㈠ 牛肉丸怎麼做比較好吃
我覺得牛肉丸像潮汕那種最好吃，具體方法如下。
㈡ 牛肉丸子怎麼做好吃
主料： 牛肉 300g 輔料 ： 胡蘿卜 100g ， 蔥花 / 薑末 / 豆油 / 鹽 / 味精 / 澱粉 / 醬油 / （ 適量） 步驟 1.醬牛肉餡兒放入容器 2.放入蔥薑末，胡蘿卜末，鹽，味精，澱粉，醬油 3.將肉餡拌勻 4.鍋中放油，5成熱時，將肉餡團成圓形，入鍋炸熟即可 小貼士 澱粉可以使肉餡成團兒，適量放一些(展開) 附： 香菇牛肉丸子 材料 牛肉末，香菇，馬蹄，西紅柿，上海青，雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒，糖，醬油，番茄沙司，廈門沙茶辣，地瓜粉少許，蔥姜味料酒少許，麵包糠 做法 1.原料准備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。（青萊抄水的時候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發亮，不易發黃。） 2.牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時。 3.把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻。 4.油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用。 5.西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬。 6.將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點濕澱粉勾薄芡。 7.燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。 牛肉丸子湯 材料 香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許 做法 1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。 2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。 3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
㈢ 急急急，請問肉丸子還有脆皮腸這些怎麼煮啊
做火鍋：有電磁爐什麼的可以先摻適量水（按人數及胃口決定。記得水不要撒到鍋底部及附近，要擦拭的話要先斷電和斷氣，用干毛巾，干紙巾擦，防止不安全）等水開後，加入適量你喜歡的的佐料然後是你買的丸子什麼的（如果買了丸子這樣的東西，胃口上不反感煮得比較爛的東西話，可以丸子，脆皮腸一起煮，但是脆皮腸容易熟，可能丸子生的，脆皮腸已經爛了。所以可以先放丸子煮一會，然後加入脆皮腸這類比較容易熟的食物。
提示：脆皮腸要分開，不要讓它一個個連著，不然，呵呵，好奇怪呀，看著。煮的過程中用勺子霍幾下鍋里的食物，待丸子浮起，脆皮腸膨脹張口就差不多了。鍋里的水要淹過丸子多一點。
味道方面，開始少放點佐料，煮一會後，用勺子舀一點湯吹吹然後嘗嘗，味道對不對，好不好。別被燙著了。
我一般用這些東西做蝦羹，味道好極了，就是麻煩。
希望幫到你。我有點不清楚，你是不會做菜，還是不知道這個用什麼方法做更好吃？
我就當你不會做菜了。呵呵，如果不會做，可以找有經驗又可靠的人找時間教你，注意安全，認真學就可以了。
㈣ 脆皮腸的做法大全，脆皮腸怎麼做好吃
主料
脆皮腸
4根
輔料
白蘿卜片
4片
胡蘿卜片
1片
植物油
適量
麻辣紅油
少許
熟芝麻
少許
鹽
少許
步驟
1.准備好原材料
2.將白蘿卜片和胡蘿卜片用少許鹽抓勻，腌制一會
3.每根脆皮腸切成兩段，每段均勻斜著切，不切斷
4.換個方向斜著切，如圖
5.鍋里加入適量植物油，燒到四五成熱，放入脆皮腸，晃動鍋使其受熱均勻
6.煎到顏色變深，刷上一層麻辣紅油，繼續晃動鍋受熱均勻
7.撒上熟芝麻裹均勻後關火
8.白蘿卜片和胡蘿卜片如圖切細絲，不切斷
9.現將胡蘿卜片裹起來，然後依次裹上白蘿卜片，用牙簽固定好，做成一朵花
10.煎好的脆皮腸放入盤中擺好
11.裝點上蘿卜花和香菜，美味的香煎脆皮腸做好了
㈤ 牛肉丸 怎麼好吃
好吃的手打潮汕牛肉丸根本不需要多復雜的做法。
1、把所需的材料准備好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精。
2、把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮。
3、在煮的過程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用
4、在碗里先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹。
5、煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗里，攪勻湯配料。
6、看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了。用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗里。
7、往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去。生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。
㈥ 香腸和肉丸怎麼做好吃
1.火鍋丸子適量，按各家喜歡，自由選擇搭配。
2.香菜洗凈，火鍋底料和咸蒜薹備用。咸蒜薹的製作是新鮮蒜薹加適量鹽腌制起來，可做鹹菜吃，也可以用作面的配料。
3.將丸子放入鍋內，加水適量的高湯或者清水，再放入火鍋底料一起煮。
4.將火鍋丸子煮熟備用。
5.按人口數量准備刀削麵。
6.准備鹵蛋備用。
7.將鹵蛋一剖兩開，香菜和咸蒜薹切碎粒備用。
8.鍋內加入清水蓋蓋煮至水開。
9.水開後下入面，煮熟即可撈出食用。
10.取裝面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食鹽、雞精、香油和辣椒油調味。
11.將煮好的火鍋丸子連同湯盛入調味的碗中，再從鍋里撈出煮熟的面放入碗中，加入切好的鹵蛋，一碗香噴噴誘人口水的丸子刀削麵製作成功。