『壹』 為什麼進口牛肉大多來自澳洲，澳洲牛肉真的很好吃嗎
青海牧區畜產品的商品率不高有關，其次與本地牲畜品種也有關系，地產牛肉大多是氂牛肉為主，飼養周期長，肉產品轉化慢，產量低，當地老百姓消費壓力較大，所以大部分供應了沿海地區，這就給不法商販提供了可乘之機，進口便宜的牛肉返銷牧區。火鍋店 飯館那裡都是阿根廷肉因為便宜啊尤其是玉樹地區的飯館火鍋店冒充本地肉買的比本地肉還貴人家商家掙到錢才是最重要的管你健康不健康玉樹的商家太黑心了牛羊肉價格相對比較高！其次進口的牛羊肉價格相對而言比較低！有些商家為了牟取暴利，把低廉的牛羊肉廉價弄到牧區以次充好牟取暴利！
『貳』 原切牛排好吃嗎
好吃
食葯監總局提醒，通常情況下，「原切牛排」內部細菌總數不高，不必加熱到熟透，「五至八分熟」也可食用。「重組牛排」由於經預先腌制，或由碎肉及小塊肉重組而成，內部易滋生細菌，可能導致產品細菌總數偏高，在食用前應烹飪至全熟。
『叄』 澳洲和牛究竟有多好吃
和牛是日本牛的泛稱。
澳洲的和牛都是和日本的和牛雜交出來的，比日本和牛稍差，但比普通牛肉好吃，體現在3方面：
首先是和牛有一股甜香的牛油味道，比普通牛肉更有牛肉味道；第二個感覺就是口感嫩滑，這是因為雪花牛肉結構肥瘦相間，沒有筋膜，入口即化，像雪花落入口中；第三是擁有充足的汁水，簡單的煎烤之後，在肉中均勻分布的大理石油脂開始融化，所以咬下去，就會在嘴裡溢出香濃的汁水。
『肆』 原切牛排與合成牛排口感有什麼不一樣
原切牛排口感要細嫩得多，味道也要比後者更真實，更可口美味。
合成的牛排，都不知道用的什麼亂七八糟的肉，在煎肉的過程中，就趕緊肉不緊實，可感差，吃起來沒有嚼勁。
『伍』 澳大利亞牛肉到底好在哪兒
澳洲天然野生放養進口牛肉逐漸流行的原因
首先，優越的飼養環境
其次，完善的良種繁育體系
再次，健全的產品質量安全體系，強制執行HACCP品質保正標準的嚴格監管
最後，豐富的營養和卓越的口感
哪些人適合吃澳洲野生放養牛肉？
一般意義上來說，澳洲野生放養牛肉與普通牛肉一樣適合所有人群食用，但是由於其獨特的營養構成，它又比一般牛肉更適合高血壓、高膽固醇、體重超標的人食用，同時其富含肌氨酸有特別適合運動員或者需要增強體力的人食用。
值得一提的是，澳洲野生放養牛肉的肌肉纖維很細，在烹調後非常的嫩，絕不會存在塞牙或者是咀嚼困難的情況。因此又非常適合老年人和兒童或者其他牙齒不好的人群食用。
所以說，如果你問我澳牛怎麼樣，我肯定說質量絕對沒問題。前提條件是這肉必須是真澳牛。
『陸』 澳洲進口的牛肉為何要比本地牛肉更「嫩」
第一是兩者牛的品種不同，所在的生存環境也不一樣，第二中國大部分的牛肉都是合成肉，所以口感不一樣。
『柒』 原切牛排與合成牛排的區別
原切牛排和合成牛排的區別：
1、原切牛排是直接從牛身上切割下來的，合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的。
2、原切牛排形狀不規則，合成牛排外觀基本都是圓形。
3、原切牛排原料只有牛肉，合成牛排原料有牛肉、膠類（如卡拉膠），也可能還有其他配料。
4、一般情況下，原切牛排價格高於合成牛排。
5、原切牛排顏色鮮亮，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。合成牛排呈烏紅色，脂肪無光澤。
6、合成牛排的口感比原切牛排軟嫩很多，但本身的肉香味不如原切牛排。
7、原切牛排內部細菌總數不高，不必加熱到熟透，「五至八分熟」也可食用。合成牛排由碎肉及小塊肉重組而成，內部易滋生細菌，可能導致產品細菌總數偏高，在食用前應烹飪至全熟。
8、原切牛排富有彈性，按壓後很快恢復原狀。合成牛排用手指容易掐壞，而且指壓後的凹陷不能立即恢復，表面摸起來比較滑，會粘手。
『捌』 澳洲牛排，紐西蘭牛排，有什麼區別，哪種牛排更好吃性價比高
牛肉的種類特別多，而最常見用來當做牛排的有四種
菲力牛排（FILLET）
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
在澳洲又稱為「眼菲力」是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。在牛排中是絕對的王牌，由於肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞
肉眼牛排（RIB-EYE）
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
肉眼牛排並不是指牛眼部的肉，而是近肋骨末端的一小部分，之所以稱為肉眼，是因為這部分肌肉具有圓形橫切面。這部分肉質柔嫩，肥瘦兼而有之，含有雪花紋，通過煎烤之後味道較香
西冷牛排（SIRLOIN）
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
又稱為沙朗牛排，肉質鮮嫩又帶油花嫩筋，取自後腰脊肉，外延有一圈呈白色的肉筋，比起菲力更有嚼勁以及韌性。由於比較有嚼勁不宜煎得過熟
T骨牛排（T-BONE）
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
又稱丁骨牛排，呈T字形，是牛背上的脊骨肉，T字骨兩側的肉量不均，呈一側多一側少，量多一側是西冷，量稍小的便是菲力。由於T骨整體的烹飪過程較為粗糙，美式餐廳較為常見，而以精緻烹飪的法式餐廳則較少採用
牛排熟度
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
牛排和其他的餐點最大的區別就在於熟度的控制，這也是西餐廳在點餐中必問的問題，那麼接下來我們來了解下牛排有哪些熟度。
一分熟牛排（Rare）
牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分
三分熟牛排（Medium Rare）
大部分肉接受熱量滲透至中心，但還未產生較大變化，切開後，上下兩側呈現熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，會有血滲出
五分熟牛排（Medium）
牛排內部為區域粉紅且夾雜著熟肉的淺灰和棕褐色，整個牛排溫度口感均勻
七分熟牛排（Medium Well）
牛排內部主要為淺灰棕褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感
全熟牛排（Well Done）
牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，肉感厚重
之所以覺得牛排很老不好吃，其實也是因為中國的飲食結構習慣吃熟食，所以大多牛排都點七分熟或者全熟，而如果要口感柔嫩的話，牛排的熟度控制在三分熟或者五分熟比較好。但是牛排的嫩與肉香是不可兼得的，通常七分熟或者全熟的牛排更能散溢出肉的香味。所以大家可以根據自己的喜好來定牛排的熟度。
草飼、谷飼
有機牛肉
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
近幾年牛肉的噱頭越來越多，不少紙船牛排還是西餐廳，都會在牛肉前綴上谷飼或者草飼，而價格也是千差萬別，在這里可以簡單說一下這些牛肉有什麼區別
草飼牛肉
以天然放牧的草飼牛隻吃草，成長周期長，因為運動量多，大部分油脂積聚在皮下，包覆在肌肉外，滲入肌肉里的大理石紋優化不多，肉質相對精瘦，脂肪含量較低、熱量也較低，富含營養，所以價格整體會比谷飼牛高
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
谷飼牛肉
近幾十年內發展起來的新飼養方式，將牛隻養在牛棚中，以玉米為主的谷類飼料進行混合喂養，通常也會添加葯物或抗生素來維護牛隻的健康。谷飼牛的成長速度快，相比草飼牛擁有更為柔嫩的口感，肉質油花均勻飽滿，是大多數低廉的西餐廳的首選
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
有機牛肉
是指沒有打過激素、抗生素或荷爾蒙等葯劑的牛隻，並且飼養時都採用有機飼料，有機飼料是指生長過程中，未曾使用化肥及農葯的牧草或者穀物。有機牛肉由於飼養成本較高，以經成為市場上高端的牛肉品種
『玖』 澳洲的牛肉好，可你知道為什麼嗎
澳洲四面環海，擁有獨立純凈的生態系統，至今未有一例生態污染。都是穀物飼養的，所以肉質比國內的牛肉要好很多，你可以買牛哈哈的西冷，煎到五成熟。