主料
牛肉
500克
輔料
糯米
適量
粽葉
適量
鹽
適量
老抽
適量
咖喱粉
適量
白糖
適量
食用油
適量
步驟
18.鍋子燒水，將粽子放入，大火燒開，轉小火，煮3小時左右，然後燜3小時，取出即可。
② 粽子怎麼做好吃，牛肉粽子的家常做法
牛肉粽子的做法 ：
1、粽葉兩頭剪掉，雙面刷洗干凈，放入冷水中煮至水開，再煮4分鍾左右放冷水中沖涼透；
2、牛肉切小粒，放料酒，生抽、花椒粉、冰糖腌制半小時；
3、糯米洗凈瀝干水加腌好的牛肉，再加適量鹽拌勻開始包粽子；
4、包好的粽子碼好放入高壓鍋，再加入開水，水一定要沒過粽子，蓋上鍋蓋，上汽後轉小火煮30分鍾關火再燜20分鍾即可出爐。
小貼士
1、豆類要用冷水泡，夏天4～5小時；冬天5～6小時，不能泡的過脹；
2、節約火的方法👉高壓鍋上汽後立即關火，等壓伐下落後再開大火，上汽後又立即關火，如此重復4次，即可熟透。
③ 牛肉粽子怎麼做好吃，牛肉粽子的家常做法
主料牛前腱子肉500g糯米500g輔料精鹽適量白酒適量白糖適量陳醋適量老抽適量白線繩適量粽子葉15張姜適量蔥適量蒜適量花椒適量大料適量白芷適量草果適量肉蔻適量丁香適量
步驟
牛肉粽子的做法步驟11.准備好醬料，蔥姜蒜切大塊，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等醬料
牛肉粽子的做法步驟22.找一張干凈的紗布，倒入醬料
牛肉粽子的做法步驟33.系好醬料包
牛肉粽子的做法步驟44.牛肉清洗干凈
牛肉粽子的做法步驟55.倒入冷水鍋中焯水
牛肉粽子的做法步驟66.撈出洗去表面浮沫
牛肉粽子的做法步驟77.把醬料包放入高壓鍋中
牛肉粽子的做法步驟88.放入牛肉
牛肉粽子的做法步驟99.倒入白酒
牛肉粽子的做法步驟1010.根據個人喜好放入老抽，白糖，陳醋，精鹽調試好口味。高壓鍋壓制15分鍾
牛肉粽子的做法步驟1111.在鍋中浸泡一宿味道更好
牛肉粽子的做法步驟1212.切成需要的肉塊
牛肉粽子的做法步驟1313.提前一天泡好糯米和粽子葉
牛肉粽子的做法步驟1414.把葉子折疊成漏斗狀
牛肉粽子的做法步驟1515.放入糯米
牛肉粽子的做法步驟1616.放入肉塊
牛肉粽子的做法步驟1717.再鋪上一層糯米，放入肉塊（肉和米的排列可以根據個人喜好）
牛肉粽子的做法步驟1818.把上面的葉子壓下來，多餘的葉子纏繞在粽子身上
牛肉粽子的做法步驟1919.用繩子捆紮緊實
牛肉粽子的做法步驟2020.逐個包好。500克的糯米我大概包了15個
牛肉粽子的做法步驟2121.放入醬湯鍋中，壓制1小時候小火煮30分鍾。或是用小火煮3小時
牛肉粽子的做法步驟2222.最好在醬汁中浸泡至冷卻
牛肉粽子的做法步驟2323.可以用冷水沖涼食用，也可以熱食
④ 醬牛肉粽子的做法步驟圖，醬牛肉粽子怎麼做好吃
牛肉粽子製作方法
食材
主料：牛前腱子肉500g；糯米：500g
輔料：精鹽適量；白酒適量；白糖適量；陳醋適量；老抽適量；白線繩適量；粽子葉15張；姜適量；蔥適量；蒜適量；花椒適量；大料適量；白芷適量；草果適量；肉蔻適量；丁香適量。
步驟
1.准備好醬料，蔥姜蒜切大塊，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等醬料；
2.找一張干凈的紗布，倒入醬料；
3.系好醬料包；
4.牛肉清洗干凈；
5.倒入冷水鍋中焯水；
6.撈出洗去表面浮沫；
7.把醬料包放入高壓鍋中；
8.放入牛肉；
9.倒入白酒；
10.根據個人喜好放入老抽，白糖，陳醋，精鹽調試好口味。高壓鍋壓制15分鍾；
11.在鍋中浸泡一宿味道更好；
12.切成需要的肉塊；
13.提前一天泡好糯米和粽子葉；
14.把葉子折疊成漏斗狀；
15.放入糯米；
16.放入肉塊；
17.再鋪上一層糯米，放入肉塊（肉和米的排列可以根據個人喜好）；
18.把上面的葉子壓下來，多餘的葉子纏繞在粽子身上；
19.用繩子捆紮緊實；
20.逐個包好。500克的糯米我大概包了15個；
21.放入醬湯鍋中，壓制1小時候小火煮30分鍾。或是用小火煮3小時；
22.最好在醬汁中浸泡至冷卻；
23.可以用冷水沖涼食用，也可以熱食。
小貼士
1，粽子葉可以提前一天泡好，也可以現用現煮。根據個人喜好。
2，糯米盡量提前一天泡好（最少浸泡4小時）讓糯米充分吸收水分，粽子口感更Q彈軟糯。
3，牛肉選擇提前一天醬好，浸泡一宿更入味。
4，一定要煮透糯米才能達到軟糯的效果。一定要包緊包嚴，避免煮的過程中漏米。
5，熱食養胃，口感軟糯。冷食傷胃，口感Q彈。根據個人體質選擇吃法。
⑤ 怎樣做牛肉粽子好吃 牛肉粽子最正宗的做法
步驟
1.准備好醬料，蔥姜蒜切大塊，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等醬料
2.找一張干凈的紗布，倒入醬料
3.系好醬料包
4.牛肉清洗干凈
5.倒入冷水鍋中焯水
6.撈出洗去表面浮沫
7.把醬料包放入高壓鍋中
8.放入牛肉
9.倒入白酒
10.根據個人喜好放入老抽，白糖，陳醋，精鹽調試好口味。高壓鍋壓制15分鍾
11.在鍋中浸泡一宿味道更好
12.切成需要的肉塊
13.提前一天泡好糯米和粽子葉
14.把葉子折疊成漏斗狀
15.放入糯米
16.放入肉塊
17.再鋪上一層糯米，放入肉塊（肉和米的排列可以根據個人喜好）
18.把上面的葉子壓下來，多餘的葉子纏繞在粽子身上
19.用繩子捆紮緊實
20.逐個包好。500克的糯米我大概包了15個
21.放入醬湯鍋中，壓制1小時候小火煮30分鍾。或是用小火煮3小時
22.最好在醬汁中浸泡至冷卻
23.可以用冷水沖涼食用，也可以熱食
⑥ 牛肉粽子的做法步驟圖，牛肉粽子怎麼做好吃
做法：
1、粽葉洗凈，開水煮軟。
2、糯米浸泡四小時以上，隔水墊屜布蒸50分鍾。
3、鹵好的牛腩肉汁濾凈備用。
4、蒸好的糯米拌入肉汁拌勻。
5、粽葉折起撐開成三角漏斗狀
6、填入一半糯米，添牛腩肉塊，再填滿糯米，壓實
7、折下粽葉纏繞裹嚴
8、用棉繩或粽葉繩捆紮系緊
⑦ 牛肉粽子的做法，牛肉粽子怎麼做好吃，牛肉粽子
步驟
1.原料圖。牛肉切丁，泡花椒水30分鍾，中間換水一次。瀝干水。這一步也可以換成焯水。
2.加蔥段，姜絲，鹽，料酒，蚝油，黑胡椒，紅燒醬油1湯匙，糖1/2湯匙，十三香，食用油2湯匙，腌3小時。
3.洋蔥切絲，拍澱粉過炸酥黃。
4.牛肉撈出來和洋蔥放在一起。
5.剩餘的湯汁倒入米中，另加剩餘的一湯匙紅燒醬油和半湯匙糖。
6.准備好的粽葉，米，肉，蛋黃。
7.包粽子裡麵包牛肉，洋蔥碎，半個蛋黃。
8.一個粽子大約3塊牛肉。
9.壓力鍋先壓30分鍾。然後放入電飯鍋煲湯2小時保溫一夜。壓力鍋的作用是牛肉酥碎，但是米不是很黏。保溫一夜米又黏又糯。
⑧ 牛肉餡的粽子簡單的有什麼材料
主料：糯米、牛肉、粽葉輔料：鹽、頭道醬油、蔥姜、胡椒粉、蛋清、澱粉、香油
2.把粽葉用開始煮煮消毒洗凈
3.糯米洗凈侵泡12小時
4.牛肉剁成肉泥，蔥姜洗凈切末，牛肉泥里加蔥姜、蛋清、胡椒粉、澱粉、鹽朝一個方向順時針攪拌均勻，加香油在拌均勻靜止入味
5.把泡好的糯米瀝干水分，加頭道醬油拌勻
6.取一片粽葉，捲成漏斗狀，裝一半糯米
7.挖一勺牛肉餡
8.再加糯米，用勺子壓實
9.用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下蓋住米料，並用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上
10.用粽葉繩綁紮好粽子
11.粽葉繩是吃過的舊粽葉，撕成繩的，因為這種粽葉可以反復用，而且越用得久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小時左右，讓粽葉和糯米充分融合
12.包好的粽子加進高壓鍋，加入清水，大火上汽後再繼續小火煮制40分鍾左右即可關火
13.待能打開高壓鍋時取出粽子，把粽子用涼水泡一會去皮即可
以上，香噴噴的牛肉粽就做好啦！
⑨ 咖喱牛肉粽子的做法，咖喱牛肉粽子怎麼做好吃
折疊食材明細
糯米 適量
牛裡脊 適量
咖喱粉 適量
糖 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
折疊菜品口味
咸鮮
折疊步驟
1.准備好粽葉。
2.牛肉切小塊加咖喱粉，生抽，老抽，鹽，糖拌勻，腌制半天，過夜更好。
3.腌好的牛肉與瀝干水的糯米拌勻。
4.粽葉徹底洗凈，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。
5.捲成漏斗裝，底部要折一下。
6.加一勺糯米，加幾塊牛肉。
7.再蓋一勺糯米。
8.包起。
9.拿棉繩系好。
10.水開後下粽子，大火半小時，中火1.5小時。
⑩ 牛肉粽子怎麼做好吃
主料：牛前腱子肉500g、糯米500g；
輔料：精鹽適量、白酒適量、白糖適量、陳醋適量、老抽適量、白線繩適量、粽子葉15張、姜適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、白芷適量、草果適量、肉蔻適量、丁香適量
牛肉粽子
1
准備好醬料，蔥姜蒜切大塊，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等醬料
2
找一張干凈的紗布，倒入醬料
3
系好醬料包
4
牛肉清洗干凈
5
倒入冷水鍋中焯水
6
撈出洗去表面浮沫
7
把醬料包放入高壓鍋中
8
放入牛肉
9
倒入白酒
10
根據個人喜好放入老抽，白糖，陳醋，精鹽調試好口味。高壓鍋壓制15分鍾
11
在鍋中浸泡一宿味道更好
12
切成需要的肉塊
13
提前一天泡好糯米和粽子葉
14
把葉子折疊成漏斗狀
15
放入糯米
16
放入肉塊
17
再鋪上一層糯米，放入肉塊（肉和米的排列可以根據個人喜好）
18
把上面的葉子壓下來，多餘的葉子纏繞在粽子身上
19
用繩子捆紮緊實
20
逐個包好。500克的糯米我大概包了15個
21
放入醬湯鍋中，壓制1小時候小火煮30分鍾。或是用小火煮3小時
22
最好在醬汁中浸泡至冷卻
23
可以用冷水沖涼食用，也可以熱食
小貼士
1，粽子葉可以提前一天泡好，也可以現用現煮。根據個人喜好
2，糯米盡量提前一天泡好（最少浸泡4小時）讓糯米充分吸收水分，粽子口感更Q彈軟糯
3，牛肉選擇提前一天醬好，浸泡一宿更入味。
4，一定要煮透糯米才能達到軟糯的效果。一定要包緊包嚴，避免煮的過程中漏米。
5，熱食養胃，口感軟糯。冷食傷胃，口感Q彈。根據個人體質選擇吃法。