很重要，烤制也非常重要。
Ⅱ 烤牛肉串的時候，牛肉串用提前腌制嗎
引言：很多人都吃過烤羊肉串，但是你們吃過烤牛肉串嗎？其實牛肉串烤起來也特別的香，這個時候在製作牛肉串的時候需不需要提前腌制呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
我們在邊烤肉的時候也要撒上一些孜然粉或者是一些辣椒面，也可以撒上自己喜歡吃的一些調料，邊烤邊刷這個更入味兒。所以在吃燒烤的同時，我們也可以選擇那種肉質不是特別肥也不是特別瘦的肉，要選擇像五花肉那種肉質烤起來是比較香的。所以你會發現許多人都比較喜歡吃烤牛肉串，他比較有嚼勁而且比較香，人們吃牛肉還可以讓自己變得更加有力量，補充一些優質蛋白，讓身體變得更加健康。
Ⅲ 牛肉串的做法，牛肉串怎麼做好吃，牛肉串的家常做法
食材
主料
牛肉
200g
水烙饃
8張
啤酒
1杯
輔料
鹽
5g
糖
5g
耗油
10g
海鮮醬
5g
番茄醬
5g
可樂
200ml
澱粉
0適量
咖喱
0適量
蛋清
半個
步驟
1.將牛肉切絲，加啤酒，耗油，鹽，糖，半個蛋清，抓勻腌制2個小時，然後加少許水澱粉，串成串。注意不要沒根竹簽上不要串太多
2.將可樂，海鮮醬，番茄醬，少許鹽倒入鍋中熬至冒泡，然後加入水澱粉，熬成醬。圖片忘了拍了………
3.油鍋燒至8-9成熱，下牛肉串，3秒即可出鍋，時間長了會老，口感就不好了
4.刷上熬好的醬，撒上咖喱，喜歡吃辣的再撒些辣椒粉
5.去簽，卷在水烙饃里
6.完成，吃起來，滿滿童年的味道！！！
小貼士
用啤酒浸泡牛肉，不僅可以去腥，還可以讓牛肉嫩滑
Ⅳ 牛肉串怎麼串
牛肉串大家都很熟悉，但是牛肉串的做法很多人不會了解，我們一般情況下都是在飯店吃到牛肉串，可是飯店的牛肉串不一定都會是比較好的牛肉製成的。所以吃起來不衛生也不利於健康，而且價格特別貴，但是如果我們學會在家裡製作牛肉串這樣可以有利於健康，而且許多孩子也就可以吃放心的牛肉，因此，學會牛肉串的做法是很有必要的。
菜系及功效：家常菜譜青少年食譜健脾開胃食譜貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：烤
烤牛肉串的製作材料：
主料：牛肉（瘦）400克
輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克
調料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克
教您烤牛肉串怎麼做，如何做烤牛肉串才好吃
1.酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁；
2.將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，腌20分鍾；
3.洋蔥剝除外皮後，切小塊；
4.青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；
5.蘑菇洗凈，切下菇蒂；
6.將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，並呈間隔排列；
7.再將酒15克、烤肉醬60克、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調勻成刷料；
8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
1先將買來的牛肉放入冷水中浸泡1-2小時，然後控干血水，肉質有微微的白色為宜
2將牛肉切成塊狀，為拇指關節大小為宜
3將切好的牛肉再次浸入水中，如沒有血水冒出，可控干水分
4放入盆中，加入鹽，料酒，橄欖油，抓勻
5放入各種調料，再次抓勻
6蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制2-4小時
7預熱烤箱400F
8將腌好的肉，用竹簽串起，擺入烤盤中，放入預熱好的烤箱中，8分鍾
9擺盤
小貼士
1牛肉反復泡水，是因為美國的肉類，屠宰時從不放血，國人吃不習慣，如果你覺得可以接受，可以省略這一步。
2簽子建議浸泡24小時，我沒有浸泡，只是有些微微的發黑，自己吃不影響啦
3調料可以根據自己的口味修改，我只寫了基本的。
4美國的烤箱都是按華氏設置的，如需攝氏，請自行換算
5不同烤箱火力和溫度都不一樣，靈活變通
6因為橄欖油美國比較常見，可以換成其他的油類，只要別是花生油這種味道特別大的即可
綜上所述，牛肉串的做法很多，但是大部分人還是喜歡吃烤牛肉串，因為口感比較好。但是牛肉串的做法用肉比較關鍵。因為如果使用不太嫩的肉口感就不會那麼好了。因此
Ⅳ 燒烤牛肉串又滑又嫩方法
今天跟大家分享一道好吃的麻辣牛肉串，不管是燙火鍋，還是烤著吃，都非常不錯。
想來想去，今天我們還是烤著吃吧！裹上錫箔紙，烤出來的牛肉不幹柴，嫩滑多汁。
用料：
牛肉，雞蛋。
Ⅵ 廚房小白在家怎麼做牛肉串，比外面買的還好吃
今天要推薦的就是牛肉，雖然價格不便宜，但是很有營養，另外脂肪含量也不是很高，經常吃也不怕會長胖。
【烹飪貼士】
1、這里烤的牛肉串，其實不一定就是牛肉，還可以根據自己的喜好選擇豬肉或者雞肉等。
2、要是沒有烤箱的話也可以用平底鍋，直接用平底鍋來煎。
3、烤箱的使用方法很重要，因為不同品牌和型號的烤箱使用方法並不同。
Ⅶ 牛肉串怎麼做好吃