㈠ 全國各地最屬哪裡的牛肉好吃
內蒙古的牛肉天下第一
㈡ 成都哪裡的牛肉好吃
蹺腳牛肉 就是在二環路光華村那裡.
還有就是張飛牛肉還不錯.
㈢ 好吃的牛肉品牌有哪些
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇,可根據自己的喜好進行選擇。
一、菲力牛排
1、取材部分:用一定厚度的牛裡脊肉,這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。
2、風味特點:此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦,但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁,也就是說口感雖好但是沒有嚼頭,如果烹飪稍過就會顯得老澀,口感變得不好。一般適用於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、推薦熟度:三至七分熟。
二、西冷牛排
1、取材部位:主要是牛外脊,西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排(entrecte)和大塊西冷牛排(sirloin steak)在肉的外沿帶一圈白色的肉筋。
2、風味特點:肉細多汁,口感鮮嫩。體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,切肉時連筋帶肉一起切,不能煎得過熟,適合年輕人。
3、推薦熟度:五至七分熟。
三、肋眼牛排
1、取材部位:此牛排取自於牛肋脊部位第6~第12根肋骨間的肋里肌肉,即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。
2、風味特點:肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩,但骨邊肉向來好吃,油油嫩嫩的肉絲中夾著Q彈有勁的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力夠味,而且油花十分豐郁,深受年輕男女食客的喜歡。
3、推薦熟度:三分熟。
四、肉眼牛排
1、取材部位:肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,該處肉質柔嫩且多汁(有雪花紋),滋味無窮。一般指取自牛身中間的無骨部分,[眼] 是指肌肉的圓形橫切面,由於這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,並且均勻地布滿雪花紋脂肪。
2、風味特點:肉眼牛排的肥瘦結合,肉質鮮嫩十分有嚼勁,同時在煎煮的過程中散發出來的牛油味道也十分的美味。
3、推薦熟度:五至七分熟。
五、T骨牛排
1、取材部位:一般位於牛的上腰部,是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。美式T骨牛排(porterhouse steak)形狀同T骨牛排,但較T骨牛排大些,一般厚3厘米左右,重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右,重約300克,小點的200克,厚度1.7厘米。
2、風味特點:肉質細嫩也不容易鬆散,牛骨邊上的肉帶有濃郁的香氣,既可以嘗到鮮嫩的菲力,下一口又可以變化為西冷的芳香。
3、推薦熟度:五至七分熟。
㈣ 哪裡的熟菜店的牛肉好吃
花園浜菜場里的四川熟菜店裡的牛肉也不錯,我經常買
㈤ 哪家的鮮牛肉店好吃啊
你知道牛大吉鮮牛肉店嗎?我覺得那個就不錯,來自貴州牧場的原生態牛肉,不隔夜不注水,超級棒的
㈥ 晉江那家牛肉店好吃
羅山內塘馬路邊有家鴛鴦牛肉店也超級好吃!尤其是招聘悶牛尾
㈦ 海口牛肉哪家好吃
噢,是東北的話就去東北王大酒店,在南庄那邊,你要看看是那個省的,就去特色飯店嘛,來海南應該嘗嘗椰子。。要冰的哦
㈧ 哪個品牌的牛肉好吃
強烈推薦饞小兜!鹵制的非常好吃。
㈨ 哪個地方的牛肉比較好吃
內蒙古大草原的牛肉經過放養肉比較結實,口感非常的好
㈩ 平遙牛肉很出名嗎哪家的最好吃
晉中平遙古城,實乃中華民族璀璨文化之實物標本,活脫脫一幅集古廟、古街、古建、古宅於一身的立體「清明上河圖」。平遙物華天寶,物產薈萃,平遙牛肉就是其中的典型代表,平遙牛肉軟硬均勻,食之綿軟可口,鹹淡適中,香味醇厚,回味悠長。久食之,可抉胃健脾,增進食慾。製作時必須選用上好肉,加工技術非常講究。屠宰是第一道工序,除了必須把血放盡外。
在古代由於生產力極大的落後,耕種是老百姓生存下來的主要手段。而牛是古代的耕種時節重要的生產力,所以很多地方認為吃牛肉是犯罪行為,但牛肉有補中益氣、滋養脾胃既然能殺的牛很少,就意味著牛肉不可能成為普通老百姓的日常食品,偶爾能買到一點老牛、瘋牛肉也非常不好吃,老齡牛其肉質非常韌硬,一般是非常難以做得好吃的!