Ⅰ 紅燒土豆怎麼做才好吃
🔥土豆是餐桌上最常見的一道菜，今天就來推薦一款紅燒土豆，醬香濃郁，口感軟糯入味，比肉還好吃，又香又下飯！超級過癮！簡單的做法，好吃到舔盤！
用料
土豆 2個
蒜 2瓣
蔥 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
鹽 5克
蚝油 1勺
澱粉 1勺
🔥巨下飯，軟糯入味！比肉還好吃的紅燒土豆的做法
半碗清水加入兩勺生抽
太好吃，超級下飯菜！
土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。
土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，澱粉含量較多，口感脆質或粉質。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。
土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。土豆的品質要求，以體大，形正並整齊均勻；皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便於削皮；肉質細密，味道純正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質佳。
Ⅱ 紅心土豆怎麼做好吃
紅心土豆因其形狀特殊而又味道鮮美，營養價值還比普通土豆要高。土豆內部呈放射狀紫紅色，這種土豆只能在2400米以上的高山地區才能生長良好，具有紅皮、紅心的特點，因其長相特殊，當地又稱之為「耗子洋芋」，在當地也是送禮佳品。研究表明土豆中富含鉀元素，假如每周沒人平均能吃上5~6個土豆，患中風的危險性可減少40%。
紅心土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像土豆這樣的 「大眾貨」。其實，紅心土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
紅心土豆一般蒸著食用
如果土豆是紅褐色的心，說明土豆已經腐敗變質了，不可以食用。
但是雲南有種特產的紅心土豆，這種土豆心呈現紅色或是紫紅色，是可以食用的。
紅心土豆：產地位於湖北省宜昌市昭君故里興山縣，長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣，1200米以上的高山海拔。紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色或紫紅色不等。
紅心土豆富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素。具抗氧化作用，營養豐富。防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。紅心土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
Ⅲ 紅皮土豆和餛飩皮，這兩個食材能做出哪種美食
土豆是生活中最常見的食材之一，一年四季都有，尤其是到了冬季，土豆白菜成了北方「冬儲」蔬菜的必備品。對小小這種「重度土豆愛好者」來說，土豆是一種無論怎麼做都好吃的食材，涼拌時脆爽，燉煮時細膩入味，煎炸時香酥可口，不僅解饞也能頂飽。
第四步：將青紅椒絲放入焯燙好的食材中，加入10克生抽和蚝油，5克香醋和食鹽，2克白糖，將食材和所有調料攪拌均勻。
第五步：餛飩皮取一張，在表面刷層食用油，再蓋上一張餛飩皮刷層油，反復蓋5-6張左右，拿擀麵杖壓在餛飩皮上，上下擀薄。
Ⅳ 土豆怎麼做才好吃
1、土豆皮不要削太多
做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，以盡可能保留更多的營養，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。
可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會損傷裡面的肉質部分。
此外，土豆皮可以去水垢，削了的土豆皮可以再利用哦!
2、熱冷水交替去土豆皮
3、去了皮的土豆要放在冷水中
去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，放在涼水裡可以防氧化變黑，濾去表面多餘的澱粉，吃了不發胖，炒的時候不會糊鍋。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
此外，將去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
4、加茴香更鮮
為使熬煮的土豆味更鮮，可往湯里加進少許茴香。
5、用醋去除土豆斑點
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失。
此外，為了使帶皮的土豆煮熟後不開裂和不發黑，可往水裡加點醋。
6、加黃油熟的快
為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裡加進一湯匙人造黃油。
7、鹽水保持粉質土豆完整性
粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。
8、保護土豆的維生素
別將洗凈切好的土豆放在冷水裡浸泡，否則將損失大量的維生素C和維生素B。要想使煮土豆時維生素的損失減少到最低限度，最好別用水煮，而採用蒸食法。
9、不同顏色土豆烹飪法
有經驗的家庭主婦往往是將白色的土豆用於製作土豆泥，黃色的土豆做湯，而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋里煎炒，當土豆塊表面均微微發紅時再加鹽。
10、土豆要用文火煮燒
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
Ⅳ 紅皮土豆適合炒還是燉
土豆又叫作馬鈴薯、洋芋、山葯蛋、蠻蠻、山洋芋、地蛋、洋山芋等，為茄科植物馬鈴薯的塊莖。土豆是我們日常生活中常見的一種食物，經常出現在人們的餐桌上，它具有很高的營養價值，所以深受人們的喜愛。
土豆的功效與作用
一、減肥的作用
土豆具有減肥的作用。土豆只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，達到瘦身的目的，但不能吃太多哦。
二、治療胃病
蜂蜜配土豆還可以用來治療胃病，注意脾胃虛寒易腹瀉者應少食。
三、健脾利濕的功效
土豆具有健脾開胃的作用。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
四、潤腸通便的功效
土豆潤腸通便的作用。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用，讓身體更健康
五、增強體質
土豆可以增強人的體質。土豆高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
六、降糖降脂作用
土豆具有降糖降脂作用。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
七、美容養顏功效
土豆具有美容養顏的作用。土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以讓皮膚變得更好。
八、利水消腫的作用
土豆具利水消腫的作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
九、舒緩情緒
土豆還具有舒緩情緒的作用。土豆含有維生素C，食用後可以讓人的心情更好，可以抑制和緩解不良情緒，特別適合上班族食用。
十、淡化黑眼圈
新鮮的土豆切薄片貼在眼睛上，大概30分鍾左右，隨後用溫水清洗干凈，這樣可以有效的減輕眼周浮腫，對祛除眼部皺紋、淡化黑眼圈有非常好的效果。
土豆的食用方法很多，可以炒土豆，燒土豆，做成土豆泥，土豆餅等，不但是一道道美味的食物且價值非常高，是生活中不錯的選擇。
注意事項：土豆一般人均可食用，土豆的功效與作用雖然很多，但是發芽的土豆不能吃，使用發芽的土豆會容易中毒。另外切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
Ⅵ 紅皮黃心土豆怎麼做好吃
紅皮黃心土豆吃起來是比較熱鬧的，所以可以把它蒸來吃，也可以把它用來做湯。還可以把它用來燉牛肉和豬肉。
Ⅶ 紅皮土豆怎麼做好吃
蒸紅皮土豆的做法
1.備好所用食材，紅皮土豆看著不好看，吃著可糯香了。
Ⅷ 土豆怎麼做菜
西班牙土豆煎蛋餅
1、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；
2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。
脆皮土豆泥
1.土豆帶皮蒸熟，剝去皮搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻；
2.蝦放沸水裡煮熟撈起，剝去頭和殼；
3.春卷皮對半切開，取半張春卷皮，放上土豆泥和蝦，捲起來，放油鍋里用中高火炸2、3分鍾即可。
用料
土豆一個、香腸一根、胡蘿卜半根、小香芹一小把、麵粉、鹽
做法
1.胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用
2.土豆洗凈切片，放鍋裡面蒸熟
3.壓成土豆泥
4.把胡蘿卜、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻
5.再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆面團
6.手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆面團揉圓，再按扁
7.鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎
8.翻面，煎至金黃即可出鍋
Ⅸ 土豆怎麼做好吃 土豆做法推薦
涼拌土豆絲
用料
大土豆兩個、大蒜、香蔥、紅椒、醋、鹽、蒜、雞精、香油、花椒油
做法
1.土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈
2.先將土豆切成細絲
3.此步最為關鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分澱粉會更清爽
4.紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段
5.鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出
6.撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口
7.撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末
8.倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可