❶ 閬中古城有哪些好吃的小吃
『蜀中松花皮蛋』
『五香蠶蛹』
『閬中四絕』即白糖蒸饃、張飛牛肉、保寧醋、保寧壓酒
『閬苑三絕湯』首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，並在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅硬。配之高湯，根據不同客人加醋，經文火煮沸即可。
『白糖蒸饃』
[簡介]白糖蒸饃系清代乾隆時，閬中回民哈公奎創制的一種名小食。
『小籠包』
『米粉』
『瓦片魚』
『豆花』
『羊雜面』
『油勺』
『張飛牛肉』
[簡介]「張飛牛肉」，本名應該叫「保寧干牛肉」，干牛肉表黑心紅，使人聯想到三國時駐閬蜀將張飛，所以有人稱之為「張飛牛肉」。
『牛肉涼面』
『閬中涼粉』『熱涼粉』
『油茶饊子』
『鍋盔』
『清蒸月餅』
❷ 閬中哪裡的牛肉正宗
大東街和牌坊之間有個小巷子，裡面是以前的張飛牛肉廠，還有家華珍牛肉，個人感覺在那裡買要比其他地方買的放心些。。。
❸ 閬中除了張飛牛肉，還有什麼特別值得品嘗的小吃
牛肉涼面、羊雜面、米粉、砂鍋、紅油小籠包子、吊湯拉麵、油茶饊子、鍋盔、油香
❹ 閬中古城特色小吃
閬中著名的有「閬中四絕」（白糖蒸饃、張飛牛肉、保寧醋、保寧壓酒）、華珍五香牛肉乾、牛羊雜碎面、川北涼粉、熱涼面、油茶饊子等，閬中小吃既具有四川小吃的一般特點——色、香、味俱全，又具有濃厚的地域特色，有的還具營養豐富、滋補益壽之功效，實是令人望而生「味」，常食不厭，頗受中外食客喜愛。
【閬中小吃集中地】
1、鹽市口街：即狀元坊古城入口處右手邊的那條街，街上一側是現代建築一側是古代建築。這是政府著力打造的「地方名特食品一條街」，小吃的種類很多。
2、北街：包括與北街相接的雙柵子街的一部分，大大小小幾十家小吃店比比皆是，幾乎囊括了閬中所有的風味食品：牛肉涼面、羊雜面、米粉、砂鍋、紅油小籠包子、吊湯拉麵、油茶饊子、鍋魁、油香應有盡有。
3、武廟街：即從狀元坊進入古城的那條街，這里是「旅遊商品一條街」，各種各樣的旅遊商品店一家挨一家，既有廠家專賣店，也有綜合性的商店，想買「閬中四絕」，首選這條街。
4、禮拜寺街：即閬中清真寺所在的那條街，這條街是閬中傳統的回民聚居區，也是著名的「清真食品一條街」，街上有十幾家生產干牛肉（張飛牛肉）的企業和家庭作坊，閬中大部分干牛肉產品都是出自這條街。
5、東壇井街、白果樹街、王爺廟街、楊天井街：這四條街道鄰近城區商業中心，也是城中心的餐飲業集中之地。
6、城南天下、中華閬天城、嘉藝廣場：這三處地方均為近幾年來開發的商業廣場，品牌餐飲企業較多，是休閑娛樂的好去處
❺ 四川閬中哪個牌子的佐餐牛肉（就是那種一袋只有一大塊的牛肉）好吃
四川閬中最出名的牛肉，就是 張飛牛肉~~！！
後來還出來一個牌子叫 華珍牛肉~~
張飛牛肉很出名，我很喜歡這個牛肉，我家到閬中很近。
張飛牛肉的包裝袋圖案是~~京劇臉譜。~
❻ 四川南充美食
1.閬中張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業協會優質產品銀獎。因肉乾而不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱「張飛牛肉」。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。1998年獲中商部優質產品獎，首屆中國食品博覽會銅獎
2.南充松花皮蛋
松花皮蛋為南充名特產品。系採用傳統天然原料配方，不含鉛，無有害物質，且含有多種氨基酸和麩酸鈉，呈弱鹼近中性。南充松花皮蛋質量特佳。蛋體離殼容易肅取，蛋白透明，富有彈性，松花明顯，宛若松柏盆景，蛋黃油泣，略帶糖心。近年來，又創一種在蛋層間具有明顯的赤、橙、黃、綠、青等色彩絢麗的「五彩松花蛋」，為海內外盛大宴會和工藝菜譜增加了新的品種。1982年，在外貿部商檢局重慶分局和外貿系統在羅江召開的出口食品質量評比會上，南充松花皮蛋獲總分第二名，在四川省食品系統質量評比會上，獲第一名。1984年該產品遠銷首都，被譽為「嘉陵狀元皮蛋」。目前，該產品遠銷東南亞等地及全國各大城市。
3.白糖蒸饃
保寧白糖蒸饃為清乾隆時糕點師哈公奎所製作，以上等白面為原料，用酵母發酵而不用鹼，可以做成各種形式的饃，如壽桃、尖塔、鴿子等，一般為兩瓣形的小蒸饃這種蒸饃加有桂花香精，雪白的蒸饃蓋上兩個小紅章，看起來美觀，吃起來有淡淡的桂花香味，口感綿軟，熱吃嚼而不粘，冷吃酥散爽口，回籠再蒸，與鮮饃一樣，用作旅途食品最為適宜。大畫家豐子愷在閬中辦畫展時，最愛吃閬中的蒸饃油茶，寫詩贊美道：錦屏山下客留連，蒸饃油茶勝綺筵。
4.川北涼粉
川北晾粉自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。
當時，原南充縣江村壩農民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔擔涼粉，他的涼粉製作精細，從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處，行人品嘗後無不稱道，謝涼粉便有了名氣。其後，農民陳洪順悉心研究謝涼粉製作工藝，取其所長並加以改進，涼粉製作工藝得到進一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火侯、所作涼粉質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料配味，更具匠心。不久，陳涼粉便名揚川北一帶，「川北涼粉」也不脛而走。至今南充市和成渝等地的一些涼粉店都仍以「川北涼粉」為招牌，生意興隆，火爆不衰。老一輩無產階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，就曾特意品嘗了川北涼粉。
5.保寧干牛肉
保寧干牛肉，亦稱張飛牛肉，為閬中市一大名食。在清代乾隆年間就遠近馳名，至今已有200多年的歷史。民國時期在成都「勸業會」上被評為「上等食品」，自此聲譽更佳，至今不衰。保寧干牛肉分生、熟兩種。生干牛肉又稱風干牛肉，經腌制、煙熏、風干、密藏等工序精製而成。熟牛肉，系選用精肉，經浸漬、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘乾等工序精製而成。保寧干牛肉，色顯玫紅，滋潤光亮，肉質細嫩，紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬。食之，鹹淡適口，五味俱香，具有濃郁的山野味，為宴席配餐、伴酒佐餐之上品。
6.保寧白糖蒸饃
保寧白糖蒸饃為閬中市一大名食。系清乾隆時回民技師哈公奎所創。據閬中縣志記載：「保寧麥面最知名，取南麥碾細，重羅篩之，蒸為饅首，名曰蒸饃。遠行者攜千餘里外，雖外霉內燥，蒸之移時，而色、香、味、形如故。外來客商多於縣中購蒸饃以作饋品」。白糖蒸饃，現在十餘家糕點廠生產，在競爭中質量逐步提高，花色品種也不斷更新，除大量生產小蒸饃外，還生產各種圖案的工藝美術蒸饃，如二龍戲球、吉慶鯉魚、飛禽走獸、塔形壽桃等。
7.順慶羊肉粉
順慶羊肉粉，歷史悠久，製作精細，是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代，順慶羊肉粉就聞名遐邇，最為有名的當屬朱老拱粉店。順慶羊肉粉是由米粉（以大米製成的熟米粉）和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有三鮮特色（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質細、綿軟、餡味清得無腥膻，湯色乳白而滾燙。數九寒冬，食一碗羊肉粉可發熱冒汗，大有驅寒祛濕之功，故有人喜用食羊肉粉發汗治療感冒。建國後，黨和政府對地方名小吃十分關心。五十年代初，川北行署領導常光顧朱老拱的羊肉粉店。現在南充不僅米粉店大大增加，而且經營品種也不斷增多，除傳統的羊肉粉外，還增加了牛肉粉、雞肉粉、鱔魚粉、三鮮粉、什錦粉等品種。外來賓客，均以品嘗順慶羊肉粉為一大享受( 南充)
8.營山板鴨
營山板鴨在埋沒千年以後，直到清代方名噪天府，民國以後，馳名遠近。營山板鴨的製作，有其獨特之處。一是非時不做。每年立冬以後，立春以前方可製作；二是選鴨挑剔。有三忌：即忌未閹之雄鴨；忌越冬老鴨；忌體弱瘦鴨。有三選：即選膘肥肉厚者；選羽毛光亮者；選活潑強食者。三是製法特殊。板鴨的製作要經過宰殺、去毛、密封、熏烤等多道工序。製成後色澤金黃、臘香四溢。四是選形別致。其一鴨體正圓，頭頸反顧，宛似團扇飛鴻。其二秀頸直伸，若鯤鵬展翅。如此做成，使人聞香滴涎，但又愛不忍食。目前，營山板鴨遠銷成渝及雲南、貴州、陝西、廣州等地。
9.陳皮牛肉
在四川名菜中，「陳皮牛肉」深受食客的贊賞。
「陳皮牛肉」是採用中葯陳皮和牛肉搭配，並加以各種佐料做成的一道菜。該菜具有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等功效，還可以治療維生素C缺乏症。在許許多多的名菜中，用佐料最出名的也要數川菜的「陳皮牛肉」。「陳皮牛肉」最早是由清末御廚黃晉林創制的。當時朝廷派官員出差，一路上，總要帶點東西佐酒、下飯，而且又要對身體有所補益。黃晉林便動腦筋用各種佐料做成了「陳皮牛肉」。此菜色質深褐，味辣，且能放一個較長時間而不變味。久而久之，此菜就成了四川人桌上的佳餚。
❼ 四川閬中有什麼特色的小吃啊
閬中牛肉之類的都比較出名``張飛牛肉還可以
還有豆乾還是好吃
還有閬中的蒸膜也好吃``
還有羊雜拉麵
還有醋飲料``
至於川北涼粉嘛`好象整個川北地區都把它當小吃了，
古鎮上的東西還是可以
❽ 閬中的張飛牛肉為什麼叫華珍牛肉
閬中的閬苑三絕：①保寧醋、②閬中牛肉（張飛牛肉還不如華珍牛肉的質量好，不過都是閬中牛肉），他們是不同的兩個稱呼，：「張飛牛肉」，本名應該叫「保寧干牛肉」，干牛肉表黑心紅，使人聯想到三國時駐閬蜀將張飛，所以有人稱之為「張飛牛肉」。
四川閬中最出名的牛肉,就是
張飛牛肉~~!!後來還出來一個牌子叫
華珍牛肉，是不同牌子的牛肉，不過都很好吃。
僅供參考，求採納，謝謝！！！！！！！！！！！！！！！！1
❾ 張飛牛肉是那兒產的真的好吃嗎
當然是閬中縣產的張飛牛肉最好吃啦！不信你可以去品嘗一下！張飛牛肉產於四川閬中市，境內回民聚居，張飛牛肉是具有濃厚的回民風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬.食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。 張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史，民國時期在成都「勸業會」上又曾被評為「上等食品」。自此聲譽更佳。這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業協會優質產品銀獎。因肉乾而不硬，潤而不軟，故稱「張飛牛肉」。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。1998年獲中商部優質產品獎，首屆中國食品博覽會銅獎。徜徉在悠長的小巷，嚼著，回味著閬州美醋，如果可以住進古董門窗的青年旅社或原汁原味的李家大院，相信你的思緒會回到幾千年前的陳香遠古。當然，還可以醋浴啊等等。